Henglein
Rama Cremefine
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Biskuitrolle/Roulade??
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  Mitglied seit 13.07.2005 
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vor einigen Wochen habe ich ein Rezept für eine Biskuitrolle im CK gelesen, ging sehr schnell und einfach und wurde dann mit einer Sahnefüllung gefüllt. Leider finde ich das Rezept nicht mehr, es war ein erprobtes Rezept. Habt ihr ggf. auch Tips für mich für unterschiedliche Füllungen? Vielen Dank!! Gruß Aljoscha |
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Mitglied seit 24.10.2007
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Hallo,
eswird wohl recht schwierig, genau dieses Rezept zu finden. Die Datenbank ist voll mit Rezepten für Biskuitrollen. ein ganz einfaches Rezept: 3 Eier mit 6 El heissem Wasser einige Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. 200 gr Zucker und 1 El Vanillezucker unter ständigem schlagen langsam einrieseln lassen. Danach noch etwa 1 Minute schlagen. 150gr. Mehl mit 50gr. Stärke und 1 Tl Backpulver auf die Eimasse sieben und auf niedrigster Stufe unterrühren. Bei 175° Umluft etwa 10-12 min auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech backen. Von der langen Seite her aufrollen und auskühlen lassen. Quark oder Sahnecreme je nach Geschmack anrühren, Rolle füllen - fertig. Rezepte für Füllungen findest du massig in der DB. LG |
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 Mitglied seit 30.09.2006
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Hallo,
ich kann mich Chaosmutti nur anschließen, die DB ist voller Biskuitrollen-Rezepte. Ich mache meine Biskuitrolle so... Für die Füllung kann man jetzt anstatt der Mandarinen auch Erdbeeren nehmen. Kalorienärmer wirds natürlich, wenn man die Sahne mit Quark steckt. Lecker ist auch Cappuccino oder Schokosahne. Man kann die Biskuitroulade auch mit Buttercreme füllen. Kannst sie aber auch einfach nur mit Marmelade füllen, oder Dir irgendein Rezept aus der DB bzw. für die Füllung was aus dem Motivtorten-Füllungs-Thread raussuchen. Liebe Grüße 
Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS |
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 Mitglied seit 29.07.2008
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Hallo,
das Grundrezept mach ich ähnlich wie Simone, nehme allerdings 1 - 2 Eigelb mehr für den Teig (dann bricht er nicht so schnell) und stürze den Bisquit nach dem Backen auf ein feuchtes Küchentuch und decke nochmals mit einem feuchten Küchentuch ab. Die Füllung mache ich dann entweder aus steifgeschlagener Sahne, unter die ich dann Mandarinen, Erdbeeren oder Pfirsiche hebe oder ich püriere Erdbeeren und mische das Erdbeermus dann mit steifgeschlagener Sahne und Gelatine (damit es schön fest wird). LG |
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 Mitglied seit 13.10.2007
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Hallo,
also ich mache meine Rolle fast genauso wie Simone. Und als Fuellung verwende 2 kleine Becher Naturjoghurt und einen Becher Sahne, 4 Pck. Sahnesteiff, frische, geviertelte Erdbeeren und Vanillezucker. Schmeckt sehr lecker! LG Heike |
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
vielen Dank für Eure Tips und Rezepte. Gruß Aljoscha |
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Mitglied seit 04.12.2008
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Hallo Aljoscha,
Du meinst bestimmt die schnelle Biskuitrolle von Rosalilla , die war vor kurzem hier Thema. Grüsse, Mieks |
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo Mieks,
DANKE, genau das ist sie!! LG Aljoscha |
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Mitglied seit 04.12.2008
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Hallo Aljoscha,
bitteschön, gern geschehen. Grüsse, Mieks |
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