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Quark Muffins !super lecker!
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  Mitglied seit 15.01.2003 
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Gestern habe ich diese Muffins gebacken und alle waren total begeistert mußte das Rezept gleich 5x weiter geben. Hier das Rezept: (ergibt ca. 12 Stück) 100g Butter 180g Zucker 2 Eier 500 Quark 1 P. Vanillepudding 2 Eßl. Grieß alles vermischen und gut verrühren. Bei 170° Umluft 35-40 min. backen. Anmerkung: gehen tierisch auf und fallen, nachdem man sie aus dem Backofen herausgenommen hat, total zusammen. Soll aber so sein! Sie waren so lecker das ich gleich 3 Stück gegessen habe. Liebe Grüße Steffi |
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Mitglied seit 09.12.2002
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Hallo Steffi,
Dein Rezept kommt genau recht. Ich hab' nämlich vorgestern 2 Pk. Quark aus dem Gefrierschrank geholt für Bananenquark und meine Bande hat mir doch die Bananen weggefuttert!  Dafür kann ich jetzt Dein Rezept ausprobieren!
Es grüßt Nicole |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Steffi,
die sind ja SUPER!!!! Ich habe gleich die ganze Menge gemacht und es hat sich wirklich gelohnt!!! Wie "verpacke" ich die beiden, die noch übrig geblieben sind, damit sie morgen noch gut schmecken??? In Tupper? Da könnten sie "austrocknen" LG Belladonna |
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Mitglied seit 28.03.2003
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@ Belladonna
In Tupper trocknen sie bestimmt nicht aus!? Aber wieso willst Du das sie austrocknen? Ich verstaue meine Muffins immer in einer Tupperschüssel weil sie da schön saftig bleiben. LG Cosmo |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@ cosmopolitan
Ich will eben NICHT, dass sie austrocknen!! Ich dachte, weil Chips so schön "knackig" in Tupper bleiben, würden die Muffins darin evtl. auch "knackig". Und das sollen sie nicht! Dann versuch ich es jetzt mit Tupper. Dankeschön!!! LG Belladonna |
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Mitglied seit 25.08.2002
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Hallo Steffi,
ich hätte da eine Frage ... werden die Muffins wirklich so lange gebacken? ... sonst benötigen sie doch nur ca. 20 Minuten ... nichts für ungut, aber ich wollte halt nur mal nachfragen, bevor ich sie ausprobiere 
Grüße Maire |
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Mitglied seit 15.01.2003
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@ Maire
Ja sie brauchen so lange! @Belladonna Freut mich das sie Dir auch so gut geschmeckt haben wie mir. Das gute daran ist das die Muffins auch leicht zu machen sind. Liebe Grüße Steffi |
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Mitglied seit 25.08.2002
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@ Steffisp,
danke für die promte Antwort  ...
dann kann ich mich ja getrost an die arbeit machen ... nochmals vielen Dank Maire |
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Mitglied seit 09.12.2002
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Hmmm - die waren echt lecker! Da bin ich doch im nachhinein froh, daß die Bananen all waren!!!
 Sie sahen zwar etwas verunglückt aus, sind aber bei allen auf Begeisterung gestoßen!
Ich habe schon angefangen über Varianten nachzudenken. Vielleicht mit Kirschen oder Mandarinen?? 
Gruß Nicole |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,auch Mama Kleinmanni ist regelrecht begeistert.Die Kinder-die schon lesen können werden vor das Rezept gesetzt und können alleine backen.Das klappte wunderbar und das Ergebnis war durchaus sehens-und probierenswert.Für uns war die Variante Rosinen in die Quarkmasse und ein wenig geriebene Zitronenschale.Das Rezept ist gespeichert....liebe Grüsse Elke
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Mitglied seit 26.03.2003
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Und da braucht man echt kein Backpulver und nichts?
Pilger |
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Mitglied seit 26.03.2003
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Ach ja, Magerquark oder normalen Quark?
Pilger |
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Mitglied seit 29.12.2002
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Die werd ich heut auch mal ausprobieren!
Viele Grüsse Karin |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@Nicole
Sind die optisch nicht so besonders??? Also nix für Gäste??? Könnte man da Schokostücke (von zerdrückten, übrigen Schokohasen) reinmachen??? Was meint Ihr?? |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
ich habe die Muffins heute morgen gebacken und mit auf Arbeit genommen. Duften tun sie schon mal lecker, mal sehen wie das Geschmanckserlebnis ist. LG Loni |
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Mitglied seit 09.12.2002
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@FastFood44
Doch man kann sie Gästen vorsetzen. Meine sind, wie Steffi oben schon beschrieben hat, erst toll aufgegangen und dann beim Abkühlen zusammengefallen. Aber das sah noch ganz okay aus. Mein Problem war das Rausholen aus der Muffin-Form. Danach sahen sie dann etwas zerdrückt aus. Trotzdem hätte ich keine Hemmungen das Gästen zu servieren. Da die Muffins leicht warm besonders lecker geschmeckt hat, könnte ich mir, wenn es schöner aussehen soll, gut vorstellen die Muffins in einzelnen Förmchen zu backen und dann in den Förmchen zu servieren. Das mit den Schokostückchen könnte ich mir vorstellen, aber es würde mir persönlich nicht schmecken. Das wäre mir zu süß und zu klebrig. Grüße Nicole |
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Mitglied seit 09.12.2002
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Ersetze "hat" durch "haben"
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Mitglied seit 07.11.2002
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guten morgen,
ich hab als noch nicht so erfahrene muffin-bäckerin 2 fragen: 1. ein p. vanillezucker - da gibt es doch größenunterschiede, oder? welche nehmt ihr denn da? 2. was genau ist mit gries gemeint? und gibt es das nur wieder im 1kg-pack - kann ich den gries zur not ersetzen oder was mach ich dann mit dem rest. griesbrei wahrscheinlich  ...
