Friedas köstliche Zimtsterne

Liebe Zimtsterne-LiebhaberInnen

Hier stelle ich euch das Rezept vor, nach welchem meine Großmutter Frieda die Zimtsterne gebacken hat:

Zimtsterne

Zutaten für ca. 30 Stück (2 Backbleche)

2 Eiweiß
100 g Puderzucker
100 g Zucker
abgeriebene Schale 1 unbeh. Zitrone
1 TL Zimt gehäuft
etwas Nelkenpulver
300 g geriebene Mandeln
150 g Marzipan

Zucker zum Ausrollen

Zubereitung:

Eiweiß sehr steif schlagen, dabei nach und nach Puderzucker und Zucker zufügen und so lange schlagen bis die Masse glänzt. Zitronenschale hinzugeben.

1/3 der Masse mit 1 Prise Zimt vermischen und zum Bestreichen auf die Seite stellen.

Die Mandeln mit dem restlichen Zimtpulver, dem Nelkenpulver und mit dem Marzipan verkneten und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Die Zimtsterne lassen sich besser ausstechen wenn der Teig ein Weilchen kühl gestellt wird.

Den Teig auf die mit Zucker bestreute Arbeitsfläche geben und vorsichtig ausrollen.
Manche können es besser wenn sie wenig Mehl statt Zucker nehmen. Bitte ausprobieren!

Sterne ausstechen. Damit der Teig nicht in der Form hängen bleibt, diese immer wieder in kaltes
Wasser tauchen.
Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit einem Silikonpinsel die Eischneemasse auftragen und im vorgeheizten Ofen bei 130° Umluft 20 - 25 Min. trocknen lassen.

Sie schmecken wunderbar, der Teig ist schön weich und der Guss leicht knusprig. Nicht zu süß und leicht nach Mandeln im Geschmack.

Frohes Ausprobieren wünscht


lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

P.S. Meine "Hoffotografin" Sabine stellt im Laufe des Nachmittags die Bilder dazu ein

Ach lone_bohne ..... wer soll das bloss alles backen UND essen *soifz*!!!


*sofortdenDruckeranwerf*


Gruß, scharly

Wir scharly,
wir sollen es backen und wenn möglich auch essen. Die Weihnachtszeit fängt doch erst an, wir können noch soviel backen... und essen natürlich auch

@lone_bohne,
danke für das leckere Rezept. Ich habe es gespeichert.
lg
ibag1966





Lass Deine Träume nicht warten,
sie wollen wahr werden.

Verschenken scharly

Lg lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo lone-bohne!

Deine Zimtsterne lesen sich ja lecker!!!
Leider hat mein Ofen keine Umluft (*ärger*). Kann ich die Kekse auch bei 150°C Ober/Unterhitze trocknen? Oder soll ich dann die Temperatur gleich lassen?

Lieber Gruß, Chiara

P.S.: Am Samstag wird Dein lecker Stollen das erste Mal gebacken...freu mich schon

Hallo Chiara,

also ich denke 150° OberUnterhitze sind ok.

Freut mich, dass du meinen Stollen ausprobierst. Ich wünsche gutes Gelingen!

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo lone_bohne,

ich hab mich erst einmal an Zimtsterne gewagt - sie sind mir misslungen Das ist Jahre her. Ich kann mich nur noch vage erinnern, aber irgendwie wurde aus dem Teig nur eine Art Brei. Keine Chance mit einer Form Sterne auszustechen.....

Dein Rezept könnte mich doch glatt verführen, dass ich wieder einen Versuch starte. Werd es dich wissen lassen, ob ich mutig genug war

lg, rauchc

Hallo,

da ich Zimtsterne liebe und meine Omi mir das Rezept noch nicht verraten hat und ich nicht immer betteln will, werde ich einfach mal dieses hier ausprobieren!

Hoffe es gelingt, den Zimtsterne sind ja nicht wirklich soo einfach.

LG und danke

c-aeffchen

Nur Mut, die gelingen sehr gut

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo Lohne_Bohne

Tolles Rezept,
ich habs mir gleich gespeichert und werde es ausprobieren.
Vielen Dank

LG Bridget

Träume nicht dein Leben,
lebe deine Träume

Liebe lone_bohne,

Du bist mein Untergang Irgendwie habe ich das Gefühl, daß ich z. Zt. nur noch Deine Rezepte backe

Wie ist der Teig denn?? Bei mir waren sämtliche Versuche auch immer eher breiig und nicht im Ansatz ausrollbar. Die Versuche der verschiedensten Varianten sind bei mir IMMMER im Mülleimer gelandet, weil ich nach einiger Zeit die Geduld damit verloren habe..

