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Erdbeerkuchen ohne Tortenguss...

02.05.2009 10:27

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B_Engal

Mitglied seit 01.07.2006
297 Beiträge (ø0,12/Tag)

Hab mir heut nen Tortenboden und Erdbeeren geholt (hab 2 mal selbst versucht Kuchen zu backen, ist jedes mal gründlich daneben gegangen, daher heute Tortenboden) allerdings mag ich absolut keinen Tortenguss. Hätte noch Quark hier...kann ich daraus irgendwie nen leckeren Kuchen machen?

Danke schon mal für eure Antworten.

lg B_Engal

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02.05.2009 10:35

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24kathrin

Mitglied seit 27.01.2009
16 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo,

du könntest die Erdbeeren pürieren oder in kleine Stückchen schneiden und dann unter den Quark heben. Zucker nach belieben. Dann alles auf den Tortenboden streichen.

Wäre wohl die einfachsteSache.

LG Kathrin

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02.05.2009 10:42

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elanda

Mitglied seit 20.03.2008
13.615 Beiträge (ø7,2/Tag)

Hallo,

hast du noch Sahne und evtl. Gelatine bei dir?
Ich würde die Erdbeeren in Stücke schneiden, einige aber für die Deko aufheben, Quark süssen, dann Sahne steif schlagen, vorsichtig darunter ziehen und auf den Tortenboden verteilen.

Liebe Grüsse elanda

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02.05.2009 10:43

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B_Engal

Mitglied seit 01.07.2006
297 Beiträge (ø0,12/Tag)

Sahne hab ich. Gelantine leider nicht (hab allerdings damit auch noch nie was gemacht). Hätte mir selbst irgendwas gedacht mit Quark süßen (evtl. Ei dazu keine Ahnung) drauf auf den Boden und dann oben die Erdbeeren drauf legen, und dann wahrs. Kühlen oder so...weiß nicht ob das was werden würde

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02.05.2009 10:48

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elanda

Mitglied seit 20.03.2008
13.615 Beiträge (ø7,2/Tag)

Hallo,

nee, dann würde ich nur Quark und Sahne nehmen. Mit Sahnesteif sollte das halten

Wegen der Mengen, wieviel Quark hast du?
Denke 500 g Quark und 400 ml Sahne sollten reichen. Oder was denken die anderen

?

Liebe Grüsse elanda

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02.05.2009 10:49

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Aussie_in_Frankreich

Mitglied seit 28.11.2008
2 Beiträge (ø0/Tag)

Hast du Puddingpulver da?

Dann den Pudding (ich nehme Vanille) wie auf der Packung beschrieben kochen, etwas abkühlen lassen und dann ab damit auf den Boden. Erdbeeren drauf und fertig.

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02.05.2009 10:51

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B_Engal

Mitglied seit 01.07.2006
297 Beiträge (ø0,12/Tag)

ja pudding hab ich. das hört sich super lecker an. so werd ich es machen. eine portion pudding oder 2?

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02.05.2009 10:55

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elanda

Mitglied seit 20.03.2008
13.615 Beiträge (ø7,2/Tag)

Ja genau, koch einen Vanillepudding

Geht auch mit "normaler" Stärke:

500 ml Milch
40 g Stärke
Zucker nach Belieben
1/2 Vanilleschote, Mark davon
2 Eier, getrennt

Etwas von der Milch mit der Stärke verrühren, Eigelbe dazu. Dann restliche Milch mit dem Zucker, Vanillemark + Schote aufkochen, Ei-Stärke-Gemisch dazugeben --> auf kleiner Hitze köcheln bis der Pudding andickt. Dann Eiweiss steif schlagen, vorsichtig unterheben und alles abkühlen lassen.

Liebe Grüsse elanda

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02.05.2009 10:55

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Aubi

Mitglied seit 26.12.2007
136 Beiträge (ø0,07/Tag)

Hallo,

ich denk 1 Portion reicht. Sonst wirds so schwer und der Boden wird vll zusammengedrückt.

LG Aubi

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02.05.2009 10:59

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Aussie_in_Frankreich

Mitglied seit 28.11.2008
2 Beiträge (ø0/Tag)

1 Packung reicht :)

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02.05.2009 10:59

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elanda

Mitglied seit 20.03.2008
13.615 Beiträge (ø7,2/Tag)

Ich könnte mir dann auch dieses Rezept gut als Belag vorstellen, allerdings nur mit 500ml Milch, Vanillepuddingpulver und evtl. weniger Quark --> Stracciatella-Pudding-mit-Erdbeeren

Liebe Grüsse elanda

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02.05.2009 11:02

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Kühlschrankspion

Mitglied seit 26.01.2008
630 Beiträge (ø0,32/Tag)

Hallo B_Engal,

da du wahrscheinlich einen normalen Obstkuchenboden hast, reicht eine Portion Pudding (1 Päckchen mit 500 ml Milch zubereitet).
Damit die Erdbeeren nachher nicht vom Kuchen fallen (für Stabilität hätte ja eigentlich der Tortenguss gesorgt):
Den leicht abgekühlten Pudding auf den Boden geben (vorher etwas Sahnesteif daraufgeben ODER mit Marmelade bestreichen, damit nichts durchweicht) und sofort die Erdbeeren darauf verteilen und leicht andrücken.
Kaltstellen, bis der Pudding fest ist.