danke schon für eure hilfe, lg, nicole |
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Mitglied seit 26.03.2003
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Nicole
1. Wieso Vanillezucker? Da steht doch Vanillepudding! Eine Packung Vanillepuddingpulver, Standardgröße für 1/2 Liter Milch nehme ich mal an. 2. Grieß kann man auch in kleineren Mengen kaufen. Nimm am besten Weichweizengrieß. Grieß ist billig und lange haltbar, also kann man sich später in Ruhe überlegen, was man mit dem Rest macht. Da gab es doch auch einpaar threads zum Thema Grieß. Grießpudding, Grießauflauf, Grießkuchen, Grießsuppe, Grießnocken ... usw. Gruß Pilger |
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Mitglied seit 07.06.2002
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Ich habe die Muffins am Wochenende gebacken. Lecker aber ein wenig süß ich mache sie bestimmt wieder aber mit weniger Zucker. Ich glaube 140g genügen. Habt ihr schon Erfahrung
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 Mitglied seit 22.03.2002
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Hallo Ursel,
da ich´s auch nicht gerne so süß habe, halbiere ich mittlerweile beim Backen die angegebene Zuckermenge. Wirkt sich nicht auf die Festigkeit aus. Gruß Nati |
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Mitglied seit 24.12.2002
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*mampf* Sind die lecker, Steffi! Ich habe aber mit der von dir angegebenen Teigmenge 19
 Stück gebacken, vielleicht weil ich Papierförmchen nehme. Sind aber total ansehlich geworden, wie kleine Minikäsekuchen, und daß sie so mordsmäßig aufgegangen und dann wieder zusammengefallen sind, konnte ich jetzt nicht beobachten 
Danke für's Rezept, W.B. |
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Mitglied seit 22.02.2002
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Ganz schnell mal eben an alle Bäckerles!!!
Ich hab gerade keinen Grieß: Kann ich auch was anderes nehmen??? Kartoffelmehl.....habt Ihr ne Idee??? Sonst muß ich jetzt nochmal losdüsen... 
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Mitglied seit 22.02.2002
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Meine Muffins sind jetzt fertig (hab doch noch Grieß gekauft *zwinker* )
Die eine Hälfte ist ganz flach (aber nicht die eine BLECH-Hälfte ) die andere hoch aufgegangen, dafür offensichtlich innen hohl......
Lecker sind sie alle...... Was ist denn da wohl passiert?? Fragende Grüße Bosch |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Schließe mich Pilger an und würde gerne noch wissen, WAS für eine Quarksorte Ihr genommen habt???
Magerquark
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Mitglied seit 07.03.2002
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hallo ihr lieben,
würde diese muffins morgen auch gerne ausprobieren. hören sich echt lecker an! leider hab ich "nur" magerquark (geht das mit dem???) und keinen grieß. was könnte ich denn statt dem grieß nehmen? kartoffelmehl hab ich auch net. nur normales mehl oder einfach weglassen? *grübel*
liebe grüße manu |
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Mitglied seit 22.02.2002
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@Pilfer und Fastfood
Ich habe Magerquark genommen. den nehme ich auch für Käsekuchen. |
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Mitglied seit 22.02.2002
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PILGER meinte ich......
so sorry!!!!
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Mitglied seit 26.09.2002
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Hallo,
macht ihr die in Papierförmchen oder naggisch in der Muffinsform. Ich hatte nämlich schon mal das Problem, dass ich so käsekuchenähnliche Muffins im Papier gemacht habe und die da nicht wieder raus wollten. Hat zwar geschmeckt, aber bei der Puhlerei nix für Gäste. Liebe Grüße Britta |
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Mitglied seit 07.03.2002
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...ich werd sie in der muffinform machen... falls ich denn mal mitkrieg was ich statt dem grieß nehmen könnte
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Mitglied seit 22.02.2002
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Hallo Britta
So ähnlich war es bei mir heute auch: Ich habe sie in Papierförmchen gebacken und sie lösen sich nur sehr ungern aus ihrer Umhüllung.
Aber wie gesgt: Sie sollen noch eine zweite Chance haben (vielleicht war meine Mondphase heute nicht fürs backen geeignet *zwinker* ) Lecker sind sie!!! |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
danke für das Rezept. Jetzt weiß ich doch, was ich am Donnerstag mit zum Französischkurs nehme. Wir wollen nämlich den letzten Unterrichtsabend ein bisschen verschönern und werden wohl gleichzeitig ein wenig üben, Getränke etc. anzubieten
@ ManuMaus Ich fürchte, am Grieß kommst du nicht vorbei. Ich weiß auch nicht, was und in welcher Menge man anstelle von Grieß nehmen könnte. Aber zur Not kannst du vom Rest Grieß ja immer noch Grießklößchen, -schnitten etc. machen. Viele Grüße Kira |
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Mitglied seit 26.09.2002
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Hallo Bosch,
hat ja auch Vorteile, wenn man die Muffins nicht mit anderen Leuten teilen muss.
Ich werde es dann mal lieber ohne Papierförmchen ausprobieren. Egal welche Mondphase...
Liebe Grüße Britta |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich hab einen Teil in Papierförmchen gebacken (die waren unten alle hohl) und den anderen in einer Muffin- Apfel- Form aus Silikon ohne Papier und die sind quasi von alleine rausgefallen. Und Superlecker!!!!!!!!!!
Sacklzement |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Meine schmecken auch lecker, habe sie in der Muffinform gebacken, mache aber vorher immer ein Papierförmchen rein. Mit den rausholen das ging auch.
Zum Backen habe ich Magerquark genommen. Und schnell gemacht waren sie. Ich habe sie gestern bevor ich zur Arbeit bin gebacken und konnte so welche zurt Arbeit mitnehmen. LG Loni |
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Mitglied seit 26.03.2003
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@ Manumaus
also ich würde an Deiner Stelle nochmal losdüsen und Grieß kaufen, aber wenn es absolut nicht geht, kannst du es ja vielleicht mal mit ganz zarten Haferflocken versuchen. Das wird aber den Geschmack der Muffins entscheidend verändern. Pilger |
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Mitglied seit 22.02.2002
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@Sacklzement
Deine waren auch hohl??? Dann lag es doch nicht an meiner Mondphase.....
Müssen die hohl sein????? *zwinker* |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Habe sie nun heute morgen auch gemacht
Lecker! Die eine Hälfte ohne Papierförmchen, die anderen mit - ohne find ich es besser. Nun geht es mir wie medineit, bin am grübeln wie man da NOCH mehr daraus machen kann. Da meine ohne Förmchen innen leicht eingefallen sind: Vielleicht Pfirsichstückechen drauf und einen Tortenguss aus Orangensaft drüber oder so??? Wer hat tolle Ideen um das auszubauen *zwinker* *zwinker*
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Mitglied seit 24.12.2002
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Meine Muffins waren n i c h t hohl, und die Papierförmchen konnte man auch prima entfernen -
vielleicht lag's daran, dass ich 40%igen Quark in den Teig getan hatte?
