Henglein
Rama Cremefine
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Picasso-Kuchen gesucht
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  Mitglied seit 04.08.2003 
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Ich suche den sog. Picasso-Kuchen das Rezept steht in dem Pudding Kuchenbuch von Dr. Oetker, wäre sehr lieb, wenn jemand der das Rezept hat,  es hier eintippseln würde.
Danke schonmal im voraus. LG Sigi |
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Mitglied seit 12.11.2003
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Hallo Sigi,
hier dein Rezept Picasso Kuchen - für den Knetteig: 150g Weizenmehl 50g Speisestärke 1 gestr. TL Backpulver 100g Zucker 1Pck. Vanillin - Zucker 100g gemahlene, geröstete Haselnußkerne 150g Butter oder Margarine - für den Biskuitteig: 4 Eier 2 EL heißes Wasser 125g zucker 125g Weizenmehl 25g Speisestärke 1 gestr. TL Backpulver - für den Belag: 1 Pck. Pudding Pulver Vanille- Geschmack 50g Zucker 400ml Milch 1 Glas Apfelmus ( 720g) - für die Nußstreusel: 200g Weizenmehl 150g Zucker 100g genahlene, geröstete Haßelnußkerne 150g Butter Zubereitung: 1. Für den Knetteig Mehl, Speisestärke+Backpulver mischen, in Rührschüssel sieben, anderen Zutaten hinzufügen. Mit Handrührgerät ( Knethaken ) kurz auf niedriger dann auf höherer Stufe durcharbeiten,anschließend auf Arbeitsfläche zu glatten Teig verkneten ( evtl. eine Zeit lang kalt stellen). 2. Teig auf Backblech (30 x 40 cm, gefettet) ausrollen. Einen Backrahmenum den Teig stellen. Das Backblech in den Backofen (Ober-/Unterhitze etwa 180°, Backzeit:12min) 3. Für Biskuitteig Eier+ Wasser mit Handrührgerät ( Rührbesen ) auf höchster Stufe 1 min schaumig schlagen. Zucker 1 min einstreuen, dann noch 2 min schlagen. Mehl, Speisestärke+ Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Restliches Mehlgemisch ebenfalls unterarbeiten 4. Teig auf vorgebackenem Boden verteilen, glatt streichen, das Backblech wieder in Backofen schieben (oberes Drittel) und Boden bei gleicher Herdeinstellung etwa 10 min backen 5. Für Belag aus Puddingpulver, Zucker+ Milch nach Packungsanleitung aber mit den hier angegebenen Zutaten einen Pudding zubereiten. Abwechselnd Apfelmus und Puddingkleckse auf vorgebackenen Biskuit verteilen. LG Elli |
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