Henglein
Rama Cremefine
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Friedas köstliche Honigleckerli
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  Mitglied seit 09.10.2002 
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hier gibt\'s ein spezielles Rezept von meiner Großmutter: Honigleckerli 300 g Honig 150 g Rohrzucker 100 g grob gehackte Walnüsse 100 g grob gehackte Mandeln 1 EL Zimt 1 TL Lebkuchengewürz 1 geh. Msp. Ingwerpulver 20 cl (2 EL) Kirschwasser 400 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Pr. Salz evtl. je 50 g Orangeat und Zitronat zufügen. Kann man aber auch gut weglassen. Glasur: 100 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft 1 EL Kirschwasser zusammen glatt rühren Honig und Zucker zusammen in einem Pfännchen einmal aufkochen lassen. Zum Mehl und dem Backpulver in eine Schüssel geben. Die Nüsse, die Gewürze, das Salz und den Kirschschnaps zufügen. Nach Belieben noch etwas kleingewürfelte Cedratfrüchte hinzufügen. Leicht zusammenkneten und noch warm ausrollen. Dazu ordentlich Mehl auf eine Backunterlage geben und den klebrigen Teig dabei mehrmals wenden und immer wieder mit Mehl bestäuben. Teig 1/2 cm dick ausrollen und in kleine Quadrate von 4 x 4 cm schneiden. Ergibt etwa 75 Stück. Diese auf 2 bis 3 mit Backpapier belegten Backblechen verteilen und mindestens 1 - 2 Stunden trocknen lassen. Geht auch über Nacht. Backofen auf 165° Heißluft (Ober/Unterhitze entsprechend höher) vorheizen und die Bleche nacheinander für ca. 15 - 20 Min. in den Ofen schieben. Noch heiß sofort mit Glasur bestreichen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Variante: Teig im Ganzen auf das Blech legen, trocknen lassen und abbacken. Sofort danach die Glasur auf dem heißen Teig verstreichen und danach in Vierecke schneiden. Leckerli gehören in dicht schließende Blechdosen. Darin sind sie lange haltbar. Wer sie aber weicher mag, lässt sie einige Stunden an der Luft stehen. Guten Appetit auf dieses super gute Leckerlirezept 
wünscht lone_bohne |
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 Mitglied seit 29.01.2006
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Danke, lone_bohne, für das neuerliche Rezept, das ich bereits gespeichert habe.
Salute:Klaus aus NRW. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Bin zur Zeit backwütig Klaus, und der Advent naht
 und außerdem brauch ich eure feedbacks für mein Friedabuch  . Also nix für ungut wenn ich euch zur Zeit ein bisschen überstrapaziere mit Frieda-Rezepten 
LG lone_bohne 
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 Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo lone_bohne,
auch ich hab dieses Rezept schon gespeichert und werde es baldigst ausprobieren. Danke für das Rezept. LG Sonja |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Es ist ganz einfach Sonja in der Herstellung, und wenn du wüßtst wie es hier duftet, du könntest es kaum noch erwarten.
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 26.04.2005
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Hallo lone_bohne,
vielen Dank für das neue Rezept von Frieda 
Ich warte auch schon sehr gespannt auf das Friedabuch. lg Monddrache |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo lone_bohne,
da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen. Das Rezept ist schon gespeichert und wird vielleicht schon dieses WE ausprobiert. Lieben Gruß ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Ihr Lieben,
habe eben zwei Stück zum Tee verspeist. Sie sind sowas von guuuut Hhhhmmmhhh
Noch\'n bissle zu hart, aber durch liegenlassen werden sie weich. Der Kirschwasserguss ist die Sensation, wirklich LG lone_bohne
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo lone_bohne,
quäl mich nicht.  Ich komme nicht vor morgen zum Backen!!!
Sag mal, doofe Frage sicherlich, wo bekommt man Kirschwasser her? Im Supermarkt? Und wofür kann man das noch verwenden? Lieben Gruß ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Also bei uns gibt\'s das in jedem Lebensmittelladen, sogar bei A.di
Für Schwarzwäler Kirschtorte brauchst du es auch und für Rüblitorte oder Linzertorte.
