Henglein
Rama Cremefine
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Nussfülle für Torte! - brauch noch heute hilfe
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  Mitglied seit 07.12.2007 
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als pfiff wollte ich zwischen den ersten beiden böden eine nussfülle machen: mir kam folgender gedanke: orangensaft erhitzen, geriebene nüsse (haselnüsse u walnüsse gemischt) dazu bis es nicht flüssig aber auch nicht bröselig ist und zum schluss ein schuss contreau! muss das dann komplett abkühlen? oder reicht es wenn man die zutaten kalt vermischt? kann man das so machen? oder sollte ich statt dem orangensaft was anderes nehmen? milch? den schuss contreau würd ich schon gern reingeben. aber nur damit ists sicher too much! würd mich sehr freuen, wenn mir jmd helfen könnte! die torte is für seine kollegen und blamieren möcht ich mich nit unbedingt  , auch wenns no nie vorkam. 
vielen dank! lg hexe |
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Mitglied seit 07.04.2004
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Hallo,
könnte mir vorstellen, dass das ganze etwas bröselig wird, wenn es trocknet.. Weil wenn man Nüsse nur "nass" macht, trocknen sie auch irgendwann wieder, warum gibst du deine Zutaten für die Fülle, nicht in was cremiges? Buttercreme, Sahne oder im Zweifel auch ne Puddingcreme bieten sich doch an.. Kann mir nämlich irgendwie nicht vorstellen, das das so funktioniert.. Es sei denn du reibst die Nüsse so lange (elektr. Mühle), bis sie zu Mus werden. Aber vielleicht haben die Tortenprofis hier noch bessere Ideen
Liebe Grüße freches_binchen |
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Mitglied seit 07.12.2007
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es kommt in die erste schicht schon eine schokocreme.
ich weiß nicht, was ich für die nussfülle als "bindung" nehmen soll. lg hexe |
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 Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu,
dann mach doch Vanillepudding (mit wenige Milch) und rühre da dann die Nüsse rein? Dann hast du auch einen schönen Kontrast. Oder du kochste den Vanillepudding gleich mit Orangensaft, dann die Nüsse und den Contreau dazu... LG Araya |
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 Mitglied seit 30.11.2007
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Hallo liebe Hexe,
Ich habe diese Torten noch nicht probiert, abetr sie abgespeichert und möcht sie noch probieren. Sie haben eine Nusscremefüllung. Könnten sie dir helfen?! Oma-s-Nussbuttercremetorte Nuss-Sahne-Torte Liebe Grüße, hope |
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Mitglied seit 07.12.2007
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huhu!
die torte is fertig und i hab einfach die schokosahne geschlagen und einen teil genommen mit den nüssen u zucker u contreau gemischt. die schicht aber nur halbwegs dünn gemacht (so n cm) und auf den zweiten boden dann die schokosahne pur. der meine mag ja keinen pudding (heikel) mal sehen obs ihm und seinen kollegen geschmeckt hat! danke trotzdem sehr für die tipps! gvlg jeanny ps: die zwei torten werd ich mir auch mal speichern - für das nächste mal 
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