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Schokoladiger-Quark-Zupfkuchen nach Frieda

Vom 21.04.2008 11:44 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Liebe KuchenbäckerInnen,

dies ist ein nicht ganz originales Oma Frieda Rezept. Im Original fehlen Kakao und Puddingpulver, dafür war Grieß mit drin. Ich habe es "runderneuert", in Anlehnung an einen russischen Zupfkuchen, da unsere Kinder schokoladige Kuchen lieben und Grieß in der Quarkmasse nicht mögen. Probiert es mal aus, es lohnt sich:

Schokoladdiger-Quark-Zupfkuchen

Teigzutaten:

250 g Mehl
20 - 30 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
125 g Zucker (hier eignet sich brauner Zucker sehr gut)
80 g Butter
2 kleine Eier

Füllung:

60 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Bourbon-Vanille-Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 g Quark 20%
200 g Sauerrahm

Zubereitung:

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit beiden Händen zu einem glatten Teig verkneten. Das dauert eine Zeit bis sich alles schön verbunden hat, klappt aber mit Geduld und Ausdauer. Kühl stellen.

Eine 26er Springform gut ausfetten und bemehlen, zur Seite stellen.
Backofen vorheizen auf 160° Umluft, oder entsprechende OberUnterhitze (ca. 180°)

Für die Füllung die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer verrühren, die übrigen Zutaten wie Eier, Quark, Sauerrahm und Puddingpulver zufügen und zu einer cremigen Masse aufschlagen.

Nun gute 2/3 des Teig auf einer bemehlten Unterlage relativ rund ausrollen. Immer wieder bemehlen und umdrehen, damit sich die Teigplatte gut abheben lässt. Sie sollte ca. 3 - 4 cm größer als der Durchmesser der Springform ausgerollt werden, dann braucht man keinen extra Rand zu formen. Die Teigplatte (sie darf nirgendwo mehr kleben und muss sich problemlos anheben lassen) zusammenklappen, rasch in die Springform legen und zwar so, dass sie zur Hälfte den Formboden bedeckt. Auseinanderklappen und vorsichtig der Form anpassen und einen Rand andrücken. Dort wo er zu hoch ist etwas abschneiden und dort "anflicken" wo er zu niedrig ist, so dass der Rand überall in etwa die gleiche Höhe hat. Auf diese Weise erhält man einen sehr gleichmäßigen Boden und Rand.
Mit einer Gabel den Teigboden mehrfach einstechen und dann die Füllung hinein geben und glatt streichen.
Das übrige Teigdrittel in Streuselgroße Stücke zupfen und auf der Oberfläche der Quarkmasse einigermaßen gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Schiene ca. 50 Minuten backen und anschließend noch gute 20 Minuten im Ofen belassen.

Ich wünsche gutes Gelingen Lachen

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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 21.04.2008 11:54 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

susawo Hendlgriller


Mitglied seit 04.05.2006
7.926 Beiträge (ø3,58/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
mmhhh


das hört sich ja lecker an


schon gespeichert



gruss suse
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Vom 21.04.2008 12:02 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Ist relativ einfach in der Zubereitung und sehr gut im Geschmack. Außerdem hält er sich mindestens 4 Tage Na!

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 21.04.2008 13:07 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

fitzelchen Chefkoch


Mitglied seit 29.07.2002
29.821 Beiträge (ø8,31/Tag)
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Hallo Ilona Küsschen

Ich liebe Zupf-Kuchen. wo bleibt das ... Schon abgespeichert. Lachen


LG fitzelchen\"\"
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Vom 21.04.2008 13:12 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Bin mal gespannt wie dir dieser schmecken wird Lachen

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 21.04.2008 13:36 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

dani01 Suppenkoch


Mitglied seit 17.01.2002
554 Beiträge (ø0,15/Tag)
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Hallo Ilo,

das ist mal wieder ein tolles Rezept und da ich sowieso Zupfkuchen sehr gerne mag, werd ich dieses Rezept garantiert ausprobieren. Danke!

Liebe Grüße
Daniela
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Vom 21.04.2008 13:44 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Laura83 Kaltmamsell


Mitglied seit 12.05.2005
731 Beiträge (ø0,28/Tag)
Hallo Ilona,

das Rezept klingt phantastisch, mich würde allerdings noch mehr das original mit Gries interessieren. Könntest du mir die *änderungen* wohl abtippen? Das wäre super.

