Henglein
Rama Cremefine
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Frage zum Himbeer-Sandkuchen von Lubu
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  Mitglied seit 20.01.2005 
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ich würde morgen früh gerne diesen Himbeer-Sandkuchen von Lubu backen. Jetzt taucht die Frage auf, ob der Kuchen mit 140g Zucker und 100g Honig nicht arg süß wird. Vom Gefühl her würde ich sagen, dass mir wahrscheinlich die 140g Zucker schon langen würden - hat jemand Erfahrung damit? Soll ich den Honig durch irgend etwas Nicht-Süßes (was?) ersetzen? Oder ersatzlos streichen? Oder doch so backen, da das Rezept einfach so ist? Liebe Grüße, Gabi |
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 Mitglied seit 20.03.2008
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Hallo,
nein ich glaube das ist nicht zu süss. Also mir wäre es nicht zu süss 
Bei einem Gleichschwer-Teig kommen auch die gleiche Menge von Zucker, Butter, Mehl und Eier rein. Da hast du 250g Mehl / Stärke, 240g Zucker / Honig und 250g Butter. Liebe Grüsse elanda 
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 Mitglied seit 11.09.2003
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Hallo Gabi,
ich habe diesen Kuchen auch schon mit Hälfte Zucker und Hälfte Honig gebacken. Allerdings hast Du recht, MIR erschien er nun wirklich ein wenig zu süß. Allerdings bin ich eine derjenigen, die immer mindestens 10% weniger Zucker nehmen als im Repzept angegeben. In der Konsistenz ist der Kuchen allerdings traumhaft. Es lohnt sich, ihn nachzubacken. Liebe Grüße Agi47 |
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