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,ich hab noch eine Variante,die erste s.o..grob geraspelte Äpfel in den Teig einrühren-köstlich!! Ich hab in den original Teig einen mittelgrossen Apfel geraspelt!
Elke grüsst |
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Mitglied seit 15.01.2003
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Und ich habe sie heute mit Mandarinen bebacken war auch total lecker.
Mal schauen was für Varianten noch kommen 
Liebe Grüße Steffi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Mein Quark hatte nur 20%, aber es waren seltsamerweise nur die in den Papierförmchen hohl, die Apfelförmigen nicht...
Das sind schon lustige Muffins!!  Werd Sie demnächst mit Himbeeren machen!!!!
Sacklzement |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich habe sie gestern mit 20%igen Schichtkäse und Rosinen gebacken - ein Traum!
LG Murzel |
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Mitglied seit 04.06.2002
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da ich alle meine muffins ohne reine fettzugabe backe, habe ich die erfahrung des festklebens am papierförmchen auch gemacht. seit ich jedoch backoblaten ins förmchen lege, ist dies kein problem mehr. sie sind von "küchle". fragt mich nicht, wo ihr die kaufen könnte, da ich aus der schweiz bin. in der schweiz sind sie in reformhäusern oder in der delicatessa von globus erhältlich. weitere infos gibt es unter "www.kuechle.de"
das rezept ist auf jeden fall mal kopiert zur nachahmung. muffins |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@ muffins
wodurch ersetzt Du den das reine Fett beim Backen? Einfach weglassen geht ja wohl schlecht, oder??? Gruß Sputnik |
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Mitglied seit 29.11.2002
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Habe dieses leckere Rezept in diesen quietsch blauen Silikon-Formen gebacken. Kein Problem beim Lösen: Einfach die Form etwas einknicken. Diese Formen lohnen sich wirklich.
Habe aber noch die geriebene Schale einer Zitrone und den Zitronensaft zugefügt und auch Magerquark vewendet. Sehr, sehr lecker Vielen Dank!!! mezzo
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Mitglied seit 10.06.2002
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schnell gemacht und sehr lecker.
lg schrubbsi |
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Mitglied seit 04.06.2002
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@sputnik
ich ersetze die fettmenge mit der 1.2fachen mengen joghurt. die muffins werden nicht so luftig, aber trotzdem sehr fein. ich habe auch gelesen, dass man fett mit apfelmus - auf jeden fall bei brownies - ersetzen kann. muffins |
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Mitglied seit 15.08.2002
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Ich habe die Muffins auch in meiner Silikonform gebacken.
Suuuuperlecker!!! Meine Männer waren begeistert. @ Fettsparfraktion neulich habe ich in meinem Hefeteig die Butter komplett vergessen. Habe es erst bemerkt als der Kuchen schon im Ofen war. Ergebnis: Ich konnte kaum einen Unterschied feststellen ... nur minimal. Er ist schön aufgegangen etc. Wer Butter austauschen will, soll es doch einfach mal probieren. Liebe Grüße Petra |
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Mitglied seit 25.12.2002
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Hallo zusammen,
bekomme schon vom Lesen Appetit. Habe auch alles da, außer Grieß. Hat schon einer mal ohne Grieß probiert???? Gruß Birgit |
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Mitglied seit 25.12.2002
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So, nun sind sie im Ofen. Mit Grieß!!!
Bin mal gespannt. Birgit |
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Mitglied seit 25.12.2002
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Und zum Dritten :
super lecker!!!!!!!!!! Kaum waren sie da, waren sie schon weg. Habe 12 Muffins in Muffinform gebacken und den Rest in MickyMaus und Schmetterlings- Mini Backformen. Gingen prima raus, ohne einfetten. LG Birgit |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
ich habe die Muffins jetzt schon mehrfach gebacken. Immer die gleichen (Original)- Zutaten und immer bei gleicher Temperatur und Dauer. Heute habe ich die Muffins leider nicht heil aus der Form bekommen. Woran kann das gelegen haben???? |
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Mitglied seit 17.01.2002
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LG
Belladonna (habe ich vergessen - sorry!) |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo!
Also ich hab heute meinen ersten Quark-Muffins-Versuch gestartet und sie waren soooooo gut!!! Danke für das Rezept. Ich hatte übrigens kein Problem, meine Muffins aus den Papierförmchen zu bekommen, lösten sich total leicht. Werden jetzt sicher öfter gebacken. Lg Angi |
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Mitglied seit 01.01.2003
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Hallo zusammen,
ich verfolge nun seit gestern diesen Thread und mir läuft jedes mal beim Lesen das Wasser im Mund zusammen
Leider habe ich keine normale Muffinform und auch keine Papierförmchen vorrätig. Ich habe lediglich eine Mini-Muffin-Form. Die Vertiefungen sind nur ca. 2-3cm in Durchmesser und Tiefe. Meint Ihr darin kann ich Sie auch Backen oder werden die zu Trocken, weil die Förmchen so klein sind? Oder kann ich eine Kasten- oder Gugelhupfform nehmen und daraus einen Kuchen machen? LG Sandra |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
ich glaube, je öfter ich die Muffins backe, um so schlechter gehen sie aus der Form 
Heute habe ich sie noch schlechter rausbekommen als gestern. @ Sasima meinst Du so eine Art Kronjuwelenform (Tupper)? Da habe ich neulich mal den Restteig reingemacht - war nicht so klasse. LG Belladonna |
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Mitglied seit 13.07.2003
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Ich habe jetzt immer Grieß im Haus
Die Muffins sind super schnell gemacht und super lecker. LG Sabine |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
das Rezept klingt ja toll, werd ich bestimmt bald ausprobieren. Aber kommt da echt gar kein Backpulver rein???? LG peidami |
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Mitglied seit 07.08.2003
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@peidami
auch wenn du es nicht glauben magst, das Rezept klappt genau so wie es da steht. und sind sowas von gut  *zwinker*
Da die Muffins bei mir durch das Zusamemnfallen immer eine Mulde oben haben, könnte ich mir vorstellen dort eine Kugel Vanilleeis platziert zu sehen. Hatte bisher nur keines at home.. *zwinker* LG Kristina |
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Mitglied seit 06.08.2003
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Hallo Kristina,
da ich eigentlich immer Gries im Haus habe werde ich die mal am Wochenende ausprobieren. Hört sich echt lecker an. VG.Sarando |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Huhu,
heute werde ich die Muffins backen, ich freu mich schon. Mhhhhhh also kein Backpulver , naja, ich werde es glauben *zwinker*
LG peidami |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo steffisp,
vielen Dank für das tolle Rezept. Sie schmecken ganz ausgezeichnet und sind soooo einfach zu backen. Danke peidami |
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Mitglied seit 24.08.2003
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Hallo Peidami,
wir haben heute zum Kaffee die Quark - Muffins probiert, die waren wirklich oberlecker hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm. LG silly |
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Mitglied seit 24.08.2003
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Entschultigung,
die waren ja von Steffi, also wie gesagt, die waren so was von lecker. lg silly |
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Mitglied seit 17.01.2002
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ja, ist aber auch meine Meinung
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Mitglied seit 03.04.2003
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Hallo Leute!
