Nusskuchen mit Kirschen und Schokostücken - Rezept gesucht!!

Hallo Zusammen,

ich mal wieder. Und mal wieder auf der Suche nach einem Rezept meiner Mama (ja, bitte nicht steinigen, ich ärger mich selbst mehr als genug damals so rigoros die Rezepte aussortiert hab ).
Wie dem auch sei, der Kuchen an sich war eigentlich einfach, ein Nusskuchen indem Schokoladenstücke und Sauerkirschen waren.
Nix aufwendiges sondern ein einfacher trockener Rührkuchen, gebacken in einer Gugelhupfform oder einer Springform mit Rohrboden.
Und ich finde niiiirgends ein Rezept!!

Ich weiß schon, ich könnte einfach einen Nusskuchen suchen und Schokoladenstücke und Kirschen beifügen, aber ich hege doch die Hoffnung, dass Jemand das Rezept kennt. Ich nehme an es ist von Dr. Oetker, ich glaube sogar mich noch an das Äußere des Buchs erinnern zu können aber es ist weg

Also, vll kennt von Euch ja Jemand das genaue Rezept oder kennt das Buch oderoderoder.

Ich dachte, so einen einfachen Kuchen find ich sofort - aber Puste"kuchen"

Ich bedank mich jetzt schon mal für Eure Hilfe!

Liebe Grüße

Petra

Hallo!
Vielleicht ist das folgende Rezept was für Dich. Ich hab es irgendwann mal aus einem Backbuch meiner Mama abgeschrieben, aber noch nie gebacken!

VG!
Sabine

100 g Zartbitterschokolade reiben
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g) ,Kirschen abtropfen lassen

aus
100 g weiche Margarine oder Butter
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
4 Eier (Größe M)
125 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Haselnüsse gemahlen
einen Rührteig machen, Schokolade und Kirschen unterheben
bei 160°C etwa 30 Minuten backen

Hallo Sabine,

ja, dass klingt schonmal absolut super! Vielen vielen Dank, ich speicher mir das sofort mal

LG

Petra

Hallo,

hast du denn in der Datenbank hier schon mal mit den gewünschten Zutaten gesucht? Da stehen doch eine ganz Menge rezepte dieser Art.

Wenn nicht, dann schau mal hier herein !

LG
...die ohne Zopf

Hallo ohne Zopf ,

ja, die hab ich schon durchgewühlt, genauso wie Tante Google. Aber irgendwas stimmt immer nicht, mal zu wenig Nüsse, dann die falsche Schokolade, die falsche Art oder Zutaten die da absolut nichts drin zu suchen haben

Wenn Niemandem was einfallen sollte, werd ich wohl die Nusskuchen und dann Schokolade und Kirschen rein Variante probieren, aber noch hab ich Hoffnung

Schlahos Rezept sieht ja schon mal sehr gut aus

LG

Petra

Hmm, unter den von mir oben Verlinkten ist z.B. der Kirsch-Nuss-Kuchen , der doch deine Bedingungen vollkommen erfüllt...und der von dem eingetippten rezept oben nur minimal abweicht ....sind sogar noch mehr Nüsse darin.

Übrigens habe ich in meinem alten Dr. Oetker-Buch, "Das große Buch vom Backen" nun nachgesehen....Schlahos Rezept ist genau dieses, mit dem winzigen Unterschied, dass in dem Oetker-Rezept bei den Sauerkirschen von einem Abtropfgewicht von 450 Gramm geschrieben wird.



LG
...die ohne Zopf

Ich glaub das Buch wars dann sogar - war der Kuchen in einer Springform mit Rohrboden und die sollte mit Semmelbröseln ausgestreut werden? (Ja an sowas erinner ich mich )

Den verlinkten hatte ich auch gesehen, ich meine aber, dass Mehl im Kuchen war. Deshalb fiel der sofort raus

Dann probier ich Schlahos Rezept bei der nächsten Gelegenheit sofort mal aus und ich würde sagen:

Vielen vielen Dank Ihr Beiden, ich wusste doch, dass mir bei Chefkoch wieder geholfen wird

LG

Petra

Und das Rezept für Omas Nusskuchen (gabs jeden Geburtstag als Schiffskuchen verziert) hab ich auch grade gefunden - mein Tag ist gerettet

Also, in meinem Buch steht nur , dass man den Teig in eine gefettete 26 cm- Springform füllen soll...nichts von Semmelbröseln.

Aber egal, das ist ja auch nicht so wichtig, und von dem Buch gibts mehrere Auflagen, ich habe eine uralte.

Dann viel Spaß beim Backen und guten Appetit!


LG
...die ohne Zopf

So, jetzt hab ich den Kuchen gestern nachgebacken und was soll ich sagen: LECKER!!!! :)
Das Rezept hat exakt für meine Mini-Gugelhupfform gereicht - ich hätte aber den Semmelbröseltrick anwenden sollen - ein kleines Stück Kuchen hat sich beharrlich geweigert aus der Form zu kommen

Aber, wofür gibts schließlich Schokolade zum kleben

Dankeschön nochmal!!!

LG

Petra