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Bananen Käsekuchen mit Heidelbeeren
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  Mitglied seit 26.10.2007 
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30g Butter 60g Zwieback 400g Doppelrahm Frischkäse 300g Saure Sahne 100g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 unbehandelte Zitrone 1 Banane 1-2 EL Speisestärke 3 Eier 1/8 l Heidelbeersaft 100g Tiefgefrorene Heidelbeeren Öl für die Form 1. Butter schmelzen und auskühlen lassen. Zwieback fein zerbröseln und mit der Butter vermengen. Masse auf den Boden einer geölten Springform (ca. 22 cm) andrücken. im vorgeheizten Ofen bei 175° Umluft 4-5 Minuten backen. 2. Frischkäse, Sahne , Zucker und Vanillezucker verrühren. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und die Hälfte der Schale abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Banane schälen und mit Zitronensaft pürieren. mit 1 EL Stärke und Zitronenschale in die Käsemasse rühren. Eier einzeln unterrühren. Käsemasse auf dem Boden glatt streichen. Im heißen Ofen bei 175° Umluft ca. 15 Minuten backen. auf 100° herunter schalten und weitere ca. 45 Minuten backen. Kuchen dann bei geöffneter Backofentür 10 Minuten ruhen lassen. Dann aus dem Herd nehmen und auskühlen lassen. 3. 2 EL Stärke und 3 EL Heidelbeersaft glatt rühren. Rest Saft aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und aufkochen (ca. 1 Minute) Heidelbeeren dazu geben und nochmals aufkochen. Abkühlen lassen und Kuchen auf einer Platte anrichten. Heidelbeermasse darüber geben. Guten Hunger! |
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 Mitglied seit 21.01.2008
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Hallo!
Das hört sich ja lecker an. Werde ich mal ausprobieren. Liebe Grüße Mäusa |
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Mitglied seit 26.10.2007
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freut mich ;) aber nicht vergessen zu berichten
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