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Hallo ihr Lieben,
hab heute eine Schmetterlingstorte zum Frühling gebacken. Nachdem der Teig in einer Schmetterlingsform gebacken wurde, hab ich ihn waagerecht durchgeschnitten:  Dann mit einer Aprikosenfüllung bestrichen:
 Zugeklappt:  Mit einer Marillen-Maracuja-Joghurt-Creme bestrichen:
 Und nach dem einstündigen Kühlstellen dekoriert:  Und hier das Rezept: Zutaten: Für den Boden: 100 g weiche Butter 100 g Zucker 2 Eier 75 g Mehl 1 P. Puddingpulver, zum kochen (Vanille) 2 TL Backpulver 2 El Milch Für die Fruchtfüllung: 1 P. Tortenguß 4 El Zucker 200 g Aprikosen (aus der Dose, gut abgetropft) Für die Joghurtcreme: 300 g türkischer Joghurt (10%, z.B.: Gazi) 150 g Marillen-Maracuja-Marmelade (Schwartau) 1 P. Gelatine 300 g Sahne Für die Deko: Aprikosen Amarenakirschen Zubereitung: Eine Schmetterlingskuchenform von ca. 1 Liter Inhalt einfetten. Den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Puddingpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren. In die Form geben und ca. 20 Min. backen. 5 Min. auskühlen lassen, stürzen und abkühlen lassen. Boden waagerecht durchschneiden. Aprikosen würfeln. Tortenguß nach Anweisung kochen, Aprikosen unterrühren und auf dem unteren Boden verteilen. Kurz auskühlen lassen und zweiten Boden auflegen. Gelatine nach Anweisung einweichen. Joghurt mit der Marmelade mischen. Gelatine auflösen, etwas Joghurt in die Gelatine rühren, anschließend die Gelatinemasse zum restlichen Joghurt geben. Sahne steif schlagen und unterheben. Schmetterlingskuchen rundherum mit der Creme dick bestreichen. Zum erstarren in den Kühlschrank geben. Anschließend mit den Früchten verzieren. LG Delfina
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Hat mir Herr Delfina mal mitgebracht,
funktioniert aber auch in anderen Backformen...  LG Delfina
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Hallo Seemöwe,
meinte gemahlene Gelatine. In einer 20er Springform müsste das hinhauen. LG Delfina
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Hallo Delfina,
nun sehen wir uns in einem neuen Thread wieder - wie schön ! Herr Delfina ist aber wirklich ein Lieber, daß er dir diese Form mitgebracht hat. Und was du jetzt damit gezaubert hast, sieht toll aus und liest sich sehr fruchtg / erfrischend. Werde mir das Rezept auf jeden Fall speichern und auch nachbacken. Haste toll gemacht !!!  Danke für diese tolle Creation und das Rezept !! Liebe Grüße  BB
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Hallo Flower,
es schmeckt so lecker, die Creme hat die Konsistenz einer Mousse. Mhhm... Herr Delfina hätte alles am liebsten sofort aufgegessen  LG Delfina
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Seemoewe,
du weißt schon, das du den Nächsten in die "Karamell-Schnitten-Sucht" bringst, wenn du sie verschenkst, oder...  LG Delfina
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Hallo,
ich hab leider auch keine Schmetterlingsform, aber man kann den Effekt auch erreichen, indem man die runde Torte (vor dem dekorieren) in der Mitte durchschneidet und die abgerundeten Seiten gegeneinander legt und dann schön belegt und dekoriert. Die Fühler kann man mit Schokostäbchen anbauen. Sieht auch toll aus  .
LG WW |
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Waldwichtel,
das ist ein guter Tipp für alle "Nicht-Schmetterlingform-Besitzer"... Die Idee mit den Schokostäbchen werd ich beim nächsten Backen auch nachahmen, hatte nur beim experiementieren sowas nicht im Haus. LG Delfina
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Seemoewe
für das Kompliment...
LG Delfina
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Twix ???
 What the Hell is Twix ?? grins b r e i t..... kenn' ich nicht....  Nie davon gehört....  verschlafene Sonntags-Grüße BB
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Huhu Delfina !
