Henglein
Rama Cremefine
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Wer kann mir bei den Plätzchen helfen bzw. Tipps geben??!!
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  Mitglied seit 09.01.2006 
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Ich backe zwar wahnsinnig gerne Plätzchen, ärgere mich aber jedes mal wieder darüber, dass diese nach kurzer Zeit so hart werden! (Meine Tante macht immer welche die sind sooo schön weich) Kann mir da irgendjemand weiterhelfen? Was könnte ich falsch machen, dass die alle immer so hart werden? Bin über jede Hilfe sehr sehr dankbar und erfreut!!! Bräuchte jedoch bald ein paar Tipps, weil Weihnachten ist ja schon bald wieder um! Ansonsten wünsche ich noch einen schönen 2. Adventssonntag! LG Susi |
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Mitglied seit 20.09.2004
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Hallo Susi,
das liegt vielleicht an der Lagerung?! Ich nehme immer Blechdosen und stelle die Plätzchen darin in die deutlich kühlere Speisekammer. Wenn es mehrere Sorten in einer Dose sind, dann dazwischen Butterbrotpapier legen. Soll mit Plastikdosen genauso gehen. Dann bleiben sie feucht bzw. mürbe bzw. werden dann überhaupt erst richtig. Ich geh jetzt dann mal Butter-S backen ... Viel Erfolg und auch einen schönen 2. Advent! Liebe Grüße sannaSu -1. Ehrenmitglied des CdbS- |
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 Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo Susi!
Ich könnte dir da meine Butterplätzchen ans Herz legen, die sind super lecker und werden auch nicht trocken. Zutaten: 250 g Mehl 200 g Butter 100 g feinster Zucker 1 Eigelb 1 El Rum abgeriebene Schale einer halben Zitrone Auf dem Brett alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank kaltstellen, Danach 2-3 mm dick ausrollen, beliebeige Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Nach belieben mit Eigelb bestreichen. Das Eigelb in der Zutatenliste kommt mit in den Teig. Backen: 8-10 Minuten, E Herd 180-200°C G-Herd 3 Ich finde das sind die weltbesten Butterplätzchen, sie zergehen auf der Zuge. Hat meine Mutter schon immer gebacken. Gruß, Hooka. |
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 Mitglied seit 28.03.2004
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Hallo, für solche Fragen haben wir diesen Thread und auch in der Schnellsuche sind solche Informationen zu finden, da diese Frage schon ziemlich oft hier auftaucht. Einfach mal stöbern. Hier werde ich der Übersicht halber schließen und dies mit in den Wochenthread nehmen. LG Rosinenkind Wo eine Tür zufällt, geht die Nächste auf |
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