Henglein
Rama Cremefine
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Mango Tarte, mein Rezept
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  Mitglied seit 06.02.2007 
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habe vorhin eine Mango Tarte nach gut Glueck gebacken. Eine Dose Mango's war noch uebrig die mir Platz im Schrank wegnahm u. da kam dieses sehr einfache Rezept heraus: Muerbteig: 200g Margarine 100g Mehl 60g brauner Zucker 1EL Zimt 1EL Milch Margarine mit Zucker cremig schlagen, Mehl, Zimt und Milch dazugeben und zu einem Teig kneten, ca. 1/2 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen, nach dem Ruhen in eine Tarte- oder Springform druecken und einen nicht allzu hohen Rand hochziehen. Belag: 1 Dose Mango's (gezuckert) 1Pck. Vanillepudding Mango's abtropfen und Saft auffangen, Mangostuecke in feine Scheiben schneiden. Vanillepuddingpulver mit Mangosaft aufkochen, die Masse auf den Teig geben und mit den Mangoscheiben belegen. (ich habe den PUdding nur etwas erkalten lassen und den Teig ca. 10 Min. vorgebacken, aber ich denke das kann man auch sein lassen...) Bei 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 35. Min. backen. Bilder sind in meinem Album! |
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Mitglied seit 06.02.2007
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Oooops, sorry, es muss heissen
200g Mehl 100g Margarine!!!! |
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Mitglied seit 26.11.2004
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Hi!
Mmmmh! 
(C) by Vera 
Smile now, cry later! Nr.2 in der SHGdBS 
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Mitglied seit 06.02.2007
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Danke Vera!
 sieht allerdings nicht sehr ordentlich aus, aber irgendwie konnte ich die Mangoscheibchen nicht gleichmaessig kreisfoermig auflegen....
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Mitglied seit 26.11.2004
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Hi!
naja ist eben ne Ruckzuck-Torte und wenn mans anschneidet ist jede Ordnung eh dahin. Nur der Rand erscheind mir etwas "trocken". Eventuell beim nächsten Mal etwas mit Milch oder Ei bestreichen. LG (C) by Vera
Smile now, cry later! Nr.2 in der SHGdBS
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Mitglied seit 26.11.2004
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...achne is ja Mürbeteig. Hatte grad irgendwie Blätterteig im Kopf (womit das übrigens auch sehr lecker wird). So wie auf dem Bild würd ich den Rand beim nächsten Mal etwas dünner machen. So ist er etwas zu Teiglastig m.M.n.
LG (C) by Vera
Smile now, cry later! Nr.2 in der SHGdBS
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Mitglied seit 06.02.2007
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Yep, hast recht, der Rand ist etwas dick geworden, ich wusste nicht dass er beim Backen so "aufgehen" wuerde, hab auch noch nie so einen Boden aus Muerbteig gemacht... aber fuers naechste Mal weiss ich jetz dass ich die Form etwas duenner mit Teig auskleiden muss
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Hallo,
klingt interessant, wie groß war denn deine Form? Liebe Grüße. Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU Gründerin der Sachsen Ecke ; Hermann, Siegfried & Co. und Second Hand Gruppen! |
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 Mitglied seit 07.12.2007
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Hallo,
die Springormgröße interressiert mich auch. Damit der Rand nicht so dick wird würde ich ihn gerade etwas höher und dabei dünner ziehen bzw. den Teig größer als die Form ausrollen(vorher Springformrand gut fetten). Obstbelag drauf und anschließend den hochgezogenen Rand etwas nach innen übers Obst klappen. Also eine leicht angedeutete gedeckte Tarte draus machen. Mache ich so bei Mürbteig-Blaubeerkuchen, der direkt aus dem Ofen mit einem Klecks Sahne in der Mitte gegessen wird-ein Gedicht!! Grüsse, |
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Mitglied seit 26.01.2008
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Hallo,
der Kuchen klingt lecker und sieht auch so aus, bestimmt auch mit anderen Obstkonserven machbar. Wie groß war denn deine Mangodose? Weil da ja mind. 400 ml Flüssigkeit drin sein sollten, sonst wird der Pudding doch total fest. Oder man tut noch etwas Orangensaft bzw. Mangosaft hinzu, dann passt das ja auch wieder. LG Merve |
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Mitglied seit 06.02.2007
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@Seelenschein, Svane:
ich kann's nicht 100%ig sagen aber ich glaube es ist eine 24cm Springform, koennte auch 26 sein.... @Merve: die Mangodose war eine etwas groessere mit 400ml, trotzdem is der Pudding ziemlich fest geworden. Das mit dem Saft ist aber ne gute Idee. |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hallo, danke dir und ich denk 400ml sollten es sein und net weniger oder mehr dann dürfte es die perfekte Konsistenz erhalten.
Liebe Grüße. Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU Gründerin der Sachsen Ecke ; Hermann, Siegfried & Co. und Second Hand Gruppen! |
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Mitglied seit 06.02.2007
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... uebrigens war die Tarte sehr lecker, sogar mein Freund, ein Englaender, hat ihn sehr gelobt obwohl er ziemlich heikel ist und meinen BAckwerken immer sehr kritisch gegenuebersteht. Der Mangogeschmack kam mit dem Pudding super durch und die Masse war sehr zart, nur der Boden haette meiner Meinung nach noch etwas laenger gebacken werden koennen.
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