Henglein
Rama Cremefine
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Ameisen - Kirsch - Blechkuchen
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  Mitglied seit 21.07.2007 
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Ameisen - Kirsch - Blechkuchen
Zutaten: 200g Butter 240g Zucker 2 Pck. Vanillin - Zucker 5 Eier, getrennt 300g Mehl 2 Pck. Backpulver 60g Mandeln, gehackt 3 El Rum 300 ml Eierlikör 30 ml Milch 200g Schokosteusel 1 Glas Kirschen (350g) 1 Pr. Salz für´s Eiklar Zubereitung: Kirschen in ein Sieb zum abtropfen geben, beiseite stellen. Backblech fetten und ebenfalls beiseite stellen. Die Eier trennen, das Eiklar mit einer Priese Salz in einem hohen Gefäss in den Kühlschrank stellen. Eigelb mit der Butter cremig rühren, dann den Zucker hinzufügen. Dann Mehl hinzufügen, aber nur soviel das die Masse fest wird. Nun einen Schluck Eierlikör zugeben und unterrühren, jetzt wieder etwas Mehl hineingeben und dann wieder einen Schluck Eierlikör. So weiter verfahren bis der Eierlikör und das Mehl vollständig verbraucht sind. Jetzt die Milch und den Rum hinzufügen, gut unterrühren. Als vorletzten Schritt die Schokostreusel und die Mandeln zum Teig geben, alles gut vermischen. Die Rührbesen vom Mixer reiningen und trocken, nun das Eiklar steif schlagen. Keine Angst die Priese Salz schmeckt man nicht raus, sie hilft dem Eiklar nur beim steif werden. Nun den Eischnee mit einen großen Löffel (ich habe eine Kochlöffel verwendet) vorsichtig unterheben. Wenn oben auf dem Teig keine Eischneeklümpchen mehr zu sehen sind, diesen auf das vorbereitete Backblech geben. Das ganze (je nach Ofen, im vorgeheizten) im Backofen bei 180°C 45 min backen. Wünsche euch viel Erfolg beim Nachbacken, uns hat er super geschmeckt. Danke Biene93 und Musikaro für eure Anregungen und Tipps, der Kuchen ist nach dem Grundrezept von Musikaro enstanden. 
 Wer ohne Liebe kocht,
hat das wichtigste aller Gewürze vergessen !!
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Mitglied seit 14.04.2008
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Hallo Lillija,
ah das ist also aus deinem Versuch geworden...Sieht sehr lecker aus 
Werd ich bestimmt mal bei Gelegenheit ausprobieren! Liebe Grüße 
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Mitglied seit 21.07.2007
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Danke,
schade dass ich dir kein Stückchen durch den PC schieben kann  .
Und ich werde es demnächst in die DB eintragen. LG
Wer ohne Liebe kocht,
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