Hab mir gerade deine Torte gespeichert. Habe sie "Delfina's Fruchtige Aprikosen-Torte mit Marillen-Maracuja-Joghurt-Creme" genannt. Hab ja jetzt erstmal wieder Karamellschnitten und nach Ostern werde ich sie auf jeden Fall nachbacken. Habe auch keine Schmetterlings-Form, aber Waldwichtel's Idee ist Klasse !  Dieser Thread wird richtig spannend ! Weil nämlich alle Schmetterlinge, die nachgebacken werden, unterschiedlich aussehen werden ! Jeder Einzelne ein Unikat ! Darauf freue ich mich schon sehr und werde immer wieder mal hier rein schauen. Delfinchen.  ...du könntest die Torte auch "Mariposa-Torte" nennen. Mariposa heißt Schmetterling.
 Nun bin ich gespannt, welche Creation du uns zu Ostern vorstellen wirst.....wills ja noch nichts verraten....schnief....   Liebe Grüße BB
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Nicht weinen
 Flower, aber eins sag ich dir, es hat was mit Karamell zu tun... LG Delfina
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nääää...ich heul ja schon gar nicht mehr.. Dachte ich's mir doch, daß es was mit KARAMELL zu tun hat.....schniiiiiieeeef.....schluchzzzzz.... ich weiß nicht, ob ich diese Spannung noch bis Ostern aushalte.... Werde jetzt Kaffee trinken....und meine geliebten Karamellschnitten essen....  und vor mich hindümpeln und grübeln, was du dir wohl ausgedacht haben könntest.....und meine vollgeheulten Tempotücher einsammeln...  och mennooooo
karamellsüchtige Grüße BB
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Hallo,
was für eine nette Idee! Hab leider nch nie eine Schmetterlingsbackform gesehen, aber ich denke man kann sich den Kuchen dann auch zurechtschneiden und legen! Danke für das Rezept und die nette Anregung! LG schwabati |
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Hallo Scchwabati
Schau doch mal weiter oben im Thread. Da hatte Waldwichtel eine gute Idee. Eine runde Springform wirst du sicherlich haben. Dann machst du es so, wie Waldwichtel es erklärt hat: Den Boden in der Mitte teilen und die beiden Hälften mit der jeweils gerundeten Seite aneinander legen - und schon hast du einen Schmetterling ! Viel Erfolg beim Nachbacken ! BB
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Hallo FlowerBomb!
Danke für den Hinweis, hab das vorhin irgendwie überlesen. So klappt es sicher!  LG schwabati |
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Hallo Kerstin,
Kathrin hat Recht: der Türkische Yoghurt ist mit keinem Deutschen vergleichbar. Es lohnt sich wirklich, DIESEN zu nehmen ! Hier in NRW gibt es Rewe-Center. Dort im Kühlregal bekomme ich diesen Yoghurt inzwischen auch. Aber ganz sicher findest du ihn in den Türkischen Lebensmittel-Läden. Und immer die höchste Fettstufe nehmen, bitte ! Ich verwende diesen Yoghurt u.a. auch für Tzatziki. Du wirst den Unterschied zu Deutschem Joghurt sofort heraus schmecken; garantiert.
Liebe Grüße BB
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Kerstin, wenn du DEN Yoghurt einmal probiert hast, willst du keinen anderen mehr.....schwööör
Hallo Ute, deine Schwiegertochter wird sich bestimmt total darüber freuen. Bin schon gespannt, wie DEIN Schmetterling aussehen wird !  Liebe Grüße BB
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Hallo ihr Lieben,
schon das ihr fleißig am backen seid. @ seemöwe du solltest dir wirklich den türkischen Joghurt gönnen, der ist viel cremiger als deutscher und ist unschlagbar lecker. Gibts beim Kaufland, falls ihr sowas in Köln habt. Reizvoller ist es aber im türkischen Lebensmittelladen, da entdeckt man manchmal Sachen, die es sich lohnt zu kaufen... LG Delfina
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Hallo seemoewe,
da lohnt sich auch wirklich, den 1 kg Eimer zu kaufen, der Joghurt ist wirklich lecker und bei uns ratz fatz aufgegessen. Im türkischen Laden kriegst du auch auf jeden Fall die Marke "Gazi"... LG Delfina
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Hallo Waldwichtel,
danke fürs umschauen nach einer Schmetterlingsform für die eifrigen Nachbacker. Herr Delfina hatte die Form allerdings bei Lidl besorgt, da war sie wohl nicht so teuer. LG Delfina
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Hallo Waldwichtel,
das ist aber nett von dir, daß du so aufmerksam an uns denkst. Werde gleich mal gucken gehen. Aber die Form ist wirklich recht teuer; zumal man sie nicht so oft benutzt, denke ich......  Trotzdem .... nett, daß du sofort an uns alle hier gedacht hast. Liebe Grüße    |
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