Doch da es sich ja um eines Deiner Rezepte handelt, kann ich mich doch dazu durchringen, es nochmal zu versuchen


lg

"Liebe das Leben, dann liebt das Leben auch Dich!"

Ich esse Zimtsterne für mein Leben gern .... daher wollten Herr scharly und ich die natürlich seinerzeit bei unserer ersten Weihnachtsbäckerei herstellen.

Ich weiß nicht, was das für ein Rezept war oder was immer wir auch falsch gemacht haben - es grenzt jedenfalls an ein Wunder, dass wir beide nicht bis zum Sanktnimmerleinstag miteinander und mit der Küche inkl. aller Backutensilien verklebt waren. Seitdem: Zimtsterne nur noch vom Bäcker!!!

Bis zum Jahr 2007 ... als lone_bohne Friedas Rezept veröffentlichte .... !!!!


Gruß, scharly

Hallo Ihr Lieben

Ihr müsst den Teig kalt stellen Am besten auf den Balkon damit und ihn gleich mal ein paar Stunden in Ruhe lassen. Dann nehmt ihr am besten wenig Mehl und wallt ihn aus. Durch das Marzipan in der Masse klappt das dann schon. Und immer die Ausstechform in kaltes Wasser tauchen wenn Teig an ihr klebt. Mehl geht auch.

Na dann bin ich ja mal gespannt

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo lone_bohne,

ich habe eine Frage zum Marzipan.
Wie kann das Eiweiß denn geschickt unter die zähe Masse gehoben werden?


Gruß
pirol

Also ich nehme den Handmixer, befestige nur einen der Rührquirle und stelle dann auf die langsamste Stufe. Mit vorsichtigen Bewegungen geht das eigentlich recht gut .

LG lone_bohneGründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Puh! Da bin ich beruhigt, dass auch andere Probleme mit den Zimtsternen haben und hatten

Aber ein Frieda-Rezept ist es auf alle Fälle wert, zumindest einmal probiert zu werden!

Eine Frage: wenn der Teig für einige Stunden auf den Balkon zum Rasten soll, fällt in der Zwischenzeit nicht der Schnee zusammen (bei dem einen Drittel zum Bestreichen)? Bzw. setzt sich manchmal etwas Eiklar wieder am Boden ab, wenn der Schnee länger steht.

danke u. lg,
rauchc

Eigentlich nicht, du stellst es ja solange in den Kühlschrank. Und wenn doch, dann kannst du es getrost nochmals aufschlagen. Es dient ja nur zum Ünberziehen der Zimtsterne und soll gar nicht so hoch aufgehen, damit es hernach nicht aufbricht.

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

liebe Ilona und alle,

in der Zwischenzeit habe ich auch die Zimtsterne gebacken. Habe mich genau an die Rezeptangaben gehalten, bis auf die Marzipanmasse. Die gab ich schon in die 2/3-Eischneemasse und hab ihn mit dem Knethaken untergearbeitet. Dann wie im Rezept weiterverfahren. Da gab es kein Problem mit dem Zusammenkneten der restlichen, trockenen Zutaten. Dann habe ich den Teig zu einer Kugel geformt und einige Stunden auf der Terrasse stehen lassen.
Das 1/3 Eischnee habe ich einfach mit einer Plastikhaube abgedeckt. Es ist nichts passiert, weder angetrocknet noch hat sich das Eiklar vom Zucker getrennt.
Der Teig war superleicht auszuwellen, gaanz wenig Mehl auf die Arbeitsplatte und wenig Mehl zum Ausstechen. War gar kein Problem, der Teig war super in seiner Konsistenz!!! Kompliment.
Habe sie dann nach Rezept, allerdings weil Umluft, gleich beide Bleche zusammen in den Ofen gegeben und bei den angegebenen 130 Grad trocknen lassen, in genau 23 Minuten. Mein Ofen ist etwas heißer als Deiner.
Haben sie dann gleich versuchen müssen, denn mit Marzipan habe ich noch nie Zimtsterne gemacht. Sie schmecken sehr sehr gut, sind gar nicht hart und die Verkoster haben gleich ein dickes Lob für die Friedagebäcke ausgesprochen!!!
Sie lagern jetzt im Keller und werden ab und an auf den bunten Teller gelegt, daß sie wenigstens bis Mitte Dezember reichen.
Vielen Dank für das Rezept.
Und so sehen sie aus:

