Henglein
Rama Cremefine
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Tortenverzieren ... zwei Fragen
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  Mitglied seit 09.05.2004 
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ich habe da mal zwei Fragen zum Thema Tortenverzieren: 1. Wie bekomme ich Buttercreme so richtig hübsch weiß hin? Ich meine die Variante mit Pudding und Butter (deutsche Buttercreme?). Liegt es an der Puddingsorte, die man nimmt? Und wenn ja, welche ist besonders geeignet? 2. Wie bekomme ich Marzipanverzierungen dazu zu glänzen? Ich habe gelesen, man dürfe hier dumme Fragen stellen und sogar auf Antworten hoffen. Also bedanke ich mich schonmal im Voraus für eure Hilfe. Alles Liebe, Maeuselchen |
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 Mitglied seit 20.12.2003
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hALLO;
HIER IST EINE BUTTERCREM TORTE REZEPT DAS BEI UNS SEHR BELIEBT IST. DER BUTTERCREME IST WEISS UND NICHT GELBLICH WIE DER PUDDINGBUTTERCREME. BUTTERCREMETORTE ______________________ fÜR 8 PERSONEN 125 gramm butter 160 gramm feiner zucker 2 eier leicht geschlagen 2 Tropfen Vanille aroma 250 gramm mehl 2 1/2 TL Backpulver 125 ml Milch Buttercreme ________________- 60 gramm butter 40 gramm Puderzucker den buttercreme mache ich immer den 3-4 fache menge , dass ich den kuchen schön dekorieren kann. Backofen auf 180 grad vorheizen und springform (20cm) mit backpapier auslegen und seiten gut einfetten. Butter und zucker mit dem elektrischen Handgerät in einer kleinen Rührschussel leicht cremig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und jedesmal gut einarbeiten. Vanille aroma zugeben und gut verrühren. Masse in ene grossen Schüsssel umfüllen und mit einem METLLLÖFFEL abwechselnd das mit backpulver gemischte und gesiebte Mehl und die Milch unterheben, Rühren, bis sich die Zutaten gerade Verbunden haben und ein fast glatten Teig einstanden ist. In der kuchenform verteilen und die oberfläche glätten. 45 minuten backen, bis ein zur Garprobe in den Kuchen gestockenes Stäbchen beim Herausziehen keine Teigreste mehr aufweist. 10 minuten in der form lassen dan zum abkühlen auf einen kuchengitter setzen. Buttercreme ___________ Für den buttercreme dit butter und den gesiebten Puderzucker mit dem electrisches handgerät leicht und cremig schlagen. Vanille aroma zugeben und nochmals 2 minuten Schlagen bis die Creme glatt und locker ist. LG KATHY |
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Mitglied seit 20.12.2003
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P:S - mit der Marzipan kann ich dich leider nicht helfen?!
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Mitglied seit 02.11.2003
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ich dachte immer, bei biskuitböden darf man den rand der springform nicht fetten?
suche ein tolles rezept für den 75. geburtstag meiner ma, das wäre doch schon was. vielen dank sagt tapsangel - biggi |
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Mitglied seit 09.05.2004
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Hallo,
@ Kathy: Vielen Dank schon mal. Aber nur Butter mit Zucker und Aroma klingt ziemlich heftig. Ich meine nicht von den Kalorien her (die sind mir recht egal), aber wirkt die Torte nicht dann auch furchtbar schwer? @tapsangel: Das ist kein Biskuit, da auch Fett enthalten ist. |
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Mitglied seit 20.12.2003
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ja, der kuchen ist schon heftig, aber sehr lecker
 !
LG KATHY |
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Mitglied seit 02.11.2003
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ups - stimmt...........
weiß denn jemand die kalorien pro stück? womit dekoriert ihr die torte? habt ihr foto(s)? danke und gruss biggi |
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Mitglied seit 20.05.2004
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Hallo,
wenn Du willst, dass Marzipan glänzt, musst Du in mit Kakaobutter einsprühen. Die gibts als Sprayflasche, heisst Kabu. Oder mit Lebensmittellack (eklig). LG Sandra |
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Mitglied seit 20.05.2004
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Guck mal hier:
www.ruth-online.de/der-grosse-ruth-shop/index.php Sandra |
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