Henglein
Rama Cremefine
| 
Suche einen perfekten Schokokuchen
|
|||||
 
  Mitglied seit 29.11.2008 
|
 Hallo Zusammen,
Ich suche einen pefekten Schokokuchen. Er sollte luftig, feucht und weich sein. Bittebittebitte Danke im voraus |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 03.07.2008
|
Hallo
Hast du schon mal Ovomaltine Schokokuchen ausprobiert? Ist sehr lecker!! Zutaten Für 12 - 16 Stück 150 g weiche Butter 150 g Zucker 6 Eigelb 100 g Ovomaltine Schokolade oder dunkle Schokolade 150 g Zwieback 150 g Ovomaltine 125 g gemahlene Haselnüsse 6 Eiweiss Glasur/Garnitur: 150 g dunkle Schokolade 1 TL Butter 1 EL Honig Zuckerperlen und -blumen 1 kleine Geburtstagskerze Zubereitung Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier belegen, Rand und die ganze Form bebuttern und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter und Zucker zu einer weissen, luftigen Masse aufschlagen (5 Minuten). Ein Eigelb nach dem andern unterschlagen. Ovomaltine-Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen lassen. Zwieback an einer Bircherraffel reiben. Zusammen mit der Schokolade, der Ovomaltine und den Haselnüssen unter die Butter-Ei-Creme rühren. Eiweiss sehr steif schlagen. Portionenweise auf die Teigmasse geben und sorgfältig darunter ziehen. In die vorbereitete Form füllen. Kuchen bei 180 ºC auf der untersten Rille ca. 60 Minuten backen (Heissluftbackofen 160 ºC, ca. 50 Minuten). Dunkelt er zu stark, mit Alufolie abdecken. Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Schokolade für die Glasur zerbröckeln und mit der Butter in einem Pfännchen auf kleinem Feuer langsam schmelzen und gut verrühren. Honig erwärmen und den Kuchen damit bepinseln. Den Kuchen mit der warmen Glasur überziehen und nach Belieben mit Zuckerperlen und -blumen dekorieren. Geburtstagskerzen kurz vor dem Servieren darauf setzen. Tipps: - fertige Kuchenglasur verwenden. Nach Anleitung auf dem Beutel zubereiten. - Der Kuchen bleibt kühl gelagert und in Alufolie verpackt 4-5 Tage frisch. - Damit die Glasur schön glänzt, den Kuchen erst am Verwendungstag überziehen und nicht mehr kühl stellen. - Als Variante können Sie den Kuchen mit einer Ovomaltine-Rahmglasur überziehen. Dazu 100 g Schokoladepulver mit 100 g Ovomaltine in 1 dl Rahm leicht erwärmen und den Kuchen damit überziehen. lg Lunatic |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 09.07.2008
|
hey..
meine familie ist total verrückt nach diesem schokokuchen.. der ist von lea linster: Zutaten 200 g Schokolade, Edelbitter mit -70% Kakaoanteil 6 Eier 250 g Zucker 125 g Gemahlene Mandeln 250 g Butter 100 g Mehl Salz Anleitung Die Schokolade schmelze ich auf einem nicht zu heissen Wasserbad. Dann trenne ich die Eier und schlage Eigelb mit 200 Gramm von dem Zucker schaumig und cremig auf, bis sich der Zucker geloest hat. Ich ruehre die geschmolzene Schokolade hinein, dann die Mandeln und die weiche Butter. Ist alles gut vermischt, hebe ich das gesiebte Mehl darunter. Zum Schluss werden die Eiweiss mit einer Miniprise Salz und dem restlichen Zucker steif geschlagen und untergehoben. Ich fuelle den Teig in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform (am besten eine Pie- Form aus Porzellan) von 26 bis 30 Zentimeter Durchmesser und lasse ihn - weil die Form dicker ist - 40 Minuten bei 170 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2-3 backen). Der hoechst leckere Schokoladenkuchen wird zum Abkuehlen in der Form auf einen Rost gelegt und vor dem Servieren mit Kakao bestaeubt. Attention: So bestaeubt, eignet er sich natuerlich nicht als Geburtstagskuchen, beim Ausblasen der Kerzen fliegt sonst das schoene Kakaopulver umher ... der schmeckt wirklích genial und ist schön locker und luftig :) LG unfaithful |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 05.07.2006
|
Hey,
wir lieben diesen hier, hat auf jeden Fall Suchtpotenzial !!! 
Französischer Schokoladenkuchen 200g dunkle Schokolade (52% Kakao) in Stücke brechen, in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. 200g weiche Butter einrühren. Etwas abkühlen lassen. Backofen auf 200 grad vorheizen. Eine Springform mit Backpapier aus legen . 4 Eier und 150g Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Die Schokoladenmasse unterrühren. 60g Mehl und 25g gemahlene Mandeln mischen und unter die Schokoladenmischung heben. Teig in der Form glatt streichen und ca 25 Minuten im heißen Ofen backen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 29.04.2007
|
Hallo,
wir mögen diesen sehr schnell gemachten Kuchen gern, das beste daran: man hat die Zutaten in der Regel zu Hause! www.chefkoch.de/rezepte/647321165995536/Tuerkischer-Schokoladenkuchen-einfach-schnell-und-lecker.html LG Olivia |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 29.11.2008
|
Ich finde der perfekte "Schokokuchen" ist immer noch die Sacher Torte. Heißt zwar Torte, aber ist ja im Prinzip doch nur ein sehr edler Rührteig. Durch die Marmelade auch schön saftig, und locker ja sowieso, da die Eier getrennt werden und Eiweiß aufgeschlagen wird.
Meine Empfehlung :) |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 31.08.2008
|
Hallo,
wir haben neulich diesen hier ausprobiert und für sehr lecker befunden: www.chefkoch.de/rezepte/781831181292680/Super-lockerer-Gewuerzkuchen.html Er ist wirklich seeeehhhr schokoladig und sehr locker. LG paehm |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 27.07.2004
|
Hallo Küchengenie,
wir lieben diesen Schokokuchen. Der ist richtig schokoladig, geht schnell und unkompliziert, paßt eigentlich immer - und man kann ihn sehr gut als Adventskuchen abwandeln (siehe ganz unten bei der Zubereitung). LG - Amarella |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 06.04.2007
|
Hallo,
es gibt von Seelenscheineinen sehr leckeren Schokoladenkuchen, den ioch nur empfehlen kann. Ich habe ihn schon mehrfach gebacken. LG reise |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