[IMG img.chefkoch.de/pictures/fotoalben/330150da5da13aad41ffeaa3a4e960fa/8138/medium_friedaszimtsterne1.jpg[/IMG]

Liebe Grüße
Sabine

sorry, das ging schief

Vielen herzlichen Dank Sabine

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

hallo!

mmmmhhh zimtsterne und dann noch von frieda - gleich gespeichert

alles liebe
mirjam

Hallo,

Rezept wurde schon gespeichert. Die klingen echt lecker, vor allem mit dem Marzipan.

Lg Christina

... Nr. 128 im CdÖ ...

Hallo,
wurden gestern ausprobiert und waren- wie nicht anders zu erwarten war- super vorzubereiten und sind-mmmmhhhhh- OBERLECKER!
Danke für das schöne Rezept!
LG
Caro

Danke Caro, das höre ich gerne

Lg lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo lone_bohne,

hier ganz schnell ein Feedback:

DAS SIND MEINE 1. ZIMTSTERNE DIE WAS GEWORDEN SIND ...... ganz ohne Schmierereien, das ausrollen ging auf Frischhaltefolie richtig einfach und ohne Sauerei. Und..... ich habe sie alle ganz einfach ausgestochen bekommen.

Die sind SOOOOOOOOOO lecker! Fotos muss ich noch machen.. habe leider keine Zeit, da mein Sohn heute Burzeltag hat und wir gleich kegeln mit ihm gehen.

lg

"Liebe das Leben, dann liebt das Leben auch Dich!"

Herzlichen Glückwunsch liebe Tanja zu den gelungenen Zimtsternen und auch deinem Söhnchen zum Geburtstag

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Danke Dir

Ich bin immer noch nicht dazu gekommen, sie zu fotografieren. Allerdings muss ich mich damit beeilen, weil sie schon zu 1/3 weggefuttert sind

lg

"Liebe das Leben, dann liebt das Leben auch Dich!"

Hallo lone_bone,

ich möchte die Zimtsterne zur Geburtstagsfeier meines Mannes backen. Eine kurze Frage: Schmecken die Zimtsterne am besten, wenn sie frisch gebacken sind (einen oder zwei Tage vorher)? Oder sollen sie sogar einige Tage/Wochen in einer gut verschließbaren Dose kühl ruhen, damit sie ihren vollen Geschmack entwickeln können?

Liebe Grüße
Sonnenblume71

Halo Sonnenblume71,

ich finde sie schmecken besser wenn sie etwas gelagert sind. 1 Woche zuvor backen würde ich dir empfehlen.

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo lohne_bohne !

Ich erinnere mich gut an meine ersten und bisher auch letzten Zimtsterne. Katastrophe! Liefen auseinander- breiig und nix mit sternförmig. Nachdem ich das hier alles gelesen habe, ist das Rezept gespeichert. Ich werde es nochmal versuchen. An einem freien Tag ohne Telefon in der Küche und ohne daß ich auf Klingeln an der Haustür reagieren werde.

Vielen Dank und Grüße

fischerinl

Liebe fischerin,

dann bin ich sehr gespannt auf dein feedback

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo lone_bohne,

mein Teig rastet gerade auf der Terrasse. Wie dünn soll ich den Teig dann auswalken? 3 mm?

LG
Sonnenblume71

Also, ich hatte mir ja geschworen, daß ich nie nie nie nie nie nie wieder in meinem Leben Zimtsterne backe.
So ein Geschmiere und eine Sauerei und stundenlanges Herumgemätsche wollte ich mir einfach nie mehr antun.

