Henglein
Rama Cremefine
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Tk-Himbeeren gefroren in den Kuchen geben oder lieber auftauen lassen?
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  Mitglied seit 03.05.2004 
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ich würde gerne am Wochenende diesen Johannisbeerkuchen mit Guss backen. Da es jetzt natürlich keine Johannisbeeren gibt würde ich auf TK-Himbeeren zurückgreifen. Ich denke die Kombination sollte passen. Habe den Kuchen noch nie gebacken. Würdet ihr die Himbeeren auftauen lassen? Antauen lassen oder gefroren unter den Eischnee-saure Sahne-Guss geben? Ich müsste ihn schon ein Tag vor dem Verzehr backen und will natürlich dann keinen totalen Matschkuchen haben? Was sind eure Erfahrungen? Vielen lieben Dank für Eure hoffentlich kommenden Antworten 
Viele Grüße mausi |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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MOIN Mausi Auf jeden Fall im Sieb auftauen; gefrorene Himbeeren ziehen sehr viel Saft!! LG mamirah |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Auftauen lassen!
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Grüße Rainer |
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 Mitglied seit 09.10.2008
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Hallöle,
die Frage hab ich mir auch schon gestellt...ok da weiß ich auch bescheid. Aber wenn die Beeren auftauen, sind die dann immer so matschig. Was kann man dagegen tun? lg |
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Mitglied seit 27.04.2006
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Hallo,
wenn ich meine Topfen-Himbeertorte mache gebe ich die Himbeeren unaufgetaut zwischen die Topfenfülle. Liebe Grüße Andrea |
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Mitglied seit 24.10.2009
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Hallo,
ich breite TK-Beeren immer so es eben geht auf einem Blech aus. Wenn sie dann aufgetaut sind tupfe ich sie mit nem Küchenpapier ab und wälze sie ein wenig in mehl, bzw. das stäube ich leicht über die Früchte. Meistens hilft es. Grüße Teelady |
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Mitglied seit 29.10.2007
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Hallo,
warum nimmst Du nicht gefrorene Johannisbeeren? Die matschen lange nicht so heftig wie Himbeeren, die verwende ich grundsätzlich nur frisch in der Saison. LG Jule |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Daß sie Feuchtigkeit beim Auftauen ziehen, wird kaum zu verhindern sein. Ich würde sie dennoch in einem Sieb auftauen lassen. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 03.05.2004
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Hallo zusammen,
vielen Dank für Eure Antworten. Dann werde ich sie auftauen lassen und hoffe das alles gut geht. 
Tk-Johannisbeeren? Hmm, ich glaube die gibt es bei uns gar nicht, daher die Himbeeren. Ich wünsche Euch allen einen schönen Abend. Viele Grüße mausi |
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