Henglein
Rama Cremefine
| 
Johannisbeer-Schnecken
|
|||||
  
  Mitglied seit 28.11.2006 
|
Habe neulich von einer Bekannten was ganz Feines kredenzt bekommen. Und zwar handelte es sich dabei um Hefeschnecken mit einer Pudding-Johannisbeerfüllung und lecker Guss oben drauf! Hab natürich sofort nach Rezept gefragt und netterweise auch bekommen! Will es euch natürlich auch nicht vorenthalten, daher hier das Rezept: Für den Teig: 500 g Mehl 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) 50 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz 2 Ei(er) 125 ml Milch, lauwarm 100 g Butter, zerlassen Für die Füllung: 2 Pck. Puddingpulver, Vanille 500 ml Milch 100 g Zucker 200 g Johannisbeeren 4 EL Puderzucker n.B. Wasser Mehl sieben und mit der Hefe mischen. Zucker, Vanillezucker, Eier, lauwarme Milch, Butter und Salz hinzufügen und mit den Knethaken zu einem Teig verkneten der sich vom Schüsselrand löst (ansonsten etwas mehr Mehl hinzugeben). Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30-40 Minuten gehen lassen. Die beiden Puddings mit den 500ml Milch und 100g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Den Pudding etwas runterkühlen lassen. Währenddessen den Hefeteig mit Hilfe von etwas Mehl kurz durchkneten und zu einem Rechteck (etwa 40x60 cm) ausrollen. Mit dem Pudding bestreichen, die Johannisbeeren darauf verteilen und aufrollen. Mit einem scharfen Sägemesser in etwa 2 cm breite Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und an einem warmen Ort noch mal etwa 30 Minuten gehen lassen. Bei 180°C (Umluft, vorgeheizt) etwa 10-15 Minuten backen. Den Puderzucker mit etwas Wasser zu einer dicklichen Konsistenz anrühren und die lauwarmen Schnecken damit bestreichen. Werde die Schnecken demnächst auch nochmal selbst backen und dann Bilder einstellen. Solange aber schonmal viel Spaß beim eventuellen Nachbacken und Genießen 
Grüße Sebastian 
|
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 23.06.2008
|
oh hallo sebastian,
das erinnert mich so schön an meine zimtschnecken, die ich sehr gerne backe. lg uschi 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 07.09.2005
|
Hallo Valour,
gute Idee - thx. Habe bisher nur im Frühjahr Rhabarberschnecken gemacht. Aber das mit den Johannisbeeren ist ne super Idee. Gibts am Samstag
Lieben Gruss - Schwaben-Spatz Gemeinsames Kochen in der Stuttgarter Kochgruppe 2007 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 06.02.2002
|
Hallo
die Schnecken werde ich gleich morgen bzw. heute noch backen, ich hab so viele Johannisbeeren im Garten. Grüsschen 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Hallo!
Freut mich dass euch das Rezept genauso gut gefällt wie mir. Bin schon gespannt auf eure Kommentare zu den Ergebnissen
Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 03.03.2008
|
Hallo,
das hört sich wirklich lecker und einfach an. Allerdings nehme ich dann lieber frische Hefe, da dann der Teig für meinen Geschmack viel saftiger wird! Kann ich mir übrigens auch sehr gut mit Erdbeeren oder Blaubeeren vorstellen! Lg Sarah 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 12.04.2009
|
Sebastian, danke fuer dieses schoene Rezept. Meine Nachbackliste von deinen Rezepten wird immer laenger !! Und bei mir wird das Puddingpulver knapp 
liebe Gruesse, xxx  Kas
Nr. 199 der SHGdBS |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Das mit dem Puddingpulver brauchst nur zu sagen, ich finde sicher auch was was ich benötige ^^
Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Hallo!
Habe die Schnecken jetzt heute Abend selbst hergestellt. Das Rezept funktioniert definitivsuper. Der Teig ist genial zu verarbeiten, die Mengen passen genau und geschmacklich sind die Schnecken wie bei meiner Bekannten einfach *mjamm* 
Hier die Beweisbilder
Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 07.05.2004
|
hallo,
ist auch bei mir gespeichert für näxten sonntag. küchlein ganz nach meinem geschmack. einfach und lecker und ohne viel schnickschnack. bild kommt dann auch von mir. viele grüße |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 06.02.2009
|
Hallo Sebastian,
wieder mal ein prima Rezept von Dir. Mein Hefeteig ist gerade am Gehen, den Pudding habe ich auch schon gekocht. In Ermangelung von Johannisbeeren habe ich mir die künstlerische Freiheit genommen und werde das Ganze mit Blaubeeren abbacken. Lg die krötenanna |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 08.04.2005
|
Hallo,
Hab diese leckeren Schnecken gerade nachgebacken mit der Hälfte Johannisbeeren und Blaubeeren . Schmeckt wirklich lecker
Danke für das Rezept .. lg sonja |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 13.12.2005
|
Wow! Die sehen auch super aus. Hoffentlich bekomme ich bald die "Träuble" aus dem Garten meines Großvaters.
