Henglein
Rama Cremefine
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Friedas Osternester aus Hefeteig mit Quarkfüllung
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  Mitglied seit 09.10.2002 
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wie wär\'s denn mal wieder mit einem Hefeteigrezept von Frieda? Mit einer leckeren Quarkfüllung, die sich auch gut für einen gefüllten Zopf eignet? Hier das Rezept: Osternester Zutaten: 500 g gutes Weizenmehl 1/2 Würfel Frischhefe 200 ml Milch 3 EL Zucker 100 g weiche Butter (nicht flüssig) 1 Ei 1 TL Salz (nicht weniger) Füllung: 250 g Magerquark 30 g weiche Butter 75 g Zucker 1 Ei 1 Eigelb (übriges Eiweiß zum Bestreichen aufbewahren) etwas Zitronenabrieb 1 1/2 EL Vanillepuddingpulver (alternativ Speisestärke + Bourbonvanillzucker) ca. 10 Aprikosenhälften, aus der Dose, abgetropft nach Geschmack Puderzucker Zubereitung: Hefeteig wie üblich zubereiten (Anleitung dazu findet sich auf meiner Profilseite: Friedas genialer Hefezopf). Diesmal wird etwas weniger Milch genommen, da der Teig ausgerollt wird und nicht kleben soll. Während der Teig geht die Quarkfüllung herstellen: Den Quark in eine Schüssel geben und mit der sehr weichen Butter verrühren. Von einer unbehandelten Zitrone etwas abgeriebene Schale dazu rühren. Ebenso Zucker (bitte selbst abschmecken, im Falle es den einen zu süßen und den andern zu wenig süß ist). Ein ganzes Ei und ein Eigelb dazugeben und glatt rühren. Zum Schluß 1 1/2 EL Vanillepuddingpulver mit der Quarkmasse verrühren. Ich nehme das Vanillepuddingpulver aus dem Reformhaus. Es enthält weder Gluten noch Farbstoffe, aber das ist jedem selbst überlassen. Man kann auch Speisestärke und Vanillezucker verwenden. Es empfiehlt sich die Quarkmasse mit dem Schneebesen zu verrühren, damit sie nicht zu flüssig wird, sonst läuft sie während des Backens aus dem Gebäck heraus. Bitte keinesfalls einen Zauberstab einsetzen, sonst wird die Masse zur Soße! Backofen vorheizen  Ich backe mit Umluft und stelle ihn zum Aufheizen auf 200°.
Wenn das Gebäck in den Ofen kommt schalte ich runter auf 165°. Die Osternester brauchen bei mir 20 Minuten. JEDER SOLL SICH BITTE NACH DEN GEPFLOGENHEITEN DES EIGENEN BACKOFENS RICHTEN! Den gut gegangenen Hefeteig auf einer entsprechenden Unterlage mit einem Wellholz ca. 0,5 mm dick ausrollen. Der Teig sollte nicht kleben, evtl. mit entsprechender Menge Mehl bestäuben. Mit einer Tasse oder einem Glas von ca. 7 cm Durchmesser Kreise ausstechen. Die Teigmenge ergibt etwa 8 - 10 Teigstückchen (Nestchen). Den restlichen Teig in ca. 20 - 25 cm lange Stränge rollen. Man braucht je 2 Teigstränge pro Nest. Sie sollten ca. 1 cm Durchmesser haben, aber es kommt nicht so genau darauf an. Die Stränge lassen sich gut portionieren, wenn man zuvor jeweils ein Teigstück in Pflaumengröße abreißt und zwischen den Handflächen kreisrund rollt. Nun jeweils zwei Teigstränge spiralenförmig umeinander wickeln und um die ausgestochenen Teigstückchen legen. Damit sie sich gut fixieren lassen, zuvor mit etwas Eiweiß überpinseln. Die Teigspiralen sollen nicht auf, sondern um die Teigfladen gelegt werden, weil sie dadurch dem Nest eine Vertiefung geben. Da der Hefeteig dazu neigt in die Höhe zu treiben, immer wieder mit den Fingern das Nestchen nach unten und auseinander drücken. Beim Backen wird es nämlich sonst zu sehr in die Höhe aufgehen, aber es soll ja eher flach bleiben, wie ein Plunderstückchen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und jeweils 4 - 5 der Hefeteignestchen darauf verteilen. Mit einem Esslöffel die Quarkfüllung in die flachgezogene Mitte der Teilchen geben. 1 geh. Esslöffel ist nicht zu viel, bei 2 Esslöffeln kann es sein, dass sie während des Backens leicht überläuft. Ihr müsst es selbst ausprobieren. Wenn alle Nestchen gefüllt sind kommt in die Mitte eines jeden 1 Aprikosenhälfte. Und nun ab in den Ofen damit. Ich habe die Bleche hintereinander gebacken, das ist überhaupt kein Problem. Wenn der Rand eine schöne Bräunung hat sind sie fertig. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und zur vollständigen Auskühlung auf einen Küchenrost setzen. Vor dem Servieren kann man sie mit Puderzucker bestäuben. Ich halte es nicht für notwendig. Bin auf euer Feedback gepannt 
LG lone_bohne |
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 Mitglied seit 04.01.2003
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Hallo lohn_bohne,
das hört sich zum Reinbeissen an! Könnte jetzt glatt auf´s Mittagessen verzichten und stattdessen eines (oder zwei  )
Deiner Nestchen verputzen! Vielen Dank für´s Rezept! LG und schönes WE Dani 
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 Mitglied seit 29.07.2002
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Hallo lone_bohne,
na das hört sich ja wieder lecker an. Die Anleitung, wie das aussehen soll / muss, muss ich mir allerdings nochmals genau zu Gemüte führen...ich bin plont.
Liebe Grüße fitzelchen 
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Mitglied seit 28.10.2004
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Hallo lohne_bohne,
danke für dein Rezept! Ich habs mir gleich gespeichert 
Ich kann mir die Nestchen schon genau vorstellen
Liebe Grüße Miriam |
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Mitglied seit 29.07.2002
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Na Miriam, dann hoffe ich mal, dass Du sie bald machst und hier ein Bildchen reinstellst.
Liebe Grüße fitzelchen
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallöchen, habe natürlich ein Bildchen gemacht, bin aber auch etwas plond
 , deshalb muss ich warten bis Göga mir heute Abend hilft es einzustellen .
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Mitglied seit 29.07.2002
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Ilona das wäre wirklich super. Natürlich kann ich mir die Teilchen vorstellen, aber ich habe halt lieber eine Vorgabe vom Rezeptschreiber.
Danke schon mal vorab.
Liebe Grüße fitzelchen
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Mitglied seit 03.01.2007
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@Hallo Ione_bohne,@ Hallo an alle,
das ist ja auch wieder ein schönes Rezept. Ich suche verzweifelt den Zopf von gestern. Wo ist der hin? Könnt Ihr mir helfen??? Bitte, bitte
LG zundli Wo ein Mensch glücklich ist, hat ein anderer dafür gesorgt. |
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Mitglied seit 29.07.2002
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Welchen Zopf meinst Du denn??
Liebe Grüße fitzelchen
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Mitglied seit 29.07.2002
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Also wenn Du Friedas genialen Hefezopf meinst...der ist hier: *klick* Übrigens auch im Profil von lone_bohne zu finden.
