Henglein
Rama Cremefine
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Februar 2008- und wieder eine kleine Sammlung :-)
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  Mitglied seit 03.03.2004 
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im vergangenen Monat war ich mal wieder fleißig in der Küche- und konnte auch diesmal meine Experimente nicht bleiben lassen. So sind wieder ein paar Rezepte zusammengekommen, die ich euch jetzt gerne vorstellen würde- wie gewohnt die meisten mit Bild. Teils erscheinen sie im ersten Moment vielleicht unpektakulär, waren aber alles super lecker 
Also, zu bieten hätte ich folgendes: Bahia-Muffins Bounty-Marmorkuchen Erdbeerkuppel à la Joghurette Erdnuss-Rosenkuchen Gâteau à la crème auch chocolat -deluxe- Mango-Charlotte Marzipan-Törtchen Miami Beach Torte Mozart-Muffins Pfirsich-Amaretto-Traum Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag 
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Mitglied seit 03.03.2004
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Bahia-Muffins
Teig 100 g Butter 150 g Zucker 2 Eier 200 g Joghurt Saft und Schale von 1 Orange 150 g Kokosraspel 150 g Mehl 2 Tl Backpulver Außerdem: 3 Tl Orangenmarmelade 2-3 Tl Wasser Kokosraspel Zunächst die Muffinform einfetten und kalt stellen oder mit Papierförmchen ausstellen. Den Ofen inzwischen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen. Für den Teig nun Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier darunter rühren. Kokosraspel, Mehl, Backpulver und Orangenschale mischen, zusammen mit Joghurt und Orangensaft kurz und zügig unterrühren. In die vorbereitete Form einfüllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 min backen. Auskühlen lassen. Orangenmarmelade mit dem wasser aufkochen, die Muffins damit bepinseln. Mit Kokosraspel bestreuen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Bounty-Marmorkuchen
4 Eier 1 Prise Salz 200 g Zucker 200 ml Öl /250 g zerlassene Butter 200 g Mehl 200 g Creme fraiche Teig 1: 100 g weiße Schokolade 100 g Kokosraspel 1 El Mehl ½ Pck. Backpulver 100 ml Milch Teig 2: 100 g Haselnüsse, gemahlen 100 g Nutella 25 g Kakao ½ Pck. Backpulver 100 ml Milch Zunächst eine Gugelhupf- oder Kranzform( 26 –28 cm Durchmesser) einfetten. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen. Für den hellen Teig nun die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, aus dem Wasserbad nehmen, nach und nach die Milch einrühren und die Mischung beiseite stellen. Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Nun für den Grundteig die Eier mit einer Prise Salz aufschlagen, den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nun nach und nach das Öl/ die zerlassene Butter einlaufen lassen. Anschließend Mehl und creme fraiche einrühren, den Teig halbieren. Unter eine Hälfte nun die Weiße-Schokolade-Mischung, Kokosraspel, Mehl und Backpulver rühren, unter die zweite Nüsse, Nutella, Kakao, Backpulver und Milch rühren. Nun entweder erst den hellen Teig, dann den dunklen Teig in die vorbereitete Form füllen und die Teige vorsichtig mit einer Gabel marmorieren ODER wie für einen Zebrakuchen abwechselnd (löffelweise) hellen und dunklen Teig in die Form geben, sodass ein Zebramuster entsteht. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Anschließend etwa 30 min in der Form auskühlen lassen, dann stürzen und völlig erkalten lassen. Wer mag, kann ihn nun mit Schokolade glasieren.  habe hier eine ziemlich dunkle Stelle erwischt 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Erdbeerkuppel à la Joghurette
Teig : 4 Eier 200 g Zucker 200 ml Butter, zerlassen 300 g Mehl ½ Pck. Backpulver 4 Tropfen Vanillaroma 100 g Joghurt 100 ml Milch Füllung : 500 g Erdbeeren 100 g Joghurette 200 g Joghurt 1-2 El Zucker Milch nach Bedarf Garnitur : 200 g Joghurt 200 ml Sahne Zucker Erdbeeren, frische Zunächst eine 26-er Springform einfetten und kalt stellen. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Für den Teig nun die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, die zerlassene Butter einlaufen lassen. Dann Mehl und Backpulver mischen, mit Vanillearoma, Milch und Joghurt einrühren. In die vorbereitete Form einfüllen und im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 min backen. (Stäbchenprobe!) Auskühlen lassen. Für die Füllung zur Vorbereitung die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und ca. 3-4 schöne beiseite legen. Den Rest würfeln. Die Joghuretten ebenfalls in Stücke schneiden. Beides beiseite stellen. Für die Garnitur inzwischen Die Sahne steif schlagen, den Joghurt darunter heben und nach Geschmack süßen. Kalt stellen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, bis auf einen Außenrand von ca. 1 cm aushöhlen (am Rand ca. 1 cm tief, in der Mitte etwas tiefer, weil er hier etwas höher aufgeht- die Fläche soll zum Schluss also etwa grade sein!) Die Brösel nun mit dem Joghurt mischen, 1-2 El Zucker und so viel Milch zu geben, dass daraus eine dicke, cremige Masse entsteht. Die Joghuretten- und Erdbeerstücke dazugeben und unterheben. Den ausgehöhlten Boden nun kuppelartig mit der Masse füllen. Mit der Joghurtcreme bestreichen. Die beiseite gelegten Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Torte damit garnieren. Kalt stellen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Erdnuss-Rosenkuchen
