Henglein
Rama Cremefine
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2-stöckige Hochzeitstorte mit weißer und dunkler Schokoglasur... ?
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  Mitglied seit 04.07.2007 
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Habe schon länger keine Torte mehr gebacken und fühle mich etwas AUS DER ÜBUNG... Darf für Samstag eine Hochzeitstorte backen ("nur" standesamtliche Trauung) und hätte da ein paar Fragen: Möchte einen kleineren hellen und einen größeren dunklen Biskuit backen. Die Füllung soll in beiden Ebenen die gleiche sein. Ohne Obst, eher schokoladig oder mit Quark oder Nüssen... Über die obere, kleinere Etage soll ein weißer Schokoguß, über die untere größere Etage ein dunkler Schokoguss. Wie bekomme ich den Guß so hin, dass er sich gut schneiden lässt? Und wie könnte ich das ganze dekorieren? Mit Zuckerguß? Das wird wohl auf der weißen Schoko schwierig. Oder? Danke schon mal für eure Anregungen, freue mich über jede Idee! Janina |
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 Mitglied seit 22.06.2008
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Ganache läßt sich schneiden. Und für die Deko denke ich, paßt Marzipan geschmacklich ganz gut. Oder vielleicht was aus Schokomodelliermasse?
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