Also das Rezept....
Liebe Grüße fitzelchen
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke für deine Hilfe fitzelchen
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Mitglied seit 03.01.2007
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Danke Ihr Lieben,
ich war schon verzweifelt. Aber dieses Rezept habe ich mir dann gleich mal mitgenommen, DANKE
LG zundli Wo ein Mensch glücklich ist, hat ein anderer dafür gesorgt. |
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Mitglied seit 20.10.2005
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Hallo lone_bohne,
das hört sich ja mal wieder super an. Jetzt hab ich wieder eine tolle Leckerei für Ostern. Bisher wusste ich nie so recht was ich über die Ostern backen soll, jetzt weiss ich\'s
Danke für das schöne Rezept! Werd berichten wie die Nester angekommen sind! LG, hase |
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 Mitglied seit 30.01.2007
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Hallo
Danke für das leckere Rezept. SG luckys-home 
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Mitglied seit 21.10.2005
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Ach lone_bohne, eigentlich hatte ich mir für die Fastenzeit vorgenommen \"echt zu fasten\" und die Backerei einzuschränken (bis auf den obligaten Frieda-Zopf am WE
).
Jetzt hab ich vor ein paar Tagen deinen Käsekuchen und den Aprikosenkuchen entdeckt und nun auch noch diese Osternester ..... Warten bis zum Osterwochenende????? Glaub nicht, dass ich das schaffe, denn allein beim Lesen läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen
lg, rauchc |
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Mitglied seit 09.10.2002
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 der Osterhase wird\'s euch danken
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Mitglied seit 03.01.2007
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....ich nerve bestimmt schon, aber gestern war noch ein leckerer Zopf mit Füllung da. Könnt Ihr mir vll da auch nochmal helfen. *Bitte ganzliebguck*
Ich geb auch jedem eine Kostprobe
LG zundli Wo ein Mensch glücklich ist, hat ein anderer dafür gesorgt. |
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Mitglied seit 22.11.2005
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Hallo
na da ist mein Backplan für\'s WE mal wieder dahin. 
Diese Osternester werde ich gleich mal ausprobieren. Es hört sich superlecker an. 
Liebe Grüße Hasenpuschel |
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Mitglied seit 09.10.2002
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HIER zundli LG lone_bohne
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Hasenpuschel,
noch eine Anmerkung zu den Nestchen. Mir ist der Rand etwas zu dick geworden, weswegen ich nächstesmal die \"Kordeln\" außenherum dünner mache und das Ganze noch mehr auseinanderziehe. Die Quarkfüllung ist so megalecker, da braucht\'s nicht so dicken Teig. Also schau, dass du ihn wirklich dünn ausrollst und immer wieder flach ziehst. Liebe Grüße lone_bohne |
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Mitglied seit 03.01.2007
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@Ione_bohne
VIELEN LIEBEN DANK NOCHMAL!!!!!!
LG zundli Wo ein Mensch glücklich ist, hat ein anderer dafür gesorgt. |
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Mitglied seit 07.08.2003
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Hallo,
das hört sich ja mal wieder nach einem genialem und zudem recht simplem Rezept.. ich bin schon auf das Foto gespannt, weil so kann ich mir irgendwie noch nicht ausmalen, wie sie aussehen sollen
Vielen Dank für Friedas Rezept. lg Tanja \"Liebe das Leben, dann liebt das Leben auch Dich!\" |
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Mitglied seit 03.01.2007
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@Ione_bohne
Das sieht ja voll lecker aus. Diesmal hab ich mir das aber gespeichert u. werde nicht nocheinmal so rumnerven
Mein Zopf ist fertig u. er sieht schon mal ganz toll aus. Wenn wir den aufgeschmaust haben werden die Osternester versucht  Ich könnt eine Bäckerei aufmachen. 
Das sind sehr schöne Rezepte. LG zundli Wo ein Mensch glücklich ist, hat ein anderer dafür gesorgt. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freut mich meine Liebe
Wünsche dir weiterhin frohes Backen, LG lone_bohne
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Mitglied seit 29.07.2002
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Danke lone_bohne für das Bild. Irgendwie hatte ich mir die Teile doch anders vorgestellt, irgendwie dachte ich, aussen rum ist es eher so geflochten.
Dabei steht da ja Spirale.  Wahrscheinlich hätte ich mich ganz schön verkünstelt.  
Liebe Grüße fitzelchen
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebes fitzelchen, du kannst das gerne probieren und flechten, aber ich sage dir der Hefeteig wird dann so wulstig, dass du nur noch Teig, statt Füllung im Mund hast. Die Teigzöpfchen müßten extrem dünn geflochten werden, und das schafft man kaum. Ich habe sogar schon überlegt ganz auf die Spirale, bzw. Kordel zu verzichten und nur einen Strang zu rollen und diesen um die Teigplatten zu legen.
LG lone_bohne
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Mitglied seit 29.07.2002
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Ich werds einfach mal ausprobieren, ob Kordel oder nicht...... Also zu Ostern sind die Nester auf jeden Fall fällig.
Liebe Grüße fitzelchen
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Mitglied seit 19.11.2003
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....oooh lone_bohne
Liebe Grüße Irina ***Ruhe und Einsamkeit sind die echten Güter unserer Zeit*** Pablo Picasso |
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Was für ein tolles Rezept.
habe heute die füllung mit deinem hefezopf Kombiniert und in Muffinformen gebracken. Wow sowas von sauig lecker
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Mitglied seit 20.02.2002
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Also,
ich hab den Teig von \"Friedas Zopf\" (kenne den seit 20 Jahren, hab ihn mal von einer Tupperparty-Veranstalterin) gemacht und nachdem ich NIE die Quark-Creme richtig hingekriegt habe, hab ich lone_bohnes Quarkcreme Rezept gemacht und statt Aprikosen eine Mohnfüllung gebastelt. Den Mohn dann noch mit gestiftelten Mandeln garniert. Eigentlich wollt ich es ja fotografieren, aber es ist nix mehr da, gestern abend 10 Teilchen gebacken heute morgen nix mehr da. Meine Jungs ham alles weggefuttert
Megalecker, hab übrigens einfach nur Wülste drum rum gelegt, hat prima geklappt und die Quarkcreme -------------> ein Gedicht!!!!!!!!! ***** Sterne von mir! LG Barbara |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja das freut mich jetzt aber. Schön, dass die Füllung bei euch so gut ankommt. Ich finde sie auch megalecker.
Liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 01.02.2007
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Hallo lone_bohne, vielen Dank für das schöne \"österliche\" Rezept !! Ich denke auch, daß man da vorsichtig sein muß mit dem Rand, daß er nicht zu dick wird !
Wenn ich sie mal backe, werde ich berichten !!