Na ja, und dann hab ich dieses Rezept hier am Samstag entdeckt, und da bisher alle Frieda Rezepte gelangen, dachte ich mir: Vielleicht hat Frieda ja wirklich das Zimtsternrezept, welches sich ausrollen und ausstechen läßt erfunden

Was soll ich weiter sagen, eingekauft gestern, gebacken heute, keine Probleme gegeben, schmecken klasse!
Ein bißchen Arbeit machen diese ganzen Ausstech-Plätzchen ja schon, aber für Zimtsterne mach ich mir ja auch gern ein bißchen Arbeit

Susanne

Liebe Sonnenblume71,

3 mm sind meineserachtens zu dünn. Zimtsterne dürfen schon 5 mm dick sein, ich mach sie sogar noch eine Idee dicker

Das freut mich sehr Susanne und du hast natürlich recht, es macht Arbeit. Aber es lohnt sich auch, weil sie umso länger sie lagern umso besser schmecken und man sie in Dosen gefüllt lange aufbewahren kann und dann immer was Feines zum Kaffee hat.

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo Lone_Bohne,

Ich muss was loswerden:

DANKE, dass Du immer ganz schnell auf Fragen von CK-User/innen antwortest!!!!!

Und die Zimtsterne werden natürlich ausprobiert!

lg
myl

Hallo Lone_Bohne,

Ich muss was loswerden:

DANKE, dass Du immer ganz schnell auf Fragen von CK-User/innen antwortest!!!!!

Und die Zimtsterne werden natürlich ausprobiert!

lg
myl

Hallo lone_bohne,

danke für das Einstellen des Rezepts. Die Frieda Rezepte habe ich bisher alle gesammelt. Da freu ich mich schon aufs Plätzchenbacken.

LG RiekeS

Hallo
ich walle meine Zimtsterne immer zwischen 2 Plastiksäcken aus. Da klebt nichts und es geht wunderbar.
LG Brigitte

Mache ich doch gerne myl

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Guten Morgen lone_bohne !

Zimtsterne, der 1. Akt. Die Teigkugel - ist mir tatsächlich gelungen - und der Guß befinden sich im Kühlschrank. Bin sehr gespannt, wie es weitergeht.
Da ich heute frei habe, konnte ich nicht länger warten. Mein Mann meinte, ich soll nicht so früh mit dem Backen anfangen, die Plätzchen würden nicht besser vom langen Liegen. Wie lange schmecken denn die Zimtsterne, bzw. wie lange sollte man sie maximal lagern?

Lg fischerin

Liebe fischerin,

Zimtsterne kann man sehr lange lagern. Die schmecken eigentlich immer besser je länger sie liegen. In diesem Falle auch noch an Weihnachten. Kannst sie ruhig schon jetzt backen .

LG und gutes Gelingen

lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo lohne_bohne !

Danke sehr, hab ich mir doch gedacht, daß die nicht in ein paar Wochen schlecht sind. Aber ab und zu wissen Männer ja alles besser !

Lg fischerin

Ab und zu ???

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo ,
es ist vollbracht ! Alle Zimtsterne sin fertig, sehen gut aus, schmecken- bin ganz begeistert! Das Rezept kriegen alle meine Freunde. Vielen Dank lohne-bohne.
Wollte mich nur diplomatisch ausdrücken! Männer wissen fast immer und überall alles besser
Lg fischerin

Aber wir schlauen Frauen haben das natürlich längst durchschaut

Schön, dass sie dir schmecken

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo!

Habe grade 2 Zimtsterne gegessen- Rest ist im Keller. Es ist so leckler- gut, daß ich nun nicht mehr drankomme!!!


Lg fischerin

Zum Glück, sonst machst du mich womöglich dafür verantwortlich, wenn du kurvenreicher wirst

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Sooooo .... nach einem ertragreichen Backsamstag mit Freunden haben wir - wie angekündigt - diese genialen Zimtsterne getestet.

Ich weiß nicht, ob ich die für gut befinden soll .... die machen ja SÜCHTIG!!!!

Herr scharly meinte sofort "Die backen wir auf jeden Fall noch einmal!!" ... ich denke, er meinte damit 2007!

Nach unserem traumatischen Zimtsternebackhorrorerlebnis vor vielen Jahren, kann ich nur sagen: nie wieder gekaufte Zimtsterne!! Dieses Rezept ist einfach genial!!!

