Henglein
Rama Cremefine
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Torte für Nierenkranke
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  Mitglied seit 01.06.2009 
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ich stelle mal meine Frage hier ein. Falls nötig, bitte verschieben. Wir sind zum 88. Geburtstag einer Angehörigen eingeladen uns ich möchte eine Torte Backen. Problem: Die Dame ist Diabetikerin und steht kurz vor der Dialyse. Also weitgehendst Verzicht auf eiweiß-, kalium- und phosphorhaltige Lebensmittel, sagte mir der Sohn. Hat jemand einen Vorschlag, was ich backen könnte??? Herzlichen Dank hzweiO |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Da bleibt wahrscheinlich nur eine Obsttorte auf einem Rührteigboden (Margarine - gibt welche mit Butteraroma -, Eigelb, Zucker und Mehl).
________________________________________________________________________ The point of philosophy is to start with something so simple as not to seem worth stating, and to end with something so paradoxical that no one will believe it. Bertrand Russell |
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Mitglied seit 01.06.2009
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danke susa,
im moment bin ich etwas hilflos. Ich habe gegoogelt, bin aber auch nicht richig fündig geworden. Gehe jetzt zur Arbeit. Erstmal Danke hzweiO |
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 Mitglied seit 28.02.2009
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Also ganz ehrlich die Dame ist 88, da würde ich nur auf Kalium und Broteinheiten achten, da beides zu akuten Problemen führen kann wenn man da etwas falsch macht.
Von daher ist der Gedanke mit dem Rührteig und Obst gar nicht so verkehrt, nur sollte die Obstsorte Kaliumarm sein, da bieten sich Äpfel an. Aber ich würde Grundsätzlich mal eine gute Diätberatung für die Dame aufsuchen. So richtig schlüssig sind die Diätvorschriften nicht. Eiweissarme Dät wurde früher oft im Prädialysestadium empfohlen, aber heutzutage lässt man davon auch wieder ab. Und Kalium und Phoshatarme Däit ist normalerweise erst im Dialysestadium angezeigt. Und dann sehe ich persönlich auch wenig Sinn in einer streng Phosphatarmen Diät bei einer 88 Jährigen Dame. Aber ich bin kein Arzt nur exdialysepatient, von daher nur mal so zur Anregung. Gruss Carnivora |
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Mitglied seit 21.02.2008
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Hallo hzweiO,
als Belag für den Tortenbodens würde ich Dosenobst empfehlen. Durch die Lagerung in der Flüssigkeit enthält es nur noch die Hälfte des ursprünglichen Kaliumgehaltes. Und wenn du dann noch Wasser und Süßstoff für den Tortenguß verwendest, sollte es gehen. LG topfmodel |
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Mitglied seit 28.02.2009
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Dosenobst ist auch nicht schlecht.
Hier ist noch ein Link zu einer Rezeptsammlung für Nierenkranke: www.dialyse-online.de/Home/Ernaehrung/Rezepte/Suchen.php Da sind zwar wenig Backrezepte aber grösstenteils mit Angabe von Kalium, Phosphat und Broteinheiten. Gruss Carnivora |
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 Mitglied seit 13.06.2008
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ich würde den Tortenguß überhaupt nicht süßen und wenn dann nur ganz wenig Zucker .
LG Ulrike |
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Mitglied seit 01.06.2009
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hallo,
ganz herzlichen Dank für eure Antworten. Ich werde den Rührteigboden mit Dosenobst machen. @carnivora:Wir sind nicht so gut bekannt, daß ich ihr eine Diätberatung empfehlen kann. Ich habe die Aussagen des Sohnes einfach so hingenommen. LG hzweiO |
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