Henglein
Rama Cremefine
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Kann ich diesen Kuchen einfrieren?
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  Mitglied seit 21.07.2005 
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die Frage ist brandeilig und hoch wichtig 
Ich habe vorgestern (unter anderem) einen Kirsch-Mandel-Kuchen gebacken und davon ist soviel übrig geblieben, dass ich ihn gern einfrieren möchte. Aber funktioniert das überhaupt? Ich schreib mal grob die Zutaten (das Backbuch "Backen, so geht das" von Dr. Oetker ist leider Zuhause) Boden: Mehl, Butter, Zucker, Mandeln, Eier, Buttermilch, Backpulver 1. Belag: Sahnepudding mit Gelantine 3. Belag: Sauerkirschen aus dem Glas und Tortenguss mit Kirschsaft angerührt Oben drüber hab ich dann noch in der Pfanne geröstete Mandelblättchen gestreut. Der Kuchen ist echt zum niederknien lecker, aber leider viel zu viel für mich zum aufessen
Liebe Grüße Sunny |
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 Mitglied seit 20.10.2007
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Hallo Sunny,
beim Boden / Früchten allein habe ich keine Bedenken - am Puddingbelag und Tortenguss wirst du nach Auftauen nicht viel Freude haben, wird sicher matschig, der Pudding wird sich wohl sogar in feste / flüssige Komponenten trennen. Vorschlag: Boden einfrieren, aus Belag 2-3 Nachtischportionen herstellen, die du dir dann heute und morgen gönnen kannst. Grüßche Che |
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Mitglied seit 29.04.2007
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hallo sunny,
ich würde den kuchen nicht einfrieren. verschenk einige stücke an die nachbarn oder arbeitskollegen, die freuen sich und wenn sie mal backen kriegst du was ab 
so mach ich das mit kuchen, die nicht eingefroren werden können. lg olivia |
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Hey,
in meionen Augen ist er nicht zum einfrieren geeignet da der Belga nach dem auftauen sehr matschig werden würde. Gib ihn am ebsten in eine große und gut verschließbare Dose und lagere ihn im Kühlschrank. So mache ich das immer und der Kuchen bleibt lange frisch. Alles gute. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 21.07.2005
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Hm, das ist wirklich zu schade, dass ich ihn nicht einfrieren kann
Und wenn ich ihn jetzt in eine Tupperdose in den Kühlschrank stelle, dann hält der sich auch keine Woche mehr, oder? LG Sunny |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Sunny,
ich würde den Kuchen im Kühlschrank auf die kälteste Schiene stelle, wo auch das Fleisch normalerweise gelagert wird. Evtl. den Kühlschrank um 2 Grad kühler stellen. Zur Aufbewahrung eine Tupperdose verwenden, die einen Einsatz hat, sodass der Kuchen nicht ganz unten aufliegt. 1x am Tag die Feuchtigkeit in der Dose abwischen und das Gefäß, gut entlüftet wieder kaltstellen. Probieren kannst du es ja. Vom Einfrieren halte ich auch nichts. Viel Glück! 
Wer A sagt, muss nicht B sagen. Nr. 43 SHGdBS Nr. 14 CdÖ 
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