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Rhabarber-Kokos-Sahne Gugelhupf
6 Eier 200 g Butter 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver 150 ml Sahne 1 Eßl. Rum etwas flüssiges Vanillearoma 100 g Kokosflocken 300 g Rhabarber,gewürfelt 2 Eßl. Kristallzucker Butter mit Zucker,Vanillezucker,Rum und flüßiges Vanillearoma mit der Zugabe einzelner Dotter sehr schaumig rühren. Mehl mit Backpulver sieben,und mit geschlagenem Eischnee und der Sahne abwechselnd zur Dottermasse rühren. Vom Rhabarber Haut abziehen,würfelig schneiden in Mehl wälzen, dann Rabarber mit 2 Eßl. Kristallzucker und den Kokosflocken vermischen, und unter den Teig heben. Teigmasse in eine gefettete,bemehlte Gugelhupfform füllen, und im vorgeheizten Backrohr bei 175°Grad/ca. 60 Min. backen. In der Form auskühlen lassen,stürzen. Mit Kokosflocken und Pistazien bestreuen. Grete 
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Liebe Grete !!
SCHWÄRM !!!Nun weiss ich , welchen Kuchen ich am WE mache !!  DANKE !! Liebe Grüsse, Ilona |
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hallo angi !
vielen dank für deinen tipp  lg mari |
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hallo grete,
wow, dein \"kugelhupf\" kommt mir wie gerufen morgen bekomme ich besuch von meiner zwillingsschwester, so werde ich dein rezept heute gleich backen. ich bin mir gaaaaaanz sicher, dass es gut schmecken wird, weil ich ja schon x \"kugelhüpfe\" von dir ausprobiert habe und alle waren sooooooooooooooooo lecker und haben fantastische geschmecktvielen dank für dieses neue rezept aus deinem unergründlichen \"kugelhupffundus\"  servus ully |
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@ Hallo mari,
ich bin auch eine Ösi  das flüssige Vanillearoma gibts eigentlich in jedem Supermarkt bei uns, ist von Dr. Oetker in so kleine Ampullen. Ich nehme es gerne ,da es einen tieferen Vanillegeschmack macht. Kannst es aber auch weg lassen. @Hallo Ully, .....unergründlichen \"kugelhupffundus\"  das ist mal meine Gugelhupfcronologie  Grete 
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hallo grete
habe das aroma wahrscheinlich deswegen noch nicht gesehen weil ich es eigentlich noch nie gebraucht habe  aber wenn ich es weglassen kann dann ist es ja auch ok lg ösi mari
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Hallo Grete,
hört sich super an! Danke für das Rezept! Es kommt genau rechtzeitig unser Rhababer im Garten ist nämlich soweit Freue mich schon aufs ausprobieren! LG Anne |
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Hallo Grete,
hört sich super lecker an. Für mich als Kokos-Liebhaberin natürlich ein gefundenes \'Fressen\' Testbericht folgt *zwinker* LG 
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mjam, auch gleich wieder ein eintrag in meiner gugelhupfsammlun wert - klingt lecker und mein freund da neben mir ließ gleich verlauten, dass sowas gleich gebacken werden muss. mal schauen, wie lange er noch warten muss
lg mirjam |
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@ Hallo Babsi,
ich weiß, es gibt rothäutigen und grünhäutigen Rhabarber, aber was hier der Unterschied ist weiß ich leider nicht. Vielleicht weiß das jemand hier  LG Grete |
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Hallo Grete!
War zwei Tage nicht im Forum und schon gibt es wieder einen neuen leckeren Gugelhupf von Dir!! Dein Bananengugelhupf habe ich gerade im Backofen. Er riecht schon sehr lecker. Meine Kinder drücken sich schon die Nase am Backofenfenster platt und warten schon voller Ungeduld. Der Kuchen ist wirklich lecker. Auf Wunsch meines Ältesten habe ich ihn mit etas Schokostreusel verfeinert. Ich hoffe, es geht Dir mit dem Bein etwas besser. Wünsche Dir einen schönen Feiertag. Alles Liebe Manuela |
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hallo grete
danke! ich hab das bis jetzt nämlich nicht so gemacht und mir schon gedacht, dass das anders besser sein würde *zwinker*, naja das nächste mal kommt ja bestimmt lg mirjam |
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@ Hallo Walter,
wann oh wann sollst Du diese Gugelhüpfe alle nachbacken ja jeden zweiten Tag einen dann hast sie alle bald durch *zwinker* und Dankeschön lieber Walter für Dein Info,auf meine Rhabarberfrage! Grete |
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Hallo Gabi,
Guck mal hier hat Walter ein Info reingesetzt über Rhabarber. Und Marmelade vom Rhabarber schmeckt auch lecker. Hab schon gemacht Rhabarber-Bananen Marmelade! LG Grete 
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Hallo Grisou,
Liebe Grüße nach Frankreich,Grete 
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Der ist herrlich!!!
Sehr feine Kombination! Danke, Grete, für diese Entdeckung !
grüße imbieras |
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