Henglein
Rama Cremefine
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Kuchenrezepte trotz Allergien???
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  Mitglied seit 01.05.2003 
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ich habe eine Freundin in deren Familie sehr viel Kuchen gegessen wird. Nun ist bei der Tochter eine Nahrungsmittelallergie festgestellt worden und zwar gegen Eier, Milch- und Milchprodukte und Weizen. Gibt es da noch überhaupt noch Backrezepte??? Wäre schön, wenn jemand helfen könnte! LG Anja |
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Mitglied seit 15.07.2004
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Anja
ich habe Dir etwas Mohntorte für eine Springform 26 cm Durchm. 100 g weiche Butter 4 Eier, Eiersatz aus dem Reformhaus(Naturkostladen? nehmen 100 g Zucker 60g feingemahlener Mohn 60 g Mandeln Schale von ½ Zitrone 1 Messersp. Zimtpulver 1 gest. Teel. Backpulver 200 g mit der Schale grobgeraspelte Äpfel Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eigelb nach und nach dazugeben. Diese Masse insgesamt 8 - 10 Minuten rühren. Eine Springform oder Cakeform am Boden mit Backpapier auslegen, die Wände fetten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Mohn, Mandeln mit Gewürzen und Backpulver mischen und unter die Ei-Butter-Masse rühren. geraspelte Äpfeln unter den Teig heben. Den Teig in die Springform füllen, glattstreichen und auf der zweituntersten Schiene backen. Nach 40 Minuten die Stäbchenprobe machen, eventl. noch 5 - 10 Minuten weiterbacken. Einige Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen, das Backpapier abheben und auskühlen lassen. In Alufolie wickeln, einen Tag durchziehen lassen. Mit Sahnetupfen oder Puderzucker verzieren. Achtung: Die Torte geht zuerst sehr hoch auf, senkt sich jedoch während des Auskühlens wieder ab. geht auch in eine Cakeform google mal Glutenfrei, da solltest Du mehr finden und einfach Eiersatz nehmen (Sojamehl bindet auch. kannst auch experimentieren mit Reismehl) Grüess vreni |
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Mitglied seit 19.11.2003
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Hallo Anja,
guck mal unter  www.kinderrezepte.de 
und dann unter Allergiker-Rezepte *zwinker* LG Irina |
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