Teig: 400 g Mehl 1 Pck. Backpulver 100 g Zucker 1 Prise Salz 100 ml Öl 200 g Quark 100-125 ml Milch Füllung: 75 g Erdnussbutter 50 g Butter 100 g Honig 150 g Erdnüsse, ungesalzen, gehackt Guss: 25 g Butter 25 g Honig 50 g Zucker 2 El Wasser Zunächst für die Füllung die Erdnussbutter, Butter und Honig schaumig rühren. Die gehackten Erdnüsse darunter mengen und die Masse beiseite stellen. Nun eine 26-er Springform einfetten und kalt stellen. Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. In einer zweiten Schüssel Öl, Quark und zunächst 100 ml Milch verrühren. Zur Mehlmischung geben und mit Hilfe des Knethakens zu einem glatten Teig verarbeiten, nach Bedarf etwas Milch oder Mehl zugeben. Inzwischen den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8-10 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Erdnussfüllung bestreichen, aufrollen und in ca. 2-2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Nebeneinander in die vorbereitete Form setzen und ggf. etwas flach drücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 min backen. Anschließend die Form zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen. Für den Guss Butter, Honig und Zucker aufkochen, mit dem Wasser ablöschen und den heißen Guss auf den noch warmen Kuchen streichen. Vollständig erkalten lassen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Gâteau à la crème au chocolat –deluxe-
Teig : 5 Eier 5 El heißes Wasser 200 g Zucker 150 g Mehl 50 g Speisestärke Schale von 1 Orange, abgerieben Füllung : 400 ml Milch 1 Pck. Schokoladenpuddingpulver 2 El Zucker 200 g Zartbitterschokolade 250 ml Cremefine zum Schlagen 1 Pck. Sahnesteif Außerdem : 3 El Orangenmarmelade 3 El Cointreau Zunächst für die Füllung das Puddingpulver mit ca. 4 El Milch und dem Zucker anrühren, den Rest aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Die Schokolade in Stücke schneiden oder brechen und im heißen Pudding unter rühren auflösen. In eine Rührschüssel umfüllen und auskühlen lassen. Inzwischen eine 26-er Springform am Boden mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Wasser cremig aufschlagen, dann den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig ist. Mehl, Stärke und abgeriebene Orangenschule zugeben und alles vorsichtig unterheben. In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 min backen. Auskühlen lassen. Sobald die Schokoladen-Pudding-Masse etwa Zimmerwarm geworden ist, in den Kühlschrank stellen. Die Cremefine mit Sahnesteif steif schlagen und darunter heben. Wieder kalt stellen. Den ausgekühlten Biskuit zweimal quer durchschneiden, sodass drei möglichst gleichmäßige Böden entstehen. Den untersten auf eine Tortenplatte legen. Nun Orangenmarmelade und Cointrau unter Rühren aufkochen, die Böden damit bestreichen. Nun etwa ¼ der Schokoladencreme auf den unteren Boden streichen., den zweiten Boden darauf setzen, etwa 1/3 der übrigen Creme darauf streichen. Den obersten Boden aufsetzen. Rundherum mit der übrigen Creme bestreichen und nach Belieben mit Schokoladendekor oder Süßigkeiten (hier diagonal halbierte Mini-Hanuta) verzieren. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Mango-Charlotte
Biskuit: 3 Eier 3 El heißes Wasser 1 Prise Salz 120 g Zucker 100 g Mehl 25 g Speisestärke Mürbteig: 75 g Butter 50 g Zucker 150 g Mehl 1 El Wasser Außerdem: 3-4 El Erdbeer-Mango-Konfitüre Füllung: 3 Blatt Gelatine 500 g Quark 50 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 200 ml Sahne Füllung 2: 200 g Mango-Fruchtfleisch, püriert 3 Blatt Gelatine 200 ml Sahne Guss: 250 ml Mangosaft 15 g Stärke Zunächst für den Mürbteig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Wasser darunter arbeiten, zu einer Kugel formen und kalt stellen. Ein Blech mit Backpapier belegen und eine Springform (26 cm) am Boden ebenfalls mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Für den Biskuit die Eier mit dem Wasser und einer Prise Salz aufschlagen. Den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse cremig ist. Mehl und Stärke darauf geben und vorsichtig unterheben. Auf das vorbereitete Blech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 min backen. Währenddessen den Mürbteig ausrollen und in die vorbereitete Form legen. Den fertigen Biskuit aus dem Ofen nehmen, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Die Form mit dem Mürbteig in den Ofen schieben und etwa 8-10 min backen. Währenddessen das Backpapier vom Biskuit abziehen und diesen mit der Konfitüre bestreichen. Von der längeren Seite her mit Hilfe des Tuches fest aufrollen. Auskühlen lassen. Den fertigen Mürbteig ebenfalls auskühlen lassen. Inzwischen eine Schüssel mit 1,5 Liter Inhalt mit Frischhaltefolie auslegen. Sobald die Biskuitrolle ausgekühlt ist, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Schüssel damit auslegen, die Scheiben dabei bei Bedarf etwas andrücken und mit Resten die Lücken „stopfen“. Es sollten möglichst keine Lücken bleiben! Nun die Gelatine für die beiden Füllungen einweichen. Den Quark mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Getrennt!! die Gelatine für die Mangocreme und für die Quarkcreme auflösen. Den Mangopüree unter die Gelatine für die Mangocreme rühren, unter die für die Quarkcreme etwa 2-3 El der Quarkmasse rühren und anschließend die Gelatinemasse unter die übrige Quarkmasse rühren. Die Schüssel mit der Quarkmasse in den Kühlschrank stellen, die Mangomasse in eine Rührschüssel umfüllen und ebenfalls kalt stellen. Nun die Sahne für die Quarkcreme und für die Mangocreme steif schlagen und jeweils darunter heben. Zunächst die Quarkcreme in die mit Biskuitscheiben ausgelegte Schüssel einfüllen, dann die Mangocreme darüber geben und vorsichtig mit einer Gabel durchziehen ( wie bei Marmorkuchen). Zuletzt den Mürbteigboden darauf legen, das Backpapier abnehmen. Im Kühlschrank mindestens 3-4 Stunden durchkühlen lassen. Anschließend auf eine Kuchenplatte stürzen. Für den Guss die Stärke mit 2-3 El Mangosaft anrühren, den Rest des Saftes aufkochen. Die Stärkemischung einrühren, nochmals aufkochen und die Charlotte mit diesem Guss bestreichen, damit sie überall schön glänzt. Nach Wunsch mit Mangospalten und/oder Sahne garnieren. Es empfiehlt sich übrigens, frisches Mangofruchtfleisch und nicht das aus der Dose zu nehmen, weil so die Farbeund der Geschmack intensiver werden! 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Marzipan-Törtchen
