Henglein
Rama Cremefine
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Fritiertes Gebäck, scheinbar aus Quark-Öl-Teig?
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  Mitglied seit 10.04.2003 
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Ich wohne jetzt seit einem Jahr im schönen Thüringen und entdecke immer wieder kulinarische Kostlichkeiten, die ich vorher nicht kannte, bzw. nur vom Hören-Sagen. Unter Anderem habe ich mir in der Bäckerei schon ein paar Mal ein Gebäck gekauft, das aus der Friteuse kommt und meiner Meinung nach (auf Grund der Bissfeste und der Teigstruktur) aus einem Quark-Öl-Teig besteht. Es sind so gespritze Kringel. Wisst ihr, was ich meine, bzw. habt ihr ein Rezept dafür? Ach ja, die sind mit Zuckerguss überzogen. LG Ernie |
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 Mitglied seit 21.08.2003
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Hi,
gespritze Kringel .....aus der Friteuse ......mit Zuckerguß ....ich tippe auf Spritzkuchen .....die sind allerdings aus Brandteig ...wenns die sind die du suchst   ...und die gehen z.b. so:
Eberswalder Spritzkuchen Teig : 1/4 l Wasser 1 P. Salz 60 g Butter 150 g Mehl 4 Eier Kokosfett oder Öl zum Ausbacken Glasur: 150 g Puderzucker 3 TL Rum 1 EL Wasser Für den Teig Wasser , Salz und Butter zum Kochen bringen, den Topf vom Feuer nehmen und das Mehl darunterrühren . Den Topf wieder auf die Platte stellen und weiterrühren bis sich ein Kloß bildet .In den noch heißen Teig ein Ei hineinrühren und 5 Min. abkühlen lassen.Die übrigen Eier nacheinander unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein gefettetes Backpapier Kreise spritzen. Die Kringel im heißen Fett ausbacken . Die Zutaten für den Guß verrühren und die Kuchen damit glasieren. Wenn du große Eier hast kanns sein dass du mit 3 Eiern hinkommst ...der Teig sollte in Zapfen vom Löffel fallen . Und die Teilchen gehen gut auf im Fett ...also würd ich nicht zuviele auf einmal reinfallen lassen. lg moorhenne
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