Liebe Grüße 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Christine,
der Rand ist natürlich wichtig, damit die Quarkmasse nicht davon läuft, aber zu wulstig sollte er nicht werden, sonst wird das Gebäck schnell trocken. Man muss halt ein bisschen ausprobieren
Liebe Grüße und schönen Sonntag lone_bohne
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Mitglied seit 08.02.2006
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hier
hallo Ilona und an alle anderen hier im CK, heute habe ich Frieda`s Osternester gebacken. Die sind sehr gut geworden und schmecken auch genau so gut wie sie aussehen. Ist mal wieder eines von vielen tollen Rezepten Deiner Oma Frieda. Vielen Dank dafür. Der Aprikosenkuchen wird als nächstes Rezept ausprobiert. Schönen Abend noch. Grüße Sabine |
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Mitglied seit 08.02.2006
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hallo, nochmal ich,
habe in der Zwischenzeit hier im Fred gelesen. Also die Kordeln zu machen ist gar nicht schwer. Nicht mit Frieda`s Teig. Der geht herrlich zu verarbeiten!!!!! Die einzige Änderung von mir: habe nach dem Backen die Teilchen aprikotiert, also die Aprikosen und die Ränder. Sie glänzen dadurch, was mir besser gefällt. Ansonsten hab ich mich genau ans Rezept gehalten, von Ilona mal wieder sehr gut beschrieben, da kann ja nix schiefgehen. Sabine |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Also die sehen einfach genial aus liebe Sabine, da werde ich nochmals auf dich zurückkommen wegen meinem Buch und fragen ob ich dein Foto evtl. benutzen darf.
Das mit dem Aprikotieren ist eine super Idee, wirklich
Liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 29.07.2002
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@7859
Was heisst den aprikotieren? Das Foto sieht übrigens spitze aus.
Liebe Grüße fitzelchen
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebes fitzelchen,
Als Aprikotieren bezeichnet man das Bestreichen von noch backofenwarmen Obstkuchen, Hefe- und Plundergebäck mit Aprikosenmarmelade. Durch das Aprikotieren erhält das Gebäck einen feinen Glanz, Glasuren werden gefestigt, oder Streuzutaten wie gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Puderzucker bleiben besser haften. Darüber hinaus hält sich der Kuchen länger frisch. Aprikosenmarmelade eignet sich dafür besonders gut, da sie verhältnismäßig neutral im Geschmack ist. So steht\'s bei Wikipedia geschrieben und dem ist eigentlich nichts mehr hinzuzufügen
LG du Wissbegierige
lone_bohne
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Mitglied seit 29.07.2002
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lone_bohne....Danke
Bei Wikipedia steht das?? Na da hätte ich auch selbst schauen können.
Liebe Grüße fitzelchen
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Mitglied seit 09.10.2002
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Was aber dort nicht steht, man muss die Marmelade erhitzen, evtl. durch ein Sieb streichen, sonst lässt sie sich schlecht verstreichen.
Geht auch gut mit Quittengelee oder Zwetschgenmarmelade. Wenn man noch einen Schuss Grand Marnier dazu gibt macht es sich auch gut. LG lone_bohne |
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Mitglied seit 22.11.2005
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Liebe lone_bohne,
Die Teile sind sowas von lecker. Habe sie gestern mit zum Verein genommen. Ratzi-fatzi waren sie aufgemampft.
Da die kcal meine Staatsfeinde sind, versuche ich sie immer zu eleminieren. Soll heißen ich habe die angegebene Butter durch 2/3 Quark ersetzt und bei der Füllung die Butter ganz weggelassen. Es hat trotzdem allen sehr gut geschmeckt.
Das kann ja jeder so machen wie er möchte. Soll nur \'ne kleine Anregung sein, falls einer auch solche \" Feinde\" hat. In Ermangelung von Aprikosen habe ich Pflaumen aus dem TK genommen. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße Hasenpuschel |
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Mitglied seit 08.02.2006
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liebe Ilona,
selbstverfreilich kannst Du das Photo haben, gerne auch die Bilder der anderen Friedaköstlichkeiten. Kann sie Dir bei Gelegenheit alle zukommen lassen.
Habe gestern vergessen zu erwähnen, daß ich die doppelte Menge Teig gemacht habe und von der anderen Hälfte einen Mohnstrudel und einen Marmeladenzopf gemacht habe. Der Teig läßt sich so gut händeln, daß ich aus ca. 300g fertigem Teig drei Stränge auswellen und mit Marillenkonfitüre füllen konnte. Wie bei Frieda`s Nusszopf. Dann verflochten und eine gute halbe Stunde gebacken. Den gibt es momentan zum Frühstück. Vom Mohnstrudel ist gut die Hälfte gleich in die Nachbarschaft gewandert. Ebenso die Hälfte der Osternester. Kam natürlich wieder gut an, wie alles von Frieda bzw. Ilona.
Für heute noch liebe Grüße an Dich und alle CKler Sabine |
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Mitglied seit 04.06.2006
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Hallo lone_bohne,
wieder mal ein Rezept vielen Dank werde das auch speichern
und in den nächsten Tagen ausprobieren Dickes Danke
Renate |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja klar Hasenpuschel, man kann selbstverständlich variieren und reduzieren, Hauptsache es schmeckt
Danke Sabine, da komme ich gerne d\'rauf zurück. Ich finde es toll wie kreativ du mit Friedas Rezepten umgehst! Liebe Grüße
lone_bohne |
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Mitglied seit 20.11.2006
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Hallo,lone_bohne ,
und wieder so ein schönes Rezept von Dir
Vielen ,vielen Dank .
Du gibst Dir immer so viel Mühe die Rezepte zu erklären., so gelingen sie auch dem ungeübten Bäcker. Bin durch Dich erst wieder zum Hefeteig gekommen. Auch dafür vielen Dank. Ich möchte mich schon heut für das Backbuch anmelden. und freue mich schon auf das nächste Rezept. Ich habe sie ,hoffendlich alle, gesammelt und hüte sie wie einen Schatz.
Viel Grüße Krümel 54 |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Krümel 54,
das freut mich sehr und wird auch gleich belohnt mit einem neuen Rezept im \"Torten & Kuchen-Forum\". Bin gerade dabei Friedas Aprikosen-Quark-Streuselkuchen einzutippseln .
Liebe Grüße und vielen Dank lone_bohne |
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Mitglied seit 01.02.2007
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Hallo lone_bohne, kann mich Krümel54 nur anschließen !!! Wann gibt\'s denn das schöne Backbuch  - Melde mich auch an!! Freu, schon wieder eine neues Rezept im Kuchenforum
@ Sabine toll sehen die Osternester aus , da hat man ja dirket \"Backzwang\" zum nachbacken!
Liebe Grüße
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Mitglied seit 08.02.2006
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liebe Ilona,
bei den Friedarezepten brauche ich gar nicht kreativ zu sein, das ergibt sich schon aus dem Rezept und Deinen tollen Erklärungen. Da k a n n ja gar nichts schiefgehen. Und beim Backen nehme ich mir einfach Zeit, habe die Erfahrung gemacht, wenn nicht, dann wirds auch nix. Liebe Grüße Sabine hallo Christine Du sagst es, seit ich die Frieda-Ilona-Rezepte entdeckt habe, werde ich immer wieder gezwungen , diese Rezepte auszuprobieren, weil jedes weitere Rezept eine Köstlichkeit ist. Und das, wo ich doch eigentlich gar nichts süßes mag!!! Aber sobald ein neues Friedarezept da ist, kommt auch schon der Backzwang .