Teig: 125 g Butter 2 El Nutella 2 El Zucker 250 g Mehl 1-2 El Kakao 2 El Wasser Füllung: 2 Eier 100 g Zucker 200 g gemahlene Mandeln 2 El Mehl 4 El Amaretto Zunächst die Muffinförmchen einfetten und kalt stellen. Anschließend den Mürbteig zubereiten und die Formchen damit auskleiden. Mindestens 30 min im Kühlschrank durchkühlen lassen. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Mandeln und Amaretto einrühren In die vorbereiteten Förmchen einfüllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 min backen. -Leider zu schnell weg, um noch ein Foto zu machen- Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Miami Beach Torte
-einfach, fruchtig, frisch- Teig: 4 Eier 125 g Zucker 100 ml Öl 125 g Mehl 75 g Kokosraspel 1 Tl Backpulver Füllung: 6 Blatt Gelatine 400 g Joghurt 50 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 400 ml Sahne 2 Dosen Mandarinen Außerdem: Ca. 50 g Kokosraspel Eine Springform (ca. 26 cm) fetten und kalt stellen. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Für den Teig die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, das Öl langsam einlaufen lassen. Anschließend Mehl, Kokosraspel und Backpulver mischen, darunter rühren. In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 min backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Den Joghurt mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Die Mandarinen inzwischen abtropfen lassen, etwa 8 schöne Spalten beiseite legen. Die eingeweichten Gelatineblätter nun etwas ausdrücken und auflösen, etwa 2-3 El der Joghurtmasse darunter rühren, dann die Gelatinemischung unter die übrige Joghurtmasse rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Dann die Sahne steif schlagen und unterheben. Etwa 1/3 der Creme abnehmen., unter den Rest die Mandarinenspalten heben. Den ausgekühlten Kuchen nun auf eine Tortenplatte legen und einmal quer durchschneiden. Mit der Mandarinen-Creme füllen, den oberen Boden auflegen und rundherum mit der übrigen Creme bestreichen. Mit Kokosraspel bestreuen. Mit den beiseite gelegten Mandarinenspalten verzieren. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Mozart-Muffins
200 g Schokolade, zartbitter 125 g Butter 2 Eier 100 g Zucker 100 g Mehl 25 g Kakao 1-2 Tl Backpulver 75 ml Milch Füllung: 100 g gemahlene Mandeln (blanchierte) 50 g Puderzucker 2-3 El Amaretto ca. 6 Tl Nutella Die Muffinförmchen mit Papierförmchen ausstellen oder einfetten. Für den Teig die Schokolade schmelzen, die Butter darunter rühren. Beiseite stellen. Für die Füllung Mandeln und Puderzucker mischen, mit dem Amaretto zu einer weichen, fast schon cremigen Marzipan-Masse verarbeiten. Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, mit der Milch und der Schoko-Butter-Mischung unter die Eiercreme rühren. Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Hälfte des Schokoladenteiges auf die Förmchen verteilen. Jeweils ca. 1/12 der Marzipanmasse darauf verteilen und jeweils einen Klecks (ca. ½ Tl) Nutella darauf geben. Mit dem übrigen Teig abdecken. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 min backen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Pfirsich-Amaretto-Traum
Teig: 200 g Butter 75 g Zucker 250 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 1 El Wasser Füllung: 1 Dose Pfirsiche, abgetropft 4 Eier 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 500 g Quark 250 g Mascarpone 50 g zerlassene Butter 50 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 4 El Amaretto Eine Springform (26 cm) einfetten und kalt stellen. Zunächst für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl und Mandeln mischen, mit dem Wasser unterrühren. Die Springform mit etwa 2/3 des Teiges auskleiden, sodass ein Rand von ca. 4 cm entsteht. Sowohl die form als auch den übrigen Teig kalt stellen. Für die Füllung nun die Pfirsichhälften abtropfen lassen und würfeln. Beiseite stellen. Die Eier aufschlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse cremig ist. Quark, Mascarpone, Butter, Mehl und Mandeln einrühren, zuletzt den Amaretto unter die Mischung rühren. Den Ofen nun auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Zunächst die Pfirsichwürfel auf dem Teig verteilen, dann die Mandel-Quarkmasse darauf verteilen. Den übrigen Teig- der inzwischen etwas fester geworden sein sollte- nun mit einer Gabel durcharbeiten, sodass daraus Streusel entstehen, und diese auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, anschließend in der Form auskühlen lassen. Dann den Springformrand lösen und genießen J 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Haaaalt- so:
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Soo, das wars dann auch schon wieder- ich hoffe, die Rezepte gefallen euch und es ist für jeden was dabei!