Lieben Gruß Laura
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Vom 21.04.2008 14:06 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

rauchc Kaltmamsell


Mitglied seit 21.10.2005
673 Beiträge (ø0,28/Tag)
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Hallo Ilona,

mmmmhhhh... wieder ein leckeres Rezept von dir Küsschen Dabei steht der Zitronenkuchen noch immer auf der ToDo-Liste .....

Auch mich würde das Originalrezept sehr interessieren, weil wir die Kombi Topfen/Grieß sehr gern mögen.

lg, Christine
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Vom 21.04.2008 15:14 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Das Original ist folgendermaßen:

60 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei
15 g Grieß
500 g Quark

Der Knetteig bleibt gleich, allerdings ohne Kakao. Man kann auf den Knetteig Brösel geben, darauf abgetropfte Kirschen und dann die Quark-Grießmasse.

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 21.04.2008 15:23 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

KarinB Hendlgriller


Mitglied seit 17.01.2002
2.875 Beiträge (ø0,76/Tag)
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Hallo lone_bohne,

war gerade wieder beim Stöbern, einen Kuchen für Sonntag. Den Zitronenkuchen hatte ich ja schon, Marmorkuchen haben wir uns gerade abgegessen und ich habe mir überlegt einen Erdbeerkuchen zu machen, hatten wir aber auch schon 2 in letzter Zeit.

Tja, bis ich den Zupfkuchen gesehen habe. Jetzt weiß ich, was es wird.

Werde dann berichten.

LG Karin
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Vom 21.04.2008 15:28 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Laura83 Kaltmamsell


Mitglied seit 12.05.2005
731 Beiträge (ø0,28/Tag)
Hallo Ilona,

das klingt echt prima. Ich werd mir das Rezept halbieren und morgen dafür einkaufen gehen. Danke für die promte Hilfe.

Gruß Laura
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Vom 21.04.2008 15:44 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Cookqueen Hendlgriller


Mitglied seit 02.10.2007
1.500 Beiträge (ø0,88/Tag)
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Hallo,
danke lone_bohne...klingt mal wieder verführerisch (genau das richtige für meine Family)
Und dank Frida mit Gelinggarantie Na!
Aber ich glaube, ich werde auch die Variante ohne Schokolade machen.
lg,
Cookqueen
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Vom 21.04.2008 15:48 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Gerne Laura Lachen

Karin darauf bin ich schon sehr gespannt Na!

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 21.04.2008 17:31 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Seelenschein Sternekoch


Mitglied seit 20.12.2006
8.270 Beiträge (ø4,17/Tag)
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Hey,

wow ein klasse Rezept und lecker schauts auch aus Lächeln

Alles gute, Nicole.
Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden!
Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU
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Vom 21.04.2008 17:54 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Freut mich, dass es dir gefällt Nicole Lachen

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 21.04.2008 18:09 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Seelenschein Sternekoch


Mitglied seit 20.12.2006
8.270 Beiträge (ø4,17/Tag)
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Hey,

natürlich doch, besonders da ich im Kühlschrank Quark habe der verbraucht werden muss Na!

Alles gute, Nicole.
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Vom 21.04.2008 19:11 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

jd80618 Kaltmamsell


Mitglied seit 08.02.2006
567 Beiträge (ø0,25/Tag)
liebe Ilona und alle,

habe das Rezept eben abgespeichert und ausgedruckt und werde es morgen oder übermorgen backen, fotografieren und dann hier einstellen. Bin ja schon richtig gespannt. Werde beide Variationen backen, nacheinander. Lächeln
Werde dann berichten.
Vielen Dank vorab für das neue Rezept.
LG
Sabine
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Vom 21.04.2008 19:24 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

cooleTina  Suppenkoch


Mitglied seit 09.03.2006
3.249 Beiträge (ø1,43/Tag)
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Hallo,

das ist ein tolles Rezept. Ich habe bestmmt schon 3 verschiedene Varianten vom Zupfkuchen. Werde demnächst den hier ausprobieren.

Vielen dank für das Rezept.