Und jedes Mal, ob Kuchen oder Kleingebäck, nehme ich mir meinen (großen) Teil vom Kuchen. .
Grüße auch an Dich Sabine |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo ihr Lieben,
freut mich immer sehr wenn so liebe Wortmeldungen kommen, auch wenn ich immer die gleiche Laier von wegen \"Freut mich sehr...\" ablasse. Aber es ist halt so, ich freue mich und dafür gibt es keinen anderen Ausdruck
Das Buch ist im Entstehen, aber die Rezepte allein machen\'s ja nicht aus. Der Text, die Rezepte, die ich alle von Neuem austesten muss, die Fotos, das Layout....usw. es ist viel Arbeit und es kostet viel Zeit, die ich leider nicht oft habe, und so kann ich nur sagen: \"Gut Ding will Weile haben\". Letztendlich ist es auch eine Kostenfrage, da ich es ja im Eigenverlag herausbringen muss. Aber ich bin und bleibe dran. Liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 01.02.2007
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Hallo lone_bohne, ich kann mir vorstellen, daß es sehr viel Arbeit macht, so ein Backbuch zu \"schaffen\" - wieviele Frieda-Rezepte gibt es denn eigentlich schon , ich glaub ich hab bis jetzt so ca. 35 Rezepte gespeichert (war ja schon laaange vor meiner Anmeldung ein \"Frieda-Rezepte-Fan\" ) aber ich bin sicher, daß da noch einige fehlen!
Gibt es eigentlich eine gesammelte Rezeptesammlung? Wenn ja, dann hab ich sie noch nicht entdeckt! Jetzt muß ich mal einige Tage hintereinander wieder walken gehen - sonst hab ich die ganzen (Frieda)-Köstlichkeiten dauerhaft auf den Hüften! Dann kommen aber die Osternester dran ...............................
Liebe Grüße
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Christine,
frag\' mich jetzt nicht wieviele es sind die ich hier im CK gepostet habe , ich weiß es nicht.
Nein, es gibt keine Rezeptesammlung von Frieda hier. Aber ich habe natürlich noch etliche auf Lager, die ich noch nicht ausprobiert habe und die noch darauf warten von mir bearbeitet und vielleicht gepostet zu werden
Ich bin gespannt ob du die Nester gelegentlich mal ausprobierst. LG lone_bohne |
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Mitglied seit 15.11.2003
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hallo ilona,
bin heute auch endlich dazu gekommen, friedas osternester zu backen. war zwar etwas fummelarbeit, hat aber unheimlich viel spaß gemacht. das werden richtige kleine kustwerke. und schmecken tun die teilchen......
vielen dank für das schöne rezept, bin schon ganz gespannt, was die kollegen meiner besseren hälfte dazu sagen werden...
und hier noch ein paar fotos: 
liebe grüße, jeanny01 (Nr. 11 der SHGdBS) backe backe kuchen, der ofen hat gerufen....
 
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Mitglied seit 20.12.2006
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Wow die sehen ja richtig lecker aus
Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS Nr. 189 im CdbU 
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Mitglied seit 15.11.2003
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@seelenschein,
die sehen nicht nur so aus, die schmecken auch so.... *schleck*
liebe grüße, jeanny01 (Nr. 11 der SHGdBS) backe backe kuchen, der ofen hat gerufen....
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Mitglied seit 20.12.2006
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Ach bist du fies
Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS Nr. 189 im CdbU
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Mitglied seit 15.11.2003
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hey seelchen, bedien dich ruhig, dann wirste mir recht geben.
liebe grüße, jeanny01 (Nr. 11 der SHGdBS) backe backe kuchen, der ofen hat gerufen....
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Mitglied seit 20.12.2006
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Wohnst ja gleich neben an, nur zu gerne
Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS Nr. 189 im CdbU
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Mitglied seit 15.11.2003
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na dann mach mal nen langen arm....
liebe grüße, jeanny01 (Nr. 11 der SHGdBS) backe backe kuchen, der ofen hat gerufen....
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Mitglied seit 15.03.2007
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Hallo lone_bohne,
ich wollte heute morgen sowieso noch backen. Bekomme heute Mittag Besuch von meiner Freundin. Probiere ich gleich mal aus. Das Rezept wird gerade ausgedruckt. Gebe Dir Bescheid, wie es mir gelungen ist. LG ibag1966 |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo jeanny01,
bin überwältigt von so viel Backtalent Haste ganz, ganz supertoll gemacht . Hier überreiche ich dir 5 Kochmützen: 
Liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 20.12.2006
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Wow das ist ja eine echte ehre für dich
Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS Nr. 189 im CdbU
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Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo Jeanny,
wow, die Nester sehen ja super aus. Großes Kompliment. Ich freue mich immer, wenn Bilder von den Rezepten vorhanden sind. Schöne ostergrüße schokosahne |
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Mitglied seit 01.02.2007
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Hallo lone_bohne, jetzt habe ich es doch noch geschafft, Friedas Osternester zu backen ! Hatte es schon so lange vor
Ich habe frisch gemahlenes Dinkelmehl genommen - eine \"Kostprobe\" hat schon stattgefunden - ich kann nur sagen: einfach super lecker, ein tolles Rezept !!
Vielen Dank und schöne Osterfeiertage wünscht 
Nr. 24 der SHGdBS |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Wow echt himmlich.
Hoffentlich werden meine auch so toll aussehen!!! Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS Nr. 189 im CdbU
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Mitglied seit 09.10.2002
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Also Christine, jetzt gehen mir aber langsam meine Kochmützen aus
, trotzdem du bekommst mindestens
genauso viele von mir und weil\'s grad\' so schön ist noch ein
LG und vielen Dank für eure tollen Fotos lone_bohne
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Mitglied seit 03.01.2004
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Frohe Ostern an alle erstmal !
Schmecken super deine Nester ! Alle haben sie gelobt.Vielen Dank wieder fürs Rezept !Gruß,Norbert |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke Norbert
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Mitglied seit 03.09.2006
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Hallo lone_bohne,
nachdem deine Osterhäschen so gut angekommen sind, hab\' ich gestern auch noch die leckeren Osterneste gebacken. Der Teig war SPITZENMÄßIG...ich glaube, ich hatte noch nie einen Teig, der sich so gut verarbeiten ließ. Da klebte überhaupt nichts und er ging super auf. Alleine für den Teig hast du schon 5 verdient
Und die fertigen Osterneste schmeckten auch klasse. Habe statt der Aprikosen Pfirsiche genommen, weil wir die lieber mögen. Hier noch ein Foto eines Osternests: 
Liebe Grüße, Miriam |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Seeeehr schön Miriam, das sieht man deinem Nest an, dass es gut gelungen ist und gut geschmeckt hat
Danke und liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 03.04.2003
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Hallo!
Hätte eine Frage! Habe die Nester auch nachgebacken und der Teig ließ sich super verarbeiten...aber, die gedrehte Kordel behielt leider überhaupt nicht die Form, die Aprikosen sanken nicht schöne in die Quarkmasse (die auch etwas auslief) und somit sahen die Nester wie Fladen aus mit einer riesigen Aprikose in der Mitte. Sie schmeckten sehr gut, aber ich möchte auch so schöne Nester wie Christine! Was mache ich falsch? Bitte helft mir, ich möchte die Nester so gerne noch einmal machen! Liebe Grüße, Cookmouse |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Cookmouse,
vielleicht noch weniger Milch in den Teig geben und etwas weniger Quarkmasse in die Mitte füllen? Wichtig ist auch, dass die Kordel gut mit Eiweiß bepinselt wird, damit alles zusammen hält. Aber vielleicht haben die andern ja noch bessere Tipps für dich .
