Henglein
Rama Cremefine
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Brownies - Unglück
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  Mitglied seit 12.03.2010 
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Es kam rein: 300 gr Butter, 350 Schoki, 6 Eier, 500 gr Zucker und 600gr Mehl okay, habe 100 gr Zucker weniger genommen und 1 EL Honig stattdessen. War das jetzt der Fehler? |
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 Mitglied seit 13.03.2011
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Hallo,
nö, Du hast nix falsch gemacht. So sind Brownies! klebrig und nicht aufgegangen..... Viele Grüße Yannik
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 Mitglied seit 05.01.2010
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Hallo!
Brownies sind von innen eigentlich immer etwas klebrig, so soll dass sein. Also kein Fehler?! LG Mina |
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 Mitglied seit 12.02.2008
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ich schließ mich meinen Vorschreibern an SO müssen Brownies sein. Alles andere ist Schokokuchen - oder Backmischung
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Mitglied seit 14.07.2008
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Hallo EvaForever,
also das Rezept an sich klingt richtig gut. ( ich glaub das mops ich mir  )
Aber nun zu deinem Problem. Wie die anderen schon sagen müssen brownies klebrig sein. Aber wie ich finde saftig-locker-klebrig und nicht pudding-/gummimäßig-fest-klebrig. Sollten deine eher wie Gummi sein, dann probier mal das Mehl nur ganz kurz am Ende unterzurühren und dann gleich in Ofen. Vielleicht probierst du es ja nochmal. Lg Glanzlos |
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Mitglied seit 20.11.2008
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Genauso müssen Brownies sein
 Das Rezept ist dir gelungen! Brownies sind nunmal klerig und flach... 
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Mitglied seit 28.10.2011
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Heißen weiße Brownies eigentlich dann Whities?
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Mitglied seit 14.07.2008
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@Unschuldslamm > Soweit ich weiß eigentlich Blondies
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Mitglied seit 19.03.2004
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@unschuldslamm
 Ich kenn sie als Blondies...
Und ich wäre froh, wenn bei mir die Brownies jedes Mal schön klebrig würden. Aber es stimmt, man sollte den Teig auf keinen Fall überrühren, das ist bei amerikanischen Rezepten eigentlich immer so. Nur rühren, bis die Zutaten gerade so vermischt sind und dann sofort backen. Grüße, Heidelbeerchen |
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Mitglied seit 12.03.2010
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Vielen Dank für Eure vielen aubauenden Beiträge! Gut, ich habe mich danach echt getraut, die Blondies tatsächlich anzubieten. (es war ein "okay-ich-bringe-einen-Kuchen-mit-Kuchen")
Trotzdem fand ich die Blondies ein wenig zu flüssig innen - besinders in der Mitte vom Blech, an den Kanten ging es eigentlich. Optimal fände ich Brownies, so wie sie bei Starbucks sind. Aber da muss ich wohl noch ein wenig tüfteln, auch mit Temperatur wahrschl. jeder Herd ist ja ander. |
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Mitglied seit 12.03.2010
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Achso, und was ich noch sagen wollte, viele mochten die Blondies tatsächlich (wobei ich jetzt nicht weiss, ob die anderen nur höflich waren, haha) Naja, es gibt noch eine Version: halb so viel Teig nehmen und dann mit frischen Himbeeren belegen, vielleicht probiere ich nächstens das mal. Dann sollte der teig auch "durch" sein.
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Mitglied seit 13.02.2012
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Wenn du mit deinen Brownies gar nicht zufrieden bist kannst du sie auch klein schneiden und mit starken Kakao 15-20min in eine Eismaschine schmeißen. Das ist richtig lecker
Brownieeis!
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Mitglied seit 09.03.2011
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Hey evaforever:
Mir ist mal was schlimmeres passiert und das war sogar noch peinlich für eine Freundin von mir. Die ist nämlich Amerikanerin und hat ein Brownie- Rezept ihrer Mutter mit mir gebacken. Wir haben die Brownies nach Rezept gemacht und in den Ofen geschoben, doch sie sind ungefähr 0,5 cm hoch gewesen und total klebrig. Danach haben wir nie wieder zusammen Brownies gebacken, sondern ihre Mutter hat sie gebacken. LG Lele_1 |
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