•ווו~ Liebe Grüße ~•ווו

«♣»«♣»«♣»«♣»\"\"«♣»«♣»«♣»«♣»
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Vom 21.04.2008 20:19 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Oh da bin ich aber sehr gespannt Lachen

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 23.04.2008 11:04 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

jd80618 Kaltmamsell


Mitglied seit 08.02.2006
567 Beiträge (ø0,25/Tag)
liebe Ilona und alle,
gestern habe ich diesen Zupfkuchen von Frieda gemacht. Habe mich an das Rezept gehalten und muss sagen, der Kuchen schmeckt mal wieder fantastisch. War auch gar nicht schwer zu machen. Der Mürbteig mit Schokogeschmack hat es mir ja schon beim Quark-Birnenkuchen angetan. Der schmeckt einfach toll. Und nun der Zupfkuchen. Habe gestern noch ein Stück probiert, muss aber sagen, dass er heute noch besser schmeckt.
Danke für das Rezept.
LG Sabine


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Vom 23.04.2008 11:20 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Ganz herrlich Sabine, besten Dank Küsschen

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 23.04.2008 11:41 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

toni4 Tellerwäscher


Mitglied seit 24.04.2007
111 Beiträge (ø0,06/Tag)
Hi,

das ist voll gemein, ich sitze hier vor'm PC und mir läüft das Wasser im Mund zusammen, wenn man die schönen Bilder sieht hechel... . Ist auf jedenfall schon mal ausgedruckt und wird am WE ausprobiert.

Schönen Tag euch noch.

Lg Toni
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Vom 23.04.2008 11:48 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Toni du wirst es nicht bereuen Lachen

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 23.04.2008 13:30 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Seelenschein Sternekoch


Mitglied seit 20.12.2006
8.270 Beiträge (ø4,17/Tag)
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Hey,

sieht sehr gut aus, verführt zum Nachbacken Na!

Alles gute, Nicole.
Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden!
Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU
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Vom 23.04.2008 14:04 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Diana_85 Tellerwäscher


Mitglied seit 17.03.2008
13 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Ich bin über Eure neuen Ideen immer wieder begeistert!!! SUPER. Lachen

LG Diana
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Vom 24.04.2008 08:58 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

benjamini43 Tellerwäscher


Mitglied seit 27.03.2008
8 Beiträge (ø0,01/Tag)
Guten Morgen,

zwei Woche ohne Internet und dann gleich wieder ein verlockendes Friedas Rezept für den 1. Mai, das ist
ein guter Wiedereinstieg.

Das Rezept werde ich in der nächsten Woche backen, denn am 1. Mai bin ich zu einer Grillparty eingeladen, die schon am Nachmittag mit einem Kuchenbüffet beginnt.

Danke Ilo und viele Grüße

Benjamini
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Vom 24.04.2008 12:01 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Das ist aber schön, dass ihr euch über das Rezept freut Lachen Dann macht es Spaß bald wieder was zu posten. Habe auch schon was parat, muss nur noch warten bis mir mein Mann die Fotos auf den Rechner lädt Na!

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 27.04.2008 08:19 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Laura83 Kaltmamsell


Mitglied seit 12.05.2005
731 Beiträge (ø0,28/Tag)
Hallo Ilona,

der Kuchen steht grad fertig gebacken vor mir (gestern abend hab ich ihn eben schnell gemacht, sehr schnell und easy).
Ich habe jetzt Kakao in den Teig gemacht und die Füllung mit Griess genommen. Konsistenz ist super und geschmacklich perfekt.

Ich habe die Menge halbiert und in einer 18er Springform gebacken. Nach 25 min hab ich den Kuchen aus dem Rohr genommen und ca 20 min *sacken lassen*, dann nochmal ins Rohr für ca 30 min... der Kuchen ist nicht eingefallen wie Käsekuchen das üblicherweise bei mir machen :)

Nochmal vielen Dank für das Rezept, den werd ich jetzt öfter backen.

Liebe Grüße Laura

*die grade Schokoladigen Zupfkuchen frühstückt*
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Vom 27.04.2008 08:49 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Das freut mich sehr liebe Laura, ich wünche dir guten Appetit Na!