LG lone_bohne
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Mitglied seit 01.02.2007
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Hallo Cookmouse, wie lone_bohne schon schreibt ist es möglich, daß du zuviel Fülle in die Mitte eingefüllt hast ?? Ich hab einen guten EL voll hineingegeben - nach Beschreibung von lone_bohne habe ich den Boden ca. 7 cm rund ausgestochen und den Rand herum mit Eiweiß eingestrichen, die Kordel ( 2 Stränge)schon eng geschlungen und dann außenrum rund um den Boden gelegt und noch ganz leicht \"angedrückt\" , damit alles gut hält! ich habe die Kordel noch mit Eidotter bepinselt! Der Teig war schön griffig und nicht ganz weich! Probier sie nochmal, du wirst sehen es klappt !!
Im übrigen bin ich der Meinung - und hoffe auch daß dies im Sinne von lone_bohne ist - , daß man dieses Gebäck das ganze Jahr über backen bzw. essen kann, dann heißen sie eben nicht \"Osternester\" sondern \"Aprikosen-Quarknester\" oder ähnlich!
Wäre ja schade, ein soooo tolles Gebäck nur zu Ostern zu essen !
Liebe Grüße 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Christine........................du bist genial
Statt Aprikosen könnten es auch andere Früchte sein. z.B. Mandarinen, Blaubeeren, Pfirsiche.....was noch? LG lone_bohne |
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Mitglied seit 01.02.2007
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@lohne_bohne .............. man könnte auch die Topfenfülle in die Mitte geben und statt der Aprikose eine Klecks festere Mohnfülle  , oder die Nester mit der Topfenfülle (ich gebe nächstes Mal ein wenig mehr hinein) abbacken und erst NACH dem Backen Früchte darauf und ev. ein wenig Fruchtgelee darüber. Da sollten die Nester aber ganz frisch sein, so schmecken sie auch am besten !
Ich werde mal in den nächsten Wochen was ausprobieren und dann melde ich mich wieder diesbezüglich !
Liebe Grüße
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Mitglied seit 09.10.2002
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Oh ja, das wäre toll
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Mitglied seit 03.04.2003
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Hallo ihr Lieben!
Vielen Dank für eure Ratschläge... Die Teigkonsistenz war eigentlich toll und auch ich habe die Kreise und die Kordel mit Eiweiß bestrichen, aber selbst die Enden der Kordeln klebten nicht ordentlich aneinander. Schade, dass ich kein Foto gemacht habe, sonst könnte ich es euch zeigen. Werde beim nächsten Mal trotzdem weniger Fülle nehmen, vielleicht klappt es ja! Die Idee mit dem Mohn finde ich klasse! Danke für eure Hilfe! Liebe Grüße, Cookmouse |
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Mitglied seit 03.05.2004
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Hallo zusammen,
ich hätte eine Frage zu diesen tollen Nestern. Ich bekomme Morgen Besuch und würde sie gerne backen, allerdings mit Mandarinen aus der Dose. Dabei ist es doch sicher ratsam die Mandarinen erst nach dem Backen auf das Nest zu geben und sie dann erst mit etwas klarem Tortenguss zu fixieren, oder? Wenn ich sie mit backe, habe ich Angst das sie zu sehr austrochen. Bei einem Käsekuchen wären sie geschützt, aber hier?!?!
Habt ihre eine Idee wie ich es am besten anstelle? Bin für jede zu haben...
Viele Grüße mausi |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Wende dich doch mal mit einer KM an Christine_R, ich gaube sie hat das schon so ähnlich gemacht.
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe 
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Mitglied seit 25.02.2005
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Hallo!
Oh, noch ein Frieda-Rezept. Ich hatte doch schon geschrieben, dass ich vor lauter tollen Frieda_rezepten gar nicht weiß, wo ich anfangen soll! Leider ist Wochenende und ich habe keinen Quark im Haus, sonst hätte ich mir hierfür entschieden. Sehn die toll aus!!! Liebe Grüße Knappi |
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Mitglied seit 07.01.2006
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Hallo, und guten Morgen!
Ich habe mir erlaubt, das Rezept in Muffinsformen zu backen. Einfach Kreise ausstechen, in die gefetteten Förmchen legen, 2 TL Füllung rein, Mandarine drauf, 7 Min. bei 160 °C backen und aprikotisieren! Lecker! 
Grüße aus dem 7- Gebirge! *AK* |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Eine seeeehr gute Idee
Danke ak99 und LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 03.05.2004
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Hallo zusammen,
ich möchte eine Rückmeldung bezüglich der super leckeren Osternester geben. Wie bereits oben erwähnt wollte ich sie mit Mandarinen machen und das habe ich auch. Die Osternester habe ich ohne Frucht gebacken und dann mit ein paar Mandarinen belegt, zusätzlich mit etwas klarem Tortenguss überzogen. Für den Rand gab es noch ein bisschen Hagelzucker, dafür 25 g weniger Zucker in der Quarkfüllung.
Aus dem Teig habe ich 11 Stück bekommen, es muss Turbohefe gewesen sein, denn die Nester sind sehr groß geworden. Werde sie beim nächsten Mal kleiner machen, aber das tut dem wunderbaren Geschmack keinen Abbruch. Hier ein Foto von Friedas super leckere Osternester Vielen, vielen Dank für das leckere Rezept, es hat uns wunderbar geschmeckt und es wird die Nester auf jeden Fall wieder geben. Vielleicht zu Ostern damit ich dem Name auch gerecht werde
Viele Grüße mausi |
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Mitglied seit 01.02.2007
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Hallo zusammen, @ Mausi - super lecker sehen deine Osternester aus !!!
Ich bin so frei und stelle das Bild nochmal hier in den Thread - Osternester von mausi1985 aus ihrem Fotoalbum :
 Wie lohne_bohne schon schreibt, habe ich ja voriges Jahr diese Osternester in verschiedenen Abwandlungen gebacken - ich werde sie auch heuer wieder machen - sie schmecken einfach herrlich !!! DANKE nochmal an lohne_bohne für dieses tolle Rezept !
Hier ist auch der Thread mit den kleinen Abwandlungen dieser leckeren Osternester.  
Nr. 134 im CdÖ 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freut mich Ihr Lieben
Dankeschön
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 03.05.2004
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Hallo!
