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Hallo,
ich habe heute diesen Käsekuchen (runterscrollen bis 12.6., 17.37 Uhr) mit ein paar kleinen Änderungen gebacken. Ich hab den Boden weggelassen, ich habe 50g mehr Quark verwendet (damit nix offenes rumsteht) und ich hab die Rosinen weggelassen. Nun ist der Kuchen seid heute Mittag fertig und er verliert ständig Flüssigkeit. Ich nehme mal an das es "Zuckerwasser" ist, denn fettig fühlt es sich nicht an. An was könnte das denn liegen? Am fehlenden Boden, oder die Rosinen? Geschmacklich ist er super, aber das gesabber ist nicht so dolle, vor allem weil mein Kühlschrank auch schon schwimmt  Liebe Grüße, Bettina  Jeden zweiten Freitag im Monat findet unser Augsburger Stammtisch statt.
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Ich vermute es ist Molke, durchgebacken ist er wohl?
Liebe Grüße Michèle 
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Sowas hab ich mir gedacht, also das nächste Mal doch mit Boden. Danke Chris
 Liebe Grüße, Bettina Jeden zweiten Freitag im Monat findet unser Augsburger Stammtisch statt.
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Büdde doch, gern geschehen
 Gruß vom Chris |
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Huhu Bettina !
Ich backe meinen bodenlosen Käsekuchen auch mit 4 Eßl. Gries + Puddingpulver. PS. hättste lieber Spar-Rips gemacht !!! 
LG Zartbitter Strategie ist die Kunst, sich zu kratzen, bevor es einen juckt.
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Genau... deshalb das nächste Mal einfach den Gries mit dazu. Ich mag Käsekuchen auch lieber ohne Boden.
Bettina muß eben dieses Mal den großen Löffel dazu reichen. LG Zartbitter Strategie ist die Kunst, sich zu kratzen, bevor es einen juckt.
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Na flüssig isser ja nicht, er sabbert halt unten raus. Und nach Spar-Rips war mir grade nicht
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Wenn ich allerdings Gries oder mehr Puddingpulver reinmache, hat er wahrscheinlich nicht mehr die Konsistenz die er jetzt hat. Und das is ja grade das was ich so toll finde an dem Kuchen. Ich mach ihn das nächste Mal mit Boden und werde nochmal berichten. Danke euch nochmal  Liebe Grüße, Bettina Jeden zweiten Freitag im Monat findet unser Augsburger Stammtisch statt.
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Hallo, habe letztens auch einen Käsekuchen ohne Boden gemacht; dort kam Grieß hinein und der Saft von zwei Orangen und einer Zitrone. Da die Früchte ziemlich groß waren und es so wohl recht viel Flüssigkeit war, sabberte er auch leider etwas vor sich hin. Beim vorherigen Backen dieses Kuchens war das nicht, obwohl das Rezept ja das gleiche war; vermute daher, daß es an dem Fruchtsaft lag. Aber was solls, hauptsache, schmeckt
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Ich habe kürzlich diesen Käsekuchen gemacht und er wurde Wunderbar.
Die Zutaten sind nahezu identisch, nur daß bei diesem nur 3 Eier und keine Milch verwendet wird. ____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk!  Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht! 
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Naja, identisch is was anderes
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Liebe Grüße, Bettina Jeden zweiten Freitag im Monat findet unser Augsburger Stammtisch statt.
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Ähm, da muß ich beim hin und her klicken durcheinander gekommen sein,
 aber egal, probier das Rezept es ist prima.
____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk! Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht!
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Wenn es dir, @Schubs, bei deinem Käsekuchen um die Konsistenz der Füllung geht, die dir so zusagt, würde ich ihn das nächste mal mit Boden backen und an den Zutaten für die Füllung gar nichts ändern.
Mit Boden geht sich das wieder aus und passt.
Gruß vom Chris |
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Werd ich machen Chris, den anderen haben wir schon aufgegessen
Liebe Grüße, Bettina Jeden zweiten Freitag im Monat findet unser Augsburger Stammtisch statt.
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Hallo,
Hier mein Werk mit Boden (nicht schön, aber lecker ). Wenn ich Käsekuchen backe, dann nur noch diesen:
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