Henglein
Rama Cremefine
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De Beukl... Prinzentaler ---> 1.Versuch :)
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  Mitglied seit 04.08.2007 
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Also da mir niemand bei chefkoch nützliche Hilfe oder Ideen zu Milchcremefüllungen von Kinderriegeln und ähnlichen geben konnte,habe ich mal selber die Versuchsküche aufgebaut. Mein Objekt der Begierde: Prinzentaler von De Beukelaer, diese mit dem Stern aus Milchcreme und Schokolade in der Mitte. Ich hab mir dann die Zutatenliste davon und von Kinderriegeln angeguckt und einfach mal Freestyle was ausprobiert, und der 1. Versuch hat mir schon sehr gefallen. Hier das Ergebnis: Für den Keksteig: 250g Mehl 75g Puderzucker 1 Ei 100g Butter 1pck. Vanillezucker 1/4TL Salz Für die Milchcremefüllung: 75g Magermilchpulver 30g Puderzucker 15g Butter 1EL Pflanzenöl 3EL fettarme Milch 60g Schokolade Zunächst stellt man aus den Teigzutaten einen Mürbeteig her, rollt diesen sehr flach aus und lässt ihn z.B. im Gefrierfach richtig schön kalt werden,damit er nachher besser auszustechen ist. Dann rührt man die Milchcremefüllung an.Das ganze muss so lange gerührt werden,bis keine Körnchen mehr drin sind. Nebenbei kann man schonmal die Schokolade schmelzen. Nun sticht man 20 runde Kekse aus und noch mal 20 gleich große Kekse in die man jedoch mit einem kleineren Ausstecher noch ein Loch reinmacht. Die Kekse brauchen im Backofen bei 200° zwischen 8-10 min. Achtung! Die Ringe brauchen natürlich nicht so lange wie die ausgefüllten Kekse! Sie sollte ganz leicht an den Kanten gebräunt sein,damit sie schön appetitlich aussehen. Nun tut man ca. 1/2 TL von der Milchcremefüllung auf einen ausgefüllten Keks, verstreicht sie etwas (das könnte etwas schwierig sein,weil die Füllung klebrig ist)und setz anschließend einen Lochkeks darauf. Zu guter letzt füllt/bedeckt man die Löcher noch mit der geschmolzenen Schokolade. Die Kekse sind zwar nicht total wie die Prinzentaler, aber schon ähnlich. Auf jeden Fall sind sie eine superleckere, ziemlich süße Sünde :) Ich werde daran auf jeden Fall noch pfeilen und wär sehr erfreut über Rückmeldunge, etc. Liebe Grüße Jockelchen 
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Mitglied seit 04.08.2007
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1 Bild hab ich jetzt auch in meinem Profil-Fotoalbum "Weihnachtsbäckerei" hochgeladen :)
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Hallo, na die sehen ja sehr gut aus:
Kann man auch etwas anderes verwenden als Magermilchpulver? Liebe Grüße. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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 Mitglied seit 23.04.2008
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Hallo jockelchen,
mmjaam-mmjaam....... Die muss ich nachbacken.... Danke und lg, Kerstin |
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Mitglied seit 04.08.2007
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An Seelenschein:
Danke,dass du das Bild hier reingestellt hast :) Ich weiß nicht ob man was anderes nehmen kann, das ist ja schließlich auch immer in den Riegeln und so drinnen. Ich habe vor längerer Zeit schon mal mit gezuckerter Kondensmilch und weißer Schokolade rumexperimentiert, aber das kommt dem nicht so nah wie diese Variante, da die Kondensmilch diesen Eigengeschmack hat. Bei uns kann man das Magermilchpulver aber auch im normalen Supermarkt kaufen, sonst gibt es das auch beim Hobbybäcker-Versand. Liebe Grüße Jockelchen :-* |
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 Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu Jockelchen,
das klingt voll lecker, werde ich auf jeden fall mal testen, vielen Dank für das Rezept Schmeckt sicher auch mit Zartbitter oder auch weißer Schoki lecker 
LG Araya |
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Mitglied seit 04.08.2007
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Ja, das kann ich mir auch gut vorstellen - mit zartbitterschokolade wird es dann auch nicht ganz so süß.
Ach noch ein Tipp: Es ist zwar schwer zu warten, bis die Schokolade fest geworden ist, aba dan schmecken die Kekse um einiges besser als mit weicher schokolade 
Liebe Grüße |
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Mitglied seit 14.01.2006
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Hallo,
Rezept hab ich mir schon mal ausgedruckt 
Ich glaube, ich muss mal eine Woche Urlaub nehmen, damit ich all die leckeren Sachen, die auf der Backliste stehen, backen kann 
LG Catalana |
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Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu,
vielleicht kann man die Sache mit dem Magermilchpulver auch etwas umwandeln, man könnte vielleicht Cappuccino- Pulver verwenden.. mit Karamell- Geschmack kann ich mir das grad irgendwie vorstellen.. käme auf ne Versuch an
LG Araya |
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Mitglied seit 04.08.2007
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An ARAYA: das hört sich wirklich interessant an, würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen, wenn du es ausprobiert hast:-* liebe grüße jockelchen
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Mitglied seit 28.04.2008
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Hi Jockelschen,
ja ich glaube, ich werd das mal testen und werde dann Bericht erstatten
LG Araya |
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Mitglied seit 28.04.2008
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sorry.. natürlich ohne das *s*
LG Araya |
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo!
Das ist ja super, dass du dies ausprobiert hast. Ich esse diese Kekstaler auch sehr gerne, hab das aber noch nie selbst versucht. Werde ich auf jeden fall nachbacken. Lg humstein |
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Mitglied seit 31.12.2003
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Ähm, reiche eine "F" für "Fall" nach.
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Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu,
ich hab mir übrigens fest vorgenommen, die Kekse zu backen, wenn es wieder etwas kühler geworden ist... habs noch nicht aus den Augen verloren und werde dann auch berichten
LG Araya |
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Mitglied seit 04.08.2007
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hey zusammen!
das rezept ist jetzt auch online :) lg Jockelchen |
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