Freue mich auf alle fälle über jede Rückmeldung- wie immer! 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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 Mitglied seit 29.07.2002
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 ....lecker Alina. Warum schau ich mir sowas nur vor dem Mittagessen an  
Da sind ja wieder tolle Sachen dabei  
LG fitzelchen
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 Mitglied seit 09.01.2004
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Hallo Alina
Vielen, vielen Dank für die feinen Rezepte und für's Eintippen! Die Rezepte klingen allesamt super. Wir bekommen am Wochenende Besuch und die Mozart-Muffins sind genau das Richtige! Liebe Grüsse Ilva |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hey,
super Rezepte sind wieder dabei. Klasse Alina, du hast wiedermal super Ideen! Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Alina !
Obwohl ich ja im Moment nicht sooviel backe (damit die Waage nicht mit dem Zeiger voll anschlägt....  ) schaute ich mir wieder gerne deine tollen Bäckereien an ! Ganz besonders hat es mir die " Schoko-deluxe" Torte angetan; ich hoffe, dass ich sie dennoch bald mal nachbacken kann!
Hast wieder sehr viel gute Sachen gezaubert !  Nr.66 der SHGdBS
Nr.162 CdÖ  |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Alina,
vielen Dank für deinen kreativen Monatsbeitrag. Alles was ich bisher von dir probiert habe ist mir gut gelungen. In der Adventszeit waren besonders die Kokoskipferl nach deinem Rezept heiß begehrt. Da wir nur ein 2-Personenhaushalt sind, komme ich mit dem Nachbacken deiner Vorschläge nicht so schnell mit. Ich passe aber auf, dass ich keine deiner Monatsvorschläge verpasse. Vielen lieben Dank - popcorn |
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Mitglied seit 25.09.2006
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Hallo Alina,
das sieht mal wieder gigantisch aus!!! Falls du irgendwann mal nen Umzug nach Oberbayern planst - melde dich bei mir. Ich würde dich gerne im Bereich Geschmacksprobe / Qualitätssicherung unterstützen
L.G. Irmi |
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Mitglied seit 19.02.2004
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Was würden wir nur ohne Dich tun, Alina
!! Wieder mal alles TOP!!!
Liebe Grüße, nanni 
Nr. 162 im *CdbU* 
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Mitglied seit 10.12.2005
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Hi Alina,
und das nennt du unspektakulär  ???? Ich finde eine spektakulärer als das andere .
LG Kara |
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 Mitglied seit 30.08.2007
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Hallo,
das sind ganz tolle Rezepte. Danke für die Mühe die Du Dir immer machst.
LG julisan |
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Mitglied seit 10.08.2006
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Hej Alina,
man hast Du ´Dir wieder eine Arbeit gemacht, einfach Klasse, da könnt ich direkt gleich loslegen, und anfangen mit Backen. vielen Dank für die vielen leckeren Rezepte. lieben Gruß Birgit |
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Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo Alina,
vielen vielen Dank für die tollen Rezepte. LG schokosahne |
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 Mitglied seit 04.09.2005
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hallöchen,
ja wie immer tolle Rezepte und Bilder dabei ! liebe Grüße * Altbaerli * |
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Mitglied seit 28.12.2006
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oh, Mann - Alina 
da kann ich nur 1 Rezept ausschließen - und zwar deine "Erdbeerkuppel a la Joghurette". Und auch nur aus dem Grund, weil meine Erdbeeren im Garten noch nicht da sind  .... aber sonst. Ich werd mich von oben nach unten durcharbeiten. Orangen hab ich noch sooo viele übrig.
Danke schön für die tollen Rezepte und wundenschönen, appetitanregenden Fotos
 
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Mitglied seit 02.10.2007
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Hallo,
mal wieder viiieeelen Dank!! Die Fotos sehen schonmal super aus. Und wenns von dir ist musses ja einfach schmecken
wird sicher einiges bald bei uns auf dem tisch stehen... lg, Cookqueen |
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Mitglied seit 27.09.2006
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Hallo Alina,
vielen Dank für die wieder wunderschöne Rezeptsammlung: eins schöner als das andere!!! LG Dezember |
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Mitglied seit 26.04.2005
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Hallo Alina,
sind wieder tolle Sachen die du im Februar gebacken hast. Die Mozart-Muffins möchte ich bald ausprobieren. lg Monddrache |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Alina,
danke für die tollen Rezepte. Ich weiß gar nicht mit welchem Rezept ich anfangen soll
Liebe Grüße Daniela |
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Mitglied seit 30.03.2005
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Hallo Alina!
Klasse was Du da wieder gezaubert hast. Das Rezept fuer den Marmorkuchen hab ich mir sofort ausgedruckt. *schmatz* Vielen Dank!
LG aus South Carolina! Gabi "Bye bye boys, have fun storming the castle! Think it'll work?" "It'll take a miracle!" |
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Mitglied seit 10.09.2006
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Hallo Alina,
wieder einmal gaaanz klasse. Die Mozart Muffins werde ich doch gleich morgen ausprobieren. Und die Schokotorte - wer kann da schon wiederstehen - ist bereits für Samstag eingeplant. Vielen Dank für Deine Mühe, die Du Dir immer machst. LG kraeuterfee |
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 Mitglied seit 16.07.2006
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Hallo Alina,
da ist ja wieder ein Rezept verführerischer als das andere ! Mir gefallen die " kleinen Teilchen " und der " Pfirsich-Amaretto- Traum " besonders gut ! LG, Angelika |
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Mitglied seit 22.01.2005
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Hallo Alina,
wieder mal vielen Dank für deine tollen Rezepte. Da ich momentan total süchtig nach Mangos bin, ist mein Favorit klar die Mango-Charlotte. Die mach ich bestimmt sehr bald.