Habe gestern auch die Muffins gebacken, waren wirklich sehr lecker, aber ich hatte ein Riesenproblem sie aus der Form zu bekommen!!! Weil soviele im Forum schon geschrieben haben, dass die Muffins hohl bleiben, wenn man sie in den Papierförmchen bäckt, habe ich meine Muffinformen (beschichtet) mit Butter eingefettet. Ich habe die Muffins vollständig auskühlen lassen, dann mit einem Messer vorsichtig am Rand gelöst, aber die wollten nicht heraus. Schließlich habe ich sie mit einem Löffel herausgeschabt, was natürlich nicht sehr ansehnlich war! Meine Muffinformen sind nun auch zerkratzt!!! 
Habe ich etwas falsch gemacht? Möchte die Muffins schon wieder backen, aber nicht auf diese Weise! Habt ihr Vorschläge? Liebe Grüße! Cookmouse |
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Mitglied seit 24.08.2003
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Hallo Cookmouse,
setze in Deine beschichtete Muffinform diese Papierförmen und fülle dort den Teig hinein, dann hast Du keine Probleme, sie herauszubekommen. LG silly |
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Mitglied seit 03.04.2003
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Danke Silly1!
Werde ich demnächst ausprobieren-schlimmer kann es kaum noch werden. Man darf gespannt sein. Schönen Sonntag! Cookmouse |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Steffisp!
Habe die Muffins dieses Wochenende gebacken. Ich habe damit mein Muffins-Blech eingeweiht und so wie es aussieht wird es jetzt öfter in Verwendung sein. Ich habe keine Mager-Topfen sondern normalen verwendet und wie ich jetzt gerade gesehen habe hab ich mich im Rezept vertan! Hab 1 Pkg. Vanillezucker statt Vanillepudding verwendet! Hat aber trotzdem geklappt *glückgehabt*! Wie von dir beschrieben sind die Muffins auch bei mir zuerst ziemlich in die Höhe gegangen und nacher eingefallen. Ich habe in die Mulde dann ein Sahnehäubchen gemacht, sah schön aus und schmeckt auch super dazu. Das ganze hab ich in Papierförmchen gebacken, die sich leicht lösten aber ziemlich durchweicht waren (wahrscheinlich wegen dem Vanillezucker statt Pudding!), die Muffins selber waren saftig aber nicht weich. Danke fürs Rezept, kommen sicher noch öfter auf den Tisch! LG Sabine |
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Mitglied seit 19.11.2002
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Hallo Steffisp,
danke für das leckere Rezept. Die Muffins waren sooooo schnell fertig und soooooooo lecker
Bißchen eingesunken sind sie ja, aber das ging noch, finde ich. Ich hatte direkt Rosinen reingetan - gehört bei mir einfach zusammen, Quark und Rosinen. Hmmmmm!!! Gingen auch gut aus der Form raus. Den Rest Teig (wie immer mehr als 12 Portionen ) habe ich in die Kronjuwelenform von Tupper gefüllt (die mit den kleinen Löchern) - prima. Mein Sohnemann (2 1/2) war begeistert - und die 19 Stück schnell weg!
Mach ich bestimmt noch öfter. Ach ja - den Grieß schmeckt man raus, also besser nicht ersetzen *zwinker* LG brotpit |
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Mitglied seit 07.08.2003
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das war mein erstes Muffin-Rezept und ich hatte es wochenlang immer und immer wieder gemacht, so lecker ist es. Ich finde es gut, wenn so tolle Rezepte immer wieder hochgeholt werden.
LG Kristina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Genau Kristina!!!
Darum nochmal hoch damit!!! @ brotpit Ich habe auch mal den Rest in die Kronjuwelenform getan, allerdings sind mir diese überhaupt nicht gelungen. Wenn ich jetzt nochmal etwas Teig über habe, so packe ich den extra in Papierförmchen und stelle diese neben die Muffin-Form. LG Belladonna |
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Mitglied seit 08.08.2003
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Hallo Steffi,
vielen, vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe die Muffins schon x-mal gebacken, und sie sind jedes mal wieder ein voller Erfolg. Erst heute musste ich das Rezept wieder weitergeben. LG + gut back Elli
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Mitglied seit 08.08.2003
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Mein Mann meinte gerade, er kann gut verstehen, daß Du gleich 3 Stück gegessen hast, das hat er nämlich auch gemacht.
nochmal LG Elli
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Mitglied seit 03.05.2004
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Hallo zusammen,
vielleicht kann mir jemand von euch sagen, ob die Muffins von der konsitenz und dem Geschmack einem Käsekuchen ähneln??? Würde mich über eine Antwort sehr freuen. Liebe Grüße mausi |
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Mitglied seit 08.01.2005
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hallo mausi, die muffins schmecken fantastiggerisch. wie käsekuchen nur sind sie luftiger!! meine tochter und mein göga verdrücken dise kuchen in unmengen, kann ich täglich neu baken. supermotte
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Mitglied seit 03.05.2004
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Hallo Supermotte,
vielen Dank für deine Antwort. Dann werde ich sie gleich mal backen. 
Liebe Grüße mausi |
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Mitglied seit 03.06.2003
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Guten Morgen!
Was soll ich sagen?? Ich bin ein bißchen enttäuscht... 
Geschmacklich finde ich sie nicht schlecht, aber das war\'s dann auch schon. Ich finde sie relativ unansehnlich und sie sind hohl... Erst dachte ich, dass ich vielleicht irgendwas vergessen habe. Aber nöö. Ich muß sagen, der Teig hat mir im rohen Zustand viel besser geschmeckt!
