Henglein
Rama Cremefine
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Teig an den Rührhaken???
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  Mitglied seit 17.06.2005 
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ich habe den Nusskuchen v. charly gerade im ofen und kann so erst ein ander mal die sternchen dafür vergeben, .... aber nach dem was ich so alles lese werde ich wohl auch viele davon vergeben 
.... aber vielleicht kann mir einer sagen woran es liegt das beim Teig rühren dann der Teig fast immer an meinen Qwirlle hochgestiegen ist... was ist da los??? ich halte mich immer an die Flussigkeits zugabe + hatte das aber schon öffters... also, was mache ich da falsch??? ich muß immer noch was nachgießen an milch od. so...könnt ihr mir da einen tipp geben, bitte.  Gruß,Andrea
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Mitglied seit 08.10.2003
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Das passiert immer bei einer bestimmten Zähigkeit des Teiges.
Gibt man Flüssigkeit dazu, läuft der Teig wieder runter. Aber wenn man sich an das Rezept halten muss, geht es oft nicht mit einer weiteren Flüssigkeitszugabe; ich halte dann immer einen Finger quer ans obere Ende der Rührstäbe, um den Teig daran zu hindern, in die Löcher zu kriechen. Nicht elegant, aber mir fällt auch nichts Besseres ein. LG aschpazi |
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Mitglied seit 17.06.2005
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hmmm,  und du hast noch alle zehn finger 
....trotzdem dank dir für den tipp. |
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Mitglied seit 31.05.2009
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Hallo!
Ich habe mal gelesen, man soll die Knethaken einölen vorher, ganz leicht. Selber habe ich es noch nicht probiert, trau mich nicht...  obwohl mich das auch häufig nervt.
Lieben Gruß, Sonisoh |
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 Mitglied seit 15.05.2007
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hallo,
ich habe das bis vor kurzem auch so gehandhabt wie aschpazi. zwar bei brotteig. aber ist ja egal: ich habe auch(?) noch zehn finger. das bezieht sich auf meine alte küchenmaschine. mit der neuen küchenmaschine hat sich das problem erübrigt: sie hat oben am knethaken so eine art manschette, die den teig wieder nach unten drückt. geschickt!
grüßle
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Mitglied seit 17.06.2005
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ja ich glaube das werd ich mal machen.
schönen dank + schönes WE
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Mitglied seit 17.06.2005
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@MARGIE
oh gut...das trifft sich ja ganz gut ich will mir auch noch eine kaufen, kannst du mir sagen von welchen Hersteller die ist + so. LG,Andrea |
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Mitglied seit 15.05.2007
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@Andrea: die ist von bosch und hat die bezeichnung MUM4427.
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Mitglied seit 15.05.2007
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lies mal das eingangsposting HIER!
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