LG Kathleen |
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Mitglied seit 31.08.2007
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Hallo Alina,
herzlichen Dank für die tollen Rezepte. Meine Favoriten sind die Marzipan-Törtchen und der Pfirsich-Amaretto-Traum. Wird sicher demnächst ausprobiert. Viele liebe Grüße, Maria |
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Mitglied seit 05.09.2002
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Hallo Alina,
das Rezept für den Marmorkuchen werde ich gleich am Wochenende probieren! LG Petra |
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Mitglied seit 03.03.2004
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Guten Abend allerseits
Wahnsinn, ihr antwortet aber schnell- DANKE für die vielen Rückmeldungen! Freut mich, dass die Rezepte gut ankommen- bin schon sehr gespannt, wie sie euch schmecken 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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 Mitglied seit 01.02.2007
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Hallo Alina, SUPER TOLLE Rezepte präsentierst du hier wieder in deiner neuesten Sammlung
Die Gâteau à la crème au chocolat–deluxe und der Pfirsich-Amaretto-Traum sind meine Favoriten -
Vielen Dank für deine Mühe und die schönen Rezepte !
 
Nr. 134 im CdÖ  |
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Mitglied seit 01.04.2007
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Guten Morgen Alina,
deine Rezepte und Bilder sehen wieder einmal suuuuuupertoll aus!!!! Jetzt wird die " vonAlinamussichunbedingtnachbackenListe " länger und länger!!! Hoffentlich kommt bald wieder einmal ein Festtag wo ich ein paar Kuchen auf einmal machen kann!!!
Danke für die Mühe!! Liebe Grüße Bröserl |
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Mitglied seit 28.12.2006
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ich hab gestern noch was "Schnelles" für meine Kollegen gesucht und hab mich für die BAHIA-MUFFINS entschieden 
.... schmecken total lecker (hab schon einen kleinen probiert)
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Mitglied seit 03.03.2004
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Wow, MeiLing, du bist aber schnell
ist zwar etwas brauner geworden als meiner aber solange er deshalb nicht trockener ist?
Freut mich, dass sie dir auch so gut schmecken!!!
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 17.01.2002
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Aaaachh,
man sollte sich keine Backrezeptethreads anschauen, wenn man noch nicht gefrühstückt hat. Ich hätte gerne von allem ein Stück zum Probieren bitte und eine Portion Kaffe dazu .
Die Schokotorte sieht ja lecker aus. Mein Sohn hat bald Geburtstag, vielleicht kann ich ihn von seinem Apfelkuchen abbringen. Die anderen Rezepte sind schon gespeichert. Vielen Dank für die schönen Rezepte. LG Karin |
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 Mitglied seit 29.11.2004
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Hallo Alina,
schön, dass Du wieder Zeit gefunden hast zu experimentieren und Deine Werke hier einzutippseln! Lecker, lecker kann ich nur sagen und ein großes Dankeschön!!!!!
Liebe Grüße, Beast Nr. 354 im CdbU Nr. 354 der SHGdBS 
Ich habe auf meine Linie nicht aufzupassen und hatte es niemals vor zu tun. Was Sie von mir sehen, ist das Ergebnis eines lebenslangen Genusses von Schokolade. Katharine Hepburn |
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Mitglied seit 30.03.2005
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Hallo nochmal!
Habe den Marmorkuchen heute schon gebacken. Die Haelfte davon habe ich noch lauwarm eingefroren. Und da er dann ja schon angeschnitten war musste ich einfach ein Stueck probieren. Superlecker!! Fotos gibt es auch. Sind zwar nicht ganz so schoen wie Deine, aber ich uebe noch!
LG aus South Carolina & danke fuer das leckere Rezept!!
Gabi "Bye bye boys, have fun storming the castle! Think it'll work?" "It'll take a miracle!" |
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Mitglied seit 02.05.2005
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Hallo Alina!
Mhhhh, ich hab Hunger! ICh will Kuchen! Deine Rezepte sind wieder mal spitzenklasse! Ich werd mir jedenfalls einige Rezepte abspeichern! Danke für die tollen Ideen und die schönen Bilder dazu! Liebe Grüße Sandra
"Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden!"(Mark Twain) |
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Mitglied seit 21.01.2008
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Hallo Alina!
Da sieht ja ein Kuchen besser aus als der andere. Da läuft einem wirklich das Wasser im Mund zusammen. Werde das eine oder andere bei gelegenheit ausprobieren. Danke für die viele Arbeit die Du Dir da gemacht hast, um uns die Köstlichkeiten hier vorzustellen. Liebe Grüße Mäusa |
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Mitglied seit 23.07.2006
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Sabber!!!
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Mitglied seit 02.02.2004
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hallo!
mah jetzt hätt ich in meinem ganzen stress und der ganzen ck-abstinenz fast deinen thread verpasst!! danke wieder mal für viele tolle rezepte
alles liebe mirjam |
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Mitglied seit 19.10.2006
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MMMh, Alina, du verführst mich immer wieder zu solchen Kalorienbomben!!!
Sieht wieder seeehr lecker aus! lg Melanie |
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Mitglied seit 29.10.2006
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ALINA!!!!