Und eigentlich bedeutet \"Muffin\" für mich so ein luftiges Teigding, wovon man nicht genug bekommen kann. Besonders luftig fand ich die jetzt nicht... Naja, vielleicht probier ich sie irgendwann nochmal aus. Vielleicht ist ja wirklich irgendwas schiefgelaufen...
Etwas enttäuschte Grüße von Sanne2012 |
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Mitglied seit 03.05.2004
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Hallo Sanne,
hmm also die Muffins waren bei mir nicht hohl?!
Trotzdem muss ich dir recht geben, dass es keine gewöhnlichen Muffins sind, trotzdem waren sie sehr saftig. Ich denke man sollte sie vielleicht kleine Käseküchlein nennen. Liebe Grüße mausi |
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Mitglied seit 04.08.2004
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Hallo,
ich hab die Quark-Muffins nun auch mal probiert. Hatte leider kein Vanillepudding im Haus, hab deshalb Schokipudding genommen. Das war jedenfalls lecker. Für mich sind es auch keine Muffins in dem Sinne, aber mal eine lustige Alternative, Käsekuchen zu backen. Und da sich mein Schatz draufgestürzt hat, werd ich die wohl wieder machen. Grüße schatzimaus |
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Mitglied seit 19.02.2005
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Hallo,
habe heute auch mal die Quark-Muffins gebacken. Ich hab sie in Papierförmchen gefüllt und die dann in die Muffinsform gestellt. Damit sie genug Platz haben, um tierisch aufzugehen, hab ich sie nur zu gut 2/3 Drittel gefüllt und somit auch 19 Stück rausbekommen. Sie gingen aber nicht sonderlich hoch, dafür sind sie dann auch nicht zusammengefallen. Am Boden hat sich ein kleiner Hohlraum gebildet. Aus den Förmchen gingen sie problemlos raus. Sie wurden nicht so luftig, wie ich es mir vorgestellt hatte, aber sie haben allen geschmeckt und waren Ruck Zuck aufgegessen. Liebe Grüße Nuggets |
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Mitglied seit 03.02.2005
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Hallo,
habe die Muffins heute am Sonntag ausprobiert. Also bei mir waren sie absolut nicht hohl. Sind zwar beim Abkühlen auf die Hälfte zusammengeschrumpft, auf so ca. 3cm Höhe. Waren innen aber vollkommen homogen - wie kleine Käsekuchen eben. Ansonsten, der einzige Unterschied zu dem Käsekuchen wie es ihn bei Muttern immer gab, ist der fehlende Hefeteigrand. Jedenfalls hatte ich schon eine Ewigkeit keinen Käsekuchen mehr gegessen. Nur einmal welchen aus dem Supermarkt mitgenommen, so einen kleinen in Aluminiumschale aus der Fabrik - bääh! Neh, mit dem Rezept hat mir die Steffi eine Riesenfreude bereitet. Die mach ich jetzt bestimmt öfter. Macht ja auch so wenig Arbeit! Und Grieß hab ich jetzt erst mal für eine Weile vorrätig Als ich im Supermarkt stand wusst ich auf einmal nicht ob Hart- oder Weichweizengrieß - also hab ich zur Sicherheit von beiden ein Päckchen gekauft (tegut Hausmarke für 59 Cent - werd ich schon nicht arm von).
Vanillepudding hab ich normalerweise nicht zu Hause. Mag den typischen deutschen Pudding a la Oetker eben nicht. Wenn mir nach sowas ist mach ich mir ne Mousse (1 Ei +30g Schokolade+30g Sahne). Aber den Pudding gabs nur im 3er-Pack. Ergibt 6x6 Muffins - reicht auch erst mal ne Weile. Hab mir übrigens den guten Dr. Oetker Gala Bourbon Vanille gegönnt (99 Cent) - Vanillin mag ich seit einer Weile nicht mehr leiden. Verwende bei Vanillezucker auch immer den mit gemahlener Schote (Lucullus) - ist gar nicht teuer. Dass die Muffins mir so gut gelungen sind und manch anderen nicht, könnte was mit der von mir verwendeten Silikonform zu tun haben. Könnte mir vorstellen das die Muffins in einer Metallform am Rand zu stark erhitzt werden, außen dann sehr fest und dunkel werden und die verlorene Elastizität beim Schrumpfen dazu führt, dass sie innen ein wenig hohl werden. Bei mir waren die Muffins nur an der Oberseite deutlich gebräunt mit wenigen sehr dunklen Stellen. Am seitlichen Rand und Boden waren sie schön goldgelb und saftig. Dazu muss ich vielleicht noch anmerken, dass meine Form die doppelte Höhe hat als die Metallformen. Die Vertiefungen sind in etwa so hoch wie die fertigen Muffins - damit meine ich jetzt die normalen Muffins. Bei den normalen Muffins hat das den Nachteil, dass diese eher kegel- als pilzförmig werden, da der Teig nicht über den Rand quilt. Dadurch sehen sie, finde ich - nicht so schön aus und haben weniger von der leckeren Kruste. Bei den Quark-Muffins scheint das aber wiederum von Vorteil zu sein: die Muffins bleiben bis zum Schluß elastisch und schrumpfen später schön gleichmäßig ohne Risse und Hohlräume zusammen. Was mir aufgefallen ist, dass beim Rausnehmen aus dem Ofen reichlich schäumendes Fett um die Muffins blubberte. Ich war schon versucht das überschüssige Fett direkt abzugießen, hatte aber Befürchtungen die Muffins könnten dabei Schaden nehmen. Habe sie dann erst in der Form ein wenig abkühlen lassen und einzeln umgekeht auf einen Teller gelegt und Küchenkrepp auf die Unterseite der Muffins gedrückt, um das Fett aufzusaugen. Werde es beim nächsten Mal also mit weniger Butter probieren. Hab übrigens Magerquark genommen - von da kann das überschüssige Fett also nicht kommen. Nochwas dazu, dass das keine \"richtigen\" Muffins seien. Im Anbetracht dass diese aus dem angel-sächsischem Raum stammen, würde ich das so nicht sagen. Da versteht man unter \"Pudding\" und \"Pie\" auch was anderes als bei uns, faßt das deutlich weiter. Ein Pie (Kuchen) kann eigentlich alles sein, was in einer Pieform (flache Obstkuchenform) gebacken wurde. Vom - mittlerweile berüchtigten - Apple-Pie (Amerikan Pie) bis zum Pie aus Gänseleber ist da alles drin. Und bei Muffins ist das genauso - z.B. sind Pizza-Muffins durchaus nicht ungewöhnlich. Ich versteh nicht ganz wie man ob der bei diesem Rezept eingesetzten Zutaten vom Ergebnis so überrascht sein kann. Zugegeben war ich gewissermaßen vorgewarnt. Käseküchlein hab ich mir gewünscht und Käseküchlein hab ich auch bekommen
Überleg mir gerade - vielleicht back ich beim Nächsten mal noch jeweils ne Schattenmorelle in jedes Küchlein ein - jamm. Mahlzeit! |
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Mitglied seit 12.07.2002
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Hallo Steffi,
ich habe am Wochenende die Muffins gebacken. Sie waren sehr lecker und auch nicht hohl. Danke für das Rezept, die werden es bei mir jetzt öfter geben. Das nächste Mal versuch ich es mit Mandarinen oder Rosinen. Das Schöne daran ist, daß man immer wieder ein anderes rezept daraus zaubern kann. Liebe Grüße roslin
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Mitglied seit 12.07.2002
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rezept=Rezept
Grüßchen roslin
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Mitglied seit 19.08.2005
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Hallo!
