Henglein
Rama Cremefine
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Lavendel-Apfelkuchen
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  Mitglied seit 25.08.2002 
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Zutaten: 4 Scheiben Blätterteig je 70 g 4 säuerliche Äpfel( 650 g ) 2 TL Zitronensaft 1 B. Creme fraiche ( 150 g ) 1 Ei 2 - 3 EL Zucker 1 P. Vanillezucker 1/2 - 1 TL Lavendelblüten Mehl für die Arbeitsfläche Fett für die Form 30 g Mandelstifte Zubereitung: Blätterteig antauen lassen. Äpfel schälen, mit dem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Creme fraiche, Ei, Zucker, Vanillezucker und die Hälfte der Lavendelblüten verrühren.Teigplatten übereinander legen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte ( ca. 38 cm Durchmesser )ausrollen und fünf Minuten ruhen lassen, dann in eine gefettet Tartform ( 30 cm Durchmesser ) legen. Die Teigränder überstehen lassen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, die Apfelscheiben auf den Teig legen, die Crememasse darauf verteilen und mit Mandelstiften bestreuen.Die überstehenden Teigränder über die Äpfel klappen. Auf unterster Einschubleiste im vorgeheizten Bachofen bei 200°, Umluft 170° etwa 35 Min. backen und mit den restlichen Lavendelblüten bestreuen. Ein tolles Sommerrezept. Wird von Groß und Klein gern genossen. lg maire |
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 Mitglied seit 03.02.2004
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Hallo Maire,
da ich sehr viel Lavendel im Garten habe und außerdem sehr gerne Lavendel zum Kochen verwende, werde ich Deinen Apfelkuchen backen, sobald mein Lavendel blüht. 
Leider muß ich wohl noch ein Weilchen warten, da mein Lavendel gerade erst ganz zaghafte Ansätze macht zu blühen!! 
Vielen Dank für das Rezept!! Lieben Gruß Babel |
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Mitglied seit 27.12.2002
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Hallo Maire,
mein Lavendel fängt gerade an zu blühen. Gekocht habe ich schon damit, aber noch nie gebacken. Und da Apfelkuchen bei uns immer gerne gegessen wird, werde ich das auf jeden Fall mal ausprobieren. Vielen Dank für Dein Rezept und liebe Grüsse Wilma |
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Mitglied seit 21.10.2002
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Hallo,
wollte immer schon mal was mit Lavendel ausprobieren. Bei mir im Garten wächst auch einiges davon. Vielen Dank für das tolle Rezept, werd ich auf jeden Fall ausprobieren. LG Mupfele 
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