@ Christine_R DANKE!!! fürs Bild einstellen, ohne Krönchen bin ich diesem Wunder nicht mächtig
Viele Grüße und auch ein Kompliment an deine wunderbaren Kreationen. mausi |
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Mitglied seit 12.11.2004
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Hallo,
Mensch schauen die lecker aus. Dieses Rezept habe ich schon länger mal bewundert und dann nicht mehr drangedacht. Jetzt habe ich das Rezept auch gleich gespeichert und werde es vor Ostern auf alle Fälle nachbacken. Gibt es das Rezept auch in der Datebank? Liebe Grüße Michaela |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Nein nur hier im Thread Michaela
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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 Mitglied seit 30.09.2006
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Hallo Ilona,
ich habe heute diese köstlichen Osternester nachgebacken. Das erste wurde gleich lauwarm verspeist
In meinem Herd (Ober/Unterhitze) haben sie 30-35 min gebraucht. In die Quarkmasse habe ich anstatt des Puddingpulvers Speisestärke und selbstgemachten Vanillezucker eingerührt. Meine Oma hat ihre Pfannkuchen früher immer mit solch einer Füllung gefüllt, das war auch megalecker, glaube aber das war damals Schichtkäse, werde mal ein bißchen rumexperimentieren, denn fragen kann ich sie leider nimmer 
Werde mir das Rezept auf jeden Fall mal für nen Quarkzopf merken. Liebe Grüße 
Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Phantastisch Simone, die sehen ungalublich appetitlich aus. Haste ganz toll hinbekommen
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 02.06.2005
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morgen sind sie dran :D
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Mitglied seit 09.10.2002
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Da bin ich ja gespannt
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 22.07.2007
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Hallo Lone_bohne,
gestern hab' ich dann, wie geplant, Deine Osternester gebacken. Diesmal ging mit dem Germteig alles glatt - gut, dass ich letzte Woche schon am Nusszopf geübt hab'
Allerdings habe ich nicht die Originalvariante mit Aprikose gewählt, sondern die Mohnvariante, die Christine_R vorgeschlagen hat, da ich Mohn einfach so gerne esse und schon ewig nichts mehr damit gebacken habe. Eigentlich sind die Nester für die heutige Jause gedacht, aber beim runterheben vom Blech ist mir eines verkehrt rum, auf die Küchenplatte gefallen und das musste ich dann gleich probieren Ich kann nur sagen wieder mal sehr, sehr lecker, aber das sind wir von Deinen Rezepten ja schon gewohnt!
Vielen Dank für's Rezept, frohe Ostern und schöne Feiertage, Vindobona |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Vindobona, das ist super, und ich glaube mit Nohnfüllung schmecken die sicher sehr, sehr gut
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo lone_bohne,
auch ich habe sie heute gebacken. Sie sind hervorragend. Ostern werden sie alle verspeist
Lieber Gruß Christine ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ Wir sind alle Engel mit nur einem Flügel, bevor wir fliegen können müssen wir uns umarmen. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das ist ja wunderbar geworden Christine, gratuliere
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 14.01.2006
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Hallo,
habe meine gerade aus dem Ofen geholt, die gibt es nachher zum Kaffee. Habe sie allerdings mit Dosenmandarinen gemacht, da ich erst nachdem ich den Teig schon gemachte hatte, gemerkt habe, dass ich keine Aprikosen mehr habe .
Nehme aber an, sie schmecken trotzdem , jedenfalls riecht es schon im ganzen Haus ganz lecker.
LG Catalana |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ich hoffe sie haben euch geschmeckt Catalana
LG lone_bohneGründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 24.10.2007
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Hallo an alle,
an Ostern hatte ich mich auch an die Osternester rangewagt. Da ich Dosenpfirsiche nicht so mag, hab ich Heidelbeeren genommen. Es war super lecker. Danke lone_bohne für das super Rezept und die tollen Erklärungen. Es ist toll, wie du immer allen hilfst und dir die Zeit nimmst.
Ein Foto ist in meinem Album. Es ist das letzte. LG Chrissy1982 |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Großartig Chrissy, haste ganz spitzenmäßig hinbekommen
Danke auch für dein Lob, das freut mich natürlich sehr
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 24.08.2003
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Hallo und Guten Morgen allen Frieda-Bäckerinnen
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Nachdem die Osternester hier der Renner waren, fiel mir ein Tipp von einem Konditormeister ein, den dieser mir vor Jahren gab und den ich natürlich gleich getestet habe. Also möchte ich den nicht vorenthalten. Zur Quarkfülle hier eine andere Variante, die vielleicht auch Anklang findet. Wie angegeben den Quark rühren, nur, anstatt das Puddingpulver einzurühren, habe ich einen steifen Pudding gekocht und nach dem Erkalten die Hälfte von 500ml untergerührt, was einen wunderbaren Geschmack gab. diese Art von Quark-Pudding-Fülle hatte mir der Konditormeister als Tipp für einen Käsekuchen, der in Fachkreisen als Käsetorte benannt wird, gegeben. Also mußte ich das nun hier austesten, einfach lecker. Wir haben den REst der Quark-Puddingversion am Ostermontag als NAchtiosch genossen und mein LiebLieb und der Sohn waren vollauf begeistert. .
LG, saarelfe |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Tolle Idee, danke für den Tipp saarelfe
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 16.01.2007
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Hallo,
okay, Ostern ist vorbei. Daher nenne ich sie Aprikosen-Quarkteilchen
Danke für das Rezept, schmecken lecker
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das Rezept ist nicht nur an Ostern gebunden, das hast du völlig richtig erkannt Wuschel
Deine Teilchen sehen großartig aus
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 24.08.2003
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hallo liebe Frieda-Back-Fan-Gemeinde.....
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es gibt ja echt keine Zufälle, wie ich gerade lese. In Ermangelung von Zeit habe ich die Osternester umgewandelt und schnell einen Mürbeteig geknetet, Aprikosen abgetropft, 500g Quark mit Zitronenabrieb, etwas Zucker und Milch schön cremig schlagen lassen, derweil kochte ich 1 L Vanillepudding, der mit etwas Butter und 1 Eigelb verfeinert wurde, als er abgekühlt war, mit dem Quark vermischt und auf die Aprikosen gestrichen, steht eben im Ofen und wird bald der Kuchenlust einiger Leutchen hier zum "Opfer" fallen. Werde mal die Kamera starten, um ein Foto zu machen. Friedas Rezepte erfreuen sich hier großer Beliebtheit, wobei diese Köstlichkeiten sparsam gereicht werden wg der Hüftgoldqualität. Ein schönes Wochenende wünscht saarelfe |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo saarelfe,
das ist ja auch eine tolle Idee, mit Mürbeteig. Der schmeckt sicher klasse Danke für deinen Kommentar, hat mich sehr gefreut
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 19.12.2003
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Hallo,
ich habe heute zusammen mit meiner Tochter diese leckeren Osternester gebacken. Auch wenn Ostern noch weit weg ist. Hat alles gut geklappt . Nur von der leckeren Füllung habe ich nur die Hälfte untergebracht .
Ich liebe solche "Stückchen" - endlich kann ich sie selber backen! DANKE! LG sonja70 |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das ist aber schön, herzlichen Dank Sonja, das freut mich
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 24.09.2004
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Huhu
hab die Nester heute auch nachgebacken...sind seehr lecker....allerdings bin ich bald waaahnsinnig geworden mit den Kordeln drumherum.. erst wollte sich der Teig nicht rollen lassen...die "Schnüre" sind dauernd gerissen..und dann wollte es trotz Eiweiß nicht zu einem Ring zusammen bleiben...deshalb sind sie optischnur ne 3 -. Geschmacklich allerdings ne glatte eins!! Hab allerdings Mandarinen verwendet nac dem bac ken aufgelegt und mit nem Klecks Tortenguss fixiert. Gibts irgendwelche Tricks bezüglich der "Kordeln"?? War mein Teig evtl etwas zu fest??? lg Mela |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Beim Rollen immer wieder ruhen (entspannen) lassen, dann wieder ziehen bis der Teig nachgibt, dann wieder ruhen lassen, usw. So lange bis der Teigstrang sich nicht mehr zusammenzieht oder einreißt. Es braucht echt Übung, aber es klappt.