Auch wenn ich nicht die Hoffotografin bin und die Bilder sicher nicht so toll geworden sind - hier das Ergebnis von gestern abend:




Gruß, scharly - die sich schon auf Tee und Plätzchen heute nachmittag freut

Wunderbar Scharly, das freut mich sehr.
Aber dir gebürt auch ein dickes Lob, zusammen mit deinem Backboy und deinen Freunden. Ich finde die sehen super apptetlich aus und du hast das sehr chic auf rotem Untergrund arrangiert

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo
ich habe heute das erste Mal Zimtsterne gebacken und mir natürlich dieses Rezept ausgesucht.Die erste Portion sind mir leider etwas knusprig geworden,habe sie wahrscheinlich zu dünn ausgerollt.Ca 3mm.Die nächste Ladung ist perfekt und sie schmecken köstlich,die knusprigen schmecken allerdings auch super.
Vielen Dank für das Rezept.

Hier noch ein Foto frisch vom Backblech



Tschüß und LG von XARA

Hallo XARA, die sehen wirklich köstlich aus, gratuliere.

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo lone_bohne.
danke für das Lob,ich habe noch mal eine Frage.Werden die Knusprigen Zimtsterne in der Dose mit der Zeit noch etwas weicher?
Hier noch ein Foto von den "eingedosten" Plätzchen.



LG von XARA

Sie werden relativ schnell weich wenn man sie offen liegen lässt. In der Dose dauert es eine Weile.

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo,
ich habe die Zimtsterne bisher immer gekauft aber noch nie selber gemacht. Werde mich mal drin versuchen...


LG Selina2005
Nr. 51 in der ShgdBs

Ja teste es mal aus Selina2005

LG Ilo Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo,

nun stelle ich auch noch das längst überfällige Foto zu den genialsten tollsten und allerbesten Zimtsterne ein.




lg

"Liebe das Leben, dann liebt das Leben auch Dich!"

Boahhhh ist das toll ! Sag' mal, würdest du mir das eventuell überlassen ? Ich melde mich per KM

LG Ilo Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Huhu...

schon per KM erledigt


lg

"Liebe das Leben, dann liebt das Leben auch Dich!"

Ich habe die Zimtsterne auch gebacken. Und was soll ich sagen... Ich musste meinen Mann von der Dose scheuchen, die sind ja superlecker! Gut, dass ich die doppelte Menge gemacht habe...
teddine

Wunderbar, das freut mich natürlich sehr

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Liebe Ilona,

meine Zimtsterne sind gerade im Rohr, das erste Rezept, an das ich mich rangewagt habe.
Hat alles wunderbar funktioniert, ich bin ganz begeistert! Noch 10 min. und ich kann sie rausholen, sie duften jetzt schon ganz köstlich.
Ich melde mich wieder, sobald ich den ersten Stern probiert habe.

Bis dahin

muffles

Hallo, hier ist nochmal muffles,

gerade eben habe ich die Zimtsterne rausgeholt und musste einfach SOFORT einen probieren.

SIE SIND PERFEKT!!

Schmecken köstlich und sehen sogar richtig gut aus.
Vielen Dank für dieses absolut idiotensichere Rezept .

LG

muffles

Prima, so soll's auch sein Ich freue mich, dass du zufrieden bist .

LG lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Liebe Ilona,

ich bin so stolz, schade, dass ich kein Foto hier reinstellen kann.
Zwei Sterne haben wir gleich verschnabuliert, der Rest ist schon in der Dose und wird für eine Woche versteckt, auch wenn es uns hart ankommt.

Einen schönen Abend wünscht

muffles

Ja gell, das ist ein tolles gefühl wenn einem ein Gebäck so gut gelungen ist

LG Ilo Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Hallo Ilona,

ja, deswegen gehts jetzt weiter mit dem Backen.
Wir kommen gerade von Freunden, jetzt wird eine schöne CD aufgelegt, nochmal Kaffee gekocht und dann wage ich mich an das Stollenkonfekt von Alina1st und an das Magenbrot von Bine.

LG

muffles, die heute schon angegeben hat mit ihren Zimtsternen .

Hallo,

naja eigentlich hatte ich mir ja letztes Jahr geschworen, dass ich NIE wieder Zimtsterne backe (ich sah aus wie ein Zimtstern, die Küche sah aus wie ein Zimtstern, nur die Zimtsterne sahen nicht nach Zimtsterne aus ).