Wie toll.....Nutella, Amaretto, Kokos, Marzipan.... bin total begeistert und meine Alina-Nachbackliste nimmt einfach kein Ende! Dankeschön für Deine Rezepte!!!
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Mitglied seit 05.09.2002
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Hallo Alina,
habe heute den Bounty-Marmorkuchen gebacken. Sehr lecker!! LG Petra |
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Mitglied seit 01.01.2007
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Hallo!
MMh lecker, Danke das Du so fleissig warst und die Rezepte hier eingeschrieben hast, da werde ich schon einige von machen! LG *chen |
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Mitglied seit 15.01.2004
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Hallo Alina,
wieder hast du uns mit Deinen tollen Rezepten überrascht und uns viel Freude bereitet. Deine Torten und Kuchen backe ich sehr gerne nach. Leider kann ich zur Zeit nur Sachen ohne Milchprodukte backen. Heute gab es von Dir den Heidelbeerkuchen und der ist ein Traum. Ich freue mich schon, wenn ich Deine köstlichen Rezepte wieder nachbacken kann. Danke für Deine Mühe und viele Grüße von Backgirl |
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Mitglied seit 14.02.2008
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Hallo Alina,
wo soll man da bloß anfangen und an ein Aufhören ist bei diesen Rezepten gar nicht zu denken....
Liebe Grüße |
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Mitglied seit 04.01.2004
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Hallo Alina,
..kleine Sammlung???? Die ist doch riesig - deine Februar-Sammlung!!!!! Und sooooo lecker
Ich glaub, die Mozart-Muffins und der Bounty-Marmorkuchen gehören schon mir ...hhhhhmmmm lecker!!! Ganz lieben Dank für die Rezepte!!!! kamischa |
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Mitglied seit 22.10.2006
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Hallo !
Habe heute Deine Bahia-Muffins und die Mozart-Muffins nachgebacken. Meine Familie hat sie sehr lecker gefunden. Die Rezepte werden gleich zu den Lieblingsmuffins abgeheftet. Dankeschön. Weiter so. MfG schildi24 |
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Mitglied seit 24.03.2007
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Hallo!
ich habe gestern den Pfirsich-Amaretto-Traum gebacken. Ein wirklich sehr leckerer Kuchen, kann ich nur weiterempfehlen. Schon heute ist der ganze Kuchen wieder weg! ★★ ●•٠·˙★★ Liebe Grüße snickers ★★˙·٠•● ★★
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Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo!
Ich bin echt begeistert...DANKE für die vielen, vielen Beiträge!
Echt toll, dass ihr schon so fleißig nachgebacken habt- und es freut mich natürlich, dass alles so gut gelungen und angekommen ist Ich hoffe doch, das bleibt auch so 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 05.05.2004
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Hallo Alina,
ich habe jetzt erst Deinen monatlichen "Bericht" entdeckt. Im Moment habe ich auch nicht so sehr viel Zeit, hier zu sein. Sind ja wieder tolle Rezepte und Bilder geworden. Danke schön! Als erstes kommt der Pfirsich-Amaretto-Traum dran. Liebe Grüße Silvia |
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Mitglied seit 02.01.2008
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Wow, deine Kreativität kennt wohl keine Grenzen. Hast du das alles im Februar gebacken???
Ich bin echt sprachlos... aber wie machst du das mit dem Verzehr... bei dir wird man wohl oft zu Kaffee und Torte eingeladen, was?
Liebe Grüße |
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Mitglied seit 12.11.2004
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Hallo Alina,
vielen Dank für die tollen Rezepte. Ich werde auf alle Fälle den Bounty-Marmorkuchen backen und dann noch den Pfirsich-Amaretto-Traum. Liebe Grüße Michaela |
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Mitglied seit 30.03.2005
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Noch ein kleiner Nachtrag...
Habe gestern den halben Bounty-Kuchen aus der Truhe geholt. Eben ein Stueck davon zum Kaffee genossen. Ich finde er schmeckt sogar noch besser, liegt wohl daran, dass er etwas laenger Zeit zum Durchziehen hatte. Superklasse!
LG aus South Carolina! Gabi "Bye bye boys, have fun storming the castle! Think it'll work?" "It'll take a miracle!" |
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Mitglied seit 28.07.2005
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wow Alina... Ich bewundere dich echt!
Deine Ideen scheinen ja kein Ende zu finden. Habe schon dein Profil durchgebälltert und das haut einem echt vom Hocker.
Ich liebe auch Backen, doch ich frage mich, wer das denn alles Essen soll? Wie machst du das, du scheinst ja fast jeden zweiten Tag zu backen...?!? Isst du den ganzen Tag nur Kuchen, fütterst du ihn an deine Tiere oder verkaufst du ihn an einem kleinen Stand vor dem Haus? ;) Das hat mich schon lange wunder genommen... ;) |
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Mitglied seit 29.03.2004
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Hallo Alina,
gestern Abend habe ich noch schnell den Bounty-Marmorkuchen nachgebacken. Er ist phantastisch gut geworden. Herzlichen Dank für Deine wundervollen Backideen
Jetzt werd ich gleich einige Stückchen mit zur Arbeit nehmen, meine Mädels und die Chefin sind alles Zuckerschnuten, die werden sich freuen
Liebe Grüße Uschi |
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Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo1
Freut mich sehr, dass der Bounty-Marmorkuchen bei euch auch so gut ankommt! Uschi, dein Bild ist TOLL- da kommen die verschiedenen Farben bzw. Teige ja wirklich perfekt raus
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 29.03.2004
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Hallo,
Danke Alina  freut mich. Ich hab den Teig übrigens mit Öl gemacht.
