Henglein
Rama Cremefine
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Yes-Kuchen
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  Mitglied seit 25.09.2003 
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ich hab ein leckeres Rezept für euch...ein Kuchen, der aussieht wie ein großes Yes-Törtchen. Yes-Kuchen (mit Rum) Füllung: 2 Tafeln dunkle Schokolade (je 100g) 2 Tafeln Vollmilchschokolade (je 100g) 400 g Schlagsahne 50 ml weißer Rum Teig: 3 Eier 100g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 30g Mehl 30g gemahlene Haselnüsse 40g Speisestärke 2 TL Backpulver 20 g dunkles Kakaopulver 3 EL Rum 4 EL Aprikosenkonfitüre Guß und Verzierung: 450g dunkle Kuvertüre 30 g weiße Kuvertüre 30 g dunkle Kuvertüre Zubereitung: Zuerst die Füllung vorbereiten: Schlagsahne im Topf erhitzen, Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, den Rum gründlich unterrühren, kalt stellen. Nun den Teig rühren und backen: Die Eier trennen, das Eiweiß mit 2 EL heißem Wasser steifschlagen, Zucker, Salz und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Die Eigelbe unterrühren, Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao dazusieben, gemahlene Nüsse daraufgeben, alles unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech (32*38cm) streichen, im vorgeheizten Ofen (O+UH 200°C) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, stürzen, Backpapier abziehen und auskühlen lassen. Biskuit der Länge nach in 3 Streifen schneiden (je ca. 10*38cm). Jeden Streifen mit je 1 EL Rum beträufeln, 2 Streifen mit je 2 EL Konfitüre bestreichen. Einen davon auf ein Brett legen. Nun die Schoko-Rum-Sahne mit dem Handrührgerät kräftig aufschlagen, die Hälfte davon auf den ersten Streifen streichen. Den zweiten Streifen mit Konfitüre daraufsetzen, mit der restlichen Creme bestreichen, letzten Streifen ohne Konfitüre daraufsetzen und andrücken. Eventuell hervorgequollene Creme rundherum glattstreichen. Den Kuchen eine Stunde kühl stellen. Für den Guß 450 g dunkle Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen und den Kuchen damit überziehen, trocknen lassen. Restliche weiße und dunkle Kuvertüre hacken, zusammen schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und damit dann Streifen über den Kuchen sprenkeln (wie bei einem Yes-Törtchen). Trocknen lassen. Hmmm, lecker... Liebe Grüße Der Kartoffelkäfer |
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Mitglied seit 12.01.2004
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Oh wow, hört sich extrem lecker an *schleck*:))
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Mitglied seit 19.11.2003
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Hallo,
uuuiiii  ...das hört sich aber schokoladig an 
Aber mal etwas anders.... Danke für\'s rezept! LG Irina |
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Mitglied seit 03.09.2003
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Hallo
mmmmmmmmmm lecker die kalorien lassen grüßen V.G. SUSI |
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Mitglied seit 25.09.2003
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Schön dass es euch gefällt... mal kann man sich das ja gönnen!
Schokoladige Grüße vom Kartoffelkäfer |
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 Mitglied seit 06.08.2003
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Hallo,
der hört sich sehr interessant an.Wird auf jeden Fall ausprobiert. Liebe Grüße Sarando |
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 Mitglied seit 03.03.2004
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WOW
Das nenne ich sünde!!! 400 ml Sahne und fast ein Kilo Schoki
schmeckt aber bestimmt super lecker!! mach ich am besten für den nächten Geburtstag, damit ich nich auf die Idee komm, zu viel davon zu essen...*G* lg alina |
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