Habe neulich auch die Muffins gebacken - echt sehr lecker!!! Käsekuchen im Muffin-Format sozusagen, eine tolle Variante! Bestimmt auch toll für \'ne Party zum Mitnehmen, so als süßer, leichter Snack! Schmecken meiner Meinung nach am nächsten Tag aber noch viel besser, weil sie dann richtig \"kompakt\" und fest sind, warm schmecken sie irgendwie etwas fettig, find ich, wahrscheinlich weil sich das Fett noch nicht so recht verbunden hat (habe aber trotzdem gleich einen verschlungen... ).
Statt Grieß habe ich übrigens 2 EL Mehl genommen (steh nämlich nicht so auf Grieß in Käsekuchen), aber alles hat super geklappt! Ach ja: Für alle Elektro-Ofen-Besitzer: Backzeit bei 180° ca. 35-40 Minuten (je nach Bräunungswunsch) Viele Grüße, Burke P.S.: Hat jemand die Muffins mal mit Rosinen ausprobiert? |
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Mitglied seit 11.07.2004
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Hallo!
Ich möchte diesen Thread wieder hochholen ! Die waren sehr lecker, ich hab noch ne Tiefkühlerdbeere vor dem Backen in jedes gefüllte Förmchen getan. Achja, und viel weniger Zucker, aber das ist ja Geschmacksache. Viele Grüße |
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Mitglied seit 09.03.2006
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Hallo,
habe gerade dieses tolle Rezeptgelesen und es mir sofort gespeichert. Da meine Kinder alles gerne essen wo Quark drin ist, ist das optimal. Vielen dank dür das Rezept
LG Tina
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Mitglied seit 21.05.2006
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Hallo,
Das rezept hört sich gut an. werde ich später oder dann morgen gleich ausprobieren. danke pontes |
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Habe das Rezept jetzt auch mal nachgemacht, aber es ist nix geworden und ich bine twas enttäucht.
Was habe ich falsch gemacht? Die Muffins sind super aufgegangen und dann sind sie total eingefallen. SChmecken so super, aber das sie eingefallen sind war nicht das tolle. Kann es daran liegen weil ich die backofentür geöffnet hatte? Die Muffins waren sehr braun und da wollte ich testen ob sie schon durch sind. Wann wäre der richtige Zeitpunkt um die Ofentür zu öffnen? Danke! |
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 Mitglied seit 11.06.2005
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Hallo Seelenschein,
habe gerade die ersten Postings gelesen, und da steht ja, dass das normal ist mit dem Zusammenfallen, also muss es wohl so sein. Und wenn sie super schmecken.... LG Nena |
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Mitglied seit 08.09.2006
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Hallo,
İch habe gerade die Muffins gemacht.İch hatte keinen Quark und habe sie mit Yoghurt gemacht habe aber mehr griess benutzt.Der geschmack ist wie Kaesekuchen und schmeckt sehr gut.Aber das naechste mal werde ich den Zucker reduzieren. LG Angelika |
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Mitglied seit 11.10.2006
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Hallo!
Ich glaub das Rezept probier ich auch mal aus. Und wegen dem zusammenfallen: Käsekuchen geht doch auch auf und fällt wieder zusammen. Dann wird das bestimmt ganz normal sein so. Frohe Weihnachten!  Bettina
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Mitglied seit 08.09.2006
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Hallo
Hier noch ein Bild von den Muffins.İch denke mit Quark werden sie doch besser
LG Angelika |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Denke nicht das sie so zusammenfallen sollen das sie nur noch ca. 2cm dick sind.
Vielleicht wirklich Ofentür zulassen? |
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Mitglied seit 08.09.2006
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Hallo
Also meine Muffins waren ca.4cm dick und sahen gar nicht zusammengefallen aus. LG Angelika |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Sldo ich habe jetzt etwas mehr Gries und 1 EL Stärke drangemacht und schon wurden sie etwas fester!
Aber weiterhin sehr lecker:) |
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Mitglied seit 29.10.2006
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Hallo!
Getestet und superlecker bewertet!! Mini-Käsekuchen eben. Finde die Zuckermenge übrigens genau richtig. Und aussehen tun sie auch eben wie kleine Käseküchlein. Werde ich sicher noch öfter backen (müssen)
LG Sandra |
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Mitglied seit 18.04.2005
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hey :)
hab die quarkmuffins gerade gebacken, riechen lecker :) sind super aufgegangen im ofen und wieder zusammengefallen, aber das macht ja nichts. sind gerade noch am auskühlen, aber wenn sie so schmecken wie sie riechen (wovon ich ausgeh^^) dann sind sie klasse :) danke lg seti |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Sie schmecken so gut wie sie riechen, nur das man so dünne teile rausbekommt ist sehr sehr schade:(
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Mitglied seit 18.04.2005
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die warn echt super lecker (sind leider shon alle :) ) echt schad dass die so klein, bzw dünn sind. aber die mach ich öfter, geht ratzfatz!
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hat einer eine Idee wie man die hinbekommt ohne das sie so eingehen bzw. zusammenfallen?