Und den Pfirsich-Amaretto-Traum gibt es an Ostern. Grüssle Uschi |
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Mitglied seit 21.06.2007
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Hallo Alina,
wieder super Rezepte - werden alle nach Ostern probiert!! Meine Jungs haben sich einstimmig für die Muffins entschieden - die soll ich als erstes probieren. Frohe Ostern und viel Muse für die Rezepte im März/April wünscht Dir  Heidrun
Probleme sind die Pole, zwischen denen sich die fürs Leben nötige Spannung erzeugt!! |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo Alina,
ein großes Kompliment an deine regelmäßigen Threads und natürlich deine wunderbaren Kreationen. Es gibt so einige Rezepte von dir, die genau meinen Geschmack treffen und mich neugierig machen, sie auszuprobieren. Ich werde nun in unregelmäßigen Abständen mir hier und da eins rauspicken und nachbacken.
Gestern wurde es der schöne Bounty - Marmorkuchen. Ich liebe die Kombination Kokos und Schokolade. Und wie weiße Schokolade passt natürlich toll in den Kokosteig... Ich habe den Kuchen übrigens mit Butter gemacht (mag ich einfach lieber) und Mehl mit Stärke vermischt. Insgesamt wurde er sehr saftig, zart und locker... Hat ein schönes Aroma und schmeckt bestimmt jeden Tag besser. Habe aber weniger als die Hälfte des Teiges als dunklen Teig genommen, um vorzubeugen, dass der helle Teig in der Gesamtmasse zusehr untergeht.
Das Foto von tikus ist sehr schön - Meiner sieht zwar so ähnlich aus, aber das find ich eigentlich perfekt. tikus, darf man fragen, wie genau du den Teig eingefüllt hast? Man sollte meinen, ein Marmormuster sei nun kein großes Problem, aber wenn ich so überlege, backe ich selten Marmorkuchen und das Muster könnte schöner werden.
Alina, ich habe aber noch eine Frage. Bei den Mozart-Muffins (auch ein schönes Rezept, was sicher bald getestet wird) sind 100 g Mehl angegeben. Das hat mich etwas stutzig gemacht, da es mir doch etwas wenig vorkommt, bzw. 200 g logischer erscheint. Gabs da womöglich einen Tippfehler oder ist das schon richtig und beabsichtigt so? Ich frag lieber nochmal nach, bevor ich nachbacke. Ich werde wohl als nächstes " Gâteau à la crème au chocolat" nachbacken, mit ganz kleiner Änderung (hoffe, da bist du nicht böse). Ich würde dann aus dem Biskuit 2 Böden machen und diese mit der Hälfte der Creme füllen (gefällt mir persönlich besser so) und ich stelle mir Mandarinen aus dem Glas oder Orangenfilets darin ganz lecker vor. Schön verziert mit Mandarinenspalten und Sahnetuffs, wobei ich deine Fotos zu der Torte wunderschön so finde! Ich werde bestimmt wieder berichten, wenn ich was nachgebacken habe. Mach weiter so! Liebe Grüße, Eileen |
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Mitglied seit 29.03.2004
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Guten Abend,
meine Kucheneinlage kam heute bei Kolleginnen und Chefin sehr gut an. Sie waren voll des Lobes über den überaus aromatischen und sehr saftigen Kuchen. Am Montag bring ich das Rezept mit, ich mußte allen versprechen, daß ich es ja nicht vergesse. Ich habe es schon in meine Tasche gepackt
@ Eileen Ich hab den Teig ganz einfach in Schichten in die Form gegossen: dunkel - hell - dunkel - hell. Fertig. Und bin selber über das sehr schöne Muster überrascht. Liebe Grüsse Uschi |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Nabend,
tikus, schön, dass du dich nochmal zu Wort meldest. Als ich dein Bild so angeschaut habe, hab ich mir das auch genau so vorgestellt, wollte aber nochmal nachfragen. Sieht vor allem so schön "gedreht" aus. Ich versuch es nächstes Mal auch so! Habe sonst immer den hellen Teig eingefüllt, darauf mittig den dunklen, was sich auch von allein gut marmoriert hat, aber eben nie so schön. Mit Gabel mach ich da garnichtsmehr, obwohl in den meisten Rezepten ja steht "mit einer Gabel spriralförmig durch den Teig ziehen" - finde, dann vermischt sich alles doch zusehr.
Ich war eben nochmal im Keller, wo der feine Bounty - Marmorkuchen im Kühlen steht und er duftet einfach herrlich. Freu mich schon auf Kaffee morgen.
L G, Eileen |
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Mitglied seit 21.10.2004
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Hallo,
habe gestern abend eine halbe Portion - d.h. in 18er Backform - von dem Bounty-Kuchen gebacken (Backzeit 50 min auf der untersten Schiene). Die weiße Schokolade habe ich einfach fein geraspelt, ging prima. Mit der Milch war ich etwas sparsamer. Ein sehr leckerer saftiger Kuchen, vielen herzlichen Dank @ Alina. Liebe Grüße, Caneel |
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Mitglied seit 25.06.2003
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Hallo,
bei uns gab es den Erdnuß-Rosenkuchen. Einzige Änderung: DOPPELT so viel Füllung! War super saftig und irre lecker. Die Erdnüsse habe ich in einen Gefrierbeutel getan und von meinem Sohn mit dem Fleischklopfer bearbeiten lassen. Mann, hatte der einen Spaß! Er stand auf einem Stuhl in der Küche und hat sich halb kaputt gelacht, während ich daneben stand und aufpassen mußte, dass es am Ende keine Gemahlenen Erdnüsse werden.
