Henglein
Rama Cremefine
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Käsekuchen wird beim Backen wellig
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  Mitglied seit 26.10.2006 
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Ich habe heute einen Käsekuchen gebacken bzw. der Kuchen ist noch ca. 20min. im Ofen. Oben drauf ist er richtig wellig und die Mitte ist ca. 2cm tiefer. 
Gerissen ist er ein bischen am Rand. Das finde ich nicht so schlimm. Wer hat einen guten Tip, fürs nächste mal. 
lg yvonne |
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 Mitglied seit 17.01.2007
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Hallo Yvonne,
es gibt mehrere Methoden. Meine ist ca. 2 Stunden bei 160 Grad nur und die Mischung muss ordentlich Fett beinhalten. Ich gebe Magerquark und reichlich Öl rein. Dann ist die Oberfläche schön eben, glatt und glänzend. Gruß Jacktel |
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Mitglied seit 26.10.2006
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hallo, danke für die schnelle antwort.
habe den kuchen bei knapp 170 grad 1 std. gebacken. habe den ofen jetzt ausgeschaltet und den kuchen noch drin. sehe gerade das die linke seite schon einfällt. hält sich aber noch in grenzen. 
habe auf 1kg quark 250g butter. lg yvonne |
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