Henglein
Rama Cremefine
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"Vanilletrüffel" verloren gegangenes Rezept gesucht
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  Mitglied seit 09.08.2004 
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vor ein paar Jahren hab ich mal von einer Frau \"Vanilletrüffel\" so hießen sie wohl zu Weihnachten bekommen und sie dann auch nach dem Rezept gefragt und bekommen. Aber ich Schussel habs verloren und sie hat es wohl auch nimmer. Ich kann mich aber noch irgendwie erinnern dass weiße Schokolade oder Konfitüre und Sahne erhitzt wurden. Aber was noch drin war? Hm, keine Ahnung. Die Dinger waren dann mit einem Spritzbeutel in eine Pralinenrosette gespritzt. Aber nicht am Namen \"aufhängen\" ob sie nun VanilleTRÜFFEL hießen weiss ichnimmer genau. LIEBER GRUSS MARIA |
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Mitglied seit 20.02.2006
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Hallo Maria Vanille -Trüffel ?Vieleicht dass Hier?
200 g Weißekuvertüre 100 g Schlagsahne 4 EL Amaretto Likör oder ein anderes Pralinenkapseln 15 Mandelnkerne Kuvertüre fein hacken,Sahne aufkochen,vom Herd nehmen,Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen.Likör unterrühren und Masse im Kühlschrank 3-4 Std .fest werden lassen.Masse cremig aufschlagen und in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.Trüfel in Pralinmanschetten spritzen.Mandeln kochend überbrühen,häuten,halbieren und jeden Trüffeln mit einer Mandelhälfte garnieren |
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 Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo Maria
ich hätte auch noch ein Rezept anzubieten, das etwa auf deine beschreibung passen würde... 
Vanilletrüffeln Für die Trüffelmasse: 125 ml Sahne 200 g weiße Kuvertüre 1 Tl Vanillepulver 2 El Crème fraîche Zum Verzieren: Zuckerblümchen, Liebesperlen o.ä. Außerdem: ca. 40 Pralinenhütchen aus Metall o. Papier Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre hacken und unter Rühren in der Sahne auflösen. Dann das Vanillepulver unterrühren. Die Masse mindestens 1,5 Stunden abkühlen lassen, bis sie etwa Zimmertemperatur hat. Dann die Crème fraîche unter die Creme schlagen und die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Masse in die Pralinenhütchen spritzen und nach Belieben verzieren. Die Trüffeln kühl lagern. Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag 
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Mitglied seit 09.08.2004
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Hallo ihr zwei,
Ich werds einfach ausprobieren. Ich hab die Dinger selber nicht gemacht, dann wäre sicherlich die eine oder andere Zutat hängen geblieben. Aber ich denke schon dass es so irgendwie war wie ihr beschrieben habt. VIELEN VIELEN DANK!!! Die waren echt lecker und zerflossen auf der Zunge *hmm LIEBER GRUSS MARIA |
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