Henglein
Rama Cremefine
| 
Maikekse
|
|||||
 
  Mitglied seit 08.07.2002 
|
 oder wir geben dem alten einfach einen neuen Namen - so machens die Gastronomen ja auch...
Also, ihr Lieben Backsüchtigen, gebt uns doch mal einen Grund, wieder Kekse zu machen....Ostern ist ja vorbei, und bis Weihnachten........ Wer hat Ideen für Maikekse?? Bin sehr gespannt. Aber zuvor erstmal allen einen schöen Ersten.....Mai. Maiige Grüße Mampfi |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 15.03.2007
|
Hallo Mampfi,
wünsche Dir auch einen schönen 1. Mai. Möchtest Du nur eine Idee oder soll ich Dir ein Rezept schreiben für Maikekse? Obwohl meines nicht direkt ein Keks wäre - es handelt sich um das Rezept Vanillemohrenköpfe. Passt das hierher??????? 
Wenn ja, schreibe ich es gerne auf.
LG ibag1966 Zu neuen Ufern Wenn wir uns von der Vorstellung lösen, es müsste immer so weitergehen wie bisher, dann laden uns plötzlich tausend neue Möglichkeiten zu neuem Leben ein. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.07.2002
|
Hallo ibag (ibag?)
alles passt ganz sicher! ich wollte mich einfach inspirieren lassen - und ein kleiner Gag ist\'s vielleicht auch. Vanillemohrenköpfe? klingt nicht schlecht.... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.03.2007
|
OK Mampfi,
dann werde ich es mal aufschreiben: Teig: 3 Eigelb, 1 Eßl. warmes Wasser, 150g Zucker, 1 Päck. Vanille Zucker, 3 Eiweiß, 150g Mehr, 50g Gustin, 1 gest. Teel. Backpulver. 1 Päck. Vanillepudding, Aprikosenmarmelade, Schokoladenguß Den Vanillepudding nach Packungsanleitung (mit 3 Eßl. weniger Milch) zubereiten und abkühlen lassen. Die Zutaten für den Teig der Reihe nach zu einem Biskuitteig verarbeiten. Ihn mit zwei Teel. oder einem Spritzbeutel in gleichmäßigen Häufchen nicht zu dicht auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech setzen. Backen: Ober-/Unterhitze: 180°-200°C (vorgeheizt) Heißluft: 160°-180°C (vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt) Backzeit 12-15 Minuten (kommt auf die Backstärke des Ofens an) Die Hälfte der Plätzchen auf der Unterseite mit Vanille-Pudding bestreichen, die übrigen darauf setzen. Das Gebäck wird mit heißer Aprikosenmarmelade und dann mit Schokoladenguß bestrichen. Also ich finde sie super gut. 
LG ibag1966 Zu neuen Ufern Wenn wir uns von der Vorstellung lösen, es müsste immer so weitergehen wie bisher, dann laden uns plötzlich tausend neue Möglichkeiten zu neuem Leben ein. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.07.2002
|
Donnerwetter - das sind aber richtig bombige Maikekse - ich glaub, bei den derzeitigen Temperaturen in Deutschland....
Ich stehe immer in bisserl auf Kriegsfuss mit diesen Schokogüssen, ist mir noch nie so recht gelungen....... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.03.2007
|
Naja so bombig sind die eigentlich nicht. Und wenn wir mal so Temperaturen haben, die ich eigentlich super finde, dann stellt man sie vor dem Servieren in den Kühlschrank. So gekühlt schmecken sie super lecker.
Warum hast du mit Schokogüssen noch keinen so guten Erfolg? Zu neuen Ufern Wenn wir uns von der Vorstellung lösen, es müsste immer so weitergehen wie bisher, dann laden uns plötzlich tausend neue Möglichkeiten zu neuem Leben ein. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.07.2002
|
ich glaube, es ist zu warm in Deutschland zum Plätzchenbacken, ich glaub\' da ist es hier in Teneriffa fast kühler!!
Keine Ideen 
Na, vielleicht versuche ich aus Alinas Kokoslämmchen einfach Kokos-Maitulpen zu machen....... 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 01.02.2007
|
Hallo Mampfi, vielleicht passen diese Himbeertörtchen - Blumenform nehmen zum ausstechen : Himbeertörtchen 180 g Butter 100 g Staubzucker 2 Eier 120 g fein geriebene Haselnüsse, leicht angeröstet 60 g Bitterschokolade, aufgelöst 250 g Mehl 150 g Himbeermarmelade Staubzucker zum Bestreuen Für den Teig Butter, Zucker und Eier glatt kneten. Nüsse beigeben, Schokolade unterrühren, zuletzt das Mehl rasch gut unterkneten. Den Teig am besten über Nacht kühl rasten lassen, dann die Masse 4 mm dick ausrollen (da der Teig sehr weich wird, zwischendurch immer wieder kühlen) und mit einem glatten runden Ausstecher (ich nehme Blümchen) ca. 4 -5 cm Durchmesser ausstechen. In die Hälfte der Kekse in der Mitte ein Loch ausstechen. Das Ganze im vorheizten Rohr bei 180°C 15 - 20 min. backen. (Nicht zu dunkel werden lassen, da die Masse sonst bitter schmeckt). Die Marmelade leicht ankochen, heiß auf die Keks-Unterteile geben und die Oberteile darauf setzen. Anzuckern. Liebe Grüße 
Nr. 24 der SHGdBS |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 02.05.2007
|
hey mampfi,
ich hab erst gestern ein supertolles neues keksrezept von meiner gastmutter bekommen (wohne in italien, das jahr), die ich theoretisch fuer mandelkekse gehalten habe. wie ich sie dann nach dem rezept gefragt habe, hat sie gemeint, dass sie nur mandelaroma und orangenaroma (oder eben geriebene schalen, wenn man das aroma nicht findet) reingetan hat. und ansonsten nur mehl, ei, zucker und ein wenig butter. wenn du willst, kann ich dir das aufschreiben- ich war ganz begeistert von diesem mrzipangeschmack, ohne ueberhaupt mandeln zu verwenden!! :) |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.07.2002
|
mmhmmm, das kling seeehr nach Maikeksen......
wäre toll zu wissen, Mary ..... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 04.06.2006
|
Hallo Mampfi,
macht doch einefach einenTeig wie bei den Keksen für Weihnachten warum den immer soooo kompliziert besser mach die Nussecken und Taufe sie um Grüße Renate |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Mampfi,
ich bin gerade mit meiner \"Frühjahrjkeksesammlung\" beschäftigt. Da habe ich Haferflockenkekse mit Aprikosen gebacken, Lavendelschmetterlinge, Double Chocolate Cookies und Nuttela-Nachhäschen, dann sind noch zitrussige Maismehlkekse in Blumenform und Reismehlkekse mit Mohn in Vogelform dran. gruß imbieras |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 20.04.2007
|
Wie wärs denn wenn du deine Maikekse mal mit Waldmeister probierst?! Hab das zwar noch nicht versucht, aber beim Thema Mai fallen mir Waldmeister, Rhabarber, Holunderblüten und Erdbeeren ein. Oder wie wärs mit einer Deko aus kandierten Blüten?
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
