Hilfeee Wie bekomme ich meinen Kuchen lockerer??


Backleidenschaft

Mitglied seit 15.01.2013
3 Beiträge (ø0/Tag)

Ich habe letztens einen Frankfurter Kranz gemacht. Vom Geschmack war er sehr lecker nur mein Problem war das die Zwischenböden sehr fest waren. Meine Frage ist jetzt wie kann ich die Böden lockerer hinbekommen?
Danke schon mal für die Antworten Lächeln
Lg Alexandra

Waffelfrau

Mitglied seit 15.08.2012
157 Beiträge (ø0,14/Tag)

Hallo

Ich hebe bei Kuchen das Mehl nur mit einer Kelle unter, hab mal gehört, dass macht den Teig nicht so kompakt, wie wenn man das mit dem Mixer macht Lächeln

youdid91

Mitglied seit 12.02.2012
5.118 Beiträge (ø3,94/Tag)

Hallo Alexandra,
nach welchem Rezept hast du den Teig denn gemacht?
wenn man das weiß, kann man dir geziehlter helfen...

LG

j_lau

Mitglied seit 08.11.2004
16.169 Beiträge (ø4,09/Tag)

Hallo,

ein Frankfurter Kranz sollte mindestens einen Tag durchziehen, dann sind die Böden nicht mehr so "bißfest". Also am einen Tag füllen und erst am nächsten Tag essen.

Viele Grüße, Jana

Mama Kleinmanni

Mitglied seit 17.01.2002
682 Beiträge (ø0,14/Tag)

Ich rühre immer einen Esslöffel Essig in denn TEig , das macht den Teig auch locker und Du schmeckst es nicht raus , versprochen. Elke
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