Möglich ist schon, dass der Teig etwas fest war, dann reißt er auch mehr. Allerdings lässt er sich besser formen. Es ist halt ne Geduldsarbeit. Aber schön, dass sie Dir so gut schmecken, das freut mich 
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 18.10.2004
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Hier kommen elliks wunderschöne Osternester - leider hat sie sie mit in den Urlaub genommen
Danke Elli für das schöne Foto Liebe Grüße Marie-Therese Moderatorin der Frieda-Gruppe Interpunktion und Orthographie dieses Beitrages sind frei erfunden. Eine Übereinstimmung mit sowohl ehemaligen als auch aktuellen Regeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt.
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Mitglied seit 09.10.2002
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Die sind ja ganz wunderbar gelungen Elli
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 03.10.2006
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Hallo,
ich habe eine Frage an euch Profis und hoffe, ihr helft mir weiter. Ich möchte am Sonntag meine Familie mit den Osternestern überraschen und sie frisch zum Brunch backen. Daher wollte ich den Teig schon Sa Abend vorbereiten, über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und morgens die Nester backen. Muss ich die Hefemenge reduzieren? Habt ihr sonst noch Tipps und Tricks, damit die Nester gut gelingen?? Viele Dank euer Osterfrosch |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Osterfrosch,
eigentlich musst Du bei meinem Rezept die Hefemenge nicht reduzieren, es sei denn Du bereitest den Hefeteig nach der Salz-Wasser-Methode zu, aber da kann ich Dir keine Tipps geben, weil ich nach dieser Methode nicht backe.
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 24.09.2006
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Ich habe sie zwar noch nicht gekostet, aber sie sehen schon mal sehr lecker aus:
Liebe Grüße Mrs.Muffin 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Genial liebe Mrs.Muffin
Die schmecken sicher wunderbar, so wie sie ausschauen
Und wer hat's erfunden Nein, nicht die Schweizer, Oma Frieda
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 06.01.2010
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Hallo lone-bone
Schön, dass es noch Threads gib, die schon länger hier sind. Habe mir gerade deine Osternester abgespeichert. Die wird es zu Ostern geben. Vorher ein Probe Durchgang, alleine schon zu Essen, denn ich kann es kaum erwarten. Lg. hermi |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Na dann wünsche ich Dir einen gelungenen Probedurchgang hermi
Berichte gelegentlich mal wie sie geworden sind LG lone_bohne  Gründerin der "Original Frieda" GruppeDie gute Unterhaltung besteht nicht darin, dass man selbst etwas Gescheites sagt, sondern dass man etwas Dummes anhören kann. Wilhelm Busch
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Mitglied seit 13.11.2006
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Wow, ich glaube die mache ich für den Brunch an meinem Geburtstag (1 Woche vor Ostern, das passt also super). Am besten probiere ich sie diese Woche mal vorher aus. Wie bewahrt man sie denn am besten für den nächsten Tag auf? Würde dann nämlich morgen backen und mit meinem Mann und meinem Sohn dran naschen, den Rest dann am Di. meinen Eltern zum Kaffee mitbringen. Mit bisschen Alufolie abdecken? Oder nur etwas Papier oder ein Handtuch?
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Mitglied seit 24.08.2003
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hallo rainbird,
also am besten sind die Osternester natürlich frisch, ich habe sie öfter gemacht und muß sagen, ich habe keine Erinnerung, wie es war, wie ich die für den nächsten Tag aufbewahrt habe?? Ob die gleich alle waren??? ???
Ich weiß es leider nicht mehr... lg, saarelfe Aber, unbedingt machen, sind superlecker!! |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo rainbird77,
ich würde sie einzeln mit Frischhaltefolie umwickeln. LG lone_bohne  Gründerin der "Original Frieda" GruppeJeder dumme Junge kann einen Käfer zertreten. Aber alle Professoren der Welt können keinen herstellen.
Arthur Schopenhauer |
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Mitglied seit 13.11.2006
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Ok, dann versuche ich das. Falls wir drei überhaupt noch welche übrig lassen.
Danke!
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Mitglied seit 13.11.2006
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So, habe sie heute ausprobiert. Für meinen Geburtstagsbrunch wäre es doch ein bisschen viel Arbeit, zumal ich da schon mindestens die doppelte Menge machen müsste; werde dafür wohl wieder auf den bewährten Frieda-Hefezopf zurückgreifen.
ABER: Mann, sind die Osternester lecker! Und herrje sehen die schön aus!! Ich habe sie mangels Aprikosenmarmelade mit Quittengelee bestrichen - hab ich sie jetzt "quittiert"?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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Mitglied seit 24.08.2003
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Hallo Rainbird..
Die Osternester kann man auch als Kuchen machen und ganz nach Geschmack mit Mürbeteig oder Hefeteig, dann ist das mit den Kränzen nicht so viel und dieses ERfrischende hat man in anderer Form... ..
Ich hatte die Idee für ein Hoffest, für das ich einen Kuchen machen sollte, da waren Osternester im August/September daneben, also habe ich das Ganze als Kuchen umfunktioniert und die Quarkmasse mit Vanillepudding, gekochtem, verrührt, das hat was, diese Creme ist echt der Renner, kam hier prima an und der Kuchen auf der Fete ebenfalls... lg, saarelfe |
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Mitglied seit 23.10.2009
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Hallo lohne bohne
Ich würde diese leckeren Osternester sehr gerne nachbacken. Nur frage ich mich, ob der Teig wirklich so dünn (0,5 mm) ausgerollt werden muss? Dies ist ein Nichts....
Liebe Grüsse Ursula |
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Mitglied seit 24.08.2003
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hallo Ursula, wer gerne dickeren Teig mag, läßt ihn halt dicker, außerdem geht Hefeteig immer noch auf..
ich liebe dünnen Teig mit viel obendrauf lg, saarelfe |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Genau so ist es saarelfe
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeDer Schwache kann nicht verzeihen. Verzeihen ist eine Eigenschaft des Starken.
Mahatma Gandi |
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Mitglied seit 15.02.2008
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Hallo,
ich habe jetzt aber auch nochmal eine Frage zur Teigdicke. Sind wirklich 0,5 mm gemeint oder doch 0,5 cm? Wollte die Osternester auch ausprobieren, weil sie so lecker aussehen. LG Satita |
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Mitglied seit 24.08.2003
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@Satita,
ja, es geht um 5mm oder 0,5 cm, Genau Lesen sollte man schon, ich ahtte die 0,5 mm auch überlesen  ...
also, 5mm tuns auch, lg, saarelfe aber nimm bitte keine Schiebleere ums zu überprüfen
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Mitglied seit 09.10.2002
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Oh Pardon, das hatte ich aber auch
Na klar, es ist 1/2 cm = 0,5 cm gemeint LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeDer Schwache kann nicht verzeihen. Verzeihen ist eine Eigenschaft des Starken.