Manchmal bekommt man es auch in so kleinen Fläschchen an der Kasse. Das wäre für diejenigen praktisch, die nicht oft backen. Es hält sich ja ewig. Also es muss einfach unbedingt in den Guss mit hinein, da gibt\'s eigentlich keine Alternative. Wenn alle Stricke reißen gib mir Bescheid, dann schicke ich dir ein Fläschchen, ok? LG lone_bohne |
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Mitglied seit 15.12.2005
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hallo lone_bohne,
danke das ist bestimmt wieder ein leckeres rezept von frieda, werde ich nächste woche nachbacken. hab eh noch jede menge kirschwasser im haus
und wenn ich gerade mal antworten darf, weil lone_bohne nicht da ist......... 
kirschwasser bekommst du z.b. von schwarta* in der backabteilung in so kleinen plastikbriefchen wird viel in der weihnachtsbäckerei verwendet, ich benutze es ber auch gerne fü torten. + ich benutze auch in der regel das richtige kirschwasser (kirschgeist %%) sonnige grüsse andrea |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke andrea,
daran habe ich gar nicht gedacht, dass man es ja auch von Schwart.u bekommt. Dort wo Citroback und Co. zu finden sind. LG lone_bohne
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo lone_bohne,
vielen lieben Dank für das neue Rezept. Ich hab schon so viele Plätzchen auf meiner Liste für Weihnachten....da kann ich mich gar nicht entscheiden. Aber die hier werd ich auf jeden Fall testen. Liebe Grüße Daniela |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo lone_bohne,
vielen Dank für deine Antwort. Und auch Danke an anbrilli. Kirschwasser ist also Schnaps?! 
Na, sowas habe ich nicht zu Haus. Aber wenn es auch in anderen Rezepten vorkommt. Ich habs noch nie benutzt. Einfach weggelassen. Doch für diese Plätzchen werde ich mir so ein Fläschchen besorgen. Den Rest kann ja mal Besuch trinken.
Liebe Grüße ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 29.01.2006
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GutenMorgen,lone_bohne. Du nervst nie! Stelle Deine Fragen, und ich werde nach bestem Wissen und Gewissen antworten, auch, wenn\'s mal länger dauern sollte. Heute nachmittag z.B. habe ich die letzten 4 Äpfel von unserem uralten Apfelbaum verarbeitet zum einem Apfelkuchen, auch nach einem Rezept aus dem CK. Nun sind alle weg, wir warten schon auf die nächste Ernte. Hoffentlich erlebe ich sie noch. Und so gibt\'s jeden Tag was Neues, aber,wie gesagt: immer für Dich zu sprechen, auch unter: Klaus.C@gmx-topmail.de. Salute:Klaus aus NRW.
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Mitglied seit 09.10.2002
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Guten Morgen ihr Lieben alle,
ich stelle heute noch ein Bild ein, dann könnt ihr die süßen Leckerlis mal anschauen. @Daniela: Das freut mich sehr
@ZauberhafteElfenfee: Ich glaube bei diesem Rezept dürfen auch Elfen etwas Kirschwasser in den Guss geben, das schmeckt wirklich köstlich und ist ja wirklich nur ein winziges Tröpfchen Schnaps 
@Klaus: Ich bin sehr gerührt. Vielen Dank für deinen lieben Kommentar. LG lone_bohne
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo lone_bohne,
gerade komme ich vom Einkaufen wieder. Und ich habe Kirschwasser dabei.
Ist so ein kleines Fläschchen. Reicht aber völlig aus um mal damit rum zu probieren. Riechen tuts streng und (ich hab mal genippt) schmecken tuts hui.
Bin mal gespannt wie es sich in der Glasur macht. Jetzt wird aber erst einmal Abendessen gemacht und dann gehts ans Plätzchen backen! *froi* Lieben Gruß ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Sooo,
also,.. meine Wohnung riecht wie die vom Weihnachtsmann !
So was von lecker. Leider heizte mein Backofen so gut, dass die erste Ladung etwas härter wurde. Die lass ich dann einfach etwas länger draußen stehen. Und jetzt kommts: Die Glasur mit dem Kirschwasser ist der absolute Oberhammer!!! Ich glaub, ich rühr mir gleich noch mal eine Portion Glasur zum so Naschen an! LECKER!!!!!! Wenn die Glasur auf die heißen Plätzchen kommt, dann bilden sich winzige Bläschen und die Glasur wird knusprig. Danke lohne_bohne, diese Leckerlies werden zu Weihnachten noch mal gebacken. Lieben Gruß ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Toll, zauberhafte Elfenfee
Ja sie sind anfangs hart, durch den Honig, werden aber weich wenn du sie ein Weilchen offen stehen lässt
Ich häng mal gleich ein Bild an, dann kannst du vergleichen. LG lone_bohne |
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Mitglied seit 09.10.2002
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So hier isses:
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo lohne_bohne,
die sehen ja klasse aus. Meine sind etwas größer. Vielen Dank!!! LG ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Dankeschön
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Mitglied seit 07.07.2003
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Hallo Ilona
Nun, ich dachte das ich meine Liste der zu backenden Weihnachtsplätzchen schon fertig hatte.....aber da kann ich einfach nicht wiederstehen, und gleich werden die nicht vorhandenen Zutaten, Kirschwasser ist es nicht, auf einer Einkaufsliste notiert.
Die sehen ja sooo lecker aus, und ich stelle mir schon den verführerischen Duft vor. Vorfreudige Backgrüsse ebenfalls Ilona 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Schön, dass ich dich mit diesem Rezept begeistern kann Ilona
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Mitglied seit 29.04.2005
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hallo zusammen,
nachdem ich eingeschworener frieda-fan bin, mußte ich diese leckerli natürlich backen. es duftet im ganzen haus, die familie streicht um die küche. hmm, was soll ich sagen, wie immer richtig lecker. nur, die leckerli sind wirklich hart. wir werden auf eine sehr lange geduldsprobe gestellt. aber ich bin sicher, wenn die auch nur ansatzweise weich werden, sind die ruckzuck weg. danke lone_bohne. wir lieben deine rezepte lg schokodieb |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo schokodieb,
das freut mich sehr. Du bekommst die Leckerlis auch weich, wenn du sie in eine Dose gibst, die Leckerlis mit einem Stück Pergamentpapier abdeckst und obendrauf einen Apfelschnitz legst. Oder ein Weilchen offen stehen lassen. LG lone_bohne
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Mitglied seit 09.10.2002
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Nachtrag: Sie sind auch bei mir ziemlich hart geworden, und ich denke ich hatte sie einfach zu lange im Backofen. Im Originalrezept steht ca. 12 Minuten. Ich dachte das ist zu wenig; aber wahrscheinlich nur für\'s erste Blech, danach reichen die 12 Minuten doch aus.
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo lone_bohne,
meine sind jetzt weicher geworden. Hatte sie mit mehreren Apfelschnitzen zusammen in einer Dose aufbewahrt. Beim nächsten Mal einfach früher aus dem Ofen holen. LG ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja das stimmt. Aber die gekauften Basler Leckerli sind auch anfangs sehr hart und werden mit der Zeit weich. Am besten schmecken sie im Sommer
. Ist kein Witz  . Wir haben mal ne Tüte vergessen  und dann im August geöffnet.....die waren sowas von toll
LG lone_bohne
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Mitglied seit 19.10.2005
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Hallo lone_bohne
schönen Dank auch wieder für das Rezept. Ich möchte mich gerne für deine \"Variante\" entscheiden und den Teig im Ganzen aufs Backblech legen. Wenn der Teig am Stück aufs Blech kommt, für wieviele Bleche reicht der dann? Könnte mir auch vorstellen, dass ich das alles auf ein Blech gebe und der Teig damit etwas höher wird und ich ihn dann evtl. auch als kleine Kuchenschnitten verwenden könnte??? LG Juulee |
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Mitglied seit 24.04.2005
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Hallo,
booaaahhh
die sind genau nach meinem Geschmack. Werde ich bald mal machen... lg mirja 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Juulee,
ich denke den kriegst du im Ganzen auf ein Blech. Wahrscheinlich braucht er dann aber schon 15 Minuten. @mirja: Nur zu, die schmecken fantastisch. LG lone_bohne |
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Mitglied seit 15.12.2005
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hallo lone_bohne,
es ist vollbracht die honigleckerli sind fertig!!!!!! noch etwas hart aber das wird noch, geschmacklich aber schon fantastisch und erst der guss 
tolles rezept das es in meine klassiker weihnachtsrezeptsammlung schaffen wird, die werden dann nämlich jedes jahr gebacken. deinen lebkuchenteig wurde gestern verbacken und was soll ich sagen, der ist einfach genial. auch wenns mit der haselnussglasur nix geworden ist. wirklich super tolle frieda rezepte!!!! und hiermit oute ich mich als frieda-fan!!!!!
sonnige grüsse andrea |
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Mitglied seit 29.01.2006
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Hallo, andrea:Lass\' doch einfach Ostern und Pfingsten ausfallen und deklariere sie als3.,4., 5. und 6. Weihnachtstag um! Stell\' Dir vor, Du kommst aus dem Backen der Honigleckerlis gar nicht mehr raus!
Salute:Klaus aus >NRW. |
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Mitglied seit 23.11.2002
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Hallo Lone_bone,
Du schreibst in Deinem Rezept \"20 cl (2 EL) Kirschwasser \" 2 cl sind 20 ml, somit 20 cl = 200 ml - da kommst Du aber mit 2 EL nicht hin. Wieviel genau nimmst Du????? Kirschwasser steht auf jeden Fall schon auf dem Einkaufszettel. Lieben Gruß - Gaby |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Wie peinlich, du hast vollkommen recht Gaby
Ich nehme einfach ein Schnapsglas voll, das hat meineserachtens 2 cl
Danke, dass du mich wachgerüttelt hast, ich hatte zuvor schon die Glasur probiert , nachdem ich hier gepostet habe
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 21.07.2005
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Hallo Lone_Bohne,
kannst du mir nicht schon mal vorab so ein Leckerli zuschieben? Mir ist jetzt dermaßen das Wasse rim Mund zusammengelaufen. Und Hunger habe ich außerdem auch .... LG Doris die diese Leckerlis unbedingt H E U T E noch backen muss. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Würde ich sehr gerne tun Doris, aber ich will dir die Vorfreude nicht nehmen
Und noch ein Tipp, nimm lieber mehr Walnüsse, statt Mandeln, im Falle du das abwägst. Und nicht zu klein mahlen, sie sollen grob sein und Biss haben. LG lone_bohne
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Mitglied seit 23.11.2002
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Hallo Lone_bohne,
also vom schnüffeln und probieren hat sich die 0 da reingeschlichen. Gibs zu, kriegst ein paar Jahre weniger, es hat so gut geduftet und geschmeckt und dich dann abgelenkt.
Lieben Gruß - Gaby |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Du bekommst eine \"sehr gut\" im Hellsehen Gaby
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Mitglied seit 23.11.2002
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Hallo Lone_bohne,
das war kein Hellsehen - das war vielmehr Erfahrung
Lieben Gruß - Gaby, der das auch schon passiert ist. |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo,
auch ich habe heute die Honigleckerli gebacken. War sehr einfach, aber auch sehr klebrig! Der Teig war schon sehr lecker (da ich kein Kirschwasser hatte, habe ich einfach etwas Kirschsirup genommen). Dann habe ich versucht den Teig im Ganzen aufs Blech zu bekommen. Fehlanzeige!!! Das ging nicht, da er sehr fest und klebrig war. Also habe ich puzzeln müssen, bis das Blech komplett mit Teig belegt war. Also Stückchen für Stückchen aufs Blech gedrückt. Nach 1h Stunde Wartezeit konnte ich nicht länger warten und habe den Teig gebacken und mit Glasur (auch mit Kirschsirup) bestrichen. Nach einer weiteren Stunde konnte ich dann endlich probieren. Also ich kann nur sagen, er ist es wert gebacken zu werden!! Der Geschmack ist himmlisch! NUR meine Zähne mögen den Leckerli nicht wirklich! Er ist doch etwas zäh! Vieleicht gibt sich das bis morgen? Und er ist sehr, sehr süß! Aber lecker! LG Mamamajean |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Mamajean,
das glaube ich, dass sie sehr süß wurden, da du ja noch zusätzlich Sirup genommen hast. Das Kirschwasser gleicht die Süße nämlich aus, während der Sirup sie noch zusätzlich unterstreicht. Mein Teig war nicht so klebrig, ich konnte ihn gut mit etwas Mehl auswellen und habe ihn noch vor dem Backen in kleine Quadrate geschnitten und diese einzeln auf\'s Blech gesetzt. Ich glaube das geht eindeutig einfacher. Die Leckerli müssen etwa 1 Woche in der geöffneten Dose \"weich werden\", bevor du diese dann mt dem Deckel verschließt. Anfangs sind sie nämlich steinhart. Aber das ändert sich ganz sicher
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 06.02.2005
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Hallo,
das die Leckerlis mit der Zeit weicher werden habe ich auch schon bemerkt! Und sie werden auch immer leckerer. Ich werde sie wohl bis Weihnachten nochmals backen müssen.
Aber die Arbeit mit dem Ausstechen, nein die werde ich mir bei diesem Teig nicht machen. Da puzzle ich die Teile wieder auf dem Blech zusammen.
Und dann werde ich mir auch Kirschwasser besorgen und es damit backen. Ist das dann auch für Kinder geeignet? Oder ist der Alkohol nicht vom backen raus? In die Glasur werde ich dann wieder etwas Kirschsirup geben mit Zitronensaft. LG Mamamajean |
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Mitglied seit 21.07.2005
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Hallo Lone_Bohne,
gestern mussten deine - Friedas - Honigleckerli dran glauben. Gleich in doppelter Menge, ich kenne mich *grins*. Die sind ja so was von lecker! Obwohl sie nach dem Backen ja wirklich steinhart waren, konnte ich es mir nicht verkeifen, gleich ein paar wegzuknuspern... Aber blöd war ich bei der Teigherstellung. Oder sagen wir mal, ich hätte deine Anleitung etwas aufmerksamer lesen sollen, b e v o r ich losgelegt habe. So hatte ich vollkommen überlesen, dass man den Teig noch warm verarbeiten soll, hatte deswegen mit dem Aufkochen von Honig ud Zucker begonnen und mir schön Zeit gelassen, die übrigen Zutaten herzurichten, so dass die Zucker-Honig-Masse schon wieder halb abgekühlt war, bis es an das Zusammenkneten ging. Das artete dann schon fast in Sport aus, so zäh war der Teig! Also habe ich ihn portionsweise in der Mikro auf unterster Stufe wieder ein bisschen angewärmt und dann ging es trotzdem ganz gut. An Stelle des nicht vorhandenen Kirschwassers habe ich übrigens zu 54%igem Rum gegriffen. Und weil ich keinen braunen Rohrzucker mehr zuhause hatte, habe ich 100 Gramm Honig durch Ahornsirup ersetzt. Auch nicht schlecht! Schließlich habe ich, weil ich zu faul war, Nüsse und Madeln zu hacken zum Fleischklopfer gegriffen. Obwohl Mandeln ja gar nicht so arg weich sind, ging das super gut. Werde ich künftig nie mehr anders machen - na ja, für Vanillekipferl oder Zimtsterne wohl eher nicht, aber wenn es ruhig etwas grober sein darf, ist diese Methode ideal. LG Doris |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Mamajean,
das ist so wenig Kirschwasser und wird ja bei 165° gebacken, da brauchst du dir keine Sorgen zu machen. Übrigens werden sie nicht ausgestochen sondern nur in kleine Quadrate geshnitten. Das geht ratzfatz und du hast es dadurch viel einfacher. Liebe Doris, du hast zwar alles ein bisschen anders gemacht, aber wenn du trotzdem zufrieden bist soll\'s mir recht sein. Probiere ein andermal aber unbedingt Kirschwasser aus, denn das macht gerade den Reiz aus bei den Lekerlis. Liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo Doris,
- wenn ich etwas dazu sagen darf, lone_bohne - die Glasur mit Kirschwasser MUSS man (oder frau) unbedingt ausprobieren!!!
Sie schmeckt wirklich fantastisch!!! Lieben Gruß ZauberhafteElfenfee
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Mitglied seit 21.07.2005
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@ Lone_Bohne und ZauberhafteElfenfee,
glaub ich euch gerne, aber was macht man, wenn man diese Leckeris unbedingt j e t z t backen m u s s und kein Kirschwasser und braunen Rohrzucker im Haus hat? Eben. Die Originalversion kommt aber auch noh dran, das schwöre ich euch! Und weil meine Lecerklis ja nicht dem Original entsprechen, habe ich auch gleich einen guten Grund, die Leckerlis noch mal zu backen .... Schönen Tag heute und liebe Grüße Doris |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Mitglied seit 26.09.2006
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Hallo,
ich habe die Plätzchen gerade im Ofen und ich muß sagen die sehen superlecker aus. Wenn sie jetzt noch so schmecken ist der Mittag gerettet. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo wuschel,
die sind zu Anfang leider noch steinhart und sollen einige Tage offen liegen, bevor man sie in Dosen verschließen kann. Dann allerdings halten sie einige Wochen oder sogar Monate und entwickeln zusehends ihr volles Aroma. Liebe Grüße lone_bohne |
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Mitglied seit 29.01.2006
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Guten Abend, Ione_bohne. Mir fällt auf, daß meine Frau die leergegessenen Plätzchen-Dosen (v.Lidl etc.)plötzlich hortet! Drauf angesprochen, sagt sie lapidar: zwei oder drei gehen doch schon drauf für die Honigplätzchen! Ich hab\' ganz schön meinen Mund gehalten!
Salute:Klaus aus NRW.
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Mitglied seit 09.10.2002
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Dann hat sich der Plätzchendosenkauf schon rentiert
Freut mich . Liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 13.10.2006
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hallo
Hab ich gestern gemacht .Ich entscheide schon beim Teig naschen ob es schmecken wird.Der war sehr lecker(hatte nix anderes erwartet ) Wollte jetzt gerade nachlesen wie das war offen oder geschlossen(vonwegen knochenhart ) Wurde schon beantwortet ,aber wie war das geht nicht auch geschlossen mit 1/2 Apfel.Habe nämlich Problem mit meiner Katze,die mag auch Plätzchen 
LG Manuela |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja klar Manuela, kannst ein paar Apfelschnitzchen obendrauf legen. Ich kenne das mit den
 , habe 3 davon. Und wenn eine was fallen lässt, dann sperrt der Hund unterm Tisch ganz schnell das Maul auf
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 04.11.2006
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Hallo,
hab sie gestern auch gebacken und hier mein Bericht: Ich war überrascht, wie leicht der Teig zu verarbeiten war. Hat sich super, noch warm, ausrollen lassen. Beim Probieren, war ich gestern etwas enttäuscht, haben mir nicht so geschmeckt, wie ich mir das auf Grund der Zutaten vorgestellt hatte. Habe heute wieder davon probiert - und siehe da, heute hatten sie irgendwie mehr \"Aroma\". Bin mal gespannt, ob sich der Geschmack auch weiterhin steigert. Meine sind (trotz nur 12 min. backen) ebenfalls steinhart. Ich hab sie jetzt in der offenen Blechdose - mit Apfelschnitz - liegen. - Wie lange dauert es etwa, bis sie weich werden? Mein Favorit bleibt aber der Herrenkuchen!!! für den ich mich hier nochmal bedanken möchte. LG HO |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo heißerofen,
wie ich weiter oben schon schrieb, sie schmecken jeden Tag besser. Wir haben sie mal vergessen und im Sommer probiert, da waren sie die Wucht. Aber klar, so lange soll keiner warten. Ich glaube ab 1 Woche Reifezeit sind sie schon sehr gut. Bei mir hat es fast eine Woche gedauert bis sie weicher wurden. Wirst sehen, wenn sie erst auf dem Plätzchenteller liegen geht es rasch. Übrigens werden die original Basler Leckerli auch nie ganz weich, sondern bleiben immer leicht bissfest. Ich vermute, dass es so sein soll. Liebe Grüße lone_bohne |
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Mitglied seit 19.11.2005
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hmmmmm
knusper, knusper, knäuschen... wer knuspert da mit friedas leckerläuschen... hab die leckerli grade auseinandergeschnibbelt (bin der variante gefolgt), nun liegen sie verführerisch und lecker duftend auf einem gitter und locken vor sich hin. ich hab ja bisher nur die randkanten geknuspert, da ich alles in rechtecke haben wollte, aber die kanten waren schon extrem lecker... *fingerabschleck* ein schönes rezept, wird bestimmt gut ankommen. mal gucken, wie sich das aroma nach einer woche bleckdose so entfaltet. @lone_bohne morgen wird oma friedas lebkuchenteig verbacken, der seit knapp 2 monaten auf dem schrank ruht... ich bin ja schon SOOOOO gespannt... liebe grüsse und euch allen noch frohes backen tanja |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Wie schön tanja, das lese ich gerne. Weiterhin frohes Backen wünscht dir lone_bohne
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo lone_bohne,
habe die Honigleckerli heute wieder zubereitet. Die Backzeit habe ich beim ersten Blech auf 13 Min. verkürzt und beim zweiten Blech auf 10 Minuten. Nach der kurzen Backzeit konnten wir die Leckerli \"ohne Gefahr\" (weil hart) schon heute essen. Wahrscheinlich lassen sich die weicheren Kekse aber auch nicht so lange aufheben, oder? Auf jeden Fall habe ich noch von den \"alten\" Leckerli in einer Dose. Ach ja: Die Glasur ist unschlagbar!!!!!!
Lieben Gruß ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo ZauberhafteElfenfee,
das ist prima, dass du das ausgetestet hast. Also du kannst sie sicher trotzdem einige Zeit aufbewahren. Danke, für deinen wertvollen Tipp und einen schönen 1. Advent
lone_bohne |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo lone_bohne,
ich werde mal austesten, wie lange sich die weichen Leckerli halten. Genug von den anderen haben wir ja. :) Dir auch einen schönen ersten Advent! Liebe Grüße ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 28.11.2003
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Hallo lone_bohne,
ich habe die Honigleckerli auch probiert- sehr lecker! Wie bei den Vorschreibern ist das 14-Min.-Blech noch etwas arg hart, daß 10 Minuten-Blech ist zum Sofortessen geeignet. Danke fürs Rezept, Nina |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke Nina, solche Tipps sind wertvoll
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 29.01.2006
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Freunde der Honigplätzchen: eine der gehorteten Keksdosen ist weg! Verschwunden! Meine Frau gibt ausweichende Antworten! Was würdet Ihr davon halten???
Salute:Klaus aus NRW. 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo lone_bohne,
heute habe ich es endlich geschafft die Leckerlis zu backen. Sind wirklich einfach in der Herstellung und duften herrlich. Nach dem Backen sind sie allerdings sehr hart, daher werde ich sie über Nacht an der Luft stehen lassen. Also kurz gesagt: großes Kompliment für das Rezept. Liebe Grüße Daniela
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Mitglied seit 09.10.2002
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Lieber Klaus, da muss Sherlock Holmes her
@ Daniela, ja leider am Anfang sehr hart. Lege ein Apfelstück mit in die Dose oder lass die Honigleckerli einige Tage offen auf dem Plätzchenteller liegen, dann wird\'s besser. Frohe Festtage wünscht euch lone_bohne
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Mitglied seit 29.01.2006
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Hallo, freunde: am Sonntag, 3. Advent, ist die verschwundene Plätzchendose plötzlich wieder aufgetaucht! War DAS eine Freude!!!
Salute:Klaus aus NRW.
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Mitglied seit 09.10.2002
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Und ? War sie noch gefüllt ?
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Mitglied seit 29.01.2006
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Die wiederaufgetauchte Plätzchendose war natürlich noch gefüllt, der Inhalt hat aber auf diese Art etwas länger vorgehalten.--- Inzwischen sind aber einige Kipferl frisch aus dem Backofen, und so geht es wohl bis zum Fest lustig weiter! Salute:Klaus aus NRW.
