Henglein
Rama Cremefine
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Zitronenplätzchen
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  Mitglied seit 07.06.2005 
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Schön zitronig sollten Sie sein. Sonst habe ich keine Ansprüche. Danke schon mal für eure Hilfe. Neonie |
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Mitglied seit 04.10.2005
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Hallo Neonie,
ich mache mir immer einen Mürbeteig (incl. Zitronenschalenabrieb, und etwas Zitronensaft), den Stelle ich dann ca. 1 Stunde in den Kühlschrank. Anschließed ausrollen und ausstechen. Bei 180 °C ca 8-10 min hell gelb backen. Dann Puderzucker mit Zitronensaft mischen und die Glasur mit dem Pinsel auf die Plätzchen machen. Fertig!!! Vielleicht kannst du was mit anfangen, ansonsten eine schöne Weihnachtszeit! 
LG Anni |
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Mitglied seit 09.07.2003
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hallo neonie!
ich habe gestern super leckere orangentupfen gebacken. die kann man sicher statt orange mit zitrone machen. die weden nach dem backen halb in schokolade getunkt und darauf getrocknete orangenzesten. hier das rezept. einfach die orange durch zitrone auswechseln. 200 g weiche butter 200 g staubzucker 2 pkg vanillezucker 2 eier 1/2 tl orangenschale 1/2 tl ingwerpulver 400 g mehl schokoglasur getrocknete orangenzesten die butter und den staubzucker und vanillezucker schaumig rühren und die restlichen zutaten dazu. schön durchrühren und dann mit einem spritzsack halb \"S\" auf ein backblech spritzen. bei 175C ca 15 minuten backen. solten auf keinen fall dunkel werden. abgekühlt halb in schokolade tunken und mit getrockneten orangenzesten dakorieren. ich hoffe, du kannst mit dem rezept etwas anfangen. wünsch euch noch einen schönen tag, ramonal |
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 Mitglied seit 16.09.2005
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Aloa Neonie!
Auch zum Ausstechen sind die Zitromaxe nach Mauti. Ich selbst habe sie noch nicht getestet (werde das aber dieses WE tun, weil ich Zitronengeschmack sooo gerne mag), aber sie haben im Forum viel Anklang gefunden. Liebe Grüße Maggie |
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 Mitglied seit 04.09.2005
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Servus Neonie!
noch ein Rezept von Zitronenplätzchen!! Zitronenplätzchen Man nehme: 3 Eigelb 125 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker abgeriebene Schale einer halben Zitrone 1 Messerspitze Backpulver 200 Gramm - 250 Gramm gemahlene Mandeln Für den Guss: 100 Gramm Puderzucker 1 Zitronensaft Eigelb, Zucker u. Vanillezucker auf höchster Stufe in etwa 1 Minute cremig schlagen. Zitronenschale und Backpulver unterrühren. Dann soviel von den Mandeln dazu, daß ein fester Brei entsteht. Von den Rest der Mandeln so viel unterkneten, daß der Teig kaum noch klebt. Den Teig auf einer mit Puderzucker oder Mandeln betreuten Arbeitsplatte etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen. Herzen austechen, auf ein mit Backpapier belegtem Blech legen. Bei 175-200 C. etwa 10 Minuten backen. Für den Guß den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft glattrühren, so daß eine dickflüssige Masse entsteht. Sofort nach dem Backen die Sterne bestreichen. Liebe Grüße ! * altbaerli * Jeder Augenblick des Lebens ist kostbar, weil es ihn nur einmal gibt! 
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