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 27.04.2008 12:31 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

May68 Hendlgriller


Mitglied seit 13.03.2006
1.965 Beiträge (ø0,87/Tag)
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Hallo!

Superlecker, der Kuchen - naja, wie soll es anders sein bei einem Frieda-Kuchen Lachen Gestern habe ich ihn gebacken, es war mein erster Zupfkuchen überhaupt - weiß nicht warum, irgendwie sind Zupfkuchen bei uns nicht so gängig - , aber den wird es jetzt öfter geben. Eine wunderbare Mischung aus Schoko und Vanille.

Eine nette Anekdote dazu: Sohnemann gestern, als ich gebacken habe: hoffentlich schmeckt der. Ich: der ist von Frieda. Sohn: na, dann ist ja gut. Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

Viele Grüße

Marion
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Vom 27.04.2008 16:23 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Ach wie süß Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen Herzlichen Dank Marion und gruß an deinen Sohn Lachen LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 30.04.2008 21:13 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

cherry69 Smutje


Mitglied seit 17.03.2007
328 Beiträge (ø0,17/Tag)
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Hallo Ilo,

habe am Wochenende den Kuchen gebacken, Teig ohne Kakao, dafür Kirschen auf den Teig und dann die Quarkmasse, war sehr lecker. Jetzt habe ich den Teig für Morgen schon wieder im Kühlschrank stehen.

LG Cherry
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Vom 30.04.2008 21:44 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Schön, das freut mich Lachen LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 01.05.2008 07:43 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

norbertnewyork Smutje


Mitglied seit 03.01.2004
188 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Hallo,
hab ihn nachgebacken-herrlich.Vielen Dank für ein weiteres super Rezept !Gruß,Norbert
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Vom 01.05.2008 11:06 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Wie schön Norbert, das freut mich Lachen

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 02.05.2008 08:55 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

benjamini43 Tellerwäscher


Mitglied seit 27.03.2008
8 Beiträge (ø0,01/Tag)
Hallo,

gestern habe ich den Zupfkuchen mit zur Grillparty genommen und nur noch zwei Stücke sind übriggeblieben.
Der Kuchen war ein Erfolg, einige haben nach dem Rezept gefragt. Das werde ich heute ausdrucken und am Montag
verteilen.

Grüße
benjamini
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Vom 02.05.2008 08:56 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Laura83 Kaltmamsell


Mitglied seit 12.05.2005
731 Beiträge (ø0,28/Tag)
Hallo,

ich hab noch ein Foto in meinem Profil... vllt mag es ja jemand mit Krönchen einstellen :)


LG Laura
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Vom 02.05.2008 15:54 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
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Sehr schön geworden Laura Lachen

@benjamini, das freut mich für uns beide Na!

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 02.05.2008 16:16 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Mini0815 Kaltmamsell


Mitglied seit 23.09.2006
4.088 Beiträge (ø1,97/Tag)
Sieht sehr lecker aus. Werde ich bald nachbacken. Leider sind meine Backbücher von Dr. Oetker noch im Keller.

@Benjamin, wenn auf einer Party 2 Stücke vom Kuchen übrig bleiben, spricht man weiß Gott wovon, aber nicht vom Erfolg. Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen
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Vom 02.05.2008 16:41 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Lass sie im Keller Mini0815, dort sind sie gut aufgehoben Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 08.05.2008 08:03 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

KarinB Hendlgriller


Mitglied seit 17.01.2002
2.875 Beiträge (ø0,76/Tag)
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Guten Morgen,

die Grippe hat mich immer noch etwas im Griff. Den Kuchen habe ich meinem Besuch nicht kredenzen können, bekommen ihn das nächste mal traurig .

Am Wochenende in einer kurzen Genesungsphase haben ich ihn für die Verwandschaft gebacken, und er war ein voller Erfolg, sogar Göga (der eigentlich immer auf Diät ist) hat sich 2 Stücke genommen. Die Tante hat sofort nach dem Rezept verlangt. Nur ich konnte ihn nur essen und nicht schmecken (Schnupfennase) Welt zusammengebrochen Welt zusammengebrochen . Werd ihn bald mal wieder backen und dann genießen.