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Mitglied seit 20.12.2006
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*schubs*
Habe sie heute weidermal gemacht, wieder zusammengefallen, trotz der Beigabe von Backpulver und Natron und 1 EL Mehl. Seuftz, sie schmecken gut aber so kann ich sie nicht verschenken :( |
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Mitglied seit 11.10.2006
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@Seelenschein
Ich?? |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Nein, einfach nur *ThemahochSchubs
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Mitglied seit 11.10.2006
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Achso
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Mitglied seit 05.05.2004
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Hallo Steffi,
ich habe das Rezept erst jetzt entdeckt. Kommt mir wie gerufen. Wir sind absolute Liebhaber von Muffin´s in jeder Variation. Vielen Dank! Liebe Grüße Silvia |
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Mitglied seit 25.04.2006
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Hallo Steffi,
die Muffins habe ich gestern zum Kaffeef gebacken - waren auch gut. Aber: Da wir Gebäck direkt aus der Kühlung nicht mögen, hab ich die Küchlein in der Küche - zum Zugriff für alle - stehen lassen. Heute morgen waren noch 3 da und die wollte ich mir zum Frühstück genehmigen. Aber sie schmeckten schon leicht nach Schimmel! Mein Fazit: Sie sind sehr lecker aber falls welche übrig bleiben unbedingt kühl lagern Sn Tag wünscht allen Erika |
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Mitglied seit 11.04.2004
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Hallo Steffi,
heute habe ich die Muffins endlich gebacken. Ging ruckzuck und ruckzuck waren sie alle. Wirklich superlecker, wo ich doch Käsekuchen so liebe. Vielen Dank für das schöne Rezept. Liebe Grüße Jago |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Sind sie bei dir zusammengefallen oder oben geblieben?
Schaffe das einfach nicht das die nicht zusammenfallen:( |
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Mitglied seit 24.08.2003
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Hallo!
Hab gerade mal dieses Rezept gebacken, hat aber nicht sooo gut geklappt. Hab je zwei Papier-Muffinförmchen in die große Muffinform gestellt und den Teig reingegeben. Die Muffins schmecken auch ganz toll, aber die Muffinformen sind total fettig, da schwimmt flüssiges Fett in den Schälchen ...
Hab kein Umluft, deswegen habe ich sie bei 190°C ca. 40 min. gebacken - waren aber bis auf 2-3 Stück noch ganz hell. Habe ich die Muffins nach einer ersten Geschmacksprobe nochmal in den Ofen gegeben. Mal gucken was passiert ... LG, Daniela |
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Mitglied seit 24.08.2003
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Ich nochmal - wie wäre es, wenn man vorher in die Muffinschälchen einen kleinen Mürbeteigboden hineingibt ...
LG, Daniela |
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Mitglied seit 02.01.2007
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Hallo an alle,
ich hab die Muffins gestern auch ausprobiert,die sind ja lecker und so einfach,froi 
LG Andrea |
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Mitglied seit 24.08.2003
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Hallo!
Ich probier gerade, wie es komplett ohne die Butter wohl schmecken wird. Der Teig ist auf jeden Fall schon mal \"wohlschmeckend\" (sagt der GöFreu, die Schüssel ausschleckend )
Werde berichten, wie sie dann schmecken. LG, Daniela |
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Mitglied seit 20.12.2006
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So heute habe ich sie haar genau nach Rezept gemacht, mal sehen ob die diesmal werden:)
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Mitglied seit 24.08.2003
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Hallo!
Habe Ostern einen 3-2-1 Mürbeteig gemacht und ihn mit der Masse für die Quarkmuffins gefüllt (das Rezept reichte ganz genau). Mein Schatz war glücklich, vor allem über den Vanillegeschmack. War super lecker und wird ganz schnell wieder gemacht! LG, Daniela |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hi CK-Suchtis,
Diese Muffins hams verdient wieder hoch geschubst zu werden. Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 04.10.2007
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Hallo,
ich habe diese Muffins auch schon öfter gebacken. Sie kommen bei den Gästen immer sehr gut an und sind schneller gegessen als gebacken. Sie sind superlecker. Die Schwiegermutter meiner Schwägerin hat mir jetzt gesagt, wie ihr Käsekuchen nicht zusammenfällt. Sie backt ihren Käsekuchen immer bei 140 Grad und dafür etwas länger. Vielleicht hilft ja dieser Tip der einen oder anderen Bäckerin. Liebe Grüße Britta |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hi,
Muss gestehen das ich letztens daraus einen Käsekuchen daraus gebacken habe bei konstanten 150°C und er fiel nicht zusammen. Lecker wars eh
Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 24.08.2003
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Hallo!
Muss diese Muffins dringend mal wieder hochschieben
Ich bleibe dabei, sie komplett ohne Butter zu machen, der Geschmack ist immer noch erstklassig. Gerade ist auch mal wieder eine Käsekuchenversion davon im Backofen, für den Familienkaffee gleich
150g Mehl, 100g weiche Butter, 50g Zucker zum Teig kneten, 1/2 ausrollen, 1/2 als Rand einsetzen, Quarkmuffinsmischung hinein und backen lassen. Bestens! LG, Daniela |
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Mitglied seit 10.08.2006
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Hej
und ich habe sie gestern das 1. Mal gebakcen, und war gleich begeistert. jetzt werde ich es auch mal ohne Butter ausprobieren. danke für die vielen Tipps. lieben Gruß Pauline |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hi,
Probier es ruhig ohne Butter, mir schmecken die so sogar besser
Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 20.07.2006
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Hallöchen,
hab gerade diesen Fred gefunden und weil ich meinen restlichen Quark sinnvoll nutzen wollte, hab ich mich gleich an diese Muffins gemacht, hab die Butter weggelassen und auf die Masse noch ein paar gefrorene Johannisbeeren gegeben. Jetzt schlummern sie im Ofen und ich bin gespannt, wie die Teile werden
lieben Gruß brenny |
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Mitglied seit 20.07.2006
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Hallo ich bins nochmal,
besser hätte ich meinen Quark nicht verarbeiten können ... hab grad eins noch warm probiert, super lecker ! Sind zwar auch etwas eingefallen, aber das tut dem Geschmack ja nix *g* schönen Sonntag noch wünscht brenny |
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Mitglied seit 06.04.2007
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Ich habe schon öfter Käsekuchen gebacken und da ist es normal, dass der Kuchen sich erst aufbläht und beim Abkühlen zusammenfällt. Also wird es bei den Muffins das Gleiche sein.
Werde dieses Rezept auch bald testen, da es sich sehr lecker liest. Danke für das gute Rezept. |
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Mitglied seit 25.08.2003
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Hallo!
