Zwetschgen-Nusskuchen mit Streuseln....geht schnell und schmeckt himmlisch!

Hallo,

gestern habe ich einen neuen Zwetschgenkuchen probiert und ich finde die Kombi Nuss und Zwetschge total lecker.
Das hier ist erstmal mein letztes Rezept für eine Weile, da wir gerade am packen sind für unseren großen Umzug am Montag.
Wollte mich hiermit auch mal bei allen bedanken denen meine Rezepte gefallen und sie auch probieren. Das freut mich immer sehr!!! Aber jetzt genug gequasselt, hier das Rezept!!



Zutaten Rührteig:

100g weiche Margarine/Butter
80g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
100g Mehl
2 TL Backpulver
200g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
1/2 EL Amaretto
50g Schokoladenraspeln
1/2 TL Zimt
5-6 EL Sahne oder Milch

500-600g Zwetschgen

Zutaten Streusel:

140g Mehl
50g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
110g kalte Margarine/Butter


Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und zur Seite legen.

Für den Rührteig die weiche Margarine/Butter cremig rühren. Den Zucker, Vanillezucker,Salz und Zimt unterrühren. Amaretto dazugeben.
Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Mandeln bzw Haselnüsse, Schokoladenraspeln mischen und abwechselnd mit der Sahne unterrühren.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte 26er Springform füllen, glatt streichen und mit den Zwetschgen fächerartig belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 45-50 Minuten backen.

Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker mischen und die kalte Margarine/Butter in Stückchen dazugeben. Alles zu feinen Streuseln verarbeiten. Nach 25 Minuten Backzeit die Streusel auf den Zwetschgen verteilen und fertig backen. Evt. Stäbchenprobe!

Den Springformrand lösen, etwas abkühlen lassen und dann vom Springformboden lösen und erkalten lassen.

Mit Puderzucker bestäuben mit oder ohne Sahne genießen!!



Viel Spaß und Gutes Gelingen!!