LG Merve

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02.05.2009 11:08

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elanda

Mitglied seit 20.03.2008
13.615 Beiträge (ø7,2/Tag)

ich glaube das wird eine ganz tolle Torte mit den super Tipps die hier gegeben wurden

Bitte bitte, mach ein Foto dann davon und berichte, bin gespannt wies ankommt

Liebe Grüsse elanda

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02.05.2009 12:35

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B_Engal

Mitglied seit 01.07.2006
297 Beiträge (ø0,12/Tag)

Danke für eure vielen Tips. Werd ich mich nachher mal dranmachen. Werds auf jeden Fall fotografieren und nachher berichten DANKE nochmal

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02.05.2009 12:51

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Mitglied seit 03.04.2008
650 Beiträge (ø0,35/Tag)

Hallo,

du kannst auch Wackelpudding nehmen. Nimmst einfach weniger Wasser beim kochen. Schau doch mal in Datenbank rein, es gibt doch auch Wackelpetertorten *grins...

Hatte mal einen gemacht mit Waldmeistergeschmack. War mega lecker....ok du hast Erdbeeren da, dann nimmste halt mit Erdbeergeschmack

.

lg. manuela

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02.05.2009 14:38

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Mitglied seit 27.12.2007
1.595 Beiträge (ø0,81/Tag)

B_Engal,

du könntest 1 Becher Sahne mit 1 Tütchen Vanille-Zucker steif schlagen und einen Becher Schmand unterrühren (oder 2,2 und 2 wenn es dir sonst zu wenig Creme erscheint). Ich habe dieses Rezept erst Vorgestern mit Mandarinen nach einem Rezept aus der Datenbank gemacht. Es hält sehr schön steif und ist aus dem Kühlschrank schnittfest.

Liebe Grüße Nic

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02.05.2009 14:59

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KochGeli

Mitglied seit 23.02.2008
110 Beiträge (ø0,06/Tag)

Hallo,

aber nur Pudding und Erdbeeren geht auch nicht. Die Erdbeeren werden doch schlecht oder Ihr müsst den Kuchenn Gleich aufessen.

LG Kochgeli

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02.05.2009 15:08

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B_Engal

Mitglied seit 01.07.2006
297 Beiträge (ø0,12/Tag)

Also mein Pudding ist grad am abkühlen...

Schlecht wird der nicht...keine Sorge...es stehen schon 3 Männer im Garten die schon drauf warten den nachher komplett nieder zu machen *g*

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02.05.2009 17:20

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B_Engal

Mitglied seit 01.07.2006
297 Beiträge (ø0,12/Tag)

Männer sind soooooo gemein...ich den fertigen Kuchen auf den Tisch gestellt...losgegangen um die Cam zu suchen...komm zurück...Kuchen angeschnitten, verteilt und schon zur Hälfte aufgemampft....war wohl nix mit nem Foto *G*

ABer lecker war er...hab den Boden dünn mit Erdbeermarmelade bestrichen...dann den lauwarmen Pudding drauf Erdbeeren drauf und abkühlen lassen *schmatz*

DANKE an alle für eure Hilfe

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02.05.2009 17:22

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Mitglied seit 03.04.2008
650 Beiträge (ø0,35/Tag)

Hättest ja auch die übriggebliebene Hälfte fotografieren können

LG

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02.05.2009 18:02

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elanda

Mitglied seit 20.03.2008
13.615 Beiträge (ø7,2/Tag)

Na super

Freut mich, dass es geklappt hat

Liebe Grüsse elanda

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02.05.2009 22:31

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B_Engal

Mitglied seit 01.07.2006
297 Beiträge (ø0,12/Tag)

Manuela...von Hälfte war da keine Rede mehr... 4 Leute ein Kuchen... macht 4 Stück laut meines Mannes...das einzige unangebissene war noch mein Stück und das war saumäßig geschnitten.... naja das nächste mal dann *g*

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03.05.2009 10:48

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Mitglied seit 03.04.2008
650 Beiträge (ø0,35/Tag)

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