Henglein
Rama Cremefine
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Schmandkuchen mit Schokolade?
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  Mitglied seit 18.09.2007 
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Ich mag diesen Schmandkuchen sehr, möchte aber nun ganz gerne versuchen, unter einen Teil der Masse Schokolade/ Nougat/ Nutella (was ist besser?) mischen, also marmorieren. Hat das schon mal jemand versucht? Welche Menge Schokolade wäre empfehlenswert? Schmeckt das überhaupt? Worauf muss ich achten? Fragen über Fragen, ich hoffe sehr ihr habt Antworten für mich 
Vielen Dank! LG Kiwi |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Schmandkuchen ist ja nichts viel anderes als Käsekuchen. Allerdings ist Schmand doch eher leicht säuerlich, was für mich nicht so idela mit Schoko harmonieren würde.
Probier doch mal diese Käsekuchen-Brownies. |
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 Mitglied seit 18.06.2005
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Hallo!
Also ich persönlich mag die Kombi aus säuerlichem Quark/Joghurt/Frischkäse und süßer Schokolade ja auch nicht - aber viele andere ja offenbar schon, sonst gäbs kein Schoko-Frischkäse-Aufstrich im Laden, und auch keine schokoladigen Käsekuchen . 
Vielleicht kannst Du ja aus den Käsekuchen, wo die Schoki wirklich an der Käsemasse ist, was Hilfreiches rausfinden, wieviel und was da so etwa verwendet wird und so? Sonnige Grüße vom Bäumchen 
Leben - es gibt nichts Selteneres auf dieser Welt.
Die meisten Menschen existieren, weiter nichts. - Oscar Wilde - |
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Hallo,
ich habs mal probiert und empfand es nicht so wirklich als empfehlenswert wenn ich ehrlich bin. Klar Geschmäcker sind verschieden aber der Hit war es nicht. Unter normalen Käsekuchen kannste jedoch Schokolade mischen. Liebe Grüße. Gründerin der Wasser-und Milchkefir Gruppe ; Sachsen Ecke ; Hermann, Siegfried & Co. und Second Hand und Chefin des Clubs der Muffinliebhaber!!! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 13.01.2011
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Hi,
habe diesen Kuchen vor einiger Zeit gebacken: www.chefkoch.de/rezepte/1837651297880983/Philadelphia-Brownies.html der war sehr gut. Gruß Philo |
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Mitglied seit 13.01.2011
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P.s.:
Hab gerad überlegt, im Reept steht ja: Für den Belag: ½ Liter Milch 2 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack 4 Becher Schmand 2 Dose/n Mandarine(n) 200 g Zucker wenn du den Belag ohne Puddingpulver anmischst, dann in 2 Schüsseln aufteilst & in eine Vanille und in die andere Schokopulver rührst müsste das doch auch gehen. Dann wie bei einem Marmorkuchen verarbeiten. |
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Mitglied seit 13.01.2011
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Fehlende Buchstaben bitte selbst einfügen
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Gruß Philo (die jetzt ihre Tastatur vom Dach wirft..) |
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Mitglied seit 18.09.2007
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Hallo,
vielen Dank für eure Vorschläge, aber ich wollte keinen Käsekuchen machen, es ging mir eben gerade um genau diesen Schmandkuchen
... wenn man sich auch grad was einbildet... @Philo - ein sehr guter Vorschlag, das könnte ich mal testen, klingt eigentlich logisch mit dem Puddingpulver Aber dennoch bin ich jetzt sehr sehr verunsichert, wegen der Harmonie von Schmand und Schoko *grübel* Na mal gucken, eventuell teste ich das doch mal unter dem Motto Versuch macht kluch. Wünsche euch noch ein sonniges Wochenende Kiwi |
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Mitglied seit 18.06.2005
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"aber ich wollte keinen Käsekuchen machen, es ging mir eben gerade um genau diesen Schmandkuchen"
-> Das hab ich schon auch so verstanden - deshalb dachte ich ja auch, dass Du vielleicht anhand der schokoladisierten Käsemassen irgendwie auf eine schokoladisierte Schmandmasse schließen könntest, also eben wieviel und was man da nehmen könnte oder so. In manchen Rezepten wird die Masse mit flüssiger Schokolade vermischt - manchmal aber auch mit Backkakao oder mit Schokoladenpuddingpulver. Hier ist z. B. auch ein Rezept mit einer Masse aus Schmand/Sauerrahm und Frischkäse - das vielleicht Anhaltspunkte geben kann? Was man per Suche so an Schmandkuchen mit Schokolade findet - hat die Schoki jedoch meist im Teig drunter oder auch in einer Glasur oder so obendrauf "versteckt", direkt in der Schmandmasse hab ich noch keine gefunden, kann mich auch nicht dran erinnern. 
Sonnige Grüße vom Bäumchen
Leben - es gibt nichts Selteneres auf dieser Welt.
Die meisten Menschen existieren, weiter nichts. - Oscar Wilde - |
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Mitglied seit 18.09.2007
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Vielen Dank für deine Mühe Bäumchen,
aber ich denke bei Gelegenheit werd ich wirklich, so wie von Philo vorgeschlagen, die halbe Menge mit Schokopudding testen LG Kiwi |
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