Das mit dem Ausrollen habe ich ausgelassen und mir einen kleinen Teigroller besorgt und die Form gleich mit dem Teig ausgekleidet. Hat prima funktioniert.

LG Karin
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Vom 08.05.2008 08:54 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Danke Karin, ist auch eine Idee mit dem kleinen Teigroller Na! Gute Besserung und LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

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Vom 17.05.2008 16:03 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

honeybunny16 Chefkoch


Mitglied seit 11.07.2004
46 Beiträge (ø0,02/Tag)
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Ich bin sooo froh, dass ich dieses Rezept gefunden hab!
Endlich eins, was man auch für eine 18er Form machen kann. Die anderen haben meistens nur 1 Ei im Boden und 3 in der Füllung. Sowas ist schwer zu teilen. Hinzukommt, dass in diesem Rezept sogar weniger Fett ist als in den meisten anderen, wo sonst 250g Butter in die Füllung kommen!!!
Habe alles genau nach rezept gemacht und mir super viel Mühe gegeben. Habs dann genauso gebacken wie Laura. Das mit dem Herausnehmen war mir neu. Der Kuchen ist auch trotzdem zusammengefallen, aber da es einfach super ist, würd ich es trotzdem genauso wieder machen! Habe ihn über Nacht fest werden lassen und durchziehen lassen. So ist der Mürbeteig auch etwas saftiger geworden von der Füllung und gut zu schneiden. War bestimmt nicht das letzte Mal, dass ich dieses Rezept gemacht habe!!!
LG, honeybunny
PS. Fotos sind in meinem Fotoalbum Lächeln
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Vom 17.05.2008 16:48 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Schön honeybunny Lachen Lachen Lachen

normalerweise fällt er nicht zusammen, wenn der Teigrand nicht niedriger als die Füllung ist.

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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Vom 06.06.2008 18:30 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Cookqueen Hendlgriller


Mitglied seit 02.10.2007
1.500 Beiträge (ø0,88/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo,
sooo....habe es nun endlich geschafft ihn von meiner "to do-liste" abzuarbeiten. Meine Mutter hat ihn dann heute auch prompt mit zu einer Besprechung genommen und sie haben nicht einen Krümel übrig gelassen! Habe mir sagen lassen dass er fantastisch war!
Bin total happy, das war nämlich mein erster Zupfkuchen überhaupt und das Rezept steh schon in meinem Repartoir-Backbuch Na!

Bild habe ich auch gemacht... hier
vielleicht stellt es ja ein Krönchenbesitzer ein.

lg,
Cookqueen
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Vom 06.06.2008 18:42 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
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Liebe Cookqueen,

der ist dir absolut fantastisch gelungen Lachen Toll, ich gratuliere dir Let´s cook baby! Let´s cook baby! Let´s cook baby! Let´s cook baby! Let´s cook baby!

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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Vom 06.06.2008 18:52 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Seelenschein Sternekoch


Mitglied seit 20.12.2006
8.270 Beiträge (ø4,17/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hey, na der sieht dochmal super gut aus!



Alles gute.
Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden!
Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU
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Vom 06.06.2008 19:15 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

kyras Suppenkoch


Mitglied seit 20.06.2005
825 Beiträge (ø0,33/Tag)
Hallo Ilona,

gerade habe ich nach Versionen vom Zupfkuchen gesucht und dein Rezept gefunden.
Das werde ich morgen mal nachbacken.
Ich werde bestimmt nicht enttäuscht sein, denn deine Kuchen usw. sind immer super gut.

Liebe Grüße

kyras

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Vom 06.06.2008 19:44 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Schön, das freut mich kyras Lachen

Ich möchte noch anmerken, dass ich Ende Juni bis Anfang August nicht im CK anzutreffen bin und bitte um Verständnis, dass ich während dieses Zeitraumes keine Postings beantworten kann.

\"\"
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Vom 06.06.2008 19:49 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

risei  Chefkoch


Mitglied seit 13.01.2007
12.496 Beiträge (ø6,37/Tag)
Hallo, lone_bohne!
Pfeil nach rechts Außerdem hält er sich mindestens 4 Tage Pfeil nach links

Nie im Leben!!!!!! Na!