Ich weiß, der Thread ist schon uralt, aber die letzten Beiträge sind recht neu... Ich habe 250 g Topfen/Quark zu Hause und 250 g Sauerrahm/saure Sahne. Meint ihr, ich kann die Hälfte des Topfens im Rezept durch den Sauerrahm ersetzen? (das wäre grade so praktisch) Vielen Dank schon im voraus, vlg, Dalaina |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hi,
Müsstest es einfach mal testen, aber es dürfte eigentlich kein all zu großes Problem daraus entstehen! Alles gute, Nicole - Moderatorin der Frieda-Gruppe!!!. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 20.07.2006
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Hi,
rein in den Pott und dann paßt des schon ... braucht vielleicht nen Tick länger könnt ich mir vorstellen ... Gruß brenny |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Steffi,
hallo Alle, gestern habe ich die Muffins ausprobiert unter Berücksichtigung vieler Kommentare. Ich nahm 500g 20%-igen Quark, anstelle von 100g Butter nur etwas über 50g und anstelle von 180g Zucker nur etwas über 100g. Zusätzlich noch eine Tüte Vanillezucker. Gebacken habe ich bei vorgeheizten 150 Grad Ober-und Unterhitze für einigen Minuten, dann schaltete ich um auf Umluft. Die Muffins gingen schön hoch, pilzartig. Nachdem nach 35 min die Bräunung einsetzte ging ich wieder auf Ober/Unterhitze zurück und die "Pilzkappen" sanken ein bißchen in sich zusammen. Optisch noch ganz ok. Nachdem das Rezept so sehr einfach ist, ist mir der Gedanke gekommen, ob man das Ei nicht trennen sollte und Schnee schlagen? Außerdem glaube ich, das man noch mehr Butter sparen kann, denn ich habe die Muffins in einer beschichteten Form mit Papierförmchen gebacken und die Böden waren sehr fettig. Allerdings tat das dem Geschmack keinen Abbruch. Schmeckte mir super. Lg, Marie |
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Mitglied seit 14.03.2005
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das rezept war bei uns der hit
 Mein Profil 
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Mitglied seit 16.07.2005
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Hallo Marie38,
die Idee das Eiweiss extra zu schlagen ist mir auch gekommen. Habe die Muffins gerade aus dem Ofen geholt.... leider trotzdem zusammen gefallen. Kann man aber mit leben wenns soooooooooooooooo lecker und einfach ist. Backen ist nicht so mein Ding, weil ich immer improvisiere und das funktioniert selten, aber diese Muffins sind immer mmmmhhhhhhhhhhh....
Grüssle, Andrea |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Das mit dem Eiweißschlagen ist sogar sehr gut.
Habe das schonmal getestet. Gut bei der Menge der eier macht es nicht ganz viel aus, aber ich glaube trotzdem das sie fluffiger geworden sind! Alles gute, Nicole - Moderatorin der Frieda-Gruppe Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
könnt Ihr noch etwas zum Fett sagen? Braucht man ein Minimum wg. des Geschmacks oder kann ich es gleich ganz bleiben lassen? Lg, Marie |
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Mitglied seit 20.07.2006
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Hallo,
ich habe das Fett ganz weggelassen und sie waren superlecker ...
Lg brenny |
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Mitglied seit 15.11.2007
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Hallo!
Habe sie heute gebacken. 6 Stück mit Mandarinchen und 6 Stück mit Preiselbeeren - superlecker!!! Und so schnell gemacht - einfach klasse!! LG Regina |
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Mitglied seit 17.08.2005
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Hallo!
Natron nützt also nichts, die Muffins fallen trotzdem zusammen, oder? Hat jemand diesbezüglich inzwischen eine Lösung gefunden? Das Rezept klingt ja wirklich toll! Liebe Grüße |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hey,
Naja ist halt eine kleinere variante des käsekuchens, da fällt immer was zusammen. Am ebsten nicht mit Umluft backen, das funktionierte bei mir! Und im Ofen ruhen lassen! Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 17.08.2005
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Hallo Nicole!
Danke für die Antwort! Wie lange sollte ich die Muffins nach dem Backen ruhen lassen (im Ofen), und soll die Backofenür dabei offen oder geschlossen sein? Kenne mich da nicht so gut aus, deswegen frag ich mal lieber nach! Liebe Grüße, Plätzchen |
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Mitglied seit 03.01.2007
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Hallo liebe Muffingemeinde
ich hab mich nun auch angetraut hier mal ein Bildchen 
u. das sie nach dem backen zusammenfallen, ich glaube das hat Quarkkuchen so an sich. Sie sehen trotzdem ganz toll aus. Vielen Dank für das Rez., achso gekostet hab ich nur den Teig, der war ja schon lecker 
Viel Spaß noch beim backen u. ein schönes WE 
Liebe Grüsse 
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hey,
Also ich habe beides veruscht, muss aber sagen das bei mir 15 minuten bei geschlossener Ofentür schon ein bisschen was brachten. Wie gesagt zusammenfallen ist bei Quarkkuchen normal, man kann es kaumv erhindern außer man gibt mehr Stärke in den Teig, was ich aber nicht empfehlen würde. Auch kann man versuchen sie etwas länger zu backen bei niedriger Temperatur. Ich backe sie immer bei 170°C Ober/Unterhitze fast eine Stunde, jenachdem wie braun sie sind! Versuch es und wenn sie zusammenfallen ists auch egal, sie schmecken trotzdem super gut! Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Steffi....
Hab die Muffins vorhin gebacken, genau nach Rezept, und sie sind suuuuper! GEht wirklich schnell und schmeckt ganz fein, danke für das Rezept..... LG Seide |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hab übrigens noch schnell ein Foto gemacht, bevor sie ganz weg sind.....
Findet Ihr in meinem Album.... LG Seide |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hey,
Na die sehen ja gut aus, zwar etwas dunkel aber ich denke die schmecken trotzdem Göttlich
Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Danke Nicole fürs Einstellen vom Bild....
Vom dunklen her hatte ich es fast übersehen, aber sind noch ok.... schmeckt man noch nicht..... sie sind wirklich super!
lg Seide |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hey,
Na dann ists doch wirklich super
Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 29.08.2011
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Halle Steffi, dieses Rezept hast du wie ich sehe auch aus Chefkoch?
www.chefkoch.de/rezepte/921121197473218/Snickers-Kaesekuchen-Muffins.html Naja man muss zugeben, ein wahrhaftes exemplar... ich finde eines nicht mehr, das war ohne Vanillepudding, egal
lg, Juliee |
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Mitglied seit 29.08.2011
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Achneeee sie eher von dir
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