Henglein
Rama Cremefine
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Suche ein Rezept für Mandel-Spritzgebäck, das nicht mürbe ist.
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  Mitglied seit 09.09.2006 
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Hilfe! Wer kann mir helfen? LG Tina (alias mogli3) |
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Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo Tina,
ich weiß was du meinst, haben meine Mama und ich auch immer gebacken, also bruchfestes Spritzgebäck. Hab auch schon sämtliche ihrer Backbücher durchforstet, aber irgendwie nie DAS Spritzgebäck gefunden. Aber wenn ich sie frage ist sie leider etwas überfordert, leidet an Alzheimer. Deswegen werd ich wohl weiter die tollen Rezepte hier probieren, die schmecken gut und erfüllen ihren Zweck- Und unter uns, es kann doch ruhig brechen, gekaut wird es ohnehin und dann ist es auch nicht mehr ganz 
Liebe Grüße 
Nr. 313 im CdbU 
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Mitglied seit 09.09.2006
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Hallo freches_bienchen
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vielleicht haben wir ja Glück und es findet sich jemand aus dem Forum, der uns das Rezept unserer Mamas geben kann. Ich habe die Plätzchen geliebt, aber dummerweise mir nie das Rezept aufgeschrieben,..... Bis dahin essen wir eben die nicht \"bruchfesten\" Plätzchen, die leider auch nicht ganz so nussig schmecken, obwohl ich 200 g gem. Mandeln auf 300 g Mehl und 250 g Butter verwendet habe. Für dieses Jahr habe ich schon 11 Sorten gebacken und 4 kommen noch hinzu, hoffentlich auch noch meine Lieblingsplätzchen aus alten Zeiten. Weiterhin viel Spaß beim Backen. Liebe Grüße Tina aus Wiesbaden 
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Mitglied seit 22.08.2006
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Hallo, ihr Beiden
bin gerade zufällig auf euer Forum gestoßen. Ich habe in diesem Jahr schon Spritzgebäck gemacht, das bricht nicht! 
Ist allerdings ein \"modernes Rezept\" ließ sich aber auch relativ gut ausspritzen: 150g gemahlene Haselnusskerne (oder Mandeln) in einer Pfanne leicht anrösten 220 g Butter, 80 g Puderzucker, 1 Ei und 1 Eigelb schaumig schlagen. Nüsse, 1/4 teel. Zimt und 150 g Mehl unterrühren Bei 175 Grad 10 bis 15 min Zufällig habe ich neulich mit einer Freundin in den \"70ern\" geschwelgt und wir haben auch beide von unseren Müttern erzählt, die Spritzgebäck gemacht haben (irgendwie aus dem Fleischwolf gedreht) Leider ist meine Mama auch schon verstorben und ich kann sie nicht mehr fragen, aber meine Freundin hat ihre Mutter gleich angerufen und die hat uns folgendes Rezept gegeben: 250 g Mehl 250 Kartoffelmehl (Maizena?) 250 g Zucker 375 g Butter 1 Ei 1 knappen Tel. Backpulver verrühren. einen Moment kalt stellen bei 170 Grad Genaue Zeitangabe wusste sie auch nicht mehr (\" Bis sie braun sind  )
Vielleicht hat euch ja eins dieser Rezepte weitergeholfen, ich würde mich freuen LG maja |
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Mitglied seit 09.09.2006
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 Hallo Maja,
vielen lieben Dank für die beiden Rezepte. Werde sie auf jeden Fall ausprobieren und dir/euch von dem Ergebnis berichten. Liebe Grüße Tina |
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