LG Risei
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Vom 06.06.2008 20:05 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
So, so Na! Wer ist denn bei Euch so verfressen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Vom 26.01.2009 14:23 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

sschlindwein  Hendlgriller


Mitglied seit 19.08.2004
1.465 Beiträge (ø0,52/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo,

ich habe den Schokoladigen-Quarkzupfkuchen gestern gebacken. Er ist suuper lecker geworden.
Bereits gestern wurde die Hälfte von meinen Kindern und Göga verputzt wo bleibt das ... - hält ca. 4 Tage - bei uns sicher nicht 2 ..gggg hechel...
Hab ein Bild gemacht, werde es noch einstellen...

LG Mone
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Vom 26.01.2009 17:30 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Freut mich sehr liebe Mone Lachen


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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Vom 17.10.2009 22:26 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Kati1989 Sternekoch


Mitglied seit 23.06.2005
4.172 Beiträge (ø1,65/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo!

Heute habe ich diesen superleckeren Kuchen gebacken und wir wurden nicht enttäuscht. Herrlich saftig und wirklich fein... Küsschen Ich habe nur etwas weniger Zucker genommen und an die Füllung ein bisschen Rum gegeben. Na!
Mal sehen, wie der Kuchen morgen schmeckt, Zupfkuchen wird ja bekanntlich am nächsten Tag noch besser. Allerdings ist nur noch die Hälfte da, bis Montag wird er also nicht überleben. BOOOIINNNGG....

Ein Bild kann ich demnächst auch nachliefern!

LG, Kati.
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Vom 18.10.2009 17:32 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Kati das freut mich sehr, dankeschön Lachen


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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Jede dunkle Nacht hat ein helles Ende. Nisami
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Vom 18.10.2009 17:42 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

moey  Suppenkoch


Mitglied seit 12.12.2004
559 Beiträge (ø0,21/Tag)
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Hallo!

Ich muss auch noch mal ein großes Lob für Friedas Zupfkuchen aussprechen!
Ich habe den Kuchen schon mehrfach nachgebacken (kommt super zum Einstand, zum Geburtstag von Kollegen und auch "mal so" auf der sonntäglichen Kaffeetafel hervorragend an). Er gelingt jedes Mal, ist schnell und einfach gemacht (die Zutaten hat man meist im Haus) und schmeckt einfach spitze!
Eines meiner absoluten Standard- und Lieblingsrezepte für jede Gelegenheit Lächeln

Hier auch noch zwei Fotos von dem guten Stück:

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________________________________________________________
Viele Grüße,
Maja

Phantasie ist wichtiger als Wissen - denn Wissen ist begrenzt.
Albert Einstein
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Vom 18.10.2009 17:49 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Der sieht richtig toll aus Maja, dankeschön Lachen


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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Jede dunkle Nacht hat ein helles Ende. Nisami
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Vom 18.10.2009 23:13 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Kati1989 Sternekoch


Mitglied seit 23.06.2005
4.172 Beiträge (ø1,65/Tag)
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Hallo!

So, wie versprochen kommen auch von mir noch ein paar Bilder: Einmal im Ganzen, dann angeschnitten und zum Schluss noch ein Stück. Wie befürchtet ist nix mehr übrig, den Kuchen gibts definitiv wieder!

LG, Kati.
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Vom 18.10.2009 23:18 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Der schaut sehr, sehr lecker aus Kati, toll gemacht Lachen


\"\"
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Jede dunkle Nacht hat ein helles Ende. Nisami
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Vom 18.10.2009 23:21 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

nachtigal Smutje


Mitglied seit 16.04.2008
327 Beiträge (ø0,22/Tag)
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mhh,mag den auch mal testen Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen
gibts den auch in der datei??
danke und lg,
nachtigal ...
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Vom 19.10.2009 00:01 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Marquise Chefkoch


Mitglied seit 26.05.2008
1.875 Beiträge (ø1,28/Tag)
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Hallo zusammen

Hier sind noch die Bilder von Katis gelungenem Kuchen:

Im Ganzen
\"\"

Angeschnitten
\"\"

1 Stück
\"\"

Viele Grüsse
Marquise
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Vom 24.10.2009 19:00 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

pampela Kaltmamsell


Mitglied seit 18.02.2005
835 Beiträge (ø0,31/Tag)
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hallo,

ich habe den Kuchen heute auch gebacken, sehr, sehr lecker und cremig....
Da ich nur Magerquark hatte, habe ich statt der 60 g Butter, 100 g Butter genommen,
Leider ist er mir gerissen, aber das passiert mir bei anderen Käsekuchen leider auch oft...

