Henglein
Rama Cremefine
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Suche Rezept für Sylvester-Brezeln/Neujahrs-Brezeln/Eierkringel?
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  Mitglied seit 09.09.2006 
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wir haben Sylvester im Frankenland verbracht und uns dort in den Bäckereien mit einer fränkischen Spezialität eingedeckt. Leider war es nicht möglich das Rezept zu erfahren, aber dafür gibt es ja CK. Es war meiner Meinung nach kein Hefeteig, eher so wie ein Bütterhörnchenteig, könnte also auch Blätterteig gewesen sein. Sehr locker, luftig und total lecker,....... Wäre schön, wenn ich auf diesem Wege zu dem Rezept kommen könnte. LG mogli3 |
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 Mitglied seit 13.03.2006
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Hallo Mogli,
hast Du also unsere leckere \"Neujahrsbratzel\" entdeckt.  Ich bin Unterfränkin und freu mich das ganze Jahr drauf. Ein Rezept hab ich leider nicht, aber ich glaub, die ursprüngliche Bratzel hatte mit Butter nix am Hut, es war/ist ein Hefeteig mit Schweineschmalz. Viele Bäcker bei uns bieten jetzt auch die Butter-Variante an, ich mag die \"althergebrachte\" am liebsten. Bin mal gespannt, ob jemand ein Rezept hat, würd mich auch interessieren!
Viele Grüße Marion |
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Mitglied seit 07.04.2003
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Hallo,
schaut mal HIER nach. Vielleicht ist ja etwas dabei. lg chantie |
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