Aber dann hab ich dieses Rezept vor ein paar Tagen entdeckt. Und nachdem mir alles Frieda Rezepte bis jetzt gelungen sind, gab ich den Zimtsternen doch noch eine Chance.

Und was soll ich sagen, kein kleben und die schmecken einfach genial. Hab gleich die dreifache menge gemacht. Lecker.

Danke für des tolle Rezept.

Lg Bili

Das ist immer wieder schön zu hören. Ich danke dir Bili

LG Ilo Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs

Liebe Ilona,

habe gerade einen Zimtstern vernascht, ich glaube, ich muss tatsächlich noch welche nach backen, so gut sind die!
Also, an alle ZIMTSTERNGESCHÄDIGTEN:

Dieses Rezept ist genial!!

LG

muffles

Hallo,

meine Zimtsterne à la Frieda-Rezept sind super toll gelungen. Siehe Foto in meinem Profil! (ich kann es nicht hochladen )

Guten Morgen zusammen,

Liebe Grüße
ibag1966

Hallo,
das Bild oben sind die Zimtsterne von Sonnenblume71!

@Sonnenblume71, die sind superschön geworden. Ich fange heute an zu backen. Hoffentlich werden meine auch so schön!?!

Liebe Grüße
ibag1966

Hallo,
ich habe es mittlerweile auch geschafft dieses Rezept auszuprobieren.
Hat gut geklappt und die Zimtsterne schmecken einfach nur lecker..... Danke nochmal für´s Rezept...


LG Selina2005
Nr. 51 in der ShgdBs

Hallihallo

gestern habe ich die 1. Zimtsterne meines Lebens gebacken. Und zwar nach Deinem Rezept l one_bohne ! Und ich muss sagen: ganz prima
Verarbeitung etwas schwierig , da die Mandel-Marzipan-Masse ziemlich fest war und man dann natürlich nicht vom Unterheben der Eiweißmasse sondern eher von unterkneten sprechen konnte. Ausgewellt habe ich dann zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln und das ging ganz gut . Das Aussehen ist solala , aber das liegt daran, dass ich eher eine Grobmotoikerin bin und nicht so geschaffen für "Fitzelkram". Da fehlt es mir auch etwas an der Übung. Geschmack ist aber wunderbar.

Nochmals hallihallo,

war etwas unhöflich. Tschuldigung!!!

Natürlich LG von tineundjack

Hallo,

ich habe die Zimtsterne am Wochenende gemacht und sie schmecken gut, aber es geht noch einen Tick besser sowohl von der Konsistenz als auch dem Geschmack , denn
diese hier schmecken wirklich absolut köstlich und tragen ihren bescheidenen Namen zu Recht, die weltbesten Zimtsterne von Rosinenkind

Trotzdem danke für das Rezept.

LG cooldown

Hallo lone_bohne!
Ich möchte jetzt gerne deine Zimtsterne backen, aber leider gab es bei uns heute keine Zitronen mehr.
Ist der Zitronenabrieb unersetzlich für dieses Rezept, oder tut es vielleicht auch nur ein kleiner Schuß Zitronensaft?-den hätte ich nämlich noch...

Liebe Grüße, DoroFee

Hallo lone_bohne!

Selbst auf die Gefahr der Wiederholung hin: Deine Zimtsterne sind super!!!
Ich hatte den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank. Er ließ sich problemlos auf einer Backfolie ausrollen, ohne Zucker oder Mehl. Und sie sind wunderbar saftig. Ich habe bisher immer Zimtsterne gekauft, aber diese waren so einfach zu machen, dass ich sie in Zukunft immer selbst backen werde. Und unser Kleiner, der absolute Zimtsternfanatiker, hat mir bescheinigt, dass das die besten Zimtsterne sind, die er je gegessen hat.

Danke für das Rezept

LG Juana

Hallo,

für mich sind das die weltbesten Zimtsterne, vor allem waren es meine ersten, die ich gebacken habe.

Sie waren sehr gut zu verarbeiten und durch den Strumpf überm Wellholz hing auch nichts an.

Die Sterne schmecken wunderbar und ich werde sie nun immer wieder backen.

Grüßle Inge
des Alfredo Fan - Club
Die Neunte Muse heißt Pampel

Hallo,

auch ich habe es geschafft! Habe die allerbesten Zimtsterne gemacht und verkostet... lecker!

