Henglein
Rama Cremefine
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Tortenguss abgelaufen, trotzdem verwendbar? ---- Erdbeeren/Himbeeren heil übers WE bringen.
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  Mitglied seit 25.12.2003 
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Da ich Montag Kuchen in die Arbeit mitnehmen möchte, wird morgen gebacken. Arbeit stressig, einkaufen stressig - da hab ich doch glatt meinen Tortenguss vergessen. Gleich mal zu hause nachgeschaut - ein Glück, ich hab sogar noch ein Päckchen! Allerdings 10/2010 abgelaufen. Kann ich den noch verwenden? Wird sowas schlecht? Geliert der noch? Es soll dieser werden: Weißer Schokokuchen mit Erdbeeren und ich hatte vor, da noch Guss draufzupacken, damit die Erdbeeren nicht schlecht werden bis Montag Mittag. Wie sollte ich die Erdbeeren allerdings bis morgen aufbewahren? Druckstellen ausschneiden? Grünzeug abzuppeln? Kühlschrank? Erdbeeren werden sonst sofort vernichtet, hab mir noch nie darüber Gedanken gemacht. So. Sollte der Tortenguss nicht mehr verwendbar sein (alternativ hätt ich Gelierzucker da und.. Johannisbeersaft oder Zitronensaft.. Kann man da was basteln?) halten die Erdbeeren bis Montag früh? Ich weiß, ihr habt keine Kristallkugel - Erfahrungen vielleicht? Sie sind reif, aber nicht überreif. Dann schneid ich die übermoregn früh und leg sie drauf. Dann gibts halt keinen Guss. Sollten alle Stricke reißen, werd ich Montag früh noch neue Erdbeeren kaufen gehen, was ich mir eigtl aber sparen möchte - ich schlaf gern aus! Über eure Tipps freu ich mich schon mal, liebe Grüße Töffl |
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Mitglied seit 19.09.2010
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Hallo
Ich denke, Du kannst den Tortenguss noch nehmen. Wenn Du ihn aber doch nicht mehr nehmen willst, dan kannst du auch Erdbeermarmelade erhitzen und diese dann über die Erdbeeren geben. Ich würde allerdings gar nichts draufmachen Die Erdbeeren werden ein paar Stunden auf dem Kuchen schon überleben, wenn sie von heute bis Montag überleben. Die Erdbeeren würde ich jetzt im Kühlschrank aufbewahren. Schimmelige sofort aussortieren und schon angedellte vielleicht in eine extra Schüssel geben. Liebe Grüße Torten-Liebhaberin |
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Mitglied seit 05.10.2010
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Ehrlich gesagt würde ich das nicht tun. Erdbeeren sind doch sehr empfindlich und wenn Du jetzt schon ausschneiden mußt, dann hat doch der Verfallsprozeß schon begonnen. Erdbeerkuchen gibts bei mir nur frisch.
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 Mitglied seit 09.08.2008
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Hallo!
Wenn der Tortenguss keine Gelatine enthält, geliert der garantiert noch, Stärke und Carrageen verderben nicht und verlieren auch ihre Wasserbindefähigkeit nicht, jedenfalls nciht so rasch. Er könnte allenfalls ein bisschen staubig schmecken, aber das merkst Du spätestens beim Anrühren. Liebe Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
den Tortenguss würde ich auch noch verwenden. Aber die Erdbeeren würde ich an deiner Stelle am Montag frisch kaufen (auch wenn es stressiger ist und mehr Zeit kostet). Viele Grüße Lilliane |
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 Mitglied seit 04.04.2005
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Hallo,
ich habe schon mal einen verwendet, der 1 Jahr übers MHD war. Das hat funktioniert. lg morgaine |
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Mitglied seit 11.10.2006
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Hallo Töffl,
die Erdbeeren müssen auf jeden fall aus der Schale raus. Küchentuch auf einen Teller und da nebeneinander drauflegen so das sie sich nicht berühren. Dann sind sie am Montag vielleicht noch gut. Auf den Kuchen würde ich sie heute noch nicht geben. Liebe Grüße, Bettina  Jeden zweiten Freitag im Monat findet unser Augsburger Stammtisch statt.
Neugierig geworden? Dann schaut doch mal bei uns vorbei: |
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Mitglied seit 13.06.2008
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Hallöchen
warum sollte der Tortenguß nicht mehr funktionieren ?? wenn er trocken gelagert wurde ,bei mir war auch schon mal welcher abgelaufen und hat geklappt 
Gutes Gelingen LG Ulrike |
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Mitglied seit 25.12.2003
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Hallo,
vielen Dank für eure Antworten. Den Kuchen werd ich heut schon backen, die Erdbeeren wandern jetzt in den Mixer und Montag kauf ich dann neue. Die sind ja schnell geschnibbelt. Frisch schmecken sie ja wirklich um Längen besser. Tortenguss war noch okay. Ich hab das jetzt einfach mal ausprobiert. *g* Liebe Grüße, Ich |
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