Henglein
Rama Cremefine
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Kokosnuss-Schokoladen-Mandel-Käsekuchen
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  Mitglied seit 09.05.2004 
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hier ist ein sehr lecker kokosnussiges Rezept für alle, die es mögen: 200-300g einfache Schokoladenkekse/Schokocookies (geht auch mit kleinen Nussstückchen) 60-90 g Butter, geschmolzen 900g Frischkäse 3 Eier, Größe L 100 g Zucker 400 g Kokosraspel 325 g Schokotröpfchen 100 g Mandeln, gestiftelt etwas Vanillearoma Zartbitterkuvertüre, gehackte Mandeln Die Schokoladenkekse zerbröseln (z.B. in einem Gefrierbeutel) und mit der geschmolzenen Butter vermischen bis sie eine angenehme Konsistenz haben um die Masse auf den Boden einer Springform zu pressen (vorher mit Backpapier auslegen). Mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe den Frischkäse, die Eier und den Zucker miteinander verrühren. Die Kokosraspeln, die Schokotröpfchen, die Mandeln und das Vanillearoma hinzugeben und alles gut vermengen. Die Masse in die am Rand gefettete Form geben und das ganze bei 180°C (Ober-/Unterhitze) eine Stunde backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Wenn erkaltet mit Kuvertüre besprenkeln und die Kante mit Kuvertüre bestreichen und dann mit den gehackten Mandeln bestreuen oder nach Belieben anders verzieren. Ca. 8 Std. kaltstellen. Alles Liebe, Maeuselchen |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !!
Das hört sich aber lecker an könnte ich direkt mal für morgen backen ich habe gerade Frischkäse hergestellt  und die anderen Zutaten habe ich auch im Haus 
Nur ich mache einen Mürbeboden das mag ich lieber  
Vielen Dank für das Rezept
liebe Grüsse Greta |
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