Henglein
Rama Cremefine
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Puderzuckerguß der nicht knirscht....
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  Mitglied seit 20.07.2004 
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kann mir vielleicht jemand ein Rezept für eine Puderzuckerguß nennen, daß nicht zwischen den Zähnen knirscht? Ich mag den Geschmack von, z. B. Zitronenglasur aus Puderzucker und Zitronensaft gern, aber ich kann es nicht leiden wenn der Guß sich ähnlich wie Sand zwischen meinen Zähnen anfühlt. Vielleicht hat ja jemand einen Tip für mich. Grüße vom Bäuchlein |
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Mitglied seit 06.02.2007
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Hallo BAeuchlein,
eigentlich hatte ich noch nie das Gefuehl dass sich ein Puderzuckerguss wie Sand zwischen den Zaehnen anfuehlt, aber vielleicht hilft es ja mehr fluessigkeit zum puderzucker zu geben damit die Glasur feiner wird? Lg, isa |
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 Mitglied seit 24.10.2006
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Hallo Bäuchlein!
Wie machst Du denn den Guss normalrweise, vielleicht kann ich dann einen passenden Tip geben? Hatte eigentlich auch noch nie das Gefühl, dass er knirscht, aber ich nehme Puderzucker und dann soviel Wasser oder Zitronensaft dazu bis es sich ohne Klumpen rühren lässt, ich verrühre es auch mit einem Pinsel und wenn er weiß werden soll gebe ich auch gerne noch ein bißchen Milch rein. Was Du auch versuchen kannst, wäre ein wenig Palmin lösen und das unterrühren, dann wird der Guss weicher! Hoffe, ich konnte ein wenig weiterhelfen! 
Liebe Grüssle, Martina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Bäuchlein,
vielleicht solltest du das Puderzuckerfabrikat wechseln. Manche sind nicht so fein ausgemahlen, da hat man dann noch etwas Körnchen vom Kristallzucker dabei. Falls du eine Küchenmaschine hast, kannst du den Puderzucker da auch nochmal reingeben und hexeln lassen - dann wird er wie Puder. Ich mache Puderzucker auch oft selber im Mixer mit dem Messer-Einsatz, das klappt eigentlich sehr gut - knirscht nix! 
Liebe Grüße Franziska24 |
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Mitglied seit 20.01.2005
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Hallo,
ich hatte auch noch nie das Gefühl, dass der Puderzucker zwischen den Zähnen knirscht - vielleicht hilft es ja, wenn du ihn vor der Zugabe von Flüssigkeit durchsiebst. Mache ich auf alle Fälle immer. Lg, Musikaro |
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Mitglied seit 20.07.2004
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Vielen Dank für Eure Antworten. Ich mache meinen Guß so, daß ich Puderzucker mit Saft verrühre. Ich werde das mit dem nochmaligem mahlen und der Zugabe von Fett mal ausprobieren.
Grüße vom Bäuchlein |
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Mitglied seit 15.06.2008
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hallo,
mein tipp: einfach ein bisschen länger durchmengen, dann löst sich der puderzucker mehr in der flüssigkeit. lg |
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