Danke für's Rezept!

Lg

pantlwurm

Moin,

gibt es eigentlich 'ne Statistik, wie viele Ehen Frieda schon gerettet hat?

Als Herr Wüstensohn vor 4 Wochen nach Hause kam und meinte, er habe seiner Chefin, die Zimtsterne liebt, erzählt, seine Frau backe die soooo gerne, war Scheidung noch das Glimpflichste, was ich mir für ihn vorstellte. In den langen Jahren unserer Ehe hätte ihm aufgehen müssen, dass ich nie nicht Zimtsterne gebacken habe, weil alle Rezepte nichts taugten. Die Probleme wurden ja oben schon benannt.

Gestern habe ich den Teig zubereitet, heute morgen gebacken - und siehe da: Ich kann Zimtsterne backen! Und sie schmecken auch noch! Frieda sei Dank

Zum Ausrollen habe ich Puderzucker genommen, brauchte aber auch nur wenig (vor allem im Vergleich zu den Mehlmengen, die ich früher immer nehmen musste). Da ich noch Mandeln und Marzipan habe, gibt es gleich noch eine zweite Ladung, sobald ich wieder Puderzucker habe.

LG, Wüstensohn

So, ich habe meine Frieda-Sterne auch mal fotografiert

Hier sind sie zu sehen

Gögas Chefin schwärmte noch Tage später von den Keksen

LG, Wüstensohn

Hallo an alle,

es tut mir sehr leid, dass ich mich nicht mehr gemeldet habe, aber ich bekam nie angezeogt, dass es zu diesem Thread Kommentare gibt .

Ich danke euch sehr für eure Postings und freue mich, dass die Zimtsterne sogar Ehen retten können

@ cooldown, prima, dass du durch Friedas Zimtsterne einen Vergleich hattest und nun weißt, dass dir das Rezept von Rosinenkind am besten zusagt. So ist allen geholfen


LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

hallo,
wenn der zimtsternteig breiig wird, dann lass ihn mal im kühlschrank ein- zwei stündchen stehen.
hab den teig aus verzweiflung mal beiseite gestellt. er quillt irgendwie aus und war später wunderbar zu verarbeiten.
gruss sanne

Ich habe auch schon die Erfahrung gemacht, dass manche Teige eine gewisse Ruhephase benötigen, bevor man sie einwandfrei weiterverarbeiten kann.

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Bei den Rezepten, die ich bislang hatte, half leider auch die Ruhephase nichts. Aber mit diesem kam ich problemlos klar. Ich werde bestimmt noch mehr von Frieda ausprobieren.

LG, Wüstensohn

Hallo Wüstensohn,

das freut mich sehr zu hören, da ich immer besonderen Wert darauf lege, dass meine eingestellten Rezepte auch funktionieren.

LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

So, da ich nun nicht nur gekrönt bin, sondern dank Nachhilfe auch Fotos einstellen kann, hier ein Foto der Zimtsterne:

Oh Du hast schon Zimtsterne gebacken Suuuuper

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Nee, das sind die vom letzten Jahr Konnte nur bislang keine Fotos hochladen, da ungekrönt.

Die für dieses Jahr stehen mir noch bevor, aber ich habe schon ein Kilo gemahlenen Zimt hier

LG
Wüstensohn

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Ich bin schon zu alt, um erwachsen zu werden.

Was, so 'ne Menge Boahhhhh wieviel Zimtsterne willst Du denn backen

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Ich backe ja nicht nur die Zimtsterne für Gögas Chefin und für uns, sondern backe auch dienstlich viele Weihnachtsplätzchen und koche viel Glühwein. Da verbraucht sich dann schon viel

LG
Wüstensohn

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Ich bin schon zu alt, um erwachsen zu werden.

Ja klar

Kannst ja übrigens auch mal Friedas Zimtkuchen backen

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Gute Idee!

Mache mich gleich auf die Suche.

LG
Wüstensohn

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Ich bin schon zu alt, um erwachsen zu werden.

Friedas Zimtkuchen

LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Danke Ist schon gespeichert!

LG
Wüstensohn

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Ich bin schon zu alt, um erwachsen zu werden.

Gerne Schmeckt wirklich richtig lecker

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe