Eure Lieblings-Waffel-Rezepte ???

Ich suche unbedingt ein sehr gutes Waffelrezept
Habe auch schon einige von hier ausprobiert !!!!
Omas Lieblingswaffeln haben mir am besten gefallen
aber der teig war für uns zu viel !!!

Schreibt mir doch bitte Eure Lieblings-Waffel-Rezepte

Hallo,

wie wäre es mit

MAISWAFFELN MIT MANDELN:

150 g Maismehl
2 Eier
50 g Butter
150 - 200 ml Milch
1 Messerspitze Weinsteinbackpulver (Reformhaus)
2 - 3 EL Honig
1 Schuß Rum
50 - 80 g Mandelstifte

Maismehl, Eier, zerlassene Butter, Milch, Backpulver und Honig + Rum verrühren, etwas ausquellen lassen und Mandeln unterheben.

Waffeleisen vorheizen, einfetten und den Teig mit einer Schöpfkelle hineingeben. Nicht zu heiß goldgelb backen.

Die Waffeln können mit Zimt bestreut und mit Vanillesauce serviert werden.

LG
kuschel1972

Hallo!

Ich liebe dieses Rezept aus der Datenbank:

www.chefkoch.de/rezepte/346351119107501/Apfel-Waffeln.html

LG
Michi

Hallo alle miteinander!

Und das ist mein Favorit:

Sandteig-Waffeln

150g Butter
150g Zucker
3 Eier
1/2 Zitronenschale
1 EL Rum
150g Mehl, davon 1/3 Stärkemehl
1/2 TL Backpulver

Butter schaumig rühren, Zucker im Wechsel mit den Eiern unterrühren, feingerieben Zitronenschale und Rum beifügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Waffeln im Waffeleisen backen und auf Kuchengitter erkalten lassen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.

Viel Erfolg beim Nachbacken!

Liebe Grüße Barbara

Hi Kummerkiste - gerne:

250 g Butter, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 4 Eier, 30 g Kakao, 2 Päckchen Schoko - Puddingpulver, 6 g (2 gestr. TL) Backpulver, 4 EL süße Sahne, 100 g gemahl. Mandeln

Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Sahne verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst haben.
Kakao, Puddingpulver, Mandeln und Backpulver hinzufügen und verühren.
Am Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
Waffeleisen vorheizen und etwas fetten.
Waffeln backen!

Ich mags gern mit Schlagsahne - Die gemahl. Mandeln machen sich gut darin!

lg Babsy

Das sind die Starken im Lande
die unter Tränen lachen
ihr eigenes Leid verbergen
und anderen Freude machen.

hallo
hier mein Lieblingswaffelrezept

Honigwaffeln mit Schokosahne

Zutaten :
Waffelteig: 100g weiche Butter ,150g Honig ,4 Eier getrennt ,1 bP.Vanillezucker,1/8l Sahne 150g Mehl,1Tl Backpulver

Schokosahne: 1/4 l Sahne und 100g Zartbitterschokolade geraspelt

Zubereitung: -Butter mit Honig verrühren
- Eigelbe und Vanillezucker zugeben
-Sahne in einer annderen Schüssel steif schlagen und zu der Butter-Honigmasse
geben
- Eiweiß steifschlagen
- Mehl und Backpulver unter die Butterhonigmasse rühren und Eiweiß unterheben
- alles glattrühren
-Waffeln ausbacken
-Sahne steifschlagen und schokoraspel unterheben


Liebe grüße stephi

Hallo,

mein Lieblingswaffelrezept sind diese Marzipanwaffeln aus meinem Profil.

LG Andrea

Hallo,

bei uns gibt es zweierlei Waffeln, zum einen:

-Oma Gerda´s Waffeln

und dann mögen wir noch gerne die

Nusswaffeln ( von Oma Gerda)

250 g Margarine
250 g Zucker
2 P. Vanilliezucier
6 Eier

---- cremig rühren

400 g Mehl
100 g gemahlene Nüsse
1 TL Backpulver

--- diese Zutaten zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Evtl. noch mit etwas Mineralwasser auflockern, so das ein cremiger Teig entsteht.

Anschliessend im Waffeleisen abbacken.

lg Tanja








\"Liebe das Leben, dann liebt das Leben auch Dich...\"

Mein Lieblingswaffelrezept stammt aus dem Buch \"Alt-Eifler-Küche - Bd.2 Backen\" und heißt Rahmwaffeln:

125g Butter, 6 Eier,6 Eßl. Mehl, 6 Eßl.Sahne, 125g Zucker, 1 Messerspitze Salz

Butter schaumig rühren, jeweils abwechselnd 1 Ei und 1 Eßl Mehl dazurühren, dann den süßen Rahm, den Zucker und das Salz zugeben. Im Waffeleisen goldbraune Waffeln backen.
ergibt je nach Größe des Eisens 6-8 Waffeln.
Mein Mann liebt dieses alte Rezept über alles.
LG Andrea

uiii das sind aber schon viele super leckere rezepte !!!!
ich danke euch ganz herzlich und am nächsten wochenende wird fleißig gebacken !!! freue mich natürlich wenn noch mehr tolle rezepte kommen

danke Julia

Hi Julia,

hier für Deine Sammlung:

Hackfleisch - Waffeln

150 g Zwiebeln, 5 EL Öl, 150 g gem. Hack, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, 2 Eier, ¼ l Wasser, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, Öl oder Butterschmalz fürs Waffeleisen

Zwiebel fein würfeln und im Öl glasig werden lassen. Hack zugeben, ca. 5 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika pikant würzen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz flockig schlagen. Eigelb und Wasser schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und darüber sieben.
Mit Hack und Eischnee unter die Eimasse rühren.

Hefe - Waffeln (3 Eier)

100 g Margarine
50 g Zucker
Salz
1/2 P. Vanillinzucker
3 Eier (M)
1/4 Liter Milch/Joghurt
20 g Hefe
350 g Mehl

Zur schaumig geschlagenen Margarine Zucker, Gewürz, Eier, Hefe (verrühre ich zuvor in lauwarmer Milch!) und das gesiebte Mehl geben.
Unterarbeiten!
Den leicht warm gestellten Teig ca. 1 Stunde gehen lassen!

Nochmals tüchtig durchrühren!
Portionsweise zu Waffeln ausbacken!

Waffeln (1953)

100 g Butter, 100 g Mehl, 3 Dotter, 1/8 Liter steifgeschlagenes Obers (Schlagrahm), 3 Eiweiß (steif geschlagen), etwas Vanillezucker oder geriebene Zitronenschale

Die Butter wird mit dem Zucker, dem Vanillezucker oder der Zitronenschale und den Dottern sehr schaumig gerührt, dann mit dem steifgeschlagenen Obers, dem Mehl und zum Schluss mit dem steifgeschlagenen Schnee vermischt.
Die WAFFELEISEN werden jedesmal gut erhitzt und mit Butter befettet, die Waffeln werden goldgelbgebacken und noch warm mit Vanillezucker bestreut.
Die modernen elektrischen Waffeleisen, die selbsttätig das Fertigsein der Waffeln anzeigen, ermöglichen der Hausfrau, die Waffeln am Teetisch vor den Gästen zu backen.

Waffel - Rezept (Grundrezept)

80 g Butter
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
3/8 Liter Milch
300 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Rum (nach Geschmack)
Puderzucker (zum Bestreuen)

Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren.
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd (!) mit der Milch dazugeben.

Nach Geschmack kann etwas weniger Milch, dafür aber Rum dazugegeben werden.
Die Flüssigkeit ist dabei stets so zu dosieren, dass der Teig dickflüssig wird.

Die fertigen Waffeln vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Waffel - Torte (Schoko) 1

Für den Krokant:
1 EL Butter
150 g Zucker
150 g (gehackte) Mandeln

Für die Creme:
250 ml Milch
4 (gehäufte) TL Vanille – Puddingpulver
1 EL Zucker
150 g (dunkle) Kuvertüre
200 g (weiche) Butter
80 g Puderzucker
10 Waffel - Böden (fertig gekauft)
12 Schoko - Blätter (fertig)

Die Butter zerlaufen lassen!
Zucker zugeben, unter Rühren schmelzen!
In ca. 10 Minuten karamelisieren lassen!

Die Mandeln darunterrühren!
Sofort auf ein mit Öl bestrichenes Stücke Alufolie geben.
Dünn ausstreichen!
Erkalten lassen!

Den Krokant zerbröckeln oder zwischen Papier mit dem Rollholz zerkleinern!

Für die Creme 2 EL von der Milch abnehmen!
Das Puddingpulver damit anrühren!

Die restliche Milch mit Zucker zum Kochen bringen!
Das (angerührte) Puddingpulver einrühren!
Einige Male aufkochen lassen!
Den Pudding kalt werden lassen, dabei öfters umrühren, damit sich keine Haut bildet!

Die Kuvertüre zerbröckeln!
Im Wasserbad schmelzen!
Leicht abkühlen, aber nicht fest werden lassen!

Die (weiche) Butter mit Puderzucker cremig aufschlagen!
Esslöffelweise den Pudding darunterrühren!
Beides sollte die gleiche Temperatur haben.
Zum Schluss die flüssige, aber kalte Kuvertüre darunter rühren!

Alle Waffel - Böden mit ca. ¾ der Creme bestreichen!
Zusammensetzen!

Von der restlichen Creme ½ in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen!
Mit der anderen Hälfte den Rand und die Oberfläche der Torte einstreichen!
Mit Krokant bestreuen!

Mit der Creme aus dem Spritzbeutel 12 kleine Rosetten an den Tortenrand spritzen!
Die Schoko - Blätter daraufsetzen!

Die Torte sollte noch am selben Tag serviert werden!

Waffeln (für den Sonntag)

Für 4 Personen:

250 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
1 Pk. Vanillezucker
1 EL Rum
125 g Mandeln (gerieben)
1 Fläschchen Zitronen – Aroma/Abrieb von 1 Zitrone
½ Päckchen Backpulver
ca. 180 ml Wasser

Daraus prima Waffeln backen!


lg Babsy



Das sind die Starken im Lande
die unter Tränen lachen
ihr eigenes Leid verbergen
und anderen Freude machen.

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Diese Waffel - Rezepte sind oben erschienen:

Maiswaffeln m. Mandeln
Apfel - Waffeln (4) - CK
Sandteig - Waffeln (3 Eier)
Schoko - Waffeln (4 Eier)
Honig - Waffeln (Schoko - Sahne)
Marzipan - Waffeln (Low fat) - CK
Oma Gerda\'s Waffeln - CK
Nuss - Waffeln (Oma Gerda)
Rahm - Waffeln (Alt - Eifler - Küche)
Hackfleisch - Waffeln
Hefe - Waffeln (3 Eier)
Waffeln (1953)
Waffel - Rezept (Grundrezept)
Waffel - Torte (Schoko) 1
Waffeln f. den Sonntag (4)

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Hi Backfreunde!

Wer kennt Waffel - Torten, - Türme, Herzwaffel - Rezepte oder Waffel - Herzchen - Rezepte....?????`
Bitte eintippen, damit eine schöne Sammlung zusammenkommt.


WAFFEL – ANANAS – TORTE

200 g Marzipan – Rohmasse
4 Eiweiß (M)
60 ml Milch
120 g Puderzucker
60 g Mehl
1 Prise Zimt
500 g Ananas (in Stücken)
2 Becher Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 Gläschen Orangen – Likör
200 g Erdbeeren/Kiwis (ich nehm lieber Erdbeeren, aber momentan gibts nur Kiwis)
(gehackte) Pistazien

Die Marzipan - Rohmasse mit dem (ungeschlagenen) Eiweiß und der Milch glatt vermengen! Puderzucker und Mehl sieben, dazugeben!
Den Zimt zufügen!

Aus diesem Teig im (vorgefetteten) Eisen oder in einer Crepe - Pfanne \"Waffeln\" backen, bis sie leicht bräunlich sind!
Dann herausnehmen!
Auf einem Gitter auskühlen lassen!

Für die Füllung die Hälfte des Ananas - Fruchtfleisches im Mixer pürieren!
Die Sahne halbsteif schlagen, Sahnesteif zufügen, ganz steif schlagen!
Ananas - Püree und Orangen – Likör unterziehen!

Auf eine Waffel Ananas - Sahne streichen!
Dann einen Teil der Ananas - Stücke darauf verteilen!
Die nächste Waffel auflegen und so weiter!

Auf die oberste Waffel eine (dünne) Schicht Ananas - Sahne streichen!

Die restliche Sahne in Spritzbeutel füllen!
Mit großer Tülle ringsum Tupfen aufspritzen!
Auf jeden Sahne - Tupfer eine Erdbeere oder Kiwi - Scheibe setzen!

Mit Ananas - Stücken und Pistazien - Splittern verzieren!

FEINE NUSSIGE WAFFELN

150 g Butter
75 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
3 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g Nüsse
1 EL Rum
3 EL Milch
Puderzucker (zum Bestreuen)

Im WAFFELEISEN wie gewohnt leckere Waffeln abbacken!


BESCHWIPSTE WAFFELN (4)

Für 4 Portionen:

75 g Butterschmalz
1 EL Rum
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronen – Abrieb
1 EL Orangen – Abrieb
1 Prise Salz
100 g Zucker
3 Eier
175 g Mehl
½ TL Backpulver
1/8 Liter Sahne
Butterschmalz (zum Ausbacken)
1 Tasse Orangen – Likör
1 Becher (geschlagene, gesüßte) Sahne
4 Portionen Stracciatella – Eis
2 Tassen Rumtopf – Früchte
Belegkirschen (f. d. Garnitur)

Das Butterschmalz mit dem Rum, dem Vanillezucker, der Zitronenschale, der Orangenschale, dem Salz und dem Zucker in eine Schüssel geben!
Schaumig schlagen!

Die Eier nach und nach kräftig darunterschlagen!
Das (gesiebte) Mehl mit dem Backpulver vermischen!
Mit der Sahne zur Ei – Masse geben!

Das Ganze zu einem glatten Teig verrühren!
Das (erhitzte) WAFFELEISEN mit flüssigem Butterschmalz einfetten!
Portionsweise den Teig einfüllen!

Dann goldgelbe Waffeln ausbacken!

Die Waffeln noch warm mit Orangen – Likör tränken!
Dekorativ anrichten!
Mit der geschlagenen, gesüßten Sahne und je 1 Portion Eis belegen!
Ausgarnieren!

Sofort servieren!


ZARTE ZIMT - WAFFELN

Für den Teig:
125 g Butter, 280 g Puderzucker, 3 Eier, 45 g Kakaopulver, ½ TL (gemahlene) Gewürznelken, 20 g Zimt, 3 EL Rum, 340 g Mehl, Puderzucker (zum Bestreuen)

Butter und Puderzucker mit dem Schneebesen eines elektrischen Handrührgerätes schaumig rühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach die Eier zugeben.
Mit Kakao, Gewürznelken, Zimt, Rum und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig mindestens 6 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen!

Ein Oblaten - Waffeleisen vorheizen.

Aus dem Teig mit nassen Händen kirschgroße Kugeln formen.
1 Kugel auf die untere Fläche des Eisens legen.
Die Teigkugel beim Zusammenklappen des Eisens fest in die Waffelkarten drücken.

In ca. 3 Minuten gut ausbacken.

Die fertigen Waffeln auskühlen lassen!

Leicht mit Puderzucker bestäuben.

Ca. 2 - 3 Wochen in einer Gebäcksdose aufbewahren!
Dann sind sie schön mürbe!


ROGGENMEHL - WAFFELN

Ca. 150 g feines Roggenmehl und 1 Prise Salz mit 1/4 Liter Buttermilch gut verrühren.
Ca. 1 Stunde ruhen lassen.
150 g Weizenmehl mit 10 g zerbröselter Hefe, 3 EL Zucker und etwas Wasser zu einem
dicken glatten Teig rühren, bis er Blasen wirft. Roggenansatz druntermischen,
zugedeckt an einem warmen Platz gehen lassen, bis der Teig sich hebt.
Wie unten angegeben ausbacken. Mit Dörrobst (eingeweicht) servieren.


EINFACHE WAFFEL - TORTE

5 bis 7 unzerteilte Waffelplatten (aus beliebigem Teig) mit Schlagsahne und
gut abgetropften gedünsteten Kirschen zur Torte zusammensetzen.
Mit Schlagsahne und einzelnen Kirschen garnieren.


AACHENER WAFFELN

200 g Butter/Margarine
1 Prise Salz
50 g Zucker
Abrieb von 1 Zitrone
5 Eigelbe
200 g Mehl
½ TL Backpulver
125 ml lauwarme Milch
5 Eiweiß

Butter/Margarine mit Salz, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren!
Nach und nach mit Milch unterrühren!
Eiweiß zu Schnee schlagen, vorsichtig unterziehen!

Aus dem Teig sofort Waffeln backen!

Warm servieren!

TIPPS: So können Sie Waffeln noch servieren:
- mit Zimt – Zucker – Gemisch bestreut
- mit roter Grütze
- mit Marmelade nach Geschmack
- mit geschlagener Sahne, unter die frische Erdbeeren/Kirschen gegeben wird
- mit Eiskugeln belegt
- mit Vanille - Soße


Wenn Ihr Lust und Zeit habt, tippt hier Euere Rezepte ein. Man möcht ja auch mal was anderes probieren!!

lg Babsy

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Im oberen Abschnitt sind folgende Waffel - Rezepte enthalten:

Waffel - Ananas - Torte
Feine nussige Waffeln
Beschwipste Waffeln (4)
Zarte Zimt - Waffeln
Roggenmehl - Waffeln
Einfache Waffel - Torte
Aachener Waffeln

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