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Mitglied seit 13.08.2005
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Hallo lone_bohne und alle anderen Leckerlibäcker,
hab´noch einen gaaaanz altmodischen Ofen, der mit Ober- und Unterhitze bäckt. Was meint ihr, sind 200°C zuviel? Eher 180°C? Ich kenne mich mit dem Umrechnen nicht aus und will doch nichts verkehrt machen.... Hach, ich freu´mich schon sehr auf´s Backen! Genau so ein Rezept habe ich gesucht! Liebe Grüße Claudi |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Claudi,
bei alten Herden ist das nicht so einfach zu beurteilen. Kann gut sein, dass Du mit 200° ein gutes Ergebnis erzielst. Am besten wird sein, Du achtst auf das Äußere. Wenn sie sich am Rand leicht braun färben, dann dürften sie fertig sein. Schau Dir auch die Unterseite an, wenn sie noch zu hell ist, dann lass' die Leckerli noch etwas länger drin. Gutes Gelingen Falls sie anfangs recht hart sind, probier's mal 2 Scheiben trockenes Brot mit in die Dose zu legen, oder aber auch Apfelschnitze geben die gewünschte Feuchtigkeit ab.
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 13.08.2005
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oh, danke für die prompte Antwort!
Ja, das wird wahrscheinlich am besten sein, zumal mein Herd, alt wie er ist, gelegentlich etwas spinnt ...
Der Teig ist schon mal toll geworden. Mit dem ausrollen hatte ich auch keine Probleme- SO sehr hat er gar nicht geklebt.Jetzt liegen die Leckerli zum Trocknen auf den Blechen und duften auch so schon herrlich. Danke für´s Rezept und dir noch einen schönen Advent Claudi |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ich stell das mal ein, dann kann man sich besser was drunter vorstellen
LG lone_bohne
Gründerin der "Original Frieda" GruppeFür das Wohlbefinden einer Frau sind bewundernde Männerblicke wichtiger als Kalorien und Medikamente. Francoise Sagan
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Mitglied seit 10.11.2007
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So sehen meine, die ich vorhin nach deinem Rezept gemacht habe, auch aus
Aber die brauchen noch 1-2 Tage, bis sie essbar sind (ich brauch meine Zähne noch ein Weilchen  )
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Mitglied seit 09.10.2002
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Wahrscheinlich dauert es sogar noch ein bisschen länger Tinchen
Lass' sie einfach mal offen liegen, oder gib sie in eine Dose und lege ein paar Apfelschnitze mit dazu LG lone_bohne
Gründerin der "Original Frieda" GruppeFür das Wohlbefinden einer Frau sind bewundernde Männerblicke wichtiger als Kalorien und Medikamente. Francoise Sagan
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Mitglied seit 29.01.2006
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Hallöchen, liebe Leckerli-Freunde. Man soll es nicht glauben, wir backen dieses süsse Zeug bereits im 3. Jahr! Hervorragend, wie vordem! Nochmal: Danke, lone_bohne! Klaus aus NRW. Salute!
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke Klaus, das freut mich
LG lone_bohne
Gründerin der "Original Frieda" GruppeFür das Wohlbefinden einer Frau sind bewundernde Männerblicke wichtiger als Kalorien und Medikamente. Francoise Sagan
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Mitglied seit 19.11.2009
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Hallo,
nachdem ich gesehen hab, dass in dem Rezept gehackte Walnüsse und Mandeln sind, war ich erstmal skeptisch, da ich die nicht so gerne stückchenweise irgendwo drin hab. Dann hab ich etwas skeptisch geguckt, dass die süße Masse heiß zum Mehl-Backpulver-Gemisch soll. Und jetzt muss ich die Dose vor mir selber verstecken, weil diese Dinger dermaßen gut sind, dass ich da nicht dran vorbeigehen kann! Und der Guss ist wirklich "Hui! ".
Meine Eltern haben bestimmt noch Walnüsse, da kann ich die Leckerlis nochmal backen! Die schmecken sicher auch noch nach Weihnachten
LG Katrin |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Aber sicher Katrin, eigentlich schmecken sie erst im Sommer richtig gut
LG lone_bohne
 Gründerin der "Original Frieda" GruppeFür das Wohlbefinden einer Frau sind bewundernde Männerblicke wichtiger als Kalorien und Medikamente. Francoise Sagan
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