Gruß ela
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Vom 18.11.2011 10:48 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Ich habe hier mal eine andere Variante ausprobiert und in einer kleineren Form gebacken.

\"\"

Der Boden ist ein relativ weicher Knetteig aus:

200 g Butter
150 g Zucker
350 g Mehl
30 g Kakaopulver
1/2 Päckch. Backpulver
1 Ei

Die Füllung besteht aus:

180 g Butter
180 g Zucker
4 Eier
500 g Quark
1 Vanillezucker
1 Pckch. Vanillepuddingpulver

\"\"

Ich habe ihn 65 Min. bei 160° C Umluft gebacken.



\"\" LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
Ich würde lieber auf dem Sofa liegen, als darunter zu wischen. Shirley Conran
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Vom 18.11.2011 15:10 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

hope77w Kartoffelschäler


Mitglied seit 27.09.2009
16 Beiträge (ø0,02/Tag)
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der sieht auch lecker aus...ich überlege fgrad ob ich ne mischung daraus machen kann...also den Boden mit dem Rezept hier jetzt eben wo weniger Backpulver drin ist (ich mag das nämlich auch net so) und dann aber die Füllung von dem Rezept was oben steht, weil ich ja extra sauerrahm (saure sahne ist hoffentlich das gleiche??) gekauft hab.... Lachen Lachen Lachen
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Vom 18.11.2011 15:16 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

hope77w Kartoffelschäler


Mitglied seit 27.09.2009
16 Beiträge (ø0,02/Tag)
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ich hab mich entschieden erstma das original zu backen, weil ich gar net soo viel butter eingeplant habe...grins

aber lasse mal etwas backpulver weg, denn sooo hoch aufgehen muss der ja nicht....
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Vom 18.11.2011 15:48 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Ich denke Du fährst nicht schlecht, wenn Du Dich ans Original hältst Na!

\"\" LG lone_bohne Primera Dama der "Original Frieda" Gruppe
Ich würde lieber auf dem Sofa liegen, als darunter zu wischen. Shirley Conran
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Vom 18.11.2011 15:53 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

hope77w Kartoffelschäler


Mitglied seit 27.09.2009
16 Beiträge (ø0,02/Tag)
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DAS denk ich doch auch
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Vom 25.11.2011 17:35 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

katrin1003 Küchenjunge


Mitglied seit 23.01.2006
55 Beiträge (ø0,02/Tag)
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hallo liebe zupfkuchenanhänger,

habe heute morgen zum ersten mal zupfkuchen gebacken, allerdings nur in einer 18er form, da hier zwar alle sehr gerne kuchen essen aber halt nicht viel und deswegen hab ich die kleine form jetzt eigentlich ständig in benutzung :) . hat auch vorteile, man kann öfter neue sachen ausprobieren ;)

hab jedenfalls gerade den zupfkuchen angeschnitten und probiert (hatte furchtbaren hunger und konnte darum nicht mehr abwarten), DIESER kuchen ist so unglaublich lecker!!! gaaaanz ganz toll....die füllung ist sehr samtig und mit dem schokoladigen teig ist es einfach nur himmlisch! ich hab in die füllung allerdings das mark einer vanilleschote zugefügt und ca. 50 ml eierlikör :)
und die prise salz im teig durfte auch nicht fehlen.

vielen dank, dass du das rezept preisgegeben hast, werde ich sicher wieder backen.
ganz liebe grüße, katrin
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Vom 25.11.2011 21:47 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

lone_bohne  Sternekoch


Mitglied seit 09.10.2002
7.393 Beiträge (ø2,1/Tag)
Katrin das ist schön und freut mich sehr.
Deine kleinen Zugaben hören sich gut an Lachen
Vielen Dank Achtung / Wichtig

\"\" LG lone_bohne Primadonna der "Original Frieda" Gruppe
Gib einer Frau die richtigen Schuhe und sie wird die Welt erobern! Bette Midler
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