Henglein
Rama Cremefine
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Warum heißt der Käsekuchen so?
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  Mitglied seit 18.10.2006 
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Für Euch erfahrene Backleute hier wird die Frage wahrscheinlich trivial sein, aber ich habe mich immer gewundert warum der Käsekuchen denn nun Käsekuchen heißt. Ist doch gar kein Käse drin 
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
ist Quark etwa kein Käse? Nämlich Frischkäse. 
LG Ciperine |
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 Mitglied seit 31.12.2004
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Hallo,
alles Käse diese Käse 
Quark ist heute meist auch nur noch eine "Zubereitung" 
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Mitglied seit 03.04.2007
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Aber nicht, wenn Quark drauf steht
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Mitglied seit 03.04.2007
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Zumindest gibt es hier überall Quark, in Magerstufe und als Sahnequark, sogar in allen Discountern.
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 Mitglied seit 22.01.2010
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Naja, runde Form, gelbliche Farbe, "Frischkäse-Konsistenz" - sieht halt aus wie ein mit Frischkäse gefüllter Käselaib.
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Mitglied seit 24.02.2008
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Hallo,
manche nennen Käsekuchen auch Quarkkuchen 
 Liebe Grüße, Anni
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Mitglied seit 30.09.2003
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Tach-chen!
genau....bei uns heißt der käsekuchen nämlich quarkuchen ....weil auf der quarkpackung auch quark und nicht käse steht
Es grüßt Betty .....der Hauself |
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Mitglied seit 18.12.2009
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Hallo,
in unserer Region (in der Pfalz) sagt man zu Quark auch "weicher Käse". Damit ist der Begriff "Käsekuchen" gar nicht so abwägig. LG Petra
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Mitglied seit 22.05.2008
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Hallo,
ich habe ein ganz altes Backbuch aus Ur-Omaszeiten dort steht noch, das der Käsekuchen grundzätzlich mit Schichtkäse gemacht wird und meine Freundin die Konditorin meinte, Käsekuchen heißt Käsekuchen, da er im Original nicht mit Quark sondern mit Frischkäse zu bereitet wird, wegen den Fettgehalt. Lg. Uta |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hier gibt es eine Userin, die nennt sich 'kaeserea'. Frag doch die mal. Die müsste so etwas aufgrund ihres nickname exakt wissen
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Mitglied seit 26.06.2009
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Hallo,
ich mache meinen Käsekuchen auch mit Schichtkäse, daher ist der Name vollkommen logisch! Ich finde ihn besser geeignet, da er fester und etwas kräftiger als Quark ist. Grüßle, Dimond |
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Mitglied seit 28.02.2009
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Naja die Konditorin sollte aber wissen das Quark Frischkäse ist, genauso wie Schichtkäse.
Nun gibt es Frischkäse in verschiedenen Fettstufen, Verarbeitungsarten und regionale Besonderheiten, dadurch entstehen die unterschiedlichen Bezeichnungen. Liebe Grüsse Carnivora |
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Mitglied seit 22.05.2008
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Natürlich meine ich Schichtkäse und nicht Frischkläse und es gibt einen Unterschied zwischen Quark und Schichtkäse. Schichtkäse ist fester und Gehaltvoller und hat einen ganz anderen Geschmack als Quark. Quark hat eher einen neutralenen.
lg.Uta |
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Mitglied seit 03.04.2007
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ich finde, das ist doch alles Haarspalterei
da eh alles Käse ist
Also stimmt die Bezeichnung Käsekuchen immer, egal welche Sorte Käse man nimmt. |
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Mitglied seit 28.02.2009
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so siehts aus!
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 Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
was soll Quark denn sonst sein, wenn er kein Käse ist? Zur Herstellung von Quark wird der Milch Lab zur Gerinnung zugesetzt, wie bei jeder Käseherstellung. Nur ist er dann schon fast fertig und muss nicht noch reifen. Liebe Grüße Salvy "Wer nichts weiß, muss alles glauben" (Marie von Ebner-Eschenbach) |
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Mitglied seit 18.10.2006
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Hallöchen zusammen!
Vielen lieben Dank für die vielen Antworten! Käse und Quark sind ja schon "etwas" unterschiedlich deswegen konnte ich das mit der Namensgebung nicht so ganz nachvollziehen. Daß man ihn mancherorts weichen Käse nennt finde ich paßt ja dann doch zum Namen des Kuchens! Ich mach den Käskuchen auch mit Quark. Ich glaube wenn ich Eure Beiträge hier lese werde ich das demnächst dann mal mit Schichtkäse versuchen. Ich mach den russischen Zupfkuchen auch mit Schichtkäse und das schmeckt absolut gut. Würdet Ihr dann einfach die gleiche Menge Schichtkäse wie Quark nehmen oder da etwas variieren? Gruesslies aus dem deutschen Süden. |
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Mitglied seit 03.04.2007
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@kaeserea
Käse ist eben der Überbegriff für alle Käsesorten, egal ob Weich-, Schnitt-, Frisch- oder sonstige Käse. |
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