Henglein
Rama Cremefine
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~Kokosschnittchen~ Rezept mit Bild!
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  Mitglied seit 28.11.2006 
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nach langer Backabstinenz hab ich mich heute mal wieder an den Ofen geschmissen und drauf los gemixt...ohne Rezept oder irgendwas. Auf das was dabei herausgekommen ist bin ich daher irgendwie sogar doppelt stolz, da ich sonst meißtens wenigstens ein Grundgerüst hatte bei dem ich rumexperimentiert habe. Und weils sooo lecker ist dachte ich ich teil das Rezept mit euch 
Kokos-Schnittchen: Für den Teig: 250 g Mehl 125 g Zucker 2 Eier 1 Pck Backpulver 400 ml Kokosmilch 2 El Öl 2 El Kokossirup (z.B. Monin Barsirup) (optional) 4 EL gehäuft Kokosraspel Für die Glasur: 150g Schokolade Vollmilch 1-2 TL Öl Kokosraspel Zubereitung: Mehl mit Backpulver und Zucker mischen. Eier dazugeben und kurz in der Rührschüssel verrühren. Es sollte ein bröseliger Teig dabei entstehen. Die Kokosmilch, das Öl und das Sirup dazu geben und alles gut verrühren. Die 4 EL Kokosraspel in einer Küchenmaschine fein mahlen und als letztes untermischen. Es sollte jetzt ein ziemlich flüssiger Teig entstanden sein. Etwa wie bei Brownies. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Er sollte sich etwa 1cm hoch auf dem ganzen Blech verteilen. Bei 160° im vorgeheizten Ofen circa 20 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig wenn er noch hellgelb oben ist, aber bei der Stäbchenprobe nichts mehr hängen bleibt. Nicht zu lange backen, lieber öfters testen. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Wenn vollständig ausgekühlt die Schokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen. Ich hoffe er schmeckt euch genauso gut wie uns. Der Kuchen ist noch keine 2 Stunden alt und die h Grüße Sebastian 
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Mitglied seit 28.11.2006
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*mist* Auf absenden gekommen...
Wollte schreiben: Und die Hälfte ist bereits vernichtet! Hier noch das Bild das ich einbauen wollte.... 
Grüße Sebastian
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 Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo Valour,
das klingt ja verlockend. Wo ist denn das Bildchen? Gruß Christine |
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Mitglied seit 28.11.2006
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Eins über dir ^^
Grüße Sebastian
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Mitglied seit 01.05.2009
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Hallo,
liest sich sehr lecker dein Rezept. Habe es mir schon abgespeichert. Werd ich in meinem Urlaub mal ausprobieren. Wünsche dir noch einen schönen Abend. LG Keks85 |
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Mitglied seit 26.02.2008
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 Hallo Sebastian, da haste ja mal wieder was feines gezaubert !!  Ist gespeichert und wird ausprobiert !
 ★ ★ ★ Nr.91 der ShgdBs ★ ★ ★  Jeder Mensch hat die Chance mindestens einen Teil der Welt zu verbessern, nämlich sich selbst !!!
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Mitglied seit 23.08.2005
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Hallo,
das ist ja noch eine schöne Idee zu Weihnachten. LG Scampi! |
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Mitglied seit 28.11.2006
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Für alle dies interessiert: Das Rezept ist online!
Grüße Sebastian
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 Mitglied seit 28.07.2007
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mhhhhh sieht ja lecker aus! !*habenwill* danke für das rezept -werd ich nächste woche gleich mal testen!! !
 schönen feiertag 
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Mitglied seit 30.12.2003
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Hallo Sebastian,
sehen lecker aus die Schnittchen und sind schon gespeichert. Auf dem Foto sieht es allerdings so aus, als wäre zwischen dem Teig und der Schokolade noch eine dünne Cremeschicht. Täuscht das Foto oder soll ich mal zum Optiker 
LG Sabine (die keinen Feiertag hat) 
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Mitglied seit 28.07.2007
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hallo an sabine die keinen feiertag hat - um gerecht zu sein: war heut auch schon arbeiten und das obwohl feiertag ist
*schnief* aber positiv denken bald ist wochenende! 
liebe Grüße von Sabine mit Feiertag *g* |
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Mitglied seit 12.03.2006
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Hallo Sebastian,
habe das Rezept gleich abgespeichert und werde es meiner Tochter machen, die besonders Kokos liebt (die anderen auch). An dieser Stelle möchte ich auch sagen, daß Du sehr schöne Rezepte in Deinem Profil hast und mir gleich viele gespeichert habe. Man merkt, daß Du Freude am kochen hast und Dir Mühe machst. Grüßle Gisela |
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Mitglied seit 28.11.2006
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Hallo zusammen!
@ fatzi: Danke für das Kompliment Ja kochen und backen macht mir viel Spaß und ich experimentiere auch gerne
@bineahl: Das was da aussieht wie die Cremeschicht ist einfach die recht helle "Kruste" des Kuchens. Er bleibt oben sehr hell beim backen! Grüße Sebastian
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