Mahatma Gandi |
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Mitglied seit 15.02.2008
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Hallo,
ich bin ja auch automatisch von einem halben Zentimenter ausgegangen und so genau nehme ich es nicht und werde bestimmt nicht nachmessen . Aber nachdem Küchenzauber101 extra nochmal nachgefragt hat und die 0,5 MM nochmal bestätigt wurden, war ich ein kleines bisschen irritiert .
Jetzt steht meinem Backversuch ja nichts mehr im Wege - ich freu mich schon. LG Satita |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ich hatte das wirklich nicht gemerkt, bin immer von 1/2 cm ausgegangen.
Verstehe, dass Du irritiert warst Satita, Du dachtest wohl ich meine einen Strudelteig
Bitte entschuldige, aber es war keine Absicht LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeDer Schwache kann nicht verzeihen. Verzeihen ist eine Eigenschaft des Starken.
Mahatma Gandi |
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Mitglied seit 30.04.2009
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ich geb´s nicht auf und sie werden nochmal gemacht, denn sie sehen ja sooo toll aus. Aber Arbeit ist es schon. Beim erstenmal, hatte ich zuviel Quarkfüllung, da ich nicht alles gelesen habe und fleisig mit dem Rührgerät gerührt hatte. Also war es zu flüssig. Jetzt beim zweitenmal nur Schneebesen und jetzt war es super, nur zuwenig. Oder sagen wir, ich hatte ja 12 Teile aber mind. noch die Hälfte Teig. Irgendetwas mach ich falsch.  
Aber diesmal, mit schön dünn ausgerollt und ohne Zitronenabrieb waren sie sowas von lecker. Ich schaff das schon noch. Jetzt kommt noch eine frage fürs aussehen. Wie verbindet ihr die Stränge schön? Ich drück die ja immer zusammen aber so schön sieht es ja dann an der Stelle nicht aus. Ich hab auch immer Angst das es da an der Stelle aufgeht. Aber wie gesagt ich gebe nicht auf. Gruß Cora |
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Mitglied seit 29.10.2006
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Heute hab ich die Osternester gebacken:
 Österliche Grüße von Peggy
Ostern, wenn der Lenz erwacht, jubelt jedes Kind und lacht, denn zu dieses Tages Feier gibt es bunte Ostereier.  |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Die sind aber wunderschön geworden Peggy, vorallem mit dem schönen Kranz außenherum
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeDer 1. April ist der Tag, an dem wir uns erinnern sollen, was wir 364 Tage im Jahr sind: nämlich Narren.
Mark Twain |
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Mitglied seit 02.03.2007
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Heute habe ich 19 von diesen herrlichen Teilchen gebacken. Die Hälfte ist im Gefrierfach und der Rest wir morgen gefuttert bzw. kommt mit in den Kindi.
Vielen Dank dafür Ilo, Maria. Wir kaufen Dinge die wir nicht brauchen, mit Geld das wir nicht haben, um Menschen zu imponieren die wir nicht mögen.
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Mitglied seit 24.08.2003
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Oweia,
ich habe heute meiner Vermieterin, eine resolute Dame von knapp 87 J, die Fotos der Osternester gezeigt...  ...
Ihr Kommentar, vom Angucken weiß sie nicht, wie die schmecken ...
also steht das Backen der Teile auf dem Programm... Mal schauen, ob nun Donnerstag oder Freitag, die anderen Tage ist sie schon überall unterwegs, obwohl sie gerade mal vor knapp 7 Wochen eine sehr große und schwierige OP hatte. Die steckt uns "jüngeren" alle noch in die Tasche ..
Aber, das laß ich mir ja nun nicht 2x sagen, also wird gnadenlos gebacken ...
lg, saarelfe |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Maria das war aber Arbeit, jetzt hoffe ich Du wirst mit lustvollem Geschmatze und viel Lob belohnt werden
Saarelfe na dann aber ran, so eine resolute alte Dame kannst Du nicht warten lassen LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeDer 1. April ist der Tag, an dem wir uns erinnern sollen, was wir 364 Tage im Jahr sind: nämlich Narren.
Mark Twain |
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Mitglied seit 07.09.2007
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Hallo Ilo
wieder ein super leckeres Rezept! Habe die Osternester fürs Geschäft gemacht und es hat allen geschmeckt. Das Lob meiner Kollegen möchte ich dir hiermit weitergeben! Die Osternester habe ich fertig geformt und belegt und dann "roh" in den Gefrierschrank. Zum Backen habe ich sie gefroren in den kalten Backofen gelegt und den Backofen auf die vorgeschriebenen 165 Grad eingestellt. Nach Erreichen der Temperatur hab ich sie dann etwa 15 Minuten gebacken (der Ofen im Geschäft ist schneller als meiner daheim). Hatte ich natürlich vorher daheim ausprobiert, nicht dass das nicht geklappt hätte im Geschäft
Gruß Yvo |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das hast Du super gemacht Yvo, und ich freue mich mit Dir, dass es so gut geklappt hat.
Herzlichen Dank für's Ausprobieren und für Dein nettes feedback. LG lone_bohne  Gründerin der "Original Frieda" GruppeOmnia vineit amor - die Liebe besiegt alles.
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Mitglied seit 24.08.2003
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Also, die Osternester waren klasse, kamen gut an und , bis auf 2-3, waren alle schnell weg.
Aber, für dieses JAhr reicht es hin, wenn , mache ich daraus einen "Spiegeleierkuchen", das ist etwas einfacher ...und mit Mürbeteig weniger Arbeit...
lg, saarelfe |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Da hast Du allerdings recht Saarelfe
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeOmnia vineit amor - die Liebe besiegt alles.
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Mitglied seit 12.06.2005
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Die schups ich jetzt noch mal hoch, denn ich liiiiiiiiiiiiiiiebe die Teile und wenn nicht jetzt, wann dann!?
 lg - Claudia
**bayrische Moderatorin der "Original Frieda" Gruppe** |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Du hast völlig recht Claudia, gute Idee
 LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeWir spielen immer; wer es weiß, ist klug. Arthur Schnitzler
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hallo,
so dieses Jahr sind sie dran und ich bin schon ganz aufgeregt
Fertige haben mir nie geschmeckt aber bei deinen rezepten weiß ich das es schmeckt
Wie lange halten diese sich denn? Liebe Grüße. Gründerin der Sachsen Ecke ; Hermann, Siegfried & Co. und Second Hand und Chefin des Clubs der Muffinliebhaber!!! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke für das Kompliment Seelenschein
Da es sich um Hefegebäck handelt schmecken sie frisch natürlich am besten, aber auch am andern Tag kann man sie noch gut essen LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeWir spielen immer; wer es weiß, ist klug. Arthur Schnitzler
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Mitglied seit 12.06.2005
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Glaub mir Seelenschein, die sind sooo lecker, da brauchst Dir keine Gedanken machen wie lange die halten "könnten"
lg - Claudia
**bayrische Moderatorin der "Original Frieda" Gruppe** |
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