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Hilfe..... kann das Stimmen oder hast du dich vertippt? 24 Eier???
 Wie viele Böden hast du denn gemacht? Also ich mache meinen Biskuit immer so: 4 Eiweiß mit etwas Salz und 4 EL Wasser steif schlagen. 125 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 4 Eigelb, 150 g Mhel und 1/2 Päckchen BP unter den Eischnee heben und bei 200 C 10 min backen.
Und das Reicht für eine Biskuitrolle oder einen Torten -(Kuchenboden) Und gelingt immer....  Liebe Grüße |
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Hallo,
also du kannst nicht 2 verschiedene Bodenrezepte zusammenmischen und backen... Biskuitboden bei 200 g Mehl nehme ich max. 6 Eier.... Liebe Grüsse elanda   |
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Hallo
denke dass es bei den Eiern gelegen hat kein Wunder bei 24 Eier  L.G: rafi |
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Also entweder ist das sein verfrühter Geburtstagsscherz oder Cuppedinarius backt gerade richtigen Bisquit für sein Vorhaben.
Auch ich halte die Menge Ei im Vergleich zu den restlichen Zutaten für übertrieben Hoch.  Gruß Andy |
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Hast du denn einfach die Rezepte zusammengemischt und wolltest einmal ein Biskuit backen und dann alle Böden daraus abschneiden?
Liebe Grüsse elanda |
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hallo cuppedinarius,
ich backe zwar jede woche mehrere biskuits, aber unter klebrig kann ich miir garnichts vorstellen. die dünnen biskuits für die prinzregententorte müssten ausgekühlt keksartig werden??? vielleicht wartest du einfach? oder hast du die nicht lang genug gebacken? okay, ich hab keine ahnung... find es aber sehr unterhaltsam, wie hier alle wegen den 24 eiern von den socken sind 
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Hallo,
cuppedinarius, sei doch etwas geduldiger mit uns  Ich denke die Formulierung deines Eingangspostings war etwas unglücklich gewählt, daher unverständlich:  Dafür habe ich auch gleich erst mal 24 Eier, 300g Zucker und 300g Mehl zu einem Biskuit verarbeitet.  Ich hatte erst in Gedanken einen rießengroßen Monsterbiskuitberg vor mir Kann es sein, das die Böden einfach noch nicht fertig sind? Mir kommen 8-10 Minuten etwas kurz vor. So lange backe ich vielleicht einen flachen Biskuit für eine Rolle, Böden brauchen bei mir zwischen 25 und 30 Minuten...... lG ~chandra |
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Backtemperatur? Umluft?
Wie hast du sie gelagert bzw. lässt du sie abkühlen? Liebe Grüsse elanda |
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Hallo,
falls das mit dem Album nicht gleich klappt, HIER das Foto auf "speedshare". lG, ~chandra (die sehen übrigens wirklich noch ziemlich "feucht" aus
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Also, das sieht mir nach Neubacken aus
Für Bisquit trotz der vielen Eier einfach platt gebacken  L.G., sabinelina |
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Nee, kannst du nicht,
aber die Antwort hat dir auch schon dany gegeben - die sind schon platt gebacken, aber die Antwort habe ich dir ja auch schon gegeben  Probier´s einfach nochmal! L.G., sabinelina |
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Ach ja, wenn es so richtig ist, warum fragst du uns dann
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Hallo Cuppedinarius,
Danke Fürs Rezept  Lg.silvi |
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Hallo,
ich finde ober- und unterhitze hätte schon 200° sein sollen... Liebe Grüsse elanda |
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Hallo Cuppedinarius,
Danke, dass Du mein Rezept ausgesucht hast. Du traust Dir gleich ein etwas Anspruchvolles Backwerk zu Mit der Prinzregenten Torte hast Du alles Richtig gemacht Nur etwas zu kurz gebacken. Die Masse wird, wenn sie zu lange im Ofen ist trocken. Sollte das geschehen kannst Du etwas mehr "parfümieren". Leider kann ich keine genaue Backzeit angeben. Jeder Ofen hat seine Eigenarten. Die 180° sind für Umluft. Dass Du nur 5 Böden erreicht hast, liegt daran, dass Du die Masse von Anfang an nicht gleichmäßig aufgeteilt hast.  Solltest Du noch Fragen haben, ich helfe Dir gerne. LG 
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Hallo,
bei 8 Eier (getrennt) sind 140 g Zucker bestimmt nicht zu viel Das Rezept, Prinzregenten Torte LG
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Hallo, jeder hat es ja nun gesagt, eindeutig zu kurz gebacken
 Beim nächsten mal wirds besser  Wichtig ist auch imemr die Art der Zubereitung sowie die Lagerung! Liebe Grüße. Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU Gründerin der Sachsen Ecke ; Hermann, Siegfried & Co. und Second Hand Gruppen und Mitglied in der Leipzig Gruppe!! |
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Hallo Cuppendarius,
Alles Gute zum Geburtstag erst einmal, ich hoffe, du konntest dein Tortenproblem inzwischen lösen. Ich denke wirklich, dein einziger Fehler war, dass du die Böden etwas zu kurz gebacken und doch noch zu warm gestapelt hast, denn dazu hätten sie wirklich kalt sein müssen (wie du vielleicht weißt, werden Waffeln, Pfannkuchen usw. dann ja auch "wabbelig"...). Durchgebacken waren sie ja offensichtlich, es hat sich durch die hohe Feuchtigkeit einfach der Zucker gelöst, sodass eben eine Art Sirup auf dem Biskuit entsteht- dieser macht ihn dann klebrig. Aus Erfahrung kann ich dir sagen: In dem Fall hilft auch nochmal in den Ofen schieben. Denn es geht ja gar nicht darum, dass die Böden nicht durch sind, sondern einfach nur, dass die Feuchtigkeit heraus muss. Naja, nächstes mal! Dann lass dir deine Torten mal schmecken  Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag 
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Huch
 ...und nächstes mal schreib ich auch deinen Namen richtig, CupPEDINarius  Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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