Danke für das Rezept! Mal sehen, welches der nächste Kuchen ist. Liebe Grüße lukasmama |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
ich melde mich auch wieder zu Wort. Heute gab es die Schokoladen - Orangen - Sahnetorte. Ich habe sie so zusammengesetzt: - Biskuit (mit Marmelade/Cointreau bestrichen) - Hälfte Schokoladencreme, genügend Mandarinenstückchen aus dem Glas - Biskuit (mit Marmelade/Cointreau bestrichen) - wieder Schokoladencreme und dann natürlich den Rand mit Schokoladencreme eingestrichen. Extra noch etwas Sahne aufgeschlagen, für Sahnetuffs. Auf jedes Stück eine Mandarinenspalte, Schokoladenraspel an Rand und in die Mitte... Nun aber zum Wichtigsten, dem Geschmack: Ich mag die Kombination Orange - Schoko sehr gerne. Der Biskuit ist fluffig, hat ein schönes Aroma. Die Creme ist schokoladig und durch die Zartbitter natürlich leicht herb. Insgesamt ist die Torte auch eher "herb", durch die leicht bittere Orangenmarmelade und Cointreau in Kombination mit der Zartbitterschokoladen-Creme. Das ist natürlich Geschmackssache.
Dass ich mich noch für Mandarinenstückchen in der Creme entschieden habe, war genau richtig! Ist doch schön, wenn man zwischen der Creme und dem lockeren Biskuit immerwieder auf ein saftiges, fruchtiges Stück beißt.
Die Torte "isst sich so weg". Man könnte meinen, man schafft nicht viel und sie macht pappsatt. Ich habe 2 (nicht gerad Kleine ) Stücke gegessen und bin keinesfalls übersättigt. Hätte so weitermachen können.
Übrigens hat mich diese Torte inspiriert. Torten backe ich noch nicht lange, ich habe aber hier und da immerwieder Ideen, bestimmte Vorstellungen... Ich stelle mir diese Creme mit Nougat statt Zartbitterschokolade auch total lecker vor (mir kam die Idee, weil du mit Hanuta dekoriert hast). Dazu vielleicht ein feiner Mandelbiskuit und in die Creme anstatt Mandarinen Kirschen. So hat man eine Nougat - Sahnetorte mit Kirschen. Beides mag ich total gerne...
Danke, Alina! Würde mich freuen, wenn du mal hier reinschaust und bei Gelegenheit noch meine Frage zu den Mozart-Muffins beantwortest. Hoffe, du hast sie nicht übersehen. Und das ganze Lob sollst du natürlich auch nicht übersehen.
Ganz liebe Grüße, Eileen |
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Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo!!
Tut mir Leid, die letzten Tage habe ich nicht in den thread geschaut Also danke erst einmal für alle Antworten, freut mich, dass die Rezepte so gut ankommen
@lukasmama: dass dein sohn beim Erdnüsse-Klopfen Spaß hatte, kann ich mir gut vorstellen
Jetzt zu dir, Eileen: Danke erst einmal für deine ausfühlichen antworten Deine Ausführung des Gâteau au chocolat deluxe klingt sehr interessant, wie ich sehe hat die Torte bei dir ja echt eine Kreativitätswelle ausgelöst Bin schon gespannt auf deine nächsten Experimente Und ich gebe dir völlig recht, insgesamt ist die Torte eher herb im Geschmack- das sind bei mir fast alle Schokoladen-Gebäcke- und eigentlich gar nicht so schwer, wie man meinen könnte.
Die Variante mit Nougatschokolade und Kirschen ist, da sie süßer wird, vielleicht etwas sättigender. Was deine Frage zu den Mozart-Muffins betrifft, die Angabe fürs Mehl stimmt schon, das soll auch kein üblicher Muffinteig, sondern eher ein Schokoladenkuchen-Teig werden, schon fast Brownie-artig- daher würde zu viel Mehl das ganze nur trocken machen, so gibt es zwar nicht übermäßig viel Teig, aber wie du auf dem Bild siehst, reicht es
Dann wünsche ich dir also auch beim Ausprobieren dieses Rezeptes gutes Gelingen und hoffe, es kommt genauso gut an wie der Bounty-Marmorkuchen und die Torte
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo Alina,
schön, von dir zu hören.
Kreativitätswelle... Aber man kann das Rezept auch so schön abwandeln, je nach Geschmack und worauf man Lust hat. Ich werde weiter berichten.
Ah, okay, dann stimmt die 100 g Mehlmengenangabe. Und mit deiner Erklärung kann ich das auch nachvollziehen. Da bin ich aber mal gespannt, wie die Muffins werden - klingen sooo lecker... Ich weiß noch nicht, wann ich sie backe, melde mich dann aber auch wieder. Danke nochmal!
L G, Eileen |
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Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo Eileen
klar kann man Rezepte abwandeln....manchmal glaube ich sogar, ich kann nichts anderes
Also dann mal viel Spaß, ich bin schon gespannt
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 29.03.2004
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Hallo Alina,
wie weiter oben "angedroht" habe ich für den Osterbesuch den Pfirsich-Amaretto-Traum gebacken. Wir sind alle restlos begeistert, der Kuchen hat wunderbar geschmeckt.
Ich freu mich schon auf Deine März-Sammlung (hoffe, Du hattest Zeit) und bedanke mich nochmals für die leckeren Rezepte. Liebe Grüße Uschi Und so sah der Pfirsich-Amaretto-Traum aus: |
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