Grüße, skmeyer |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 19.12.2007
|
Hallo,
ich warte ebenfalls noch auf die Johannisbeeren. Es muss ja nicht immer Kuchen sein. Eine schöne Abwechslung, die Beeren in "Kleinteilen" zu verbacken. Danke fürs Rezept! Liebe Grüße Petra 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 11.01.2005
|
Sehen super aus und Rezept klingt auch gut. Sonst mach ich immer "Schneckennudeln" mit Zimt und Nüssen.
Aber mal was anderes: könnt ich die auch ungebacken einfrieren und dann nach bedarf auftauen und abbacken. Schmecken dann bestimmt besser, als fertig gebacken eingefroren und wieder auftauen....ODER??? Grüßle Sandra |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Hallo Sandra,
du hats ja auch wegen dem Einfrieren einen Thread eröffnet. Ich kann dir da leider nicht so richtig helfen, da ich selten einfriere. Aber noch als Tipp: Ich hab genau 27 Stück rausbekommen aus dem Rezept. Wenn man sie allerdings von der anderen Seite aufrollt, dann werden sie größer und dafür weniger. Kann man machen wie man will! Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Moin!
Heute wurde das Rezept in der Datenbank freigeschaltet. Nur zur Info falls es sich jemand abspeichern will! Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 04.02.2007
|
Hallo,
ich hab heut die Schnecken gebacken, einfach nur lecker , hab schon die zweite verputzt Vielen Dank für das Rezept .
Und hier sind sie 
Freunde sind die Familie , die wir uns selbst aussuchen |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Hallo Karin!
Freut mich dass dir die Schnecken so gut schmecken! Sehen ja auch spitze aus deine Schneckchen
Freu mich schon auf das schöne Bild im Rezept ^^ Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 15.06.2009
|
Hallo Sebastian,
habe Deine Schnecken für die Schulfeier gebacken. Gott sei Dank habe ich den Anschnitt noch probiert, sonst könnte ich nicht´s drüber sagen. Es kamen keine zurück  , obwohl ich doppelte Menge gemacht habe. Danke für das tolle Rezept.
LG Ulli |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Hi Ulli,
freut mich dass die Schnecken so gut angekommen sind auf der Schulfeier
Musst halt nochmal backen für dich slebst
Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 05.04.2006
|
Guten Abend Sebastian,
ich hab auch deine Schnecken gebacken, weil meine Männer keine Johannisbereen mögen, habe ich eine hälfte mit Heidelbereen und die andere hälfte mit Schokotropfen gemacht, mensch das war soooooo lecker, die waren am selben Tag alle weg - und ich muss morgen wieder welche machen
Vielen Dank für das tolle Rezept. Foto hab ich im Album. Lg.Leni |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Hallo Leni!
Mit Heidelbeeren sind die sicher auch sehr lecker und mit Schoko sowieso ^^ 
Freut mich jedenfalls dass dir das Rezept gefällt und schmeckt
Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 03.10.2007
|
Hallo,
ich muß am Freitag für ein Schulabschlußfest eine "handliche" Nachspeise mitbringen und da kommen mir deine Schnecken gerade recht. Dank deinen Johannisbeer-Rezepten ( letztes mal der leckere Kuchen mit dem Schmand) wird der Strauch schon etwas leerer 
Schöne Grüße Muggl007 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Hi Muggl!
Wow, schon 2 Schulfeste mit meinem Johannisbeerschnecken, hätte in der Rezeptbeschreibung "auch prima für Schulfeiern" schreiben sollen
Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 16.02.2004
|
Hallo Zusammen
diese köstlichen Schnecken habe ich heute auch gebacken. Bild ist im Album, vllt ist ein Krönchen besitzer ja so nett und zeigt es Euch. Gruß Bettina, die sie das nächste Mal mit Heidelbeeren macht. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Hallo Anitteb,
mach ich doch gern! 
Sehen lecker aus
Viel Spaß bei der Heidelbeerversion
Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 20.01.2005
|
HAllo,
super - wieder ein Rezept um die tausend und mehr Päckchen Johannisbeeren in meiner Gefriertruhe zu dezimieren! Das Rezept wird auf alle Fälle noch diese Woche ausprobiert - eine Hälfte mit Johannisbeeren, die andere mit irgend was, was die Kinder essen... LG, Musikaro |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Hallo musikaro,
laut leni sind haben sich Schokotröpfchen wohl auch ganz gut gemacht, kannst für die Kiddies ja damit probieren
Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 09.08.2008
|
Hi, Sebastian!
Vielen Dank für das tolle Rezept, speichere ich mir gleich ab!! Unser Bäcker im Dorf macht ganz ähnliche Schnecken, nur haben die noch Marzipan in der Füllung. Wenn man bei Deinem Rezept etwas Marzipan in der Milch auflöst, bevor man sie mit Puddingpulver bindet, könnte der Bäcker seine Schnecken einpacken, dann mach ich sie in Zukunft selber !
Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.11.2006
|
Hallo Schwobamädle!
Also die Idee mit dem gelösten Marzipan in der Milch find ich klasse! Marzipan und Johannisbeeren sind eh eine leckere Kombination wie ich bei diesem Rezept ( Johannisbeer-Butterkuchen ) festgestellt habe! Aber nicht dass der arme Bäcker noch bankrott geht weil du seine Schnecken nicht mehr kaufst
Grüße Sebastian
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 12.02.2009
|
Die sehen aber lecker aus! Beim nächsten Anlass werde ich die auf jeden Fall ausprobieren. :)
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
