Henglein
Rama Cremefine
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softiger Schokoladenkuchen - aber leider ohne Backzeit
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  Mitglied seit 11.06.2008 
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ich hab von einer freundin dieses Schokokuchenrezept bekommen. da sie wie ich am liebsten nach Gefühl backt, hab ich leider keine backzeit. vielleicht will es ja trotzdem jemand wagen^^ 250g Butter/Margarine 200g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 5 Eier 250g Mehl 1/2 Pck. Backpulver 4 EL Kakao 150 ml Milch (je nach Bedarf) 150g geriebene Zartbitterschokolade Schokoladenguss oder Puderzucker Butter bzw. Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier getrennt unterrühren (je Ei solange schlagen bis es sich gut mit der Butter-Zucker-Masse verbunden ist). Mehl, Backpulver und Kakao mischen und auf die Eier-Creme sieben, kurz unterrühren. Wenn der Teig zu klebrig und zäh ist etwas Milch dazurühren, bis der Teig schwer vom Löffel fällt. Schokolade raspeln und unterrühren (Schokoflocken oder -streusel sind auch möglich). Teig in eine gefettete Springform (26cm) geben und glatt streichen. Bei 180° Umluft so lange backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt. Evtl. mit Alufolie abdecken, wenn er zu dunkel wird. Nach dem Backen vorsichtig den Rand der Springform lösen und den Kuchen auskühlen lassen. Den Kuchen je nach Belieben entweder mit einem Guss überziehen oder dick mit Puderzucker bestäuben. Wem das zu üppig wird, den Kuchen einfach pur lassen. Für die geraspelte Schokolade eignen sich sowohl Zartbitterkuvertüre, als auch normale Schokolade. Um schmierige Finger zu vermeiden, die Schokolade davor 'anfrosten' ;) d.h. etwa eine halbe bis ganze Stunde in den Tiefkühler legen. ges. (ohne Glasur): kcal 5000 pro Stück (bei 16): kcal 320 ich hab mir gedacht, dass man daraus bestimmt auch gut brownies machen könnte, wenn man evtl. die Milch weglässt. brownie-erprobte, ihr seid gefragt^^ |
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Mitglied seit 05.01.2008
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Also den vorletzten Absatz könntest Du meinetwegen löschen, der stört das Gesamtbild
Viele Grüße Fitus |
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Mitglied seit 11.06.2008
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:D das is richtig^^ da ich aber weiß, dass viele sich darüber gedanken machen und sowas wissen wollen, hab ich ihnen die rechnerei einfach abgenommen und's hingeschrieben..
wer lieber ohne "schlechtes gewissen" backen will, möge die augen bei dem teil einfach verschließen ;) |
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 Mitglied seit 20.05.2008
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Hallo,
denke das du mit 170-180 Grad und ca.50-60 Minuten Backzeit gut hinkommst.Es bäckt ja eh jeder Ofen etwas unterschiedlich also im Auge behalten und ab 45. min. Probe machen  .
LG Schokostrudel |
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 Mitglied seit 20.01.2005
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HAllo,
die meisten Kuchen backe ich mit Umluft bei ca. 180 Grad. Und die Stabchenprobe mache ich, wenn es anfängt gut zu riechen. Erfahrungsgemäß ist der Kuchen dann bald fertig. Als Richtzeit denke ich auch, dass 45 - 60 Min. angebracht sind. LG, Musikaro |
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Hey, ich denke bei 165°C Umluft oder 180°C Ober/Unterhitze bäckt man gute 50-60 Minuten!
Meiner schafft es in 45 Minuten da er sehr stark heizt! Alles gute. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 13.05.2008
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der kalorienangabe nach muss der kuchen ja richtig lecker schokoladig sein
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Mitglied seit 11.06.2008
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merci beaucoup für die vielen backzeiten^^ denk, dass das auch so hinhauen würde, aber jetzt kann ich für alle dies ganz genau wissen wollen mal einen richtwert angeben!
@grinsekatze83 you're right, der kuchen ist schokoladig und saftig. einer von vielen, aber gut